چه تفاوتی بین کتو کثیف و تمیز وجود دارد؟
محتوا
- کتو تمیز چیست؟
- کتو کثیف چیست؟
- حاوی غذاهای فرآوری شده است
- ممکن است فاقد ریز مغذی ها باشد
- تفاوت اصلی چیست؟
- مواد غذایی برای خوردن روی کتو تمیز
- خط آخر
رژیم کتوژنیک (کتو) یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است که به دلیل پیشنهادات مزایای سلامتی اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
بسیاری از افراد برای تقویت لاغری و مدیریت دیابت نوع 2 از این الگوی غذایی پیروی می کنند.
کتو کثیف و تمیز دو نوع از این رژیم غذایی هستند ، اما همیشه تفاوت آنها تفاوت ندارد. بنابراین ، ممکن است بخواهید درباره آنچه هرکدام از آنها به همراه دارد بیشتر بدانید.
این مقاله به تفاوتهای اصلی بین کتو کثیف و تمیز می پردازد.
کتو تمیز چیست؟
کتو تمیز روی غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی متمرکز است و بیشتر از کیفیت رژیم غذایی کتو ، که بیش از 50 گرم کربوهیدرات در روز ، یک پروتئین دریافتی متوسط 15-20٪ کالری روزانه ، و مصرف زیاد چربی حداقل 75٪ کالری روزانه ().
محدود کردن کربوهیدرات ها بدن را به کتوزیس تبدیل می کند ، یک وضعیت متابولیکی که در آن شروع به سوزاندن چربی برای دریافت انرژی به جای کربوهیدرات می کنید.
این ممکن است منجر به چندین مزیت بالقوه سلامتی شود ، از جمله کاهش وزن ، کاهش سطح قند خون و حتی خطر کمتری برای برخی سرطان ها (، ،).
کتو تمیز عمدتا از غذاهای کامل از منابع با کیفیت ، مانند گوشت گاو تغذیه شده با چمن ، تخم مرغ های آزاد ، غذاهای دریایی صید شده وحشی ، روغن زیتون و سبزیجات غیر نشاسته ای تشکیل شده است.
غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا ، از جمله غلات ، برنج ، سیب زمینی ، شیرینی ، نان ، ماکارونی و اکثر میوه ها به شدت محدود یا ممنوع هستند.
کتو تمیز همچنین مصرف غذای فرآوری شده را به حداقل می رساند ، اگرچه هنوز هم می توان آن را به میزان متوسط مصرف کرد.
خلاصهکتو تمیز به رژیم سنتی کتو گفته می شود که هدف آن این است که بدن شما چربی سوزی را به عنوان منبع اصلی سوخت به جای کربوهیدرات مصرف کند. این الگوی غذایی شامل غذاهای کامل ، کم پردازش شده است که کربوهیدرات کمی دارند اما چربی زیادی دارند.
کتو کثیف چیست؟
اگرچه کتو کثیف هنوز کربوهیدرات کم و چربی زیادی دارد ، اما منابع غذایی آن غالباً مقوی نیستند.
اگرچه می توانید با استفاده از این روش از نظر فنی به کتوز دست یابید و برخی از مزایای رژیم کتو را بدست آورید ، اما ممکن است چندین ماده اصلی مغذی را از دست داده و خطر ابتلا به بیماری را افزایش دهید.
حاوی غذاهای فرآوری شده است
کتو کثیف را کتو تنبل نیز می نامند ، زیرا غذاهای کاملاً فرآوری شده و بسته بندی شده را امکان پذیر می کند.
این در بین افرادی که می خواهند بدون صرف زمان زیادی برای تهیه وعده های غذایی کتو تمیز به کتوزیس دست پیدا کنند ، محبوب است.
به عنوان مثال ، کسی که کتو کثیف دارد ممکن است به جای کباب کردن یک استیک با چمن و تهیه یک سالاد کم کربوهیدرات با یک سس چربی ، یک چیزبرگر دو بیکن بدون نان سفارش دهد.
وعده های غذایی کتو کثیف غنی از سدیم هستند. برای افرادی که به نمک حساس هستند ، مصرف زیاد سدیم با فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است ().
غذاهای فرآوری شده نیز احتمالاً دارای مواد افزودنی بسیار بیشتری و عناصر غذایی کمتری هستند که بدن شما به آنها احتیاج دارد. علاوه بر این ، آنها با چندین اثر منفی در سلامتی ، از جمله افزایش وزن ، دیابت ، مرگ و میر کلی و بیماری های قلبی همراه هستند (، ،).
برخی از افزودنی ها ، از جمله گلوتامات منو سدیم (MSG) و چربی های ترانس ، با بیماری های نامطلوبی مانند سرطان ، چاقی ، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 در ارتباط هستند (، ، ،).
علاوه بر این ، قندهای اضافه شده در بسیاری از غذاهای فرآوری شده ممکن است مانع رسیدن و حفظ کتوز شوند.
ممکن است فاقد ریز مغذی ها باشد
غذاهای کتو کثیف فاقد ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما هستند.
با انتخاب غذاهای فرآوری شده به جای غذاهای کامل و مغذی ، ممکن است دچار کمبود عناصر غذایی ریز مانند کلسیم ، منیزیم ، روی ، اسید فولیک و ویتامین های C ، D و K شوید ().
در حالی که این مواد مغذی را می توان از مکمل ها به دست آورد ، مطالعات نشان می دهد بدن شما آنها را بهتر از غذاهای کامل هضم و استفاده می کند (،).
خلاصهگرچه رژیم کثیف کتو ممکن است برای افرادی که در یک برنامه شلوغ مشغول به کار هستند وسوسه انگیز باشد ، اما بر غذای فرآوری شده تأکید دارد و ممکن است مصرف ریز مغذی ها را به شدت محدود کند.
تفاوت اصلی چیست؟
نسخه های کثیف و تمیز رژیم کتو تفاوت زیادی در کیفیت غذا دارد.
در حالی که رژیم کتو تمیز روی غذاهای پرچرب ، مقوی و کامل - فقط با بعضی از موارد فرآوری شده - متمرکز است ، نسخه کثیف مقدار زیادی غذای راحت بسته بندی شده را امکان پذیر می کند.
به عنوان مثال ، افرادی که کتو تمیز را دنبال می کنند از سبزیجات غیر نشاسته ای مانند اسفناج ، کلم پیچ ، کلم بروکلی و مارچوبه پر می کنند - در حالی که کسانی که کتو کثیف دارند ممکن است به طور کلی تعداد کمی سبزیجات بخورند.
کتو کثیف همچنین تمایل دارد که به میزان قابل توجهی بیشتر سدیم باشد.
به طور کلی ، بهتر است از کتو کثیف به دلیل اثرات منفی طولانی مدت آن بر سلامتی ، مانند افزایش خطر بیماری و کمبود مواد مغذی ، خودداری کنید.
خلاصهکتو تمیز و کثیف در کیفیت غذا متفاوت است. کتو تمیز شامل غذاهای کاملاً مغذی و کامل است ، در حالی که کتو کثیف حاوی بسیاری از غذاهای فرآوری شده است که ممکن است فاقد مواد مغذی باشند.
مواد غذایی برای خوردن روی کتو تمیز
کتو تمیز امکان تهیه مجموعه ای از غذاهای متنوع را فراهم می کند که تهیه آنها کاملاً آسان است و هوس شما را در طول روز برطرف می کند.
در اینجا چند نمونه از غذاهای خوش بو برای خوردن در این رژیم وجود دارد:
- منابع پروتئین پرچرب: گوشت گاو ، ران مرغ ، ماهی آزاد ، ماهی تن ، صدف ، تخم مرغ ، بیکن (در حد متوسط) ، ماست یونانی پرچرب و پنیر
- سبزیجات کم کربوهیدرات: کلم ، کلم بروکلی ، مارچوبه ، جوانه بروکسل ، اسفناج ، کلم پیچ ، لوبیای سبز ، فلفل ، کدو سبز ، گل کلم و کرفس
- بخش محدود توت: توت فرنگی ، بلوبری و توت سیاه
- منابع چربی: کره علفی ، گیاهی ، آووکادو ، روغن نارگیل ، روغن MCT ، روغن زیتون ، روغن کنجد و روغن گردو
- آجیل ، کره مغذی و دانه ها: گردو ، پکن ، بادام و فندق و همچنین کنف ، کتان ، آفتابگردان ، چیا و دانه کدو تنبل
- پنیرها (در حد متوسط): چدار ، پنیر خامه ای ، گودا ، سوئیسی ، پنیر آبی ، و مانچو
- نوشیدنی ها: آب ، آب گازدار ، جوش شیرین ، چای سبز ، چای سیاه ، قهوه ، شیک های پروتئینی ، گزینه های شیر ، آب سبزیجات و کومبوچا
غذاهای کتو شامل سبزیجات کم کربوهیدرات ، به علاوه مقدار زیادی چربی و منابع پروتئینی سالم مانند ماهی ، تخم مرغ و آووکادو هستند.
خط آخر
رژیم کتو یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است که با مزایای زیادی همراه است.
در حالی که کتو تمیز و کثیف می تواند به بدن شما کمک کند تا به جای کربوهیدرات برای چربی سوزی بدن ، رژیم ها از نظر ترکیب متفاوت هستند. نسخه تمیز روی غذاهای کامل و مقوی متمرکز است در حالی که نسخه کثیف محصولات فرآوری شده را تبلیغ می کند.
به همین ترتیب ، بهتر است از کتو کثیف اجتناب کنید. کتو تمیز به احتمال زیاد ریز مغذی های مورد نیاز بدن را به شما می دهد و باعث می شود یک رژیم غذایی سالم و کامل داشته باشید.
امروز بخوانید
سردرد خوشه ای
