موارد مورد علاقه تعطیلات Faith Hill

محتوا

• بررسی برای

سس نان ذرت ادنا با آب میوه

10 خدمت می کند

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان کل: 2 ساعت

3 قاشق غذاخوری کریسکو با طعم کره

1 تا 1 1/2 فنجان مخلوط غذای ذرت زرد خود افزایشی مارتا وایت

1 تخم مرغ خام

دوغ 1 1/2 فنجان

1 مرغ کامل 3 پوندی

یک پیاز کوچک سبز (پیازچه) ، خرد شده

3 دنده کرفس، خرد شده

5 تخم مرغ آب پز سخت

32 اونس خامه سوپ مرغ (ترجیحاً خانگی)، تقسیم شده

1/2 قاشق چایخوری مریم گلی خشک شده

چاشنی همه کاره (Faith از مارک Kroger استفاده می کند)

1 هویج بزرگ ، رنده شده

برای تهیه نان ذرت:

فر را با دمای 500 درجه فارنهایت گرم کنید. کریسکو را در یک تابه چدنی روی حرارت متوسط ​​آب کنید.

در همین حین آرد ذرت، تخم مرغ خام و دوغ را در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا به قوام خمیر پنکیک برسد. کریسکو آب شده را به مخلوط آرد ذرت اضافه کنید و دوباره هم بزنید. کمی آرد ذرت خشک را در ماهیتابه بپاشید و خمیر را روی آن بریزید.

نان ذرت را به مدت حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید بپزید. نان ذرت را در تابه روی قفسه خنک کنید. (نان ذرت را می توان تا دو روز قبل درست کرد. کاملا خنک شود، روی آن را بپوشانید و در دمای اتاق نگهداری کنید.)

برای تهیه پانسمان:

سنگدان و جگر مرغ را از حفره مرغ خارج کنید. مرغ را از داخل و خارج با آب جاری خنک بشویید. مرغ کامل ، سنگدان و جگر را در زودپز قرار دهید و 20 دقیقه بپزید. (اگر زودپز ندارید ، مرغ ، سنگدان و جگر را در فر 350 درجه فارنهایت تفت دهید تا مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (حدود 20 دقیقه در هر پوند) برسد. پس از پخت ، مرغ را آماده کنید ، سنگدان و جگر را کنار بگذارید تا خنک شود. مایعی را که در زودپز جمع می شود ذخیره کنید تا به سس اضافه شود. فر را روی 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ ، نان ذرت پخته شده را خرد کرده و پیاز و کرفس را اضافه کنید. 3 عدد سفت را خرد کنید. تخم مرغ های پخته شده را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید. 16 اونس خامه سوپ مرغ ، مریم گلی ، چاشنی همه کاره و مایع مرغ پخته شده را اضافه کرده و هم بزنید. اگر مخلوط غلیظ به نظر می رسد ، کمی آب داغ به آن اضافه کنید. حدود 1 فنجان از مخلوط را کنار بگذارید تا در سس گوجه فرنگی استفاده شود. بقیه را در یک تابه 9 در 11 اینچی قرار دهید و به مدت 35 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود بپزید.

برای تهیه آب میوه:

سنگدان و جگر مرغ رزرو شده و 2 تخم مرغ پخته شده دیگر را خرد کنید. گوشت را از کل مرغ خرد کرده و به اندازه کافی خرد کنید تا حدود 1 فنجان گوشت داشته باشید. (مرغ های باقی مانده را برای استفاده در غذاهای دیگر فریز کنید.) در یک قابلمه بزرگ ، خامه باقی مانده سوپ مرغ ، سس رزرو شده ، سنگدان ، جگر ، تخم مرغ و مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. هویج رنده شده و کمی آب داغ به آن اضافه کنید تا مخلوط قوام آب میوه شود. روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید. بخشی از سس پخته شده را با سس در کنار بوقلمون کباب سرو کنید.

آن را سالم تر کنید:

کیل شادیکس ، متخصص تغذیه و مدیر عامل Nutrition + Culinary Consultants در نیویورک می گوید: "با چند تغییر ساده می توانید کالری ، چربی و سدیم این غذا را به میزان قابل توجهی کاهش دهید." ابتدا مطمئن شوید که تمام پوست و هرگونه چربی قابل مشاهده مرغ را قبل از افزودن به مخلوط آب گوشت حذف کرده اید ، زیرا بیشتر چربی و کالری موجود در مرغ است. سپس ، 2 عدد زرده را از تخم مرغ های پخته شده ای که به سس اضافه کرده اید و از یکی از تخم مرغ ها برای آب میوه بردارید. در نهایت ، از 1 فنجان مخلوط آرد ذرت (نه 1 ½ فنجان) استفاده کنید. با این تغییرات ، شمارش کالری را از 688 به 442 می رسانید و چربی را از 41 به 14 گرم کاهش می دهید. چربی اشباع شده نیز بیش از نصف کاهش می یابد. (توجه: نگران چربی ترانس در این غذا نباشید ؛ کریسکو دوباره فرموله شده است که حاوی 0 گرم چربی ترانس است.) یکی دیگر از تنظیمات این دستور ، کاهش سدیم است. یک وعده حاوی 1،431 میلی گرم است و بیشتر آن از جوش شیرین در مخلوط آرد ذرت تهیه می شود. شما واقعاً نمی توانید آن را تغییر دهید ، اما می توانید سدیم را به روش های دیگر کاهش دهید: از کرم کم سدیم سوپ مرغ و دوغ بدون سدیم استفاده کنید و تعداد آنها به 925 میلی گرم در هر وعده کاهش می یابد.

کیک کوکا کولا

12 خدمت می کند

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان کل: 1 &frac; ساعت ها

برای کیک:

2 فنجان آرد همه منظوره

شکر 2 لیوان

2 چوب کره

2 قاشق غذاخوری کاکائو

1 فنجان کوکاکولا

1/2 فنجان دوغ

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

2 عدد تخم مرغ ، زده شده

1 قاشق غذاخوری وانیل

1 1/2 فنجان مارشملو مینیاتوری

برای آیسینگ:

1/2 فنجان کره

3 قاشق غذاخوری کاکائو

6 قاشق غذاخوری کوکاکولا

2 فنجان شکر قنادی

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب کیک 9 در 13 اینچی را کمی چرب و آردپاشی کنید. آرد و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کنار بگذارید. در یک قابلمه کوچک ، کره ، کاکائو و کولا را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. روی مخلوط آرد بریزید و هم بزنید. دوغ ، جوش شیرین ، تخم مرغ ، وانیل و گل ختمی را اضافه کرده و هم بزنید. (باتر نازک است و گل ختمی به بالا شناور می شود). کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. حدود 5 دقیقه قبل از پخت کیک ، مایه کیک را با جوشاندن همه مواد در یک قابلمه بزرگ آماده کنید. بپزید تا به قوام لعاب نازک برسد. با یک خلال دندان یا سیخ چوبی روی کیک را سوراخ کنید (تا مایه کیک داخل کیک فرو برود)، سپس مایه کیک را در حالی که هر دو داغ هستند روی کیک پخش کنید. کنار بگذارید تا خنک شود. برش بزنید و سرو کنید.

آن را سالم‌تر کنید: شادیکس می‌گوید که کاهش حجم این غذا ساده‌ترین راه برای کاهش کالری و شمارش چربی بدون از بین بردن طعم است. راه حل او: کیک را به کیک تبدیل کنید. او می گوید: "این دستور غذا به راحتی 18 کیک درست می کند و کالری را از 610 به 407 می رساند. چربی از 24 گرم به 16 می رسد." شما دستور پخت را به همین ترتیب آماده می کنید. فقط زمان پخت را به 15 تا 20 دقیقه کاهش دهید یا تا زمانی که خلال دندانی که در کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.

توپ های سوسیس

48 قطعه تولید می کند

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان کل: 45 دقیقه

1 پوند سوسیس گرم یا ملایم

3 فنجان بیسکوئیک

1 لیوان آب

1 پوند پنیر چدار تیز ، رنده شده

فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک ماهیتابه بزرگ ، سوسیس را به مدت حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید و در حین پخت آن را با یک کاردک خرد کنید. سوسیس را کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه بزرگ مخلوط کن ، بیسکویک ، آب و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. هم بزنید، سپس با سوسیس خنک شده مخلوط کنید. دستان خود را مرطوب کنید (تا گوشت نچسبد) و مخلوط سوسیس را به شکل توپ های کوچک بچرخانید. به صورت دسته ای روی ورقه کوکی حدود 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

آن را سالم تر کنید:

شادیکس می گوید: "اگر مقدار مساوی سوسیس بوقلمون و چدار کم چرب را جایگزین مواد استاندارد کنید ، طعم آن آسیب نمی بیند." سپس هر خوراکی 42 کالری و 3 گرم چربی در مقابل 83 کالری و 7 گرم چربی در دستور غذای اصلی دارد. با این حال، سعی نکنید با جایگزین کردن پنیر بدون چربی آنها را لاغرتر کنید. شادیکس می گوید: «پنیرهای بدون چربی معمولاً به اندازه پنیرهای کم چرب طعم دار نیستند. "و آنها تمایل دارند بافت لاستیکی یا گچی داشته باشند."

بررسی برای