قلب نخل چیست و چگونه می خورد؟

محتوا

• سرشار از مواد مغذی و چربی کم است
• مزایای بالقوه
• سرشار از آنتی اکسیدان ها است
• دارای مواد معدنی ضروری است
• ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• چگونه قلب نخل خورده می شود؟
• سازگاری کتو
• خط آخر

اگر از طریق پیوندی در این صفحه چیزی بخرید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. چگونه این کار می کند

Heart of palm گیاهی سفید است که از مرکز انواع مختلفی از درختان نخل بدست آمده است. این به دلیل تطبیق پذیری آشپزی اش جایزه دارد.

هنگام برداشت ، درختان جوان برای افشای هسته داخلی خوراکی ، سفید درونی خود خرد می شوند و سپس برای پردازش بیشتر به طول می رسند.

در حالی که بیشتر به سالادها اضافه می شود ، قلب خرما نیز می تواند به خودی خود خورده شود یا از آن به عنوان جایگزینی گوشت وگان استفاده شود. این تردی کمی شبیه به مارچوبه سفید دارد ، اگرچه عطر و طعم آن با قلب های کنگر فرنگی قابل مقایسه است.

این سبزیجات منحصر به فرد همچنین دارای چندین ماده معدنی مفید و آنتی اکسیدان است.

این مقاله تمام آنچه را که باید در مورد قلب کف دست بدانید ، از جمله مواد مغذی آن ، فواید سلامتی و راههای اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما را توضیح می دهد.

سرشار از مواد مغذی و چربی کم است

قلب نخل دارای مقدار بسیار کمی چربی است و چندین ماده معدنی مانند پتاسیم ، آهن ، مس ، فسفر و روی را در اختیار شما قرار می دهد.

یک وعده خام 3.5 اونس (100 گرم) حاوی (1):

• کالری: 36
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: کمتر از 1 گرم
• کربوهیدرات: 4 گرم
• فیبر: 4 گرم
• پتاسیم: 38٪ از ارزش روزانه (DV)
• فسفر: 20٪ DV
• فلز مس: 70٪ DV
• فلز روی: 36٪ DV

این سبزیجات به دلیل مقادیر نسبتاً کم کربوهیدرات و چربی ، کالری بسیار کمی دارد. علاوه بر این ، مقادیر کمی از چندین ماده مغذی دیگر از جمله آهن ، کلسیم ، منیزیم و فولات را ارائه می دهد.

قلب نخل نسبتاً کم کالری است اما با مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم ، فسفر ، مس و روی بسته بندی شده است.

مزایای بالقوه

قلب کف دست به دلیل دارا بودن مواد مغذی ممکن است مزایای سلامتی بسیاری داشته باشد.

سرشار از آنتی اکسیدان ها است

قلب نخل سرشار از ترکیبات گیاهی مانند آنتی اکسیدان های پلی فنول است.

این ترکیبات رادیکال های آزاد را خنثی می کنند ، که مولکول های ناپایداری هستند و وقتی سطح بدن در بدن شما زیاد می شود ، می توانند باعث آسیب اکسیداتیو شوند. آسیب اکسیداتیو با بیماری های متعدد مرتبط است (2).

به نوبه خود ، آنتی اکسیدان ها ممکن است خطر ابتلا به شرایط خاصی مانند سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهند (2 ، 3).

رژیم های غذایی حاوی پلی فنول ها همچنین با کاهش التهاب همراه هستند که تصور می شود در بسیاری از این بیماری ها عامل اصلی است (4 ، 5 ، 6).

دارای مواد معدنی ضروری است

قلب نخل منبع فراوانی از چندین ماده معدنی از جمله پتاسیم ، مس ، فسفر و روی است.

پتاسیم به عنوان یک الکترولیت عمل می کند و به تنظیم فشار خون کمک می کند. افزایش مصرف با کاهش فشار خون در افراد سالم ارتباط دارد (7).

در کنار آهن ، مس در تشکیل گلبولهای قرمز کمک می کند. بعلاوه به حفظ سلولهای عصبی و عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند. از آنجا که مقادیر کم مس با کلسترول بالا و فشار خون همراه است ، مصرف مناسب ممکن است به جلوگیری از این شرایط کمک کند (8 ، 9).

در همین حال ، فسفر استخوان ها و دندان های قوی را تقویت می کند. بدن شما همچنین از آن برای ساختن پروتئین هایی که رشد می کنند و سلول ها و بافت ها را ترمیم می کنند استفاده می کند (10).

سرانجام ، روی از عملکرد سیستم ایمنی ، تقسیم سلولی و بهبود زخم کمک می کند (11).

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

قلب کف دست ممکن است باعث کاهش وزن شود ، زیرا حاوی حداقل چربی و فقط 36 کالری و 4 گرم کربوهیدرات در هر وعده 3/5 اونس (100 گرم) است.

از آنجا که کاهش وزن نیاز به خوردن کالری کمتری نسبت به روزانه شما دارد ، جایگزین کردن کالاهای پر کالری با این سبزیجات می تواند به تلاشهای شما کمک کند (12 ، 13).

به دلیل داشتن آب و فیبر زیاد ، قلب کف دست نیز ممکن است احساس پر بودن را تشدید کند - که به طور طبیعی می تواند شما را به خوردن کمتری سوق دهد (1 ، 14 ، 15).

به عنوان مثال ، قرار دادن قلب کف دست در سالادها یا سیب زمینی سرخ کرده می تواند ظرف شما را بدون اضافه کردن کالری بیش از حد بزرگ کند.

قلب کف دست به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و مواد معدنی زیاد و همچنین کم کالری آن ، ممکن است به جلوگیری از بیماری های مختلف و ترویج کاهش وزن کمک کند.

چگونه قلب نخل خورده می شود؟

قلب کف دست معمولاً به صورت خاردار یا کنسرو می آید ، هرچند به هر حال تازه در دسترس است. اگر نمی توانید آن را در یک بازارچه خاص یا فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا کنید ، خرید آن را بصورت آنلاین امتحان کنید.

این غذا معمولاً در سالادها شامل می شود ، اگرچه می توان به چندین غذای دیگر ، مانند آب میوه ، سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی اضافه کرد - یک غذای آمریکای جنوبی که از غذاهای دریایی ترشی تهیه شده است.

همچنین می توان آن را به خودی خود میل کرد یا کبابی و چاشنی تهیه کرد تا اشتها آور بی نظیری باشد.

گیاهخواران و گیاهخواران غالباً از قلب نخل به عنوان یک جایگزین گوشت یا غذاهای دریایی استفاده می کنند ، زیرا بافتی مشابه را فراهم می کند ، البته باید توجه داشت که این منبع پروتئین خوبی نیست.

با این حال ، این ماده باعث می شود که گوشت خوک های وگان ، کالاماری ، ماهی خرچنگ و میله ماهی بسیار عالی باشد.

سازگاری کتو

با توجه به مقدار کم کربوهیدرات آن ، قلب کف دست را می توان با اطمینان در رژیم کتو گنجانید.

این رژیم کم چرب ، کم چرب ممکن است با تشویق بدن شما به سوزاندن چربی به جای کربوهیدرات برای کاهش انرژی باعث کاهش وزن شود.

یک وعده معمولی 2 اونس (60 گرم) از این سبزی ، حدود 2 گرم کربوهیدرات را تأمین می کند. از آنجا که رژیم کتو به طور کلی میزان مصرف کربوهیدرات را به 50 گرم در روز محدود می کند ، به طور متوسط ​​کمک قلب کف دست فقط 4 درصد از میزان روزانه کربوهیدرات شما را شامل می شود (16).

با این وجود ، تعداد کربوهیدرات ممکن است بسته به مارک خاص متفاوت باشد ، بنابراین خواندن برچسب تغذیه هنگام خرید قلب کف دست بسیار مهم است.

در حالی که معمولاً به سالادها اضافه می شود ، قلب نخل ماده ای همه کاره است که می توان آن را در بسیاری از ظروف گنجانید. از این گذشته ، گیاهخواران و گیاهخواران اغلب از آن به عنوان یک جایگزین گوشت استفاده می کنند. به دلیل کمبود کربوهیدرات با رژیم کتو سازگار است.

خط آخر

قلب نخل یک سبزی سفید است که از درختان نخل برداشت می شود. معمولاً در سالادها و شیرها ، جایگزین محبوب گوشت وگان است.

منبع غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها چندین مزیت بالقوه برای سلامتی مانند پیشگیری از بیماری و کاهش وزن را به همراه دارد.

از آنجا که یافتن انواع کنسرو یا مربا ساده است ، می توانید امروز این ماده بی نظیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.