Kale’s Superfood شما فکر نمی کنید

محتوا

• بررسی برای

یک مطالعه جدید گزارش می دهد که کلم پیچ از نظر قدرت تغذیه ای سبزیجات برگ دار نیست.

محققان دانشگاه ویلیام پترسون در نیوجرسی 47 نوع محصول را برای 17 ماده مغذی حیاتی-پتاسیم ، فیبر ، پروتئین ، کلسیم ، آهن ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، فولات ، روی و ویتامین های A ، B6 ، B12 ، C ، D ، تجزیه و تحلیل کردند. E و K-then آنها را بر اساس "نمرات تراکم تغذیه" رتبه بندی کردند.

در حالی که کل لیست جالب است ، چیزی که ما را شگفت زده کرد این است که چگونه امتیازات سبزهای مختلف با هم مقایسه شده است.

• شاهی: 100.00
• کلم چینی: 91.99
• چارت: 89.27
• سبز چغندر: 87.08
• اسفناج: 86.43
• کاهو برگ: 70.73
• کاهو رومین: 63.48
• سبز کلارد: 62.49
• سبز شلغم: 62.12
• سبز خردلی: 61.39
• اندیو: 60.44
• کلم کیل: 49.07
• سبز قاصدک: 46.34
• آروگولا: 37.65
• کاهو یخ: 18.28

چگونه در جهان رومی از کلم پیچ بالاتر می رود؟ Heather Mangieri، R.D.، متخصص تغذیه در پیتسبورگ و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، می‌گوید که این نوع رتبه‌بندی کل داستان را بیان نمی‌کند.

این لیست بر اساس مواد مغذی در هر کالری محاسبه شده است ، بنابراین نمره چگالی مواد مغذی 49 به این معنی است که شما می توانید تقریباً 49 درصد از ارزش روزانه خود را برای این 17 ماده مغذی در 100 کالری غذا دریافت کنید. او می افزاید و برخی سبزیجات کالری کمتری نسبت به بقیه دارند.

به عنوان مثال ، شاهی فقط 4 کالری در فنجان دارد ، در حالی که کلم پیچ 33 کیلو کالری دارد. منگیری می گوید. »

بررسی مواد مغذی با اندازه سرو کمی ایده بهتری از آنچه که واقعاً مصرف می کنید ارائه می دهد. مورد: یک فنجان شاهی خرد شده حاوی 0.2 گرم فیبر ، 41 میلی گرم کلسیم و 112 میلی گرم پتاسیم است.از سوی دیگر، یک فنجان کلم پیچ خرد شده دارای 2.4 گرم فیبر، 100 میلی گرم کلسیم و 239 میلی گرم پتاسیم است. برنده؟ کلم کلم خوب

منگیری می‌گوید در مورد تفاوت کالری بین کلم پیچ و شاهی، حتی برای افرادی که وزن خود را تماشا می‌کنند، نباید مهم باشد. تقریباً همه سبزیجات در مقایسه با سایر غذاهایی که می خوریم کالری کمی دارند و اکثریت ما به آنها بیشتر نیاز داریم نه کمتر. "

به طور کلی منگیری می گوید تنوع هنوز بهترین راه برای انتخاب سبزیجات روزانه است و ما باید سبزیجات (و سایر میوه ها و سبزیجات) را که از خوردن آنها لذت می بریم انتخاب کنیم. او می گوید: "سبزیجات برگ تیره هنوز عالی هستند و حاوی مواد مغذی هستند." "اما به جای اینکه فقط به یکی پایبند باشید ، سعی کنید ترکیبی از موارد جدید را ترکیب کنید. بهترین قسمت این است که شما واقعاً نمی توانید با هیچ یک از آنها اشتباه کنید."

بررسی برای