چگونه بفهمیم غذا خراب است

محتوا

• وعده های غذایی و دسرهای آماده: بو و چسبندگی
• گوشت خام: رنگ را بررسی کنید
• ماهی خام یا پخته: بویایی
• تخم مرغ خام: درون آب قرار دهید
• میوه ها: سوراخ ها را بررسی کنید
• سبزیجات و سبزیجات: رنگ و بو را بررسی کنید
• پنیر: رنگ و بافت را مشاهده کنید
• لبنیات: بوییدن
• مدت زمان غذا در یخچال چقدر است
• چه اتفاقی می افتد هنگام خوردن غذای خراب
• علائم هشدار دهنده برای مراجعه به پزشک
• در صورت خرید غذای خراب چه باید کرد

برای فهمیدن اینکه غذایی مفید است ، باید به رنگ ، قوام و بو توجه شود و این دستورالعمل ها برای گوشت ، ماهی و مرغ و همچنین میوه ها ، سبزیجات و سبزیجات است.

برخی از دستورالعمل هایی که می تواند مفید باشد برای دانستن اینکه آیا غذایی خاص خراب شده و بنابراین برای مصرف نامناسب است ، مفید است:

وعده های غذایی و دسرهای آماده: بو و چسبندگی

لزج بودن ظاهر ، تغییر رنگ و بوی شدید نشانگر خراب شدن غذا یا دسر است که حتی در داخل یخچال نیز اتفاق می افتد. این غذا یا دسر باید در سطل آشغال ریخته شود و ظرف آن باید با آب ، مواد شوینده و کمی سفید کننده یا کلر شسته شود تا بتواند برای استفاده های بعدی به درستی ضد عفونی شود.

گوشت خام: رنگ را بررسی کنید

اگر گوشت کمی خاکستری ، سبز یا آبی باشد ، دیگر خوب نیست که بخورید. کمی فشار دادن گوشت با انگشت به شناسایی یکپارچگی غذا نیز کمک می کند ، زیرا وقتی لجن است دیگر نباید آن را مصرف کرد ، اما وقتی گوشت را فشار می دهید ، بعد از آن به حالت عادی برمی گردد ، خوردن آن هنوز خوب است. گوشت باید به صورت منجمد در فریزر یا فریزر نگهداری شود.

ماهی خام یا پخته: بویایی

اگر بوی ماهی خام بسیار شدید ، با رنگ قهوه ای یا مایل به زرد و چشم های آن درخشان نیست ، ماهی نباید خورده شود. ماهی خام باید در فریزر یا فریزر نگهداری شود و ماهی پخته شده را می توان در یخچال نگهداری کرد اما حداکثر در مدت 3 روز مصرف می شود.

تخم مرغ خام: درون آب قرار دهید

تخم مرغ خام را در لیوان پر از آب قرار دهید و اگر تخم مرغ در ته آن باقی بماند ، خوردن آن خوب است ، اما اگر شناور شود ، خراب می شود. متوسط ​​مدت تخمک ها تا 21 روز پس از تخمگذاری است که در جعبه شما دیده می شود. تخم مرغ را می توان در یخچال یا در مکان محافظت شده از نور و با تهویه مناسب نگهداری کرد.

میوه ها: سوراخ ها را بررسی کنید

در صورت وجود ، نشانه این است که میوه توسط حشرات گزیده شده و بنابراین ، ممکن است آلوده باشد و خوردن آن توصیه نمی شود. برای آزمایش آن ، می توانید قطعه را به اطراف برش دهید و ببینید آیا بقیه رنگ و بوی طبیعی دارد یا خیر ، یا نه ، می توان از آن قسمت استفاده کرد.

سبزیجات و سبزیجات: رنگ و بو را بررسی کنید

وقتی قسمتی از سبزیجات خراب شد ، قسمتی را که خوب است بپزید ، مثلاً در مورد هویج که یک قسمت خراب دارد ، از قسمت خوب هویج برای سالاد استفاده نکنید ، بلکه در خورشت یا برای مثال یک سوپ درست کنید. در سبزیجات ، زرد بودن برگها را بررسی کنید ، زیرا این نشانه آن است که کلروفیل خود را از دست داده اید و بنابراین دیگر تمام مواد مغذی را ندارید. کسانی که برگهای سبز و سفت دارند را ترجیح دهید.

پنیر: رنگ و بافت را مشاهده کنید

پنیرهای سفت ، حتی اگر کپک زده باشند ، پس از برداشتن قسمت آسیب دیده می توانند بخورند ، اما اگر پنیرهای نرم ، خشک یا سبز یا کپک زده باشند ، نباید آنها را خورد. پنیر روباز که در یخچال نگهداری می شود باید ظرف 5 روز مصرف شود. برای تشخیص اینکه پنیر هنوز قابل خوردن است ، با جزئیات دیگر آشنا شوید.

لبنیات: بوییدن

شیری کهنه است ، مثلاً باید داخل توالت دور ریخته شود. شیر باز شده در یخچال ممکن است وقتی بوی ترش می دهد خراب شود و حتی اگر جوشانده شود نباید مصرف شود. شیر معمولاً تا 3 روز پس از باز شدن دوام می آورد.

مدت زمان غذا در یخچال چقدر است

جدول زیر دمای مناسب برای نگهداری غذا در یخچال و ماندگاری آن را نشان می دهد:

نحوه چیدمان یخچال ، غذاهایی که نیازی به نگهداری در یخچال ندارند و نحوه نگهداری مواد غذایی به مدت طولانی تر ببینید.

چه اتفاقی می افتد هنگام خوردن غذای خراب

هنگام خوردن هر غذایی که برای مصرف نامناسب باشد ، مسمومیت غذایی ایجاد می شود که از طریق علائمی مانند:

• معده درد
• قولنج روده ؛
• گازها و آروغ ها
• اسهال

این علائم معمولاً در همان روزی که فرد غذای منقضی شده یا خراب را خورده ظاهر می شود و ممکن است شدت این علائم با توجه به مقدار خورده شده متفاوت باشد. هرچه بیشتر بخورید ، علائم بدتر می شوند.

اگرچه به نظر نمی رسد كه یك ماده غذایی آسیب دیده باشد ، می تواند آلوده باشد و در این حالت بویی ، تغییر رنگ یا بافتی متفاوت از غذای معمولی ندارد. بنابراین ، تخم مرغ ، اگرچه ظاهراً برای مصرف خوب است ، اما ممکن است به آن آلوده شود سالمونلا و به عنوان مثال باعث عفونت روده شود. غذای آلوده به همان اندازه که خراب می شود برای سلامتی مضر است و می تواند مسمومیت غذایی ایجاد کند که با همان علائم بروز می کند.

مسمومیت غذایی در این دوره می تواند 10 روز طول بکشد ، شما همیشه باید مایعات مانند آب ، چای و آب میوه طبیعی بنوشید و غذاهای قابل هضم مانند سبزیجات پخته شده ، غلات و غلات را بخورید. از مصرف شیر ، لبنیات ، گوشت و تخم مرغ باید خودداری شود تا سیستم هضم سریعتر بهبود یابد.

برای درمان مسمومیت غذایی در خانه 4 مرحله را ببینید.

علائم هشدار دهنده برای مراجعه به پزشک

اگر هرکدام از این علائم و نشانه ها را دارید که ممکن است مسمومیت غذایی را نشان دهد ، باید به دنبال یک اورژانس باشید:

• چشمان عمیق و فرو رفته
• پوست بسیار خشک
• درد شدید شکمی ؛
• اسهال همراه با خون ؛
• تب بالاتر از 38ºC.

پزشک به عنوان مثال فرد را مشاهده کرده و ممکن است آزمایش خون را تجویز کند. داروهایی مانند زغال چوب می تواند برای بهبود سریع مسمومیت غذایی مفید باشد ، اما می توان آنتی بیوتیک ها را نیز نشان داد.

در صورت خرید غذای خراب چه باید کرد

اگر غذایی را از فروشگاه های مواد غذایی یا بازار خریداری کرده اید و به آسیب دیدگی آن مشکوک هستید ، می توانید آن را به همراه رسید خرید در محل تأسیس محل خرید خود ادعا کنید. این کار زمانی می تواند انجام شود که شما غذای خراب را در همان روزی که خریداری کرده اید شناسایی کنید و بتوانید اطمینان حاصل کنید که غذا در شرایط بهداشتی مناسب به خانه منتقل شده است.

ANVISA ، آژانس امنیت ملی بهداشت ، پیشنهاد می کند که از خدمات نظارت بهداشتی در شهر شما شکایت شود و بنابراین ممکن است لازم باشد برای یافتن آدرس و شماره تلفن محل مناسب شکایت به تالار شهر مراجعه کنید.

این موسسه فقط می تواند پول را برگرداند یا کالای مشابهی را که برای مصرف مناسب است مبادله کند زیرا خرید یک ماده غذایی خراب تضمین کننده جبران خسارت های معنوی توسط مصرف کننده نیست ، زیرا برای تجزیه و تحلیل شرایط و نشان دادن بهترین استراتژی لازم است که یک وکیل استخدام کنید. برای هر مورد