میوه دوریان: بویایی اما فوق العاده مغذی است

محتوا

• میوه دوریان چیست؟
• چگونه استفاده می شود؟
• یکی از میوه های مغذی است
• فواید سلامتی دوریان
• به طور بالقوه در ترکیب با الکل مضر است
• طرز خوردن دوریان
• چرا بوی آنقدر قوی است؟
• خط آخر

دوریان یک میوه گرمسیری بی نظیر است.

این محبوب در جنوب شرقی آسیا است ، جایی که به آن ملقب به "پادشاه میوه ها" است. دوریان از نظر مواد مغذی بسیار پر حاوی بیشتر میوه های دیگر است.

با این حال به دلیل بوی قوی آن رپ بد هم می شود.

این مقاله به شما می گوید همه چیزهایی را که باید در مورد durian بدانید.

میوه دوریان چیست؟

دوریان یک میوه گرمسیری است که به دلیل بزرگ بودن و پوسته بیرونی و سخت و بیرونی آن بسیار متفاوت است.

دارای گوشتی خوش بو و کاستارد مانند با دانه های بزرگ است.

انواع مختلفی وجود دارد ، اما رایج ترین آنها است دوریو زیبتنینوس.

گوشت میوه می تواند از نظر رنگی متفاوت باشد. معمولاً زرد یا سفید است اما می تواند قرمز یا سبز باشد.

دوریان در مناطق گرمسیری در سراسر جهان به ویژه در کشورهای جنوب شرقی آسیا مالزی ، اندونزی و تایلند رشد می کند.

این میوه می تواند تا 1 پا (30 سانتی متر) طول و 6 اینچ (15 سانتی متر) عرض رشد کند. یک میوه معمولی دوریان حدود 2 فنجان (486 گرم) خمیر خوراکی دارد.

خلاصه دوریان یک میوه گرمسیری است که در کشورهایی در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. دارای پوسته بیرونی لکه دار و گوشتی بویایی است که می تواند از نظر رنگ متفاوت باشد.

چگونه استفاده می شود؟

از دوریان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود. گوشت و دانه های خامه ای هر دو خوراکی هستند ، گرچه دانه ها باید پخته شوند.

عطر و طعم مانند طعم مانند پنیر ، بادام ، سیر و کارامل همه به یکباره توصیف می شود.

آماده سازی غذایی معمول میوه دوریان شامل موارد زیر است:

• آب میوه
• دانه ها ، آب پز یا بو داده
• سوپ
• آب نبات ، بستنی و دسرهای دیگر
• ظرف جانبی

همچنین در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و دارای برخی از داروهای دارویی است که هم اکنون مورد مطالعه قرار می گیرد.

خلاصه دوریان ماده ای است در هر دو غذای شیرین و خوش طعم جنوب شرقی آسیا. همچنین در طب سنتی از آن استفاده می شود.

یکی از میوه های مغذی است

دوریان در مقایسه با بیشتر میوه های دیگر از نظر مواد مغذی بسیار زیاد است.

یک فنجان (243 گرم) خمیر فراهم می کند (1):

• کالری: 357
• چربی: 13 گرم
• کربوهیدرات: 66 گرم
• فیبر: 9 گرم
• پروتئین: 4 گرم
• ویتامین سی: 80٪ از ارزش روزانه (DV)
• تیامین: 61٪ DV
• منگنز: 39٪ DV
• ویتامین B6: 38٪ DV
• پتاسیم: 30٪ DV
• ریبوفلاوین: 29٪ DV
• فلز مس: 25٪ DV
• فولات: 22٪ DV
• منیزیم: 18٪ DV
• نیاسین: 13٪ DV

این نمایه مغذی باعث می شود دوریان به یکی از مغذی ترین میوه ها در سراسر جهان تبدیل شود.

همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی سالم ، از جمله آنتوسیانین ها ، کاروتنوئیدها ، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است. بسیاری از اینها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند (2).

خلاصه دوریان یک میوه بسیار مغذی است که سرشار از فیبر ، ویتامین های گروه B ، ویتامین C و انواع ترکیبات گیاهی سالم است.

فواید سلامتی دوریان

تمام قسمت های گیاه دوریان - برگ ، پوست ، ریشه و میوه - در طب سنتی مالزی برای معالجه بیماری های مختلف از جمله تب بالا ، زردی و شرایط پوستی مورد استفاده قرار گرفته است (2).

مطالعات نشان می دهد که میوه دوریان مزایای سلامتی زیر را ارائه می دهد (2 ، 3):

• خطر سرطان را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان های آن ممکن است رادیکال های آزاد کننده سرطان را خنثی کند. در یک مطالعه لوله آزمایش ، عصاره دوریان مانع از انتشار سویه سلولهای سرطانی پستان شد.
• از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. چندین ترکیب در دوریان ممکن است به کاهش سطح کلسترول و خطر ابتلا به آترواسکلروز یا سخت شدن شریان های شما کمک کند.
• با عفونت مبارزه می کند. پوست حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضد باکتریایی و ضد مخمر دارند.
• قند خون را کاهش می دهد. دوریان از شاخص قند خون پایین (GI) پایین تر از بسیاری از میوه های گرمسیری برخوردار است ، به این معنی که ممکن است قند خون را کمتر کند.

در حالی که این مطالعات نوید بخش است ، بسیاری از آنها روی حیوانات یا لوله های آزمایش انجام شده است. تا زمانی که با مطالعات کنترل شده در افراد تأیید نشود ، هیچ ادعای محکمی ایجاد نمی شود.

خلاصه دوریان حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که ممکن است فواید بسیاری برای سلامتی از جمله سرطان ، سلامت قلب ، عفونت ها و کنترل قند خون داشته باشد. با این حال ، هیچ مطالعه انسانی انجام نشده است.

به طور بالقوه در ترکیب با الکل مضر است

مصرف دوریان همزمان با الکل باعث ایجاد مشکلاتی می شود (2).

دانشمندان معتقدند كه تركیبات گوگرد مانند در دوریان ممكن است مانع از تجزیه آنزیمهای خاص الكل شوند و باعث افزایش سطح الكل در خون شما شوند.

این می تواند منجر به علائمی مانند تهوع ، استفراغ و تپش قلب شود (2).

برای ایمن بودن ، از خوردن دوریان و نوشیدن الکل به طور همزمان خودداری کنید.

خلاصه دوریان حاوی ترکیباتی است که ممکن است از متابولیزه شدن کامل الکل جلوگیری کند و باعث ایجاد علائمی مانند تهوع و استفراغ می شود.

طرز خوردن دوریان

باز کردن پوسته سخت و لکه دار دوریان اغلب برای محافظت از دستان خود نیاز به دستکش یا میت دارد.

لازم است پوسته را با چاقو بریده و قبل از آنکه به آرامی گوشت دوریان را از بین ببرید ، آن را با دست باز کنید.

سپس می توانید به تنهایی آن را تازه بخورید ، همراه با برنج چسبناک یا به عنوان یک ماده در غذاهای مختلف.

می توانید آموزش نحوه باز کردن میوه دوریان و همچنین بسیاری از دستور العمل ها را بصورت آنلاین پیدا کنید.

گوشت نیز به صورت یخ زده فروخته می شود که بافت آن کمی تغییر می کند و باعث سست تر و سفت تر شدن آن می شود.

از دوریان همچنین در غذاهای آماده مانند آب نبات استفاده می شود. با این حال ، اگرچه این یک نمونه از عطر و طعم آن را به شما منتقل می کند ، اما مزایای سلامتی را برای شما فراهم نمی کند.

خلاصه می توانید دوریان تازه یا یخ زده بخرید و آن را مستقیم یا با سایر مواد موجود در دستور العمل ها میل کنید.

چرا بوی آنقدر قوی است؟

نظرات در مورد بوی دوریان مخلوط شده است. برخی از مردم آن را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر از آن متنفر هستند.

بوی آن بسیار قوی است و به عنوان ترکیبی از گوگرد ، فاضلاب ، میوه ، عسل و پیاز بو داده و پوسیده توصیف شده است.

یک مطالعه در مورد ترکیبات معطر در دوریان 44 ترکیب فعال را یافت ، از جمله برخی از آنها که به بو رایحه گیاهان چربی پوست ، کارامل ، تخم مرغ فاسد شده ، میوه و سوپ کمک می کند (4).

بوی میوه به حدی قدرتمند است که در بسیاری از هتل ها و سیستم های حمل و نقل عمومی در جنوب شرقی آسیا ممنوع است.

برداشت شما از میوه بستگی به این دارد که آیا ترکیبات خوشبو کننده یا بد بو را به شدت بو می کنید.

خلاصه دوریان حاوی ترکیبات معطر است که به آن بوی قوی می دهد. برخی از مردم از بو استفاده می کنند ، در حالی که برخی دیگر از آن متنفر هستند.

خط آخر

میوه دوریان از نظر مواد مغذی سالم از جمله ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، مواد معدنی ، ترکیبات گیاهی ، چربی های سالم و فیبر بسیار خارق العاده است.

با این حال ، بو و مزه ممکن است برای همه نباشد.