چگونه سیر با سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه می کند

محتوا

• سیر می تواند عملکرد ایمنی بدن را تقویت کند
• آیا سیر می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند؟
• چگونه مزایای سیر را به حداکثر برسانیم
• مکمل های سیر
• سیر پودر شده
• عصاره سیر پیر
• روغن سیر
• چه مقدار سیر در روز باید بخورید؟
• نکات دیگر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن
• گرفتن پیغام خانگی

سیر قرن ها به عنوان ماده غذایی و دارویی استفاده می شده است.

در واقع ، خوردن سیر می تواند طیف گسترده ای از فواید سلامتی را فراهم کند ().

این شامل کاهش خطر بیماری های قلبی ، بهبود سلامت روان و تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن است (، ، ، ،).

این مقاله توضیح می دهد که چگونه سیر به ویژه در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می کند.

سیر می تواند عملکرد ایمنی بدن را تقویت کند

سیر حاوی ترکیباتی است که به سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا با میکروب ها مبارزه کند (،).

سیر کامل حاوی ترکیبی به نام آلیین است. وقتی سیر خرد یا جویده می شود ، این ترکیب به آلیسین تبدیل می شود (با a ج) ، ماده اصلی فعال در سیر ().

آلیسین حاوی گوگرد است که بو و طعم مشخصی به سیر می بخشد (8).

با این حال ، آلیسین ناپایدار است ، بنابراین به سرعت به سایر ترکیبات حاوی گوگرد تبدیل می شود که تصور می شود خواص دارویی سیر را به بدن می بخشد ().

نشان داده شده است که این ترکیبات هنگام مقابله با ویروسها ، مانند ویروسهایی که باعث سرماخوردگی یا آنفولانزا می شوند ، پاسخ مقابله با بیماری را در برخی از انواع گلبولهای سفید بدن افزایش می دهند.

سیر را می توان خرد ، جوید و یا قطعه قطعه کرد تا آلیسین تولید کند ، که تصور می شود خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی به سیر می بخشد.

آیا سیر می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند؟

سیر نوید درمانی را برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا داده است.

مطالعات نشان داده است که سیر در درجه اول خطر بیماری و همچنین مدت زمان ماندن را کاهش می دهد. همچنین می تواند از شدت علائم بکاهد ().

یک مطالعه به 146 داوطلب سالم یا مکمل سیر یا دارونما به مدت سه ماه انجام داد. خطر ابتلا به سرماخوردگی در گروه سیر 63٪ کمتر بود و سرماخوردگی آنها نیز 70٪ کوتاهتر بود ().

مطالعه دیگر نشان داد که سرماخوردگی در افرادی که روزانه 2.56 گرم عصاره سیر پیر مصرف می کنند ، در مقایسه با گروه دارونما به طور متوسط ​​61٪ کوتاهتر است. سرماخوردگی آنها نیز شدت کمتری داشت ().

اگر غالباً به دلیل سرماخوردگی یا آنفولانزا مریض می شوید ، خوردن سیر می تواند به کاهش علائم کمک کند یا به طور کامل از بیماری شما جلوگیری کند.

با این حال ، یک بررسی از شواهد نشان داد که بسیاری از مطالعات بررسی اثرات سیر بر سرماخوردگی بی کیفیت بوده اند ().

همچنین اگر نیاز به مصرف مداوم سیر دارید یا اینکه به عنوان یک درمان کوتاه مدت هنگام شروع بیماری نیز شناخته می شود ، مشخص نیست.

خوردن منظم سیر ممکن است از سرماخوردگی یا آنفولانزا جلوگیری کند. اگر بیمار شوید ، خوردن سیر می تواند از شدت علائم شما بکاهد و به بهبود سریع شما کمک کند.

چگونه مزایای سیر را به حداکثر برسانیم

روش فرآوری یا تهیه سیر می تواند فواید آن را برای سلامتی تغییر دهد.

آنزیم آلییناز که آلیین را به آلیسین مفید تبدیل می کند ، فقط در شرایط خاصی کار می کند. همچنین می تواند توسط گرما غیرفعال شود.

یک مطالعه نشان داد که با صرف 60 ثانیه مایکروویو یا 45 دقیقه در اجاق گاز می توان آلییناز را غیرفعال کرد و مطالعه دیگر نیز نتایج مشابهی را نشان داد ().

با این حال ، اشاره شد که خرد کردن سیر و اجازه دادن به آن برای 10 دقیقه قبل از پخت و پز می تواند به جلوگیری از از دست دادن خواص دارویی آن کمک کند.

محققان همچنین اظهار داشتند كه از دست دادن فواید سلامتی ناشی از پخت و پز می تواند با افزایش مقدار سیر مصرفی جبران شود.

در اینجا چند روش برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی سیر وجود دارد:

• قبل از خوردن سیر ، تمام سیرهای آن را له یا خرد کنید. این باعث افزایش محتوای آلیسین می شود.
• قبل از اینکه با سیر خرد شده خود بپزید ، بگذارید 10 دقیقه بماند.
• از سیر زیاد استفاده کنید - اگر می توانید بیش از یک حبه در هر وعده غذایی داشته باشید.

اطمینان حاصل کنید که سیر کامل قبل از خوردن خرد ، جویده یا برش خورده است. قبل از پخت اجازه دهید سیر له شده 10 دقیقه بماند.

مکمل های سیر

روش آسان دیگر برای افزایش مصرف سیر ، مصرف مکمل است.

با این حال ، احتیاط کنید ، زیرا هیچ استاندارد تنظیم شده ای برای مکمل های سیر وجود ندارد.

این بدان معنی است که محتوای آلیسین و کیفیت آن می تواند متفاوت باشد و همچنین فواید سلامتی نیز می تواند متفاوت باشد.

سیر پودر شده

سیر پودر شده از سیر تازه ای که قطعه قطعه شده و خشک شده تهیه می شود. این ماده حاوی آلیسین نیست اما گفته می شود آلیسین دارد پتانسیل.

سیر پودر شده در دمای پایین پردازش می شود و سپس درون کپسول قرار می گیرد تا از اسید معده محافظت کند.

این به آنزیم آلییناز کمک می کند تا در محیط خشن معده زنده بماند تا بتواند آلیین را به آلیسین مفید روده تبدیل کند.

متأسفانه مشخص نیست که چه مقدار آلیسین می تواند از مکمل های سیر پودر شده به دست آید. این بستگی به مارک و نوع تهیه آن بسیار دارد (.)

عصاره سیر پیر

وقتی سیر خام بیش از 1.5 سال قطعه قطعه شد و در 15-20٪ اتانول ذخیره شد ، به عصاره سیر پیر تبدیل می شود.

این نوع مکمل حاوی آلیسین نیست ، اما خواص پزشکی سیر را حفظ می کند. بسیاری از مطالعات نشان می دهد که مزایای آن در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا از عصاره سیر پیر استفاده می شود (، ،).

روغن سیر

روغن سیر نیز یک مکمل م effectiveثر است و با تزریق سیر خام به روغن های پخت و پز درست می شود. می توانید آن را مستقیماً به وعده های غذایی خود اضافه کنید ، یا آن را به صورت کپسول مصرف کنید.

با این حال ، لازم به ذکر است که مطالعات حیوانی نشان داده است که روغن سیر در دوزهای بالاتر و در شرایط خاص می تواند برای موش سمی باشد ().

روغن سیر خانگی نیز با موارد مختلفی از بوتولیسم مرتبط است ، بنابراین اگر می خواهید خودتان را تهیه کنید ، مطمئن شوید که از روش های مناسب نگهداری استفاده می کنید (، ،).

انواع متداول مکمل های سیر شامل پودر سیر ، عصاره سیر پیر و روغن سیر است. عصاره سیر پیر ممکن است بهترین نوع باشد.

چه مقدار سیر در روز باید بخورید؟

حداقل دوز موثر سیر خام ، یک قطعه (میخک) است که روزانه دو تا سه بار خورده می شود.

همچنین می توانید یک مکمل سیر کهنه مصرف کنید. در این حالت ، یک دوز طبیعی 600 تا 1200 میلی گرم در روز است.

مصرف زیاد مکمل های سیر می تواند سمی باشد ، بنابراین از توصیه های دوز تجاوز نکنید.

با خوردن روزانه 2-3 حبه سیر می توانید از سیر بهره مند شوید. دوزهای مکمل از 600 تا 1200 میلی گرم در روز است.

نکات دیگر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن

در اینجا 5 روش دیگر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن و کمک به شما در جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا وجود دارد:

1. یک پروبیوتیک مصرف کنید: پروبیوتیک ها می توانند روده سالم را تقویت کنند ، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهند (، ، ،).
2. رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید: کل رژیم شما مهم است. دریافت تعادل مواد مغذی مهم باعث می شود سیستم ایمنی بدن شما در فرم خوبی باقی بماند.
3. سیگار نکشید: دود سیگار می تواند سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف کرده و شما را مستعد ابتلا به عفونت کند (، ،).
4. از مصرف الکل زیاد خودداری کنید: تصور می شود که الکل بیش از حد به سیستم ایمنی بدن شما آسیب برساند و شما را در معرض ابتلا به عفونت قرار دهد (، ،).
5. یک مکمل روی مصرف کنید: در مدت 24 ساعت از شروع سرماخوردگی از قرص های لوزی یا شربت استفاده کنید ، زیرا ممکن است مدت زمان سرماخوردگی را کاهش دهد ().

داشتن یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی برای سالم نگه داشتن سیستم ایمنی بدن ضروری است.

گرفتن پیغام خانگی

مطالعات نشان می دهد که سیر می تواند به مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. این می تواند شانس ابتلا به بیماری را کاهش دهد و به بهبود سریعتر شما کمک کند.

برای به حداکثر رساندن این مزایا ، بهتر است سیر خام یا عصاره سیر پیر مصرف شود.

در پایان روز ، سیر هم خوشمزه است و هم فوق العاده سالم. بسیاری از دلایل مهم دیگر وجود آن در رژیم غذایی شما وجود دارد.