طرز تهیه ذرت روی لپه (به علاوه ترکیبات خوش طعم که باید امتحان کنید)

محتوا

• چرا ذرت روی لپه AF سالم است
• طرز تهیه ذرت روی لپه
• طعم و مزه ذرت خوشمزه روی لپه
• بررسی برای

ذرت روی لپه مانند قهرمان سالم BBQ های تابستانی است. از آنجایی که می‌توانید آن را روی کباب بریزید و با دستانتان بخورید، کاملاً در کنار هات داگ، همبرگر و ساندویچ بستنی قرار می‌گیرد - اما مقداری مواد مغذی بسیار مورد نیاز را به منو اضافه می‌کند. البته این بدان معنا نیست که شما باید آن را ساده بخورید. در اینجا، بهترین روش‌های پخت، رویش و خوردن ذرت روی لپه را ببینید. (از اینکه چگونه به دندان شما می آید متنفرید؟ به جای آن این دستور العمل های ذرت را امتحان کنید.)

چرا ذرت روی لپه AF سالم است

یک بلال بزرگ ذرت تنها حدود 75 کالری و حدود 4 گرم پروتئین به علاوه، یک تن فیبر در هر وعده دارد. کریستی بریست ، متخصص تغذیه ، MS ، RD می گوید: "ذرت یک غلات کامل است و 4.6 گرم فیبر در هر فنجان دارد" فیبر شما را منظم نگه می دارد ، به کنترل قند خون و سطح کلسترول کمک می کند و می تواند به شما در کنترل وزن کمک کند. بیشتر در مورد مزایای فیبر که آن را بسیار مهم می کند.)

و به لطف رنگ زرد آن ، می دانید که سرشار از آنتی اکسیدان های قدرت تغذیه است. بریست می گوید: ذرت همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام کاروتنوئیدها، به ویژه لوتئین و زآگزانتین است. این آنتی اکسیدان ها ممکن است به جلوگیری و مدیریت آرتریت کمک کرده و سلامت چشم شما را افزایش داده و از آب مروارید و از دست دادن بینایی در آینده جلوگیری کند. "

پاداش: درست در فصل است. دانا آنجلو وایت، متخصص تغذیه، M.S.، R.D می‌افزاید: «تابستان بهترین زمان برای ذرت تازه است، زیرا ژوئن و ژوئیه زمان‌های اوج برداشت ذرت تازه است و در نتیجه ذرت شیرین‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود.

طرز تهیه ذرت روی لپه

در مورد پخت ذرت ، چند روش مختلف وجود دارد.

جوشاندن: اشلی آیوینلی، مربی تغذیه یکپارچه و وبلاگ نویس غذا در Wheatgrass Warrior، می گوید: «متداول ترین روش پخت ذرت، جوشاندن آن است. ذرت را خرد کنید ، سپس آنها را در یک قابلمه بزرگ آب جوش و نمک زده روی اجاق گاز به مدت تقریباً پنج دقیقه بریزید.

مایکروویو: Iovinelli می گوید ، اگر کمی احساس تنبلی می کنید (در اینجا شرم آور نیست!) ، می توانید ذرت را به مدت چهار تا پنج دقیقه در پوست ماکروویو قرار دهید.

گریل: کباب کردن زمان زیادی را می طلبد ، اما کاملاً ارزش آن را دارد. (P.S. آیا می دانستید که می توانید آووکادو را کباب کنید؟!) روش بسیار خاصی برای کباب کردن بلال کامل وجود دارد: می خواهید آن را روی گریل بپزید. در پوسته آن (برای مرطوب نگه داشتن آن) در کل حدود 20 دقیقه. ابتدا پوسته های بیرونی (بدون جدا شدن کامل آنها) را عقب بکشید و تمام ابریشم ها را بردارید. سپس پوسته ها را به عقب بکشید تا گوش را بپوشاند و کل غذا را روی کوره قرار دهید. سرآشپز ماریا ابراهیم، ​​متخصص تغذیه کل نگر و بنیانگذار Eat Cleaner، می گوید: پس از 15 دقیقه، پوسته ها را پایین بکشید و اجازه دهید ذرت به مدت پنج دقیقه آخر مستقیماً روی گریل بماند تا به عنوان یک کار پایانی کمی دود شود. این کار را با یک لمس اختیاری کره یا کره آب شده و نمک دریا بپاشید. نکته: اگر وایت کمی ذرت را دوست دارید ، آن را برای 1 تا 2 دقیقه دیگر روی گریل قرار دهید ، می گوید وایت.)

طعم و مزه ذرت خوشمزه روی لپه

حالا که ذرت شما پخته شد ، زمان تعمیر است.

ابتدا ، قبل از قرار دادن مواد رویی مورد نظر خود ، کمی چربی برای پوشاندن ذرت خود استفاده کنید. بریست می گوید: "کاروتنوئیدها همچنین محلول در چربی هستند، به این معنی که وقتی ذرت خود را با مقداری چربی می خورید، بدن آنها را بهتر جذب می کند. بنابراین ادامه دهید و کمی کره، روغن زیتون یا روغن آووکادو به ذرت روی بلال خود اضافه کنید." (در واقع: چربی بد نیست، بچه ها.)

این دستور العمل ها و ترکیبات طعم را امتحان کنید:

• بذرت روی بلال پیچیده شده با آکن: این دستور توسط Mareya برای دوستداران گوشت عالی است. پوسته ها را از ذرت جدا کرده و لپه ها را بجوشانید تا چنگال نرم شوند. هر کدام را در یک تکه بیکن بدون نیترات بپیچید و پونه کوهی ، سیر دانه دار و فلفل بپاشید. لپه های پیچیده شده با بیکن را در فویل آلومینیومی سنگین بپیچید و گریل کنید تا بیکن ترد شود. حدود 8 تا 10 دقیقه قبل از خوردن ، روغن اضافی را تخلیه کرده و با یک حوله کاغذی بمالید.
• ذرت فتا آتشین روی لپه: ماریا می گوید: 2 قاشق غذاخوری پنیر فتا، 1 قاشق غذاخوری EVOO، کمی پونه کوهی خشک و فلفل قرمز (در هر 1 تا 2 لپه) را مخلوط کنید. روی ذرت پخته و چرب شده بپاشید.
• ذرت مکسیکالی روی لپه: 2 قاشق غذاخوری پنیر کوتیجا، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق چایخوری پاپریکا دودی، کمی نمک دریا و فلفل خرد شده را با هم مخلوط کنید. ماریا می گوید: روی ذرت آب پز یا کبابی بمالید.
• مرکبات و ذرت گیاهی روی لپه: Iovinelli می گوید سبزی های تازه مانند ریحان ، جعفری و گشنیز به خوبی با ذرت روی لپه ترکیب می شوند. او می‌گوید: «یکی از راه‌های مورد علاقه من برای تزیین ذرت، نقاشی روی کره ذوب شده و اضافه کردن مقداری آب لیموترش تازه، برگ‌های گشنیز، پودر فلفل قرمز، پاپریکا و تکه‌های بیکن پخته نشده است.
• ذرت پنیری و خرد شده: مقداری کره را در ظرفی ذوب کرده و با قلم مو روی ذرت بمالید. در یک بشقاب جداگانه ، آرد سوخاری ، پودر سیر و پنیر بز علفی را مخلوط کنید. Iovinelli می گوید: "پنیر به راحتی روی ذرت داغ پخش می شود و ذوب می شود و آرد سوخاری آن را ترد تر می کند."
• ذرت پستو دانه کدو روی لپه: مقداری پستوی تخمه کدو خانگی را با این دستور ، با احترام مریا ، هم بزنید: ابتدا ، 1 فنجان دانه کدو تنبل را روی حرارت ملایم و ملایم بریزید تا معطر شود و هر از گاهی تکان بخورد. حدود 5-6 دقیقه 1/2 فنجان گشنیز (بسته بندی شده)، 3 قاشق غذاخوری EVOO (یا ترکیبی از روغن تخم کدو و EVOO)، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری مخمر مغذی، 2 حبه سیر تازه، 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی، 1/2 قاشق غذاخوری یک قاشق چای خوری فلفل سفید را بریزید و در غذاساز بریزید تا به شکل خمیر درآید. دانه های کدو تنبل شده را اضافه کرده و دوباره نبض بزنید ، سپس روی ذرت پخته شده پخش کنید. (حدود 1 و 1/2 فنجان پستو درست می کند. همچنین می توانید این دستور العمل های خلاقانه دیگر پستو را امتحان کنید.)

بررسی برای