تأثیر فست فود بر بدن

محتوا

• تأثیر بر روی سیستم هضم و قلب و عروق
• شکر و چربی
• سدیم
• تأثیر بر سیستم تنفسی
• تأثیر بر روی سیستم عصبی مرکزی
• تأثیر بر سیستم تولید مثل
• تأثیر بر سیستم اساسی (پوست ، مو ، ناخن)
• تأثیر بر سیستم اسکلتی (استخوان ها)
• تأثیرات فست فود بر جامعه

محبوبیت فست فودها

چرخش از طریق درایو از طریق راه رفتن یا رفتن به داخل رستوران فست فود مورد علاقه شما بیشتر از آنچه دیگران تصور می کنند اتفاق می افتد.

طبق تجزیه و تحلیل موسسه غذا از داده های اداره آمار کار ، هزاره ها به تنهایی 45 درصد از دلارهای بودجه خود را صرف صرف غذا در خارج از خانه می کنند.

در مقایسه با 40 سال پیش ، یک خانواده متوسط ​​آمریکایی اکنون نیمی از بودجه غذایی خود را صرف غذای رستوران می کنند. در سال 1977 ، كمتر از 38 درصد بودجه غذاي خانواده براي صرف غذا در خارج از خانه خرج شد.

اگرچه یک شب غذای فست فود به درد شما نمی خورد ، اما عادت به غذا خوردن در خارج از خانه می تواند برای سلامتی شما بسیار مفید باشد. برای آگاهی از تأثیرات فست فود بر بدن ، ادامه مطلب را بخوانید.

تأثیر بر روی سیستم هضم و قلب و عروق

اکثر فست فودها ، از جمله نوشیدنی ها و طرفین ، مملو از کربوهیدرات هستند که فیبر کمی دارند و فیبر ندارند.

وقتی سیستم گوارشی شما این مواد غذایی را تجزیه می کند ، کربوهیدرات ها به صورت گلوکز (قند) در جریان خون شما آزاد می شوند. در نتیجه ، قند خون شما افزایش می یابد.

پانکراس شما با ترشح انسولین به افزایش گلوکز پاسخ می دهد. انسولین قند را به سراسر بدن شما به سلولهایی که برای تأمین انرژی به آن نیاز دارند منتقل می کند. همانطور که بدن شما از قند استفاده یا ذخیره می کند ، قند خون شما به حالت طبیعی برمی گردد.

این فرآیند قند خون توسط بدن شما بسیار تنظیم می شود و تا زمانی که سالم هستید ، اندام های شما می توانند به درستی از این سنبله های قند استفاده کنند.

اما به طور مداوم خوردن مقادیر زیاد کربوهیدرات می تواند منجر به افزایش مکرر قند خون شود.

با گذشت زمان ، این خوشه های انسولین ممکن است باعث پاسخ طبیعی انسولین بدن شما شود. این خطر ابتلا به مقاومت به انسولین ، دیابت نوع 2 و افزایش وزن را افزایش می دهد.

شکر و چربی

در بسیاری از وعده های غذایی فست فود قند اضافه شده است. این نه تنها به معنی کالری اضافی ، بلکه همچنین تغذیه کم است. انجمن قلب آمریکا (AHA) پیشنهاد می کند فقط 100 تا 150 کالری شکر اضافه شده در روز بخورید. این حدود شش تا نه قاشق چای خوری است.

بسیاری از نوشیدنی های فست فود به تنهایی بیش از 12 انس دارند. یک قوطی نوشابه 12 اونسی حاوی 8 قاشق چای خوری شکر است. این برابر با 140 کالری ، 39 گرم قند و چیز دیگری نیست.

چربی ترانس چربی تولیدی است که در طی فرآوری مواد غذایی ایجاد می شود. این معمولاً در موارد زیر یافت می شود:

• پای سرخ شده
• شیرینی
• خمیر پیتزا
• ترقه
• کلوچه ها

هیچ مقدار چربی ترانس خوب یا سالم نیست. خوردن غذاهای حاوی آن می تواند باعث افزایش LDL (کلسترول بد) ، کاهش HDL (کلسترول خوب) و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی شود.

همچنین رستوران ها ممکن است مسئله کالری شماری را افزایش دهند. در یک مطالعه ، افرادی که در رستوران هایی که آنها را "سالم" می دانند غذا می خورند ، هنوز تعداد کالری وعده های غذایی خود را 20 درصد دست کم می گیرند.

سدیم

ترکیب چربی ، شکر و مقدار زیادی سدیم (نمک) می تواند فست فودها را برای برخی افراد خوشمزه تر کند. اما رژیم های غذایی حاوی سدیم بالا می تواند منجر به احتباس آب شود ، به همین دلیل ممکن است پس از خوردن فست فود احساس پف ، نفخ یا تورم کنید.

رژیم غذایی سرشار از سدیم برای افرادی که دچار فشار خون هستند نیز خطرناک است. سدیم می تواند فشار خون را بالا ببرد و باعث فشار بر قلب و سیستم قلبی عروقی شما شود.

طبق یک مطالعه ، حدود 90 درصد بزرگسالان مقدار سدیم موجود در وعده های غذایی فست فود را دست کم می گیرند.

این مطالعه با بررسی 993 بزرگسال نشان داد که حدس آنها شش برابر کمتر از تعداد واقعی (1،292 میلی گرم) است. این بدان معناست که تخمین سدیم بیش از 1000 میلی گرم از بین رفته است.

بخاطر داشته باشید که AHA به بزرگسالان توصیه می کند بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنند. یک وعده فست فود می تواند نیمی از ارزش روز شما را داشته باشد.

تأثیر بر سیستم تنفسی

کالری بیش از حد از وعده های غذایی فست فود می تواند باعث افزایش وزن شود. این ممکن است منجر به چاقی شود.

چاقی خطر ابتلا به مشکلات تنفسی از جمله آسم و تنگی نفس را افزایش می دهد.

پوند اضافی می تواند به قلب و ریه های شما فشار وارد کند و علائم حتی در صورت انجام تمرین اندک نیز ممکن است ظاهر شوند. هنگام راه رفتن ، بالا رفتن از پله ها یا ورزش ممکن است متوجه مشکل تنفس شوید.

برای کودکان ، خطر مشکلات تنفسی به ویژه روشن است. یک مطالعه نشان داد کودکانی که حداقل سه بار در هفته فست فود می خورند بیشتر در معرض آسم هستند.

تأثیر بر روی سیستم عصبی مرکزی

فست فود ممکن است در کوتاه مدت گرسنگی را برطرف کند ، اما نتایج طولانی مدت آن مثبت نیست.

افرادی که فست فود و شیرینی های فرآوری شده می خورند 51 درصد بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی هستند نسبت به افرادی که این غذاها را نمی خورند یا تعداد کمی از آنها را نمی خورند.

تأثیر بر سیستم تولید مثل

مواد تشکیل دهنده مواد غذایی بی ارزش و فست فود ممکن است در قدرت باروری شما تأثیر بگذارد.

یک مطالعه نشان داد که غذای فرآوری شده حاوی فتالات است. فتالات ها مواد شیمیایی هستند که می توانند عملکرد هورمون ها را در بدن شما قطع کنند. قرار گرفتن در معرض سطح بالای این مواد شیمیایی می تواند منجر به مسائل تولید مثل ، از جمله نقایص مادرزادی شود.

تأثیر بر سیستم اساسی (پوست ، مو ، ناخن)

غذاهایی که می خورید ممکن است بر ظاهر پوست شما تأثیر بگذارد ، اما ممکن است غذاهایی نباشید که به آنها مشکوک هستید.

در گذشته ، شکلات و غذاهای چرب مانند پیتزا مقصر جوش های پوستی است ، اما طبق کلینیک مایو ، این کربوهیدرات ها است. غذاهای غنی از کربوهیدرات منجر به افزایش قند خون می شود و این جهش های ناگهانی در سطح قند خون ممکن است باعث ایجاد آکنه شود. غذاهایی را که به مبارزه با آکنه کمک می کنند کشف کنید.

براساس یک مطالعه ، کودکان و نوجوانانی که حداقل سه بار در هفته فست فود می خورند نیز احتمال ابتلا به اگزما بیشتر است. اگزما نوعی بیماری پوستی است که باعث ایجاد لکه های تحریک شده در پوست ملتهب و خارش دار می شود.

تأثیر بر سیستم اسکلتی (استخوان ها)

کربوهیدرات ها و شکر موجود در فست فود و غذای فرآوری شده می توانند اسیدهای دهان شما را افزایش دهند. این اسیدها می توانند مینای دندان را از بین ببرند. با از بین رفتن مینای دندان ، باکتری ها می توانند خود را بگیرند و ممکن است حفره ایجاد شود.

چاقی همچنین می تواند منجر به عوارضی در تراکم استخوان و توده عضلانی شود. افرادی که چاق هستند بیشتر در معرض خطر افتادن و شکستن استخوان ها هستند. مهم این است که برای ساختن ماهیچه هایی که از استخوان های شما پشتیبانی می کنند ، به ورزش ادامه دهید و رژیم غذایی سالم داشته باشید تا از بین رفتن استخوان به حداقل برسد.

تأثیرات فست فود بر جامعه

امروزه بیش از 2 نفر از هر 3 بزرگسال در ایالات متحده اضافه وزن یا چاقی در نظر گرفته می شوند. بیش از یک سوم کودکان 6 تا 19 ساله نیز دارای اضافه وزن یا چاقی محسوب می شوند.

به نظر می رسد رشد فست فود در آمریکا همزمان با رشد چاقی در ایالات متحده است. ائتلاف اقدام به چاقی (OAC) گزارش داد که تعداد رستوران های فست فود در آمریکا از سال 1970 دو برابر شده است. تعداد آمریکایی های چاق نیز بیش از دو برابر شده است.

با وجود تلاش برای افزایش آگاهی و هوشمند سازی مصرف کنندگان آمریکایی ، یک مطالعه نشان داد که مقدار کالری ، چربی و سدیم در وعده های غذایی فست فود تا حد زیادی بدون تغییر باقی مانده است.

همانطور که آمریکایی ها بیشتر شلوغ می شوند و بیشتر به بیرون غذا می خورند ، این می تواند برای فرد و سیستم مراقبت های بهداشتی آمریکا تأثیرات سوئی داشته باشد.