آیا می دانید دانه های قهوه شما از کجا می آیند؟
محتوا
در سفری که اخیراً با کونتیکی تراول به کاستاریکا داشتم ، از یک مزارع قهوه دیدن کردم. به‌عنوان یک علاقه‌مند مشتاق قهوه (خوب، در حد معتاد)، با یک سوال بسیار فروتنانه مواجه شدم، "آیا می‌دانید دانه‌های قهوه شما از کجا می‌آیند؟"
کاستاریکویی ها معمولا قهوه را بدون شکر یا خامه در خانه می نوشند (لاته ادویه کدو تنبل را فراموش کنید). در عوض ، راهنمای تور من در Don Juan Coffee Plantation- مستقیم مشکی ، از آن لذت می برد "مانند یک لیوان خوب شراب" ، بنابراین می توانید عطر را بچرخانید و بو و طعم همه طعم های مختلف را بچشید. و مانند یک لیوان شراب خوب، طعم قهوه مستقیماً با محل رشد و تولید آن ارتباط دارد. راهنمای تور گفت: "اگر نمی دانید از کجاست، نمی دانید که چرا آن را دوست دارید یا ندارید."
اما تشخیص اینکه قهوه شما از کجاست می تواند سخت باشد. می‌توانید وب‌سایت کافی‌شاپ محلی خود را جستجو کنید و ببینید که آیا می‌توانید از این طریق متوجه شوید. Stumptown Coffee Roasters فرزند نمونه برای شفافیت است که مشخصات تولیدکنندگان قهوه را در وب سایت خود ارائه می دهد. با این حال، ماهی‌های قهوه بزرگ‌تر کمی کمتر قابل رمزگشایی هستند - عمدتاً به دلیل مقیاس آنها و نیاز به تهیه از تمام مناطق اصلی قهوه. با این حال، برخی از ترکیب‌های محبوب‌تر آنها را می‌توان سنجاق کرد، بنابراین من کمی حفاری کردم.
حبوبات مورد علاقه شما از کجا هستند
به طور طبیعی ، Starbucks قهوه عربیکا را از سه منطقه مهم در حال رشد ، آمریکای لاتین ، آفریقا و آسیا و اقیانوسیه تهیه می کند ، سخنگوی امپراتوری قهوه تأیید می کند ، اما مخلوط قهوه آنها بیشتر از منطقه آسیا و اقیانوسیه است.
میشل کینگ ، مدیر روابط عمومی جهانی در Dunkin 'Brands، Inc. می گوید ، از سوی دیگر ، Dunkin' Donuts از آمریکای لاتین تهیه می شود.
به گفته استاد باریستا جورجیو میلوس، مخلوط illy از 9 دانه لوبیا تهیه شده از طریق تجارت مستقیم در آمریکای لاتین، هند و آفریقا تهیه می شود. این شرکت اخیراً MonoArabica را راه اندازی کرده است، اولین قهوه تک منشا این شرکت در 80 سال گذشته، که از برزیل، گواتمالا و اتیوپی می آید.
ماهی بزرگ دیگری که به دلیل استفاده از فنجان های K یکبار مصرف ، Green Mountain Coffee ، Inc از دانه های آمریکای لاتین ، اندونزی و آفریقا شناخته می شود. یکی از محبوب ترین ترکیبات آنها ، Nantucket Blend ، تجارت صد در صد عادلانه است و از آمریکای مرکزی ، اندونزی و شرق آفریقا تهیه شده است.
طعم مناطق مختلف چگونه است
قهوه های آمریکای لاتین متعادل هستند و به خاطر اسیدی ترد و روشن و همچنین طعم کاکائو و آجیل خود شناخته می شوند. سخنگوی استارباکس می گوید اسیدیته پاک کننده کام نتیجه آب و هوا، خاک آتشفشانی و فرآیند تخمیر مورد استفاده در تهیه این قهوه ها است. این همان چیزی است که "لذت" را به فنجان شما اضافه می کند.
قهوه های آفریقایی نت های طعمی را ارائه می دهند که از انواع توت ها تا جاسوس های عجیب و غریب گرفته تا مرکبات و عطرهایی که حاوی لیمو ، گریپ فروت ، گل و شکلات است. سخنگوی استارباکس می گوید برخی از غیرمعمول ترین و پرطرفدارترین قهوه های جهان از این منطقه می آیند. فکر کنید: طعم شراب.
و منطقه آسیا و اقیانوسیه میزبان قهوه هایی است که از ادویه گیاهی قاطع و عمق قهوه های نیمه شسته از اندونزی متغیر است تا اسیدیته و پیچیدگی متعادل که قهوه های شسته شده جزایر اقیانوس آرام را مشخص می کند. دانه‌های آسیا-اقیانوسیه به دلیل طعم و ویژگی کاملشان در بسیاری از ترکیبات قهوه با امضای استارباکس یافت می‌شوند.
برای تبدیل شدن به یک متخصص واقعی قهوه، تشخیص اینکه کدام طعم ها را در قهوه خود ترجیح می دهید و چقدر به شما کمک می کند ترکیب مورد علاقه خود را اصلاح کنید. و اگر روزی گرفتار این سوال شوید که "آیا می دانید قهوه شما از کجا می آید؟"، پاسخ شرم آور من را نخواهید داشت: "... استارباکس؟"
بررسی برای
تبلیغاتمطمئن باشید که بخوانید
ناتوانی ذهنی
