آرد برنج برای چیست؟

محتوا

• مزایای اصلی سلامتی
• قیمت و محل خرید
• چگونه این کار را در خانه انجام دهیم
• دستور غذاها با آرد برنج
• دستور کوکسینا فاقد گلوتن
• دستور کلوچه با آرد برنج

آرد برنج محصولی است که بعد از آسیاب کردن برنج ظاهر می شود ، که می تواند سفید یا قهوه ای باشد ، به ویژه از نظر میزان فیبرهای موجود در آرد متفاوت است ، که در مورد برنج قهوه ای بیشتر است.

این نوع آرد بدون گلوتن و می تواند به عنوان مثال در تهیه غذاهای مختلف ، از پای تا نان یا کیک مورد استفاده قرار گیرد و بنابراین جایگزینی عالی برای آردهای مشترک بیماران سلیاک است.

علاوه بر این ، به دلیل ترکیب آن در فیبر و کربوهیدرات های پیچیده ، می توان از آرد برنج در رژیم های لاغری برای جایگزینی انواع دیگر آرد و حفظ عطر و طعم لذیذ غذاهای مختلف استفاده کرد.

مزایای اصلی سلامتی

فواید این نوع آرد عمدتا مربوط به مقدار زیادی فیبر آن است:

• از یبوست جلوگیری می کند و عملکرد روده را تسهیل می کند.
• سموم و سایر مواد زائد روده را از بین می برد.
• سطح کلسترول بد بدن را کاهش می دهد.
• احساس گرسنگی مداوم را کاهش می دهد
• سطح قند خون را تنظیم می کند.

به دلیل همه این مزایا ، استفاده از آرد برنج به جلوگیری از شروع بیماری های مختلف مانند دیورتیکولیت ، دیابت نوع 2 ، یبوست و انواع دیگر بیماری های روده بزرگ کمک می کند.

این فواید در آردهایی که با برنج قهوه ای تهیه می شوند نیز برتری دارند ، زیرا فیبر بیشتری در ترکیب دارند.

قیمت و محل خرید

آرد برنج را می توان در برخی از سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم یافت و بیشتر در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی دیده می شود ، زیرا اغلب در کشورهایی مانند ژاپن ، چین یا هند استفاده می شود.

این محصول قیمتی دارد که بسته به مارک و محل خرید می تواند برای 1 کیلوگرم بین 5 تا 30 ریال متغیر باشد. آرد سبوس دار معمولاً گرانتر از برنج سفید است.

چگونه این کار را در خانه انجام دهیم

اگرچه می توان آن را به صورت آماده خریداری کرد ، اما این آرد را می توان به راحتی در خانه و با استفاده از برنج دانه ای تهیه کرد. برای انجام این کار شما باید:

1. 500 گرم برنج را در مخلوط کن بریزید ، غذاساز یا آسیاب قهوه؛
2. دستگاه را روشن کرده و آرد را مخلوط کنید تا رسیدن به سازگاری مطلوب ؛
3. دو مرحله را تکرار کنید با بقیه برنج تا زمانی که مقدار لازم را داشته باشید.

نوع برنج انتخاب شده باید با توجه به نوع آرد مورد نظر متفاوت باشد. بنابراین ، برای تهیه آرد غلات کامل ، از غلات کامل برنج استفاده کنید ، در حالی که برای تهیه آرد معمولی ، از دانه سفید استفاده کنید.

دستور غذاها با آرد برنج

آرد برنج را می توان تقریباً در هر دستور العمل روزمره استفاده کرد ، و آن را به یک جایگزین عالی برای آرد گندم برای تهیه غذاهای بدون گلوتن تبدیل می کند. برخی از ایده ها عبارتند از:

دستور کوکسینا فاقد گلوتن

کسانی که مشکل روده ای دارند ، به خصوص در مورد بیماران سلیاک ، این کوکسینا را می توانند بخورند بدون اینکه طعم آن از بین برود. برای آن ، لازم است:

• 2 فنجان آرد برنج ؛
• 2 فنجان آب مرغ ؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آرد ذرت یا مانیوک.

آبگوشت و کره را در یک تابه اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید ، سپس نمک را به مزه و آرد برنج اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آورید و سپس خمیر را روی سطح صاف و چرب قرار دهید. خمیر را با دست خود به مدت 5 دقیقه ورز دهید و سپس یک قطعه را بردارید ، آن را در دست خود باز کنید و پر کردن مورد نظر را قرار دهید. خمیر را ببندید ، آن را در کمی تخم مرغ زده شده رد کنید ، سپس آرد ذرت یا آرد مانیو را سرخ کنید.

دستور کلوچه با آرد برنج

آرد برنج تهیه پنکیک بدون گلوتن را ممکن می کند ، برای این منظور باید از مواد زیر استفاده کنید:

• 1 فنجان شیر
• 1 فنجان آرد برنج؛
• 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
• 1 قاشق چای خوری سوپ پخت ؛
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری شکر.

آرد ، بکینگ پودر ، شکر و نمک را در یک کاسه اضافه کنید. در دیگری ، شیر ، کره و تخم مرغ را با استفاده از یک لیسک مخلوط کنید. این مخلوط را با مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس یک ملاقه از خمیر را در ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید از دو طرف قهوه ای شود.