زنجبیل: چه کاربردی دارد ، چگونه از آن استفاده کنید (و 5 شبهه مشترک)

محتوا

• این برای چیست
• نحوه استفاده
• عوارض جانبی احتمالی
• چه کسی نباید استفاده کند
• اطلاعات تغذیه ای برای زنجبیل
• سوالات متداول
• 1. آیا خوردن زنجبیل بد است؟
• 2. آیا زنجبیل خون را نازک می کند؟
• 3. آیا زنجبیل فشار را افزایش می دهد؟
• 4. آیا زنجبیل باعث افزایش ایمنی می شود؟
• 5- آیا زنجبیل لاغر می شود؟
• دستور العمل های زنجبیل
• 1. آب لیمو با زنجبیل و نعناع
• 2. گوشت گوساله چرخ شده با سس زنجبیل
• 3. آب زنجبیل
• 4. زنجبیل ترشی

زنجبیل به شما کمک می کند تا وزن خود را کاهش دهید و به هضم ضعیف بدن ، دل درد ، حالت تهوع ، ورم معده ، سرما ، کلسترول بالا ، فشار خون بالا ، سرفه ، درد عضلانی ، مشکلات گردش خون و آرتروز کمک می کند.

این یک گیاه دارویی است که طعم تندی دارد و می توان از آن برای چاشنی غذا استفاده کرد و نیاز به نمک را کاهش داد. این ریشه همچنین می تواند برای درمان مشکلات گردش خون ، سرماخوردگی یا التهابات ، مانند گلودرد ، به عنوان مثال استفاده شود.

نام علمی آن است Zingiber officinalis و می توان آن را در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی ، داروخانه ها ، بازارها و نمایشگاه ها به شکل طبیعی خود به صورت پودر یا کپسول خریداری کرد.

7 مزیت اصلی زنجبیل برای سلامتی را بررسی کنید.

این برای چیست

از خواص زنجبیل می توان به داروی ضد انعقاد ، گشادکننده عروق ، هضم کننده ، ضد التهاب ، ضد استفراغ ، ضد درد ، تب بر و ضد اسپاسم اشاره کرد.

نحوه استفاده

به عنوان مثال قسمتهای مورد استفاده زنجبیل ریشه در تهیه چای یا وعده های غذایی چاشنی است.

• چای زنجبیل برای سرماخوردگی و گلودرد: 2 تا 3 سانتی متر ریشه زنجبیل را در تابه ای با 180 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. صاف کنید ، بگذارید خنک شود و تا 3 بار در روز بنوشید.
• کمپرس زنجبیل برای روماتیسم: زنجبیل را رنده کرده و به محل درد بمالید ، آن را با گاز بپوشانید و بگذارید حدود 20 دقیقه روی آن بماند.

همچنین نحوه تهیه آب زنجبیل را برای تسریع در متابولیسم مشاهده کنید.

عوارض جانبی احتمالی

شایع ترین عوارض جانبی که می تواند ناشی از زنجبیل باشد شامل ناراحتی معده و خواب آلودگی است ، اما معمولاً فقط در صورت مصرف بیش از حد رخ می دهد.

چه کسی نباید استفاده کند

مصرف زنجبیل برای افراد آلرژیک و کسانی که از داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین استفاده می کنند منع مصرف دارد ، زیرا می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. علاوه بر این ، افرادی که فشار خون بالا دارند و از داروهایی برای کنترل فشار استفاده می کنند فقط باید طبق توصیه های پزشکی زنجبیل مصرف کنند ، زیرا می تواند در اثر دارو تداخل ایجاد کند و فشار خون را کنترل نکند.

در دوران بارداری ، حداکثر دوز زنجبیل برای هر کیلوگرم وزن باید 1 گرم باشد ، بنابراین می توان از این ریشه به صورت تراش برای رفع حالت تهوع در دوران بارداری استفاده کرد.

اطلاعات تغذیه ای برای زنجبیل

سوالات متداول

1. آیا خوردن زنجبیل بد است؟

در صورت مصرف بیش از حد ، زنجبیل می تواند باعث ناراحتی معده در افراد دارای معده حساس ، کودکان شود و همچنین باعث خواب آلودگی می شود. علاوه بر این ، برای افرادی که داروهای ضد انعقادی مصرف می کنند ، این دارو تجویز نمی شود.

2. آیا زنجبیل خون را نازک می کند؟

بله ، خوردن زنجبیل به طور منظم به "رقیق شدن" خون کمک می کند ، به عنوان مثال در صورت فشار خون مفید است ، اما باید از افرادی که داروهایی مانند وارفارین مصرف می کنند اجتناب شود ، زیرا می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد.

3. آیا زنجبیل فشار را افزایش می دهد؟

افرادی که فشار خون بالا دارند و برای کنترل فشار خود از دارو استفاده می کنند فقط باید طبق توصیه های پزشکی زنجبیل مصرف کنند ، زیرا می تواند در اثر دارو تداخل ایجاد کند و فشار خون را کنترل نکند.

4. آیا زنجبیل باعث افزایش ایمنی می شود؟

بله ، مصرف زنجبیل در پودرها ، پوسته ها و چای زنجبیل پاسخ بدن در برابر عفونت ها را بهبود می بخشد و بنابراین ، به عنوان مثال ، این یک متحد بزرگ در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا است.

5- آیا زنجبیل لاغر می شود؟

ریشه زنجبیل یک عمل تحریک کننده است و بنابراین ، می تواند به افزایش متابولیسم و ​​در نتیجه مصرف انرژی بدن کمک کند ، اما کاهش وزن فقط در صورت رژیم غذایی و فعالیت بدنی مفید خواهد بود.

دستور العمل های زنجبیل

از زنجبیل می توان در دستور العمل های شیرین و شور استفاده کرد. از ریشه ریز خرد شده یا رنده شده می توان به عنوان مثال در سس ها ، ترشی کلم ، سس گوجه فرنگی و در وعده های غذایی شرقی استفاده کرد. از زمین می توان در کیک ، کلوچه ، نان و نوشیدنی های گرم استفاده کرد.

1. آب لیمو با زنجبیل و نعناع

تهیه این دستور آسان است و می تواند گزینه خوبی برای خنک نگه داشتن آن باشد.

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو ؛
• 300 میلی لیتر آب لیمو ؛
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل پوست کنده ؛
• 1 فنجان چای نعناع ؛
• 150 میلی لیتر آب گرم ؛
• 1200 میلی لیتر آب سرد ؛
• 250 گرم شکر.

حالت آماده سازی

ابتدا چای نعناع را با برگ و آب گرم آماده کنید ، سپس همه مواد را در مخلوط کن بزنید ، صاف کرده و بستنی را سرو کنید.

2. گوشت گوساله چرخ شده با سس زنجبیل

این دستور ساده ، خوشمزه است و می تواند برای همراهی ماکارونی ، مانند موارد دیگر استفاده شود پیچیده یا مثلاً فلفل بو داده.

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ شده
• 2 گوجه فرنگی رسیده
• 1 پیاز
• 1/2 فلفل قرمز
• جعفری و پیازچه به سلیقه
• نمک و زنجبیل چرخ شده به مزه
• 5 حبه سیر خرد شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 300 میلی لیتر آب.

حالت آماده سازی

سیر و پیاز را درون تابه ، همراه با کمی روغن یا روغن زیتون قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه قهوه ای شود و مدام هم بزنید. به تدریج 150 میلی لیتر آب و سایر مواد را اضافه کنید تا کارامل شروع به پخت و طعم کند. بررسی کنید که گوشت خوب پخته شده و آب باقیمانده را به آن اضافه کنید ، حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​یا تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود ، بگذارید.

3. آب زنجبیل

آب زنجبیل برای افزودن عطر و طعم بیشتر به آب و همچنین برای کاهش وزن مفید است.

عناصر

• زنجبیل خرد شده
• 1 لیتر آب

حالت آماده سازی

زنجبیل را ورقه ورقه کنید و 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. در طول روز ، بدون شیرین کردن ، آن را مصرف کنید.

4. زنجبیل ترشی

عناصر

• 400 گرم زنجبیل؛
• 1/2 فنجان شکر؛
• 1 فنجان سرکه ؛
• 3 قاشق چای خوری نمک ؛
• 1 ظرف شیشه ای تقریباً 1/2 لیتری درب دار.

حالت آماده سازی

زنجبیل را پوست بگیرید و سپس ورقه ورقه کنید و برش ها را نازک و بلند بگذارید. فقط در آب بپزید تا جوش بیاید و سپس به طور طبیعی خنک شود. سپس ، سایر مواد را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم ، آن را روی آتش بگذارید تا بپزد. پس از آن ، باید حداقل 2 روز قبل از خوردن غذا زنجبیل را در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید.

این نگهدارنده زنجبیل خانگی اگر همیشه در یخچال نگهداری شود ، حدود 6 ماه دوام می آورد.