11 جایگزین خوشمزه برای شیر نارگیل

محتوا

• 1. شیر سویا
• 2. شیر بادام
• 3. شیر بادام زمینی
• 4. شیر جو دوسر
• 5- شیر کنف
• 6. شیر برنج
• 7. شیر ادویه دار
• 8- شیر تبخیر شده
• 9. کرم سنگین
• 10. ماست یونانی
• 11. توفو ابریشمی
• خط آخر

شیر نارگیل یک مایع محبوب گیاهی و عاری از لاکتوز است (1).

این گیاه در غذاهای آسیایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، اما به عنوان یک ماده خامه ای و خوشمزه در پخت و پخت و پز بسیار محبوب شده است.

اگر دستور العمل شما خواستار شیر نارگیل است ، اما آن را در دست ندارید ، می توانید تعدادی از جایگزین ها را انتخاب کنید.

در اینجا 11 ماده جایگزین شیرین برای شیر نارگیل ارائه شده است.

1. شیر سویا

شیر سویا یک جایگزین عالی برای شیر نارگیل است.

این گیاه همچنین گیاهی است و چربی کمی نسبت به شیر نارگیل دارد. در بیشتر دستور العمل ها می توانید آن را با نسبت 1: 1 تعویض کنید.

اگر به دنبال اضافه کردن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی خود هستید ، شیر سویا گزینه خوبی است. فقط 1 فنجان (240 میلی لیتر) 7 گرم پروتئین فراهم می کند - در مقایسه با تنها 0.5 گرم برای همان مقدار شیر نارگیل (2 ، 3).

حتما شیر سویا شیرین نشده را خریداری کنید ، زیرا نسخه های شیرین شده باعث تغییر طعم غذای شما می شوند (2).

اگر هنوز طعم نارگیل را می خواهید ، می توانید طعم دهنده نارگیل را به شیر سویا یا هر ماده جایگزین دیگر شیر نارگیل اضافه کنید.

شیر سویا می تواند جایگزین شیر نارگیل با نسبت 1: 1 شود - اما شما باید از انواع شیرین شده برای جلوگیری از شیرین شدن غذای خود جلوگیری کنید.

2. شیر بادام

شیر بادام فراموش نشده یکی دیگر از جایگزین های بالقوه است.

از نظر کالری بسیار کم کالری است و طعم خنثی دارد ، و این یک گزینه خوب در اسموتی ها ، غلات یا پخت است (3 ، 4).

می توانید شیر نارگیل را با مقادیر مساوی با شیر بادام تعویض کنید.

با این حال ، این مقدار چربی بسیار کمتری نسبت به شیر نارگیل دارد ، بنابراین همان خامه ای را ارائه نمی دهد. برای غلیظ شدن آن ، 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب لیمو را به همه اضافه کنید 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر.

اضافه کردن آرد نارگیل نیز به همین ترتیب می تواند ضخامت را افزایش داده و عطر و طعم نارگیل را به هم بخورد.

شیر بادام می تواند جایگزین شیر نارگیل در اسموتی ها ، غلات یا کالاهای پخته شود. به دلیل کم چربی بودن آن ، در غذاهای خامه ای مناسب نیست.

3. شیر بادام زمینی

شیر Cashew یک شیر خشک خامه ای است که در سس ها ، سوپ ها و اسموتی ها به خوبی کار می کند.

دارای بافت نرم و کرم تر نسبت به دیگر شیرهای آجیل است و قوام شیر گاو را تقلید می کند. از نظر کالری و پروتئین کم کالری است اما چربی بیشتری را نسبت به اکثر شیرهای گیاهی تشکیل می دهد (5).

از طرف دیگر می توانید از کرم بادام زمینی استفاده کنید که چربی آن هم بالاتر است و به اندازه شیر نارگیل خامه ای است.

در بیشتر دستور العمل ها می توانید شیر بادام زمینی را با نسبت 1: 1 تعویض کنید.

شیر بادام زمینی یک جایگزین خامه ای برای شیر نارگیل است و با نسبت 1: 1 قابل استفاده است. چربی زیاد آن باعث سس ها و سوپ های عالی می شود.

4. شیر جو دوسر

شیر جو دوسر گزینه بسیار خوبی برای مشبک یا قهوه است.

چربی موجود در شیر نارگیل باعث قهوه عالی می شود. در حالی که شیر جو دوسر حاوی مقدار متوسطی چربی است ، اما به طور طبیعی از نظر چربی غنی از بتا گلوکان ، فیبر است که به آن کمک می کند تا از بین برود (6 ، 7).

بر خلاف اکثر شیرهای گیاهی ، شیر جو دوسر خامه ای ندارد و می توان از آن در دستور العمل هایی استفاده کرد که نیاز به گرما زیاد دارند. آن را با نسبت 1: 1 تعویض کنید.

از نظر طبیعی از نظر شیرین و شیرین بالاتر از شیر نارگیل است (7).

شیر جو دوسر به راحتی فوم می خورد و مخصوصاً برای دستور العمل های گرم یا مشبک مفید است. از شیر نارس شیرین تر است و با نسبت 1: 1 قابل تعویض است.

5- شیر کنف

شیر شاهدانه به عنوان یک شیر گیاهی شیرین و کمی مغذی محبوبیت پیدا کرده است.

این از دانه گیاه گیاه شاهدانه (حشیش حشیش) اما شامل THC نیست ، ترکیب روانگردان موجود در ماری جوانا است.

به عنوان منبع خوبی از چربی و پروتئین ، شیر کنف به ویژه در پخت مفید است. نکته قابل توجه این است که در هنگام جفت شدن با یک اسید مانند آب لیمو به عنوان یک برگ برگ عمل می کند (8).

شما می توانید شیر نارگیل را با شیر شاهدانه با نسبت 1: 1 جایگزین کنید. با این حال ، برخی از افراد ممکن است طعم مغذی آن را بیش از حد قدرت بدانند.

چربی و پروتئین موجود در شیر شاهدانه آن را جایگزین خوبی برای شیر نارگیل می کند. با نسبت 1: 1 قابل تعویض است.

6. شیر برنج

شیر برنج با مخلوط کردن آب با برنج سفید یا قهوه ای ساخته می شود.

اگرچه از نظر قوام بسیار نازک تر است ، اما در دانه جو دوسر ، اسموتی ها و بعضی از دسرها به خوبی عمل می کند.

علاوه بر این ، این یکی از کمترین آلرژی زا برای گیاه است ، اگر نتوانید نوشیدنی های لبنی ، سویا یا گردو بنوشید ، ایده آل است (9).

با این حال ، به دلیل داشتن آب زیاد ، برای سس ها ، سوپ ها یا سایر غذاهای پرچرب مناسب نیست.

شیر برنج در جو دوسر ، اسموتی و بعضی از دسرها خوب عمل می کند اما بسیار نازک تر از شیر نارگیل است.

7. شیر ادویه دار

شیر ادویه دار به دلیل عطر و طعم و استحکام خامه ای ، جایگزین محبوب شیر نارگیل است. معمولاً در غذاهای گرم مانند سوپ استفاده می شود.

می توانید آن را در خانه با گرم کردن شیر گاو با ادویه جات ترشی جات مانند دارچین و جوز هندی تا غلیظ شدن آن درست کنید. برای یک نسخه جالب ، از پودر کاری یا فلفل دلمه ای استفاده کنید.

حتماً شیر را مرتباً هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود (10).

اگر می خواهید نسخه ای از گیاه باشد ، از شیر گیاهی خامه ای مانند جو دوسر ، پنیر یا کنف استفاده کنید.

شیر ادویه دار را با گرم کردن شیر با ادویه جات ترشی جات ، مانند دارچین ، جوز هندی ، پودر کاری یا فلفل دلمه درست می کنید. معمولاً در سوپ ها و سایر غذاهای گرم مورد استفاده قرار می گیرد.

8- شیر تبخیر شده

شیر تبخیر شده جایگزین مناسبی برای شیر نارگیل در سوپ ها یا غذاهای خامه ای است و با نسبت 1: 1 قابل استفاده است.

این با گرم کردن شیر گاو ساخته شده است تا حداکثر 60 درصد از محتوای آب آن را از بین ببرد.

با این وجود ، این محصول ضخیم و کمی کارامل شده برای افرادی که لبنیات مصرف نمی کنند مناسب نیست (11).

شیر تبخیر شده بسیار ضخیم است و جایگزینی عالی برای شیر نارگیل در سوپ ها یا غذاهای خامه ای ایجاد می کند.

9. کرم سنگین

کرم سنگین با خراش دادن چربی از شیر تازه ساخته می شود و به ویژه در غذاهای پرچرب مانند سوپ های خامه ای ، سس ها و بستنی رایج است.

از نظر چربی بسیار بالاتر از شیر نارگیل است و در بیشتر دستور العمل ها می تواند آن را به مقدار مساوی جایگزین کند (12).

کرم سنگین از چربی بیشتر از شیر نارگیل است و به عنوان یک جایگزین غلیظ و مبتنی بر لبنیات مفید است.

10. ماست یونانی

اگرچه ممکن است ماست یونانی بلافاصله به ذهن خطور نکند ، این یک جایگزین خلاق برای شیر نارگیل به دلیل قوام آن است.

برای جایگزینی 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر نارگیل ، 1 فنجان (240 میلی لیتر) ماست یونانی را با 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب مخلوط کنید. اگر می خواهید آن را نازک تر کنید ، به آرامی آب بیشتری اضافه کنید تا به قوام دلخواه خود برسید.

همچنین می توانید از ماست یونانی با طعم نارگیل استفاده کنید.

ماست یونانی از نظر ضخامت با شیر نارگیل شباهت زیادی دارد و می توان با مقدار کمی آب آن را رقیق کرد.

11. توفو ابریشمی

توفو ابریشمی (یا نرم) با فشار دادن شیر سویا تغلیظ شده به بلوک ها ساخته می شود.

این ماده گیاهی محبوب وگان برای سوپ ها ، اسموتی ها ، سس ها و دسرها است.

به دلیل داشتن آب زیاد ، توفو ابریشمی به خوبی با شیر سویا با قطعات مساوی مخلوط می شود تا مخلوطی نرم و خامه ای ایجاد شود که می تواند جایگزین شیر نارگیل با نسبت 1: 1 شود.

این پروتئین همچنین منبع خوبی برای پروتئین است و 5 گرم در هر وعده 3/5 اونس (100 گرم) (13 گرم) فراهم می کند.

توفو ابریشمی از شیر سویا چگالیده تهیه می شود. آنرا با قطعات مساوی شیر سویا مخلوط کنید تا مایع خامه ای و صاف ایجاد شود.

خط آخر

شیر نارگیل نوشیدنی های گیاهی محبوب است که در انواع مختلفی از دستور العمل ها مورد استفاده قرار می گیرد.

اگر طعم آن را دوست ندارید یا چیزی در دست ندارید ، می توانید گزینه های مختلفی را انتخاب کنید.

بیشتر تعویض ها با نسبت 1: 1 قابل تعویض هستند اما ممکن است طعم کمی متفاوت باشد. به این ترتیب ، می توانید طعم دهنده های نارگیل - یا گوشت نارگیل ، تکه های ، آرد یا آب - را به دستور العمل های خود اضافه کنید.