آیا آب کرفس سالم است؟ همه ی چیزهایی که لازم است بدانی

محتوا

• تغذیه آب کرفس
• فواید سلامتی آب کرفس
• بسیار آبرسان
• کم قند
• خواص ضد التهابی
• آب کرفس را تمیز می کند
• ادعاهای دروغین
• آنچه باعث پاکسازی می شود
• سقوط دیگر
• مقدار بالای نمک
• فیبر کم است
• طرز تهیه آب کرفس
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

آب کرفس سرشار از مواد مغذی است که ممکن است فواید سلامتی زیادی داشته باشد.

با این حال ، این بحث برانگیز شده است زیرا برخی افراد ادعا می کنند که می تواند شرایطی مانند سرطان ، چاقی ، مشکلات تیروئید و آکنه را درمان کند.

به همین ترتیب ، ممکن است تعجب کنید که کدام ادعا شبهه بوده و مورد حمایت علم قرار گرفته اند.

این مقاله به شما می گوید همه چیزهایی که باید در مورد آب کرفس بدانید ، از جمله مواد مغذی ، فواید و داروهای جانبی آن.

تغذیه آب کرفس

از آنجا که بیشتر فیبرهای گیاهی آن حذف شده است ، آب کرفس بیش از ساقه کرفس مواد مغذی بیشتری را در هر وعده مصرف می کند.

فقط 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب کرفس فراهم می کند (1):

• کالری: 42.5
• پروتئین: 2 گرم
• کربوهیدرات: 9.5 گرم
• قند: 5 گرم
• کلسیم: 8٪ از ارزش روزانه (DV)
• منیزیم: 7٪ DV
• فسفر: 5٪ DV
• پتاسیم: 14٪ DV
• سدیم: 9٪ DV
• ویتامین A: 7٪ DV
• ویتامین سی: 16٪ DV
• ویتامین K: 74٪ DV

همچنین سرشار از بسیاری از مواد مغذی دیگر ، مانند روی ، مس ، فولات ، بیوتین ، ویتامین های دیگر B و آنتی اکسیدان های بیشمار است (2).

آب کرفس منبع عالی بسیاری از مواد مغذی از جمله کلسیم ، پتاسیم و ویتامین های A ، C و K است.

فواید سلامتی آب کرفس

آب کرفس هنگام مصرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ممکن است مزایای بسیاری را ارائه دهد.

بسیار آبرسان

آب کرفس بیشتر از آب تشکیل شده است و ممکن است به شما در ماندن آبرسان کمک کند.

ماندن هیدراته برای بدن بسیار حیاتی است ، اما بسیاری از افراد در روز مایعات کافی دریافت نمی کنند. هیدراتاسیون مناسب به مدیریت فشار خون ، دمای بدن ، عملکرد مغز ، تحویل مواد مغذی ، دفع زباله و سلامت کلیه کمک می کند (3).

کم قند

آب کرفس گزینه ای سالم تر از نوشیدنی های قندی است.

یک فنجان منفرد (240 میلی لیتر) فقط 5 گرم شکر تهیه می کند ، که به طور طبیعی وجود دارد (1).

نوشیدنی های شیرین قند مانند نوشابه ، نوشیدنی های انرژی زا و کافی نت های ویژه تا 50٪ قند اضافه شده را در رژیم غذایی ایالات متحده تشکیل می دهند و می توانند 500 کالری اضافی در روز به کل کالری دریافتی شما اضافه کنند (4 ، 5 ، 6).

بنابراین ، انتخاب نوشیدنی های کم قند مانند آب کرفس ممکن است میزان قند و کالری کلی شما را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

خواص ضد التهابی

آب کرفس در ترکیبات گیاهی مختلفی به نام فیتون ها وجود دارد که باعث کاهش التهاب می شود (7).

این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کنند. استرس اکسیداتیو هنگامی اتفاق می افتد که مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد در بدن شما جمع می شوند (7 ، 8 ، 9).

رژیم های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان با میزان پایین تر از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی ، دیابت ، چاقی و برخی سرطان ها مرتبط است. آنها ممکن است سلامت پوست را نیز تقویت کنند (10 ، 11 ، 12 ، 13).

آب کرفس حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به کاهش التهاب در بدن شما کمک کند. علاوه بر این ، بسیار شاداب و کم قند است ، و این یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های قندی است.

آب کرفس را تمیز می کند

اگرچه تمیز کردن آب کرفس یک روند بهداشت عمومی است ، اما شما باید در مورد ادعاهای آنها شک کنید - که اکثر آنها غرق هستند و مبتنی بر علم صدا نیستند.

ادعاهای دروغین

آب کرفس به دلیل محبوبیت آنتونی ویلیام ، یک متخصص بهداشتی و تبلیغی در زمینه مواد غذایی و دارویی ، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

ویلیام و دیگران ادعا می کنند که آب کرفس به دلیل "نمک خوشه ای کشف نشده" که باعث از بین رفتن باکتری های مضر در روده شما می شود ، بیماری درمانی است.

اما هیچ مدرکی از وجود این نمک ها پشتیبانی نمی کند.

علاوه بر این ، فقط تحقیقات محدودی در مورد تأثیر آب کرفس روی آکنه ، دیابت ، بیماری کبد و کاهش وزن وجود دارد (14 ، 15).

سرانجام ، آب کرفس بدن شما را سم زدایی نمی کند. بدن شما دارای سیستم سم زدایی طبیعی خاص خود است که شامل کبد ، کلیه ها ، روده ها و ریه ها می شود (14 ، 16 ، 17 ، 18).

آنچه باعث پاکسازی می شود

در حالی که برخی از افراد ممکن است هنگام پیروی از آب کرفس از مزایای سلامتی برخوردار شوند ، این امر به دلیل تغییر گسترده تر شیوه زندگی مانند محدود کردن غذاهای فرآوری شده یا ورزش منظم است.

برای پیروی از رژیم غذایی آب کرفس ، شما قصد دارید که هر روز صبح 16 عدد آب (475 میلی لیتر) آب کرفس را روی معده خالی بنوشید - و 24-32 اونس (710-945 میلی لیتر) اگر مبتلا به یک بیماری مزمن هستید.

سپس یک رژیم غذایی سالم را برای بقیه روز از سر می گیرید ، اگرچه در مورد آنها ذکر نشده است. بسیاری از افراد رژیم غذایی را به عنوان یک پاک کننده 10 روزه درمان می کنند در حالی که برخی دیگر آن را طولانی مدت دنبال می کنند.

با این حال ، رژیم های تمیز و غلیظ باعث محدودیت بیش از حد کالری می شوند ، که می تواند منجر به کاهش وزن خطرناک ، کمبود مواد مغذی و گرسنگی شود (14 ، 15 ، 19).

تحقیقات همچنین با تمیز کردن آب با خوردن بی نظم و رابطه منفی با غذا ارتباط دارند (20).

بسیاری از ادعاهای موجود در مورد آب کرفس ، مانند این ایده که بدن شما را سم زدایی می کند ، از نظر علم پشتیبانی نمی شوند. علاوه بر این ، تمیز کردن آب باعث محدودیت بیش از حد کالری ، کمبود مواد مغذی و سایر خطرات می شود.

سقوط دیگر

اگرچه آب کرفس می تواند مغذی باشد ، اما تعداد کمی از فرعی آن را به همراه دارد.

مقدار بالای نمک

یک فنجان (240 میلی لیتر) آب کرفس حاوی حدود 215 میلی گرم سدیم (1) است.

از آنجا که بیشتر افراد سالم باید میزان مصرف روزانه سدیم خود را به بیش از 2300 میلی گرم محدود کنند ، یک لیوان یا دو عدد آب کرفس می توانند به میزان قابل توجهی در این کل نقش داشته باشند (21).

علاوه بر این ، رژیم غذایی آب کرفس ممکن است میزان سدیم شما را به میزان خطرناکی بالا ببرد زیرا روزانه مقدار زیادی آب میوه توصیه می کند.

به ویژه ، افرادی که رژیم های محدود نمکی دارند ممکن است مایل به جلوگیری از آب کرفس باشند.

فیبر کم است

بیشتر آب کرفس برای پاک کردن فیبر آن صاف شده است.

اگرچه کرنش ممکن است باعث افزایش بیشتر مواد مغذی در هر فنجان (240 میلی لیتر) شود ، فیبر یک ماده مغذی سالم است که به شما در حفظ کامل کمک می کند. بدون آن ، بدن شما آب را به سرعت هضم می کند ، که ممکن است شما را به احساس گرسنگی کمی بعد از آن (22) منجر کند.

به عنوان مثال ، جایگزین کردن یک صبحانه مفید و پر فیبر با آب کرفس ممکن است شما را به خوردن کالری بیشتر بعدا در روز ترغیب کند.

علاوه بر این ، فیبر دارای مزایای سلامتی زیادی مانند حفظ وزن ، سلامت روده و کاهش کلسترول و قند خون است (23).

اگر می خواهید از مصرف مناسب فیبر اطمینان حاصل کنید ، ساقه کامل کرفس شرط بهتری است.

مقدار کم فیبر آب کرفس ممکن است گرسنگی و کالری شما را افزایش دهد ، و مقدار زیاد سدیم آن چیزی است که باید مراقب آن باشید.

طرز تهیه آب کرفس

اگر می خواهید آب کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، تهیه آن در خانه آسان است.

استفاده از آبمیوه گیری آسانترین راه برای تهیه آب کرفس است. به سادگی ساقه های 3-4 کرفس را بشویید و آنها را از طریق آبمیوه گیری کنید.

اگر آبمیوه گیری ندارید ، 3-4 ساقه کرفس شسته شده را بریده و آنها را مخلوط کنید تا یکدست شود. یک پارچه کشباف یا مش را روی یک کوزه پهن پهن قرار دهید ، مایع را درون آنزن بریزید و پایین فشار دهید تا تمام آب آن را بگیرید.

برای کمی طعم و مزه و طعم ، سعی کنید سیب سبز ، زنجبیل تازه یا آب لیمو را به نوشیدنی خود اضافه کنید.

همچنین می توانید آب کرفس را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری کنید ، اما سعی کنید از مصرف آن ها با قند یا طعم دهنده های اضافی خودداری کنید.

خرید آب کرفس به صورت آنلاین.

بهتر است این آب را در کنار یک وعده غذایی پر از فیبر ، چربی های سالم و پروتئین بنوشید تا بدن شما را کامل و راضی نگه دارد.

شما می توانید با استفاده از مخلوط کن یا آبمیوه گیری ، آب کرفس را در خانه درست کنید. برای تقویت عطر و طعم و مواد مغذی ، سیب سبز ، زنجبیل یا آب لیمو را اضافه کنید.

خط آخر

آب کرفس حاوی قند کم و پر از پتاسیم و ویتامین های A ، C و K است. این نوشیدنی محبوب از جمله مزایای دیگر ، ممکن است باعث کاهش التهاب و تقویت هیدراتاسیون شود.

با این حال ، شما نباید از آب کرفس برای سم زدایی بدن استفاده کنید ، زیرا پاکسازی ها شما را در معرض خطر محدودیت کالری و کمبودهای مواد مغذی قرار می دهد. علاوه بر این ، ادعا می کند که این آب معالجه برخی بیماری ها بی اساس است و مورد حمایت علم نیست.

اگر به آب کرفس علاقه دارید ، حتما آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بنوشید.