رژیم کتوژنیک برای سرطان

محتوا

• چرا رژیم غذایی می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند
• دستور تهیه سوپ گل کلم با مرغ
• کراکر پنیر
• املت پر شده
• هشدارها و موارد منع مصرف

رژیم کتوژنیک به عنوان یک درمان اضافی علیه سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است که همراه با شیمی درمانی و پرتودرمانی می تواند به کاهش پیشرفت تومور کمک کند. این ماده توسط پزشک و متخصص تغذیه لیر ریبیرو در برزیل منتشر شد ، اما هنوز اطلاعات و مطالعات کمی وجود دارد که تأثیر این رژیم در برابر سرطان را تأیید کند.

رژیم کتوژنیک بر اساس یک رژیم غذایی با محدودیت شدید کربوهیدرات ها است که در غذاهایی مانند برنج ، لوبیا ، میوه ها و سبزیجات وجود دارد. علاوه بر این ، سرشار از چربی هایی مانند روغن زیتون ، آجیل و کره ، با محتوای پروتئین متوسط ​​مانند گوشت و تخم مرغ است.

چرا رژیم غذایی می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند

هنگام استفاده از رژیم کتوژنیک ، سطح گلوکز ، یعنی قند خون ، بسیار کاهش می یابد و این تنها سوختی است که سلول های سرطانی می توانند برای رشد و تکثیر پردازش کنند. بنابراین ، به نظر می رسد که رژیم غذایی باعث کمبود غذا سلول ها شده و در نتیجه به کنترل روند بیماری کمک می کند.

علاوه بر این ، میزان کم کربوهیدرات همچنین می تواند منجر به کاهش میزان گردش خون هورمون های انسولین و IGF-1 شود ، که ممکن است باعث شود سلول های سرطانی سیگنال های کمتری برای رشد و تقسیم داشته باشند.

از طرف دیگر ، سلول های سالم بدن قادرند از اسیدهای چرب و بدن کتون به عنوان منابع انرژی ، مواد مغذی ناشی از چربی های رژیم غذایی و ذخایر چربی بدن استفاده کنند.

دستور تهیه سوپ گل کلم با مرغ

این سوپ هم برای ناهار و هم برای شام قابل استفاده است ، هضم آن آسان است و می تواند در دوره هایی که عوارض جانبی درمان مانند تهوع و استفراغ شدید است ، استفاده شود.

عناصر:

• 1 فنجان سینه مرغ پخته شده درشت
• 1 فنجان خامه ترش (اختیاری)
• 4 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر خرد شده یا خرد شده
• 3 فنجان چای گل کلم
• 2 قاشق غذاخوری تره فرنگی
• نمک و فلفل صورتی برای طعم و مزه

حالت آماده سازی:

پیاز ، روغن زیتون و سیر را تفت دهید و سپس گل کلم و تره فرنگی را به آن اضافه کنید. آب اضافه کنید تا تمام محتویات را بپوشاند و حدود 10 تا 12 دقیقه آن را بپزید. محتویات را منتقل کرده و در مخلوط کن فرآوری کنید. 200 میلی لیتر آب یا خامه ترش و مرغ را اضافه کنید. مزه را مزه دار کنید و پنیر رنده شده و پونه کوهی اضافه کنید.

کراکر پنیر

به عنوان مثال می توان از بیسکویت های پنیری در میان وعده ها استفاده کرد.

عناصر:

• 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
• 2 عدد تخم مرغ
• کره 2 قاشق غذاخوری
• 1/4 فنجان کنجد در مخلوط کن زده شده است
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 1 پیمانه نمک

حالت آماده سازی: 
تمام مواد را در مخلوط کن بزنید تا مخلوطی یکدست شود. مخلوط را به شکل یک لایه بسیار نازک روی یک ورق پخت متوسط ​​که با کره چرب شده پخش کنید و بگذارید تا در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد برای حدود نیم ساعت یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، بپزد. اجازه دهید تا خنک شود و قطعه قطعه شود.

املت پر شده

خوردن املت آسان است و می توان از آن برای صبحانه و میان وعده استفاده کرد و می توان آن را با پنیر ، گوشت ، مرغ و سبزیجات پر کرد.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ
• 60 گرم پنیر مایه پنیر یا معادن رنده شده
• 1/2 گوجه فرنگی خرد شده
• نمک و پونه کوهی به مزه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

حالت آماده سازی: 

تخم مرغ را با چنگال بزنید ، نمک و پونه کوهی را با آن چاشنی کنید. قالب را با روغن زیتون چرب کنید ، تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید و پنیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و قبل از چرخش چند دقیقه بگذارید تا خمیر از هر دو طرف بپزد.

هشدارها و موارد منع مصرف

رژیم کتوژنیک فقط در بیماران سرطانی باید پس از رضایت پزشک و با نظارت متخصص تغذیه انجام شود ، زیرا رعایت عوارض جانبی مانند سرگیجه و ضعف خصوصاً در روزهای اول ضروری است.

همچنین لازم به یادآوری است که مطالعات مربوط به رژیم کتوژنیک و سرطان هنوز قطعی نیستند و این رژیم غذایی در همه موارد سرطان مناسب نیست. بعلاوه ، این جایگزین درمانهای معمول با دارو ، شیمی درمانی ، پرتودرمانی یا هورمون درمانی نیست.