3 دستور العمل های تعطیلات دوستانه دیابت-دوستانه

محتوا

• باقلا سبز نوعی غذای مرکب
• عناصر
• جهت ها
• سیب زمینی شیرین و بنفش بنفش برشته شده
• عناصر
• جهت ها
• جوانه بروکسل فلفل سیاه و بیکن
• عناصر
• جهت ها

فصل تعطیلات می تواند برای افراد مبتلا به دیابت زمان نامشخصی باشد. من به عنوان فردی که مبتلا به دیابت نوع 1 است ، مبارزات مربوط به پیمایش در مهمانی ها ، شام های خانوادگی و سایر برنامه های تعطیلات را می دانم. و هنگامی که صحبت از آشپزی برای دیگران است ، می تواند در کنار غیرممکن بودن تلاش برای متعادل کردن آنچه که از نظر دیابت سازگار است با آنچه که به راحتی پخته می شود و طعم های خوشمزه را احساس می کند ، احساس کنید.

خوشبختانه تعدادی دستور العمل وجود دارد که همه این جعبه ها را نشان می دهد. در زیر سه مورد از دستور العمل های مورد علاقه من برای دیابت را آورده ام که تهیه آن آسان است ، سطح قند خون شما را برطرف نمی کند ، و میهمانان شما را برای چند ثانیه درخواست می کند.

حتماً این دستور العمل ها را در برنامه غذایی دیابتی خود قرار دهید ، زیرا این مواد حاوی کربوهیدرات هستند.

باقلا سبز نوعی غذای مرکب

بر خلاف سایر دستور العمل های قابلمه لوبیای سبز ، این نسخه با مواد کنسرو بسیار فرآوری شده یا نان اضافی مانند خرده نان یا پیاز سرخ شده پر نشده است. نکته جالب دیگر ، این نوعی لوبیا سبز نسبت به نسخه های سنتی این ظرف در کربوهیدرات ، سدیم و چربی کمتر است.

خدمت: 6-8 نفر

اندازه خدمت: فنجان 3/4

کربوهیدرات: تقریباً 17-19 گرم

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری. به علاوه 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو (تقسیم شده)
• 1/2 پیاز کوچک سفید ، تکه ای
• 2 قاشق غذاخوری ارد
• 1 فنجان شیر کامل
• 1/2 فنجان پنیر خرد شده
• 1/2 فنجان ماست ساده
• 1 قاشق چایخوری. قند
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 4 فنجان لوبیای سبز منجمد
• 1 ⁄ 2 فنجان مخلوط چاشنی و فلفل مخصوص گیاهان
• 1 سفیده تخم مرغ

جهت ها

1. فر خود را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط ​​با 1 قاشق غذاخوری بپوشانید. روغن آووکادو بگذارید روغن برای 2-3 دقیقه گرم شود. پیاز و سس را اضافه کنید و گاهی 5-7 دقیقه هم بزنید.
3. آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
4. شیر ، پنیر ، ماست ، شکر و نمک را اضافه کنید. تا زمانی که کاملاً ترکیبی شود ، گرم کنید و به طور مداوم (حدود 3-4 دقیقه) هم بزنید.
5. سس پنیر را کنار بگذارید. در یک ظرف پخت مربعی (8 8 8 اینچ) ، لوبیای سبز منجمد را اضافه کنید. سس پنیر را روی لوبیای سبز بریزید.
6. مخلوط چاشنی (یا کروتون) را ، 2 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. روغن آووکادو و سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط را روی قسمت بالای ظرف قابلمه پخش کنید.
7. پخت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که از بین برود.

سیب زمینی شیرین و بنفش بنفش برشته شده

این دستور العمل بعدی نسخه ای با فیبر بالا از یک سوفله کلاسیک هویج جنوبی است. این یک راه عالی برای بسته بندی برخی از آنتی اکسیدان ها و تفریحات قدرتمند ، بدون یک تن شکر اضافی است - به همین دلیل این یک دستور العمل عالی برای دیابت است. این ماده تقریباً نیمی از قند را به عنوان دستور العمل های مشابه دارد و از نظر فیبر بیشتر است.

در حالی که سیب زمینی های شیرین بنفش راهی عالی برای ترکیب مواد هستند ، این غذا را می توان با سیب زمینی شیرین سنتی نیز تهیه کرد.

خدمت: 16 نفر

اندازه خدمت: 1/2 فنجان

کربوهیدرات: تقریباً 30-36 گرم

عناصر

• 3 پوند سیب زمینی شیرین بنفش ، شسته اما پوست کنده نشده است
• 2 قوطی (15 اونس) چغندر خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
• 2 فنجان روغن نارگیل ذوب شده
• 6 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه
• 1/3 فنجان آرد نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 1/2 فنجان شکر نارگیل

جهت ها

1. سیب زمینی شیرین بنفش را با استفاده از تیغ خرد کردن در یک پردازنده بزرگ غذا خرد کنید. کنار بگذارید.

2. فر خود را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید. چغندرهای کنسرو را کاملاً بشویید و آبکش کنید. (من می خواهم به عنوان یک قدم اضافی معدن خود را بر روی حوله پخش کرده و خشک کنم) تا مطمئن شوم که رطوبت را تا حد امکان از بین می برم.)

3. چغندرها را به اندازه دلخواه خود خرد کرده یا خرد کنید. (من یک برش خشن را انجام می دهم و حتی بعضی از برش ها را به کلی رها می کنم.)

4- سیب زمینی خرد شده و چغندرهای خرد شده را به همراه یک شربت افرا به همراه یک شربت افرا به یک کیسه Ziploc 2 لیتری اضافه کنید و تکان دهید تا خوب ترکیب شود.

5- مخلوط را روی یک ورقه پخت لایه بردار ریخته و به مدت 20 دقیقه بپزید. (ممکن است شما از این زمان برای تمیز کردن پردازنده مواد غذایی خود استفاده کنید. من یک شخص تمیز مانند شما هستم.)

6. در ضمن ، تمام مواد باقیمانده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با استفاده از یک مایع بزرگ مخلوط کنید. هنگامی که سیب زمینی ها و چغندرهای بو داده کمی خنک شدند ، آنها را به ظرف اضافه کنید و از طریق آن بریزید. گرمای فر خود را به 350 درجه فارنهایت کاهش دهید.

7. کل مخلوط را درون یک تابه 9 13 13 اینچی چرب شده ریخته و به مدت 45 دقیقه بپزید.

8. بلافاصله خدمت کنید.

جوانه بروکسل فلفل سیاه و بیکن

صرف نظر از اینکه مبتلا به دیابت هستید ، خوردن سبزیجات کافی در طول تعطیلات کار سختی است. با این حال ، این دستور العمل جوانه بروکسل یک روش هوشمندانه برای قرار دادن سبزیجات در وعده غذایی شماست.

این یک منبع عالی فیبر و پروتئین است ، دو چیز برای تثبیت قند خون در طول روزهای تعطیل بسیار مهم است. همچنین از نظر کربوهیدرات و شکر کم است. چه چیز دیگری ، تهیه و ترکیب کاملی از شیرین و شور بسیار آسان است!

خدمت: 6 نفر

اندازه خدمت: فنجان 2/3

کربوهیدرات: تقریباً 15 گرم

عناصر

• 8 اونس بیکن نازک و برش ضخیم
• 1 1/2 پوند جوانه بروکسل ، پوست کنده و برش خورده است
• 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
• 1 قاشق غذاخوری. سیر ریز ریز شده
• 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا

جهت ها

1. یک قابلمه بزرگ چدن یا اجاق گاز هلندی را روی اجاق گاز با حرارت متوسط ​​گرم کنید. بیکن را به قابلمه اضافه کنید و تا ترد بپزید.
2. در حالی که بیکن در حال پخت و پز است ، جوانه بروکسل را به طول و نیم خرد کنید.
3. بیکن را از قابلمه جدا کنید و کنار بگذارید.
4. روغن آووکادو را به همراه جوانه بروکسل و سیر خرد شده به قابلمه اضافه کنید. آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه (هر وقت هم بزنید) یا تا زمانی که جوانه های بروکسل شروع به قهوه ای کنند ، مرتب کنید.
5. فلفل سیاه ، بیکن و شربت افرا را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. بلافاصله خدمت کنید. لذت بردن!

نکات مربوط به دیابت برای فصل تعطیلات برای نکاتی درباره پیمایش در تعطیلات با دیابت ، در اینجا سه ​​موردی را مشاهده می کنم که در آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی کنفرانس غذا و تغذیه و نمایشگاه 2018:

• میوه های تازه یا یخ زده مانند آب زغال اخته و تمشک و آجیل مانند گردو را میان وعده میل کنید. هر دو به تغذیه بدن کمک می کنند و قند خون را قبل و بعد از غذا ثابت نگه می دارند.
• سبزیجات خود را بخورید!
• غذاهای جانبی نشاسته / کربن گلیسمی پایین ، مانند پاستای مبتنی بر لوبیا یا گل کلم را انتخاب کنید. اگر این مواد در دسترس نیست ، چربی های سالم - مانند آووکادو - را با نشاسته و نان ترکیب کنید تا به قند خون پایدار بعد از غذا کمک کنید.

مری الن فیپس متخصص تغذیه ثبت شده در پشت استشیر و عسل تغذیه. او همچنین یک همسر ، مادر ، دیابتی نوع 1 و توسعه دهنده دستور العمل است. به وب سایت وی برای دستور العمل های مفید برای دیابت و نکات مفید تغذیه ای مراجعه کنید. او در تلاش است تا خوردن سالم را آسان ، واقع بینانه و مهمتر از همه… سرگرم کننده کند! وی در زمینه برنامه ریزی وعده های غذایی خانوادگی ، سلامتی شرکت ها ، مدیریت وزن بزرگسالان ، مدیریت دیابت بزرگسالان و سندرم متابولیک تخصص دارد. به او برسیداینستاگرام.