رژیم غذایی GAPS: یک بررسی مبتنی بر شواهد

محتوا

• رژیم GAPS چیست و برای چه کسانی است؟
• مرحله مقدمه: حذف
• مرحله نگهداری: رژیم کامل GAPS
• مرحله معرفی مجدد: خارج شدن از GAPS
• مکمل های GAPS
• پروبیوتیک ها
• اسیدهای چرب ضروری و روغن کبد ماهی
• آنزیم های گوارشی
• آیا رژیم GAPS جواب می دهد؟
• رژیم حذف
• مکمل های غذایی
• آیا رژیم GAPS خطری دارد؟
• آیا نشت روده باعث اوتیسم می شود؟
• خط آخر

رژیم غذایی GAPS یک رژیم حذف جدی است که پیروان آن را ملزم می کند:

• دانه ها
• لبنیات پاستوریزه
• سبزیجات نشاسته ای
• کربوهیدرات تصفیه شده

این ماده به عنوان یک درمان طبیعی برای افرادی که مبتلا به مغز هستند ، مانند اوتیسم ، تبلیغ می شود.

با این حال ، این یک درمان بحث برانگیز است که پزشکان ، دانشمندان و متخصصان تغذیه به طور گسترده ای به دلیل رژیم محدود کننده آن انتقاد کرده اند.

این مقاله ویژگی های پروتکل غذایی GAPS را بررسی می کند و بررسی می کند که آیا هیچ مدرکی در مورد مزایای سلامت آن وجود دارد.

رژیم GAPS چیست و برای چه کسانی است؟

GAPS مخفف سندرم روده و روانشناسی است. این اصطلاحی است که دکتر ناتاشا کمبل-مک براید ، که رژیم غذایی GAPS را نیز طراحی کرده است ، ابداع کرد.

نظریه وی این است که روده دارای نشت باعث بسیاری از شرایط می شود که بر مغز شما تأثیر می گذارد. سندرم روده نشتی اصطلاحی است که برای توصیف افزایش نفوذپذیری دیواره روده استفاده می شود ().

نظریه GAPS این است که روده ای که نشت داشته باشد به مواد شیمیایی و باکتری های موجود در مواد غذایی و محیطی اجازه می دهد تا در خون وارد خون شوند ، درصورتی که معمولاً این کار را انجام نمی دهند.

این ادعا می کند که وقتی این مواد خارجی وارد خون شما شوند ، می توانند بر عملکرد و رشد مغز شما تأثیر بگذارند و باعث "مه مغز" و شرایطی مانند اوتیسم شوند.

پروتکل GAPS برای التیام روده ، جلوگیری از ورود سموم به جریان خون و کاهش "سمیت" در بدن طراحی شده است.

با این حال ، مشخص نیست که روده دارای نشت یا نقشی در ایجاد بیماری ها نقش دارد یا خیر.

دکتر کمبل-مک براید در کتاب خود اظهار داشت که پروتکل غذایی GAPS اولین فرزند او را از اوتیسم درمان کرد. او اکنون به طور گسترده رژیم را به عنوان یک درمان طبیعی برای بسیاری از شرایط روانپزشکی و عصبی ، از جمله:

• اوتیسم
• افزودن و بیش فعالی
• دیس پراکسی
• نارساخوانی
• افسردگی
• روانگسیختگی
• سندرم تورت
• اختلال دوقطبی
• وسواس فکری عملی
• اختلالات اشتها
• نقرس
• خیس شدن در رختخواب دوران کودکی

این رژیم غذایی بیشتر اوقات برای کودکان استفاده می شود ، به ویژه در افرادی که بیماری سلامتی دارند که ممکن است داروهای اصلی هنوز آن را به طور کامل درک نکنند ، مانند اوتیسم.

این رژیم همچنین ادعا می کند به کودکانی که عدم تحمل غذایی یا آلرژی دارند کمک می کند.

پیروی از رژیم GAPS می تواند یک روند طولانی مدت باشد. لازم است همه غذاهایی را که دکتر کمپبل-مک براید فکر می کند در ایجاد روده نشت دارند ، قطع کنید. این شامل تمام غلات ، لبنیات پاستوریزه ، سبزیجات نشاسته ای و کربوهیدرات های تصفیه شده است.

پروتکل GAPS از سه مرحله اصلی تشکیل شده است:

• رژیم مقدماتی GAPS
• GAPS کامل
• یک مرحله معرفی مجدد برای خارج شدن از رژیم غذایی

GAPS مخفف سندرم روده و روانشناسی است. این یک رژیم غذایی حذف است که ادعا می شود شرایطی را که بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد ، از جمله اوتیسم و ​​اختلال کمبود توجه ، بهبود می بخشد.

مرحله مقدمه: حذف

مرحله معرفی شدیدترین قسمت رژیم است زیرا بیشتر غذاها را از بین می برد. این مرحله "مرحله بهبود روده" نامیده می شود و بسته به علائم شما از سه هفته تا یک سال طول می کشد.

این مرحله به شش مرحله تقسیم می شود:

• مرحله ی 1: آبگوشت استخوان خانگی ، آب میوه های غذاهای پروبیوتیک و زنجبیل مصرف کنید و بین وعده های غذایی چای نعناع یا بابونه را به همراه عسل بنوشید. افرادی که تحمل لبنیات ندارند ممکن است ماست خانگی یا پاستوریزه یا کفیر بخورند.
• مرحله 2: زرده تخم مرغ ، گوشت سبز و خورشت های تهیه شده با سبزیجات و گوشت یا ماهی را به آن اضافه کنید.
• مرحله 3: همه غذاهای قبلی بعلاوه آووکادو ، سبزیجات تخمیر شده ، پنکیک با دستور GAPS و تخم مرغ های مخلوط شده ساخته شده با غلات ، چربی اردک یا چربی غاز
• مرحله 4: گوشت های کبابی و بو داده ، روغن زیتون فشرده شده سرد ، آب سبزیجات و نان با دستور GAPS اضافه کنید.
• مرحله 5: پوره سیب پخته شده ، سبزیجات خام را که با کاهو و خیار پوست کنده ، آب میوه و مقدار کمی میوه خام شروع می شود ، معرفی کنید اما مرکبات ندارد.
• مرحله 6: در آخر ، میوه های خام بیشتری از جمله مرکبات را معرفی کنید.

در طول مرحله معرفی ، رژیم شما را ملزم می کند که غذاها را به آرامی ، با مقادیر کم شروع کنید و به تدریج جمع کنید.

رژیم غذایی توصیه می کند هر زمان که غذاهای معرفی شده را تحمل می کنید ، از یک مرحله به مرحله دیگر بروید. به نظر شما تحمل یک ماده غذایی هنگام حرکت مدفوع طبیعی است.

هنگامی که رژیم مقدماتی کامل شد ، می توانید به رژیم کامل GAPS بروید.

مرحله مقدماتی محدودترین مرحله رژیم است. این ماده تا 1 سال طول می کشد و تمام کربوهیدرات های نشاسته ای را از رژیم غذایی شما پاک می کند. در عوض ، شما بیشتر آبگوشت ، خورشت و غذاهای پروبیوتیک خواهید خورد.

مرحله نگهداری: رژیم کامل GAPS

رژیم کامل GAPS می تواند 1.5-2 سال طول بکشد. در طول این قسمت از رژیم غذایی ، به افراد توصیه می شود بیشتر رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای زیر تنظیم کنند:

• گوشت تازه ، ترجیحاً بدون هورمون و تغذیه با علف
• چربی های حیوانی ، مانند گوشت خوک ، پیه ، چربی گوسفند ، چربی اردک ، کره خام و گیوه
• ماهی
• صدف
• تخم مرغ آلی
• غذاهای تخمیر شده مانند کفیر ، ماست خانگی و کلم ترش
• سبزیجات

پیروان رژیم می توانند مقادیر متوسطی از آجیل و محصولات پخته شده با دستور GAPS تهیه شده با آردهای مغز را بخورند.

همچنین تعدادی از توصیه های اضافی همراه با رژیم غذایی کامل GAPS وجود دارد. این شامل:

• گوشت و میوه را با هم نخورید.
• هر زمان ممکن است از غذاهای ارگانیک استفاده کنید.
• در هر وعده غذایی چربی های حیوانی ، روغن نارگیل یا روغن زیتون فشرده شده را بخورید.
• با هر وعده غذایی آبگوشت استخوان مصرف کنید.
• اگر می توانید آنها را تحمل کنید ، مقادیر زیادی غذای تخمیر شده مصرف کنید.
• از غذاهای بسته بندی شده و کنسروی خودداری کنید.

در حالی که در این مرحله از رژیم هستید ، باید از تمام غذاهای دیگر ، به ویژه کربوهیدرات های تصفیه شده ، مواد نگهدارنده و رنگ های مصنوعی پرهیز کنید.

رژیم کامل GAPS مرحله نگهداری رژیم محسوب می شود و بین 1.5-2 سال طول می کشد. این بر اساس چربی های حیوانی ، گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و سبزیجات است. همچنین شامل غذاهای پروبیوتیک است.

مرحله معرفی مجدد: خارج شدن از GAPS

اگر رژیم GAPS را مطابق دستورالعمل خود دنبال می کنید ، حداقل 1.5-2 سال قبل از شروع دوباره وارد کردن غذاهای دیگر رژیم کامل دارید.

رژیم غذایی پیشنهاد می کند بعد از اینکه حداقل 6 ماه هضم طبیعی و حرکات روده را تجربه کردید ، مرحله بازآفرینی را شروع کنید.

مانند سایر مراحل این رژیم ، مرحله آخر نیز می تواند یک روند طولانی باشد زیرا در طی چند ماه به آرامی غذاها را وارد می کنید.

رژیم غذایی معرفی هر ماده غذایی به صورت جداگانه در مقدار کم است. اگر بیش از 2-3 روز به هیچ مسئله گوارشی توجه نکنید ، ممکن است به تدریج قسمت های خود را افزایش دهید.

رژیم غذایی به ترتیب یا غذاهای دقیق مورد نیاز شما معرفی نمی کند. با این حال ، بیان می کند که شما باید با سیب زمینی جدید و دانه های تخمیر شده و فاقد گلوتن شروع کنید.

حتی هنگامی که از رژیم غذایی خارج شدید ، به شما توصیه می شود از حفظ تمام غذاهای پر قند و تصفیه شده ، با رعایت اصول پروتکل کامل ، پرهیز کنید.

در این مرحله غذاهایی که در رژیم کامل GAPS وجود ندارد ، مجدداً وارد می شود. به شما توصیه می شود هنوز از غذاهای سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده خودداری کنید.

مکمل های GAPS

بنیانگذار رژیم اظهار داشت که مهمترین جنبه پروتکل GAPS رژیم است.

با این حال ، پروتکل GAPS مکمل های مختلفی را نیز توصیه می کند. این شامل:

• پروبیوتیک ها
• اسیدهای چرب ضروری
• آنزیم های گوارشی
• روغن کبد ماهی کاد

پروبیوتیک ها

مکمل های پروبیوتیک برای کمک به ترمیم تعادل باکتری های مفید در روده به رژیم غذایی اضافه می شوند.

توصیه می شود که یک سویه حاوی پروبیوتیک را از طیف وسیعی از باکتریها ، از جمله انتخاب کنید لاکتوباسیل, بیفیدوباکتریوم، و باسیلوس سوبتیلیس انواع

به شما توصیه می شود به دنبال محصولی باشید که حداقل 8 میلیارد سلول باکتری در هر گرم داشته باشد و پروبیوتیک را به آرامی وارد رژیم غذایی خود کنید.

اسیدهای چرب ضروری و روغن کبد ماهی

به افرادی که رژیم GAPS دارند توصیه می شود روزانه از مکمل های روغن ماهی و روغن کبد ماهی استفاده کنند تا اطمینان حاصل شود که به اندازه کافی دریافت می کنند.

این رژیم غذایی همچنین پیشنهاد می کند مقدار کمی مخلوط مغز فشرده و روغن دانه را که دارای نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا 6 است ، استفاده کنید.

آنزیم های گوارشی

بنیانگذار رژیم ادعا می کند که افراد مبتلا به بیماری GAPS نیز تولید اسید معده کم دارند. برای رفع این مشکل ، او به پیروان رژیم توصیه می کند قبل از هر وعده غذایی مکمل بتائین HCl با پپسین اضافه شده مصرف کنند.

این مکمل نوعی فرم اسید کلریدریک است که یکی از اصلی ترین اسیدهای تولید شده در معده شما است. پپسین آنزیمی است که در معده نیز تولید می شود و برای تجزیه و هضم پروتئین ها کار می کند.

برخی از افراد ممکن است بخواهند برای حمایت از هضم آنزیم های اضافی گوارشی مصرف کنند.

رژیم غذایی GAPS توصیه می کند پیروان آن پروبیوتیک ، اسیدهای چرب ضروری ، روغن کبد ماهی و آنزیم های گوارشی مصرف کنند.

آیا رژیم GAPS جواب می دهد؟

دو م keyلفه اصلی پروتکل غذایی GAPS یک رژیم حذف و مکمل های غذایی است.

رژیم حذف

هنوز هیچ مطالعه ای اثرات پروتکل غذایی GAPS را بر روی علائم و رفتارهای مرتبط با اوتیسم بررسی نکرده است.

به همین دلیل ، نمی توان دانست که چگونه می تواند به افراد اوتیسم کمک کند و آیا این یک درمان موثر است.

سایر رژیم های غذایی که در افراد مبتلا به اوتیسم آزمایش شده اند ، مانند رژیم های کتوژنیک و رژیم های فاقد گلوتن و بدون کازئین ، پتانسیل کمک به بهبود برخی از رفتارهای مرتبط با اوتیسم را نشان داده اند (، ،).

اما تاکنون ، مطالعات اندک بوده و میزان ترک تحصیلات زیاد بوده است ، بنابراین هنوز مشخص نیست که این رژیم ها چگونه کار می کنند و به چه افرادی کمک می کنند ().

همچنین هیچ مطالعه دیگری در مورد بررسی تأثیر رژیم GAPS بر روی سایر شرایطی که ادعا می کند درمان می کند وجود ندارد.

مکمل های غذایی

رژیم GAPS پروبیوتیک ها را برای بازگرداندن تعادل باکتری های مفید در روده توصیه می کند.

تأثیر پروبیوتیک ها بر روده یک تحقیق امیدوار کننده است.

یک مطالعه نشان داد که کودکان اوتیسم میکروبیوتای روده ای به طور قابل توجهی متفاوت از کودکان عصبی دارند و مکمل پروبیوتیک مفید است ().

مطالعات دیگر نشان داده است که سویه های خاص پروبیوتیک ها می توانند شدت علائم اوتیسم را بهبود بخشند (، ،).

رژیم GAPS همچنین مصرف مکمل های چربی های ضروری و آنزیم های گوارشی را پیشنهاد می کند.

با این حال ، مطالعات انجام شده تا به امروز مشاهده نکرده اند که مصرف مکمل های اسید چرب ضروری بر روی افراد مبتلا به اوتیسم تأثیر دارد. به همین ترتیب ، مطالعات در مورد اثرات آنزیم های گوارشی بر اوتیسم نتایج متفاوتی داشته است (، ،).

به طور کلی ، مشخص نیست که آیا مصرف مکمل های غذایی باعث بهبود رفتارهای اوتیسم یا وضعیت تغذیه می شود. قبل از شناخته شدن اثرات ، به مطالعات با كیفیت بیشتری نیاز است ().

تاکنون ، هیچ مطالعه علمی تأثیرات پروتکل GAPS بر اوتیسم یا هر بیماری دیگری را که رژیم ادعا می کند درمان نکرده است.

آیا رژیم GAPS خطری دارد؟

رژیم غذایی GAPS یک پروتکل بسیار محدود کننده است که شما را مجبور می کند بسیاری از غذاهای مقوی را برای مدت زمان طولانی قطع کنید.

همچنین راهنمایی کمی در مورد چگونگی اطمینان از رژیم غذایی حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز شما ارائه می دهد.

به همین دلیل ، بارزترین خطر ادامه این رژیم ، سو diet تغذیه است. این امر به ویژه در مورد کودکانی که رشد سریع دارند و به مواد مغذی زیادی احتیاج دارند ، بیشتر صدق می کند ، زیرا رژیم غذایی بسیار محدود کننده است.

بعلاوه ، کسانی که به اوتیسم مبتلا هستند ممکن است از قبل رژیم محدود داشته باشند و غذاهای جدید یا تغییر در رژیم غذایی آنها را به راحتی قبول نکنند. این می تواند منجر به محدودیت شدید شود (،).

برخی از منتقدان ابراز نگرانی کرده اند که مصرف مقادیر زیادی آبگوشت استخوان می تواند باعث افزایش مصرف سرب شود که در دوزهای بالا سمی است ().

با این حال ، خطرات مسمومیت با سرب در رژیم غذایی GAPS ثبت نشده است ، بنابراین خطر واقعی شناخته شده نیست.

رژیم غذایی GAPS یک رژیم غذایی بسیار محدودکننده است که ممکن است شما را در معرض خطر سو mal تغذیه قرار دهد.

آیا نشت روده باعث اوتیسم می شود؟

بیشتر افرادی که رژیم GAPS را امتحان می کنند کودکان اوتیسم هستند که والدین آنها به دنبال بهبود یا بهبود وضعیت کودک خود هستند.

این بدان دلیل است که ادعاهای اصلی بنیانگذار رژیم غذایی این است که اوتیسم ناشی از نشت روده است و با پیروی از رژیم GAPS می توان آن را بهبود بخشید یا بهبود بخشید.

اوتیسم نوعی بیماری است که منجر به تغییراتی در عملکرد مغز می شود و بر چگونگی تجربه اوتیسم در جهان تأثیر می گذارد.

اثرات آن می تواند بسیار متفاوت باشد ، اما ، به طور کلی ، افراد مبتلا به اوتیسم در برقراری ارتباط و تعامل اجتماعی مشکل دارند.

این یک شرایط پیچیده است که تصور می شود ناشی از ترکیبی از عوامل ژنتیکی و محیطی باشد ().

جالب توجه است ، مطالعات نشان داده اند که تا 70٪ از افراد مبتلا به اوتیسم از سلامت هضم نیز برخوردار نیستند ، که می تواند منجر به علائمی از جمله یبوست ، اسهال ، درد شکم ، ریفلاکس اسید و استفراغ شود ()

علائم گوارشی درمان نشده در افراد مبتلا به اوتیسم نیز با رفتارهای شدیدتر از جمله افزایش تحریک پذیری ، عصبانیت ، رفتار پرخاشگرانه و اختلالات خواب در ارتباط است ().

تعداد کمی از مطالعات نشان داده است که برخی از کودکان مبتلا به اوتیسم نفوذپذیری روده را افزایش داده اند (، ، ،).

با این حال ، نتایج متفاوت است ، و مطالعات دیگر هیچ تفاوتی بین نفوذپذیری روده در کودکان مبتلا به اوتیسم و ​​بدون آن پیدا نکرده اند (،).

همچنین در حال حاضر هیچ مطالعاتی وجود نشت روده را قبل از ایجاد اوتیسم نشان نمی دهد. بنابراین حتی اگر نشت روده در برخی از کودکان به اوتیسم مرتبط باشد ، مشخص نیست که این یک علت است یا یک علامت ().

به طور کلی ، این ادعا که نشت روده دلیل اوتیسم است بحث برانگیز است.

برخی از دانشمندان فکر می کنند این توضیح دلایل یک بیماری پیچیده را بیش از حد ساده می کند. برای درک نقش روده دارای نشت و ASD نیاز به تحقیقات بیشتری است.

روده نشت گاهی در برخی از افراد مبتلا به اوتیسم دیده می شود. برای تعیین ارتباط آنها با یکدیگر ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خط آخر

برخی از افراد احساس می کنند از رژیم GAPS بهره مند شده اند ، هرچند این گزارش ها حکایت دارند.

با این حال ، این رژیم غذایی برای مدت طولانی بسیار محدودکننده است و رعایت آن را بسیار دشوار می کند. این ممکن است به ویژه برای جمعیت دقیق مورد نظر - جوانان آسیب پذیر - خطرناک باشد.

بسیاری از متخصصان بهداشت رژیم غذایی GAPS را مورد انتقاد قرار داده اند زیرا بسیاری از ادعاهای آن توسط مطالعات علمی تأیید نمی شود.

اگر می خواهید آن را امتحان کنید ، از یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی که می تواند مطمئن شود شما نیازهای تغذیه ای خود را تأمین می کنید ، کمک و پشتیبانی کنید.