چگونه علائم عدم تحمل غذا را شناسایی کنیم و چه کاری باید انجام دهیم

محتوا

• 1. مراقب علائم باشید
• 2. غذایی را که باعث عدم تحمل می شود شناسایی کنید
• 3. غذا را از رژیم غذایی حذف کنید
• جدی ترین مشکلات غذایی چیست؟

عدم تحمل غذایی ، بروز مجموعه ای از واکنشهای سو ad به غذا ، مانند مشکلات روده ای و تنفسی ، ایجاد لکه ها و خارش پوست است. اگرچه علائم مشابه است ، عدم تحمل غذایی با آلرژی غذایی متفاوت است ، زیرا در آلرژی نیز واکنش سیستم ایمنی بدن با تشکیل آنتی بادی وجود دارد که می تواند علائم شدیدتری نسبت به عدم تحمل غذا ایجاد کند.

متداول ترین نوع عدم تحمل غذایی عدم تحمل کربوهیدرات ، عدم تحمل به آمین های بیوژنیک و عدم تحمل مواد افزودنی غذایی است.

مدیریت عدم تحمل غذایی شامل ارزیابی علائم و شناسایی ، حذف و تلاش برای بازآفرینی مجدد غذایی است که بدن قادر به هضم آن نیست ، به شرح زیر است:

1. مراقب علائم باشید

شما باید از علائم آن آگاه باشید و در صورت بروز این علائم پس از خوردن یک ماده غذایی خاص ، متوجه آن می شوید. علائم اصلی عدم تحمل غذا عبارتند از:

• درد شکم ؛
• حالت تهوع؛
• استفراغ؛
• اسهال
• گازها
• بدن خارش دار
• لکه های قرمز روی پوست ؛
• سرفه کردن.

این علائم می توانند به زودی پس از خوردن غذا یا حداکثر 24 ساعت بعد ظاهر شوند و شدت آن بسته به مقدار غذایی که مصرف می شود متفاوت است.

لازم است بدانید که علائم آلرژی غذایی سریعتر بروز می کند و شدیدتر از علائم عدم تحمل است و همچنین می تواند علائمی مانند رینیت ، آسم و مدفوع خونی ایجاد کند. بیاموزید که چگونه آلرژی غذایی را از عدم تحمل غذا تشخیص دهید.

2. غذایی را که باعث عدم تحمل می شود شناسایی کنید

همچنین مهم است که سعی کنید مشخص کنید کدام ماده غذایی باعث علائم عدم تحمل غذا می شود. غذاهایی که به احتمال زیاد باعث عدم تحمل یا آلرژی غذایی می شوند ، تخم مرغ ، شیر ، سخت پوستان ، گلوتن ، شکلات ، بادام زمینی ، آجیل ، گوجه فرنگی و توت فرنگی هستند. علاوه بر این ، مواد نگهدارنده و رنگ های مورد استفاده در محصولات صنعتی مانند ماهی کنسرو شده و ماست نیز می توانند باعث عدم تحمل مواد غذایی شوند.

برای تأیید وجود عدم تحمل غذایی ، باید آزمایشاتی انجام شود تا بتوان درک کرد بدن کدام ماده غذایی قادر به پردازش آن نیست و تشخیص دهد که آیا عدم تحمل است یا آلرژی غذایی. معمولاً به دست آوردن تشخیص دشوار است و می تواند مراحل زیر را طی کند:

• ارزیابی سابقه علائم ، زمان شروع آنها و علائم آن چیست.
• تهیه دفترچه یادداشت غذایی ، که در آن باید تمام غذاهایی که خورده شده و علائمی که در طی 1 یا 2 هفته تغذیه ظاهر شده اند ذکر شود.
• برای ارزیابی اینکه آیا در سیستم ایمنی تغییراتی در وجود آلرژی وجود دارد ، آزمایش خون دهید.
• از مدفوع برای بررسی خون در مدفوع استفاده کنید ، زیرا آلرژی می تواند به روده آسیب برساند که باعث خونریزی می شود.

3. غذا را از رژیم غذایی حذف کنید

برای جلوگیری از عدم تحمل غذا ، پس از شناسایی غذایی که بدن قادر به خوردن آن نیست ، باید از رژیم غذایی حذف شده و از نظر بهبود علائم بررسی شود.

پس از آن ، در صورت توصیه پزشک ، می توانید دوباره غذا را به آرامی و به مقدار کم در رژیم غذایی وارد کنید تا ببینید آیا دوباره علائم ظاهر می شود.

جدی ترین مشکلات غذایی چیست؟

جدی ترین مشکلات غذایی ناشی از عدم تحمل غذایی ، فنیل کتونوریا و عدم تحمل گالاکتوز است ، زیرا می تواند باعث تاخیر در رشد جسمی و روانی کودک شود.

علاوه بر این بیماری ها ، فیبروز کیستیک نیز یک اختلال ژنتیکی است که با مشکل در هضم و جذب غذا مشخص می شود و می تواند باعث سو mal تغذیه و تأخیر در رشد شود.