چگونه می توان مارگاریتا سالم تری با پیچش های جالب در ترکیبات سنتی تهیه کرد

محتوا

• بررسی برای

اگر فکر می کنید مارگاریتا سبز نئونی است ، به عنوان کیک تولد شیرین است و در لیوان هایی به اندازه یک کاسه ماهی سرو می شود ، وقت آن است که آن تصویر را از حافظه خود پاک کنید. خاویر کارتو ، متصدی بار در صنعت آشپزخانه می گوید ، اگرچه رستوران های زنجیره ای نام بدی بر این نوشیدنی گذاشته اند ، "برخی از اولین نسخه های پذیرفته شده مارگاریتا شامل تکیلا ، آب لیمو و لیکور پرتقال بودند."

"در جایی در تاریخ مارگاریتا ، مردم شروع به افزودن شکر کردند تا نوشیدن کوکتل راحت تر و برای کسانی که تکیلا را بیش از حد خشن می دیدند جذاب باشد. در نهایت برای اکثر میله ها استاندارد شد که شربت ساده یا کنسانتره میوه های قندی را به آنها اضافه کنند. مارگاریتا،" او می گوید. اما مصرف کنندگان مارگاریتا به دنبال نسخه های سالم این کوکتل شاد و جشن هستند.

اگر این شما هستید ، دفعه بعد که می خواهید همه چیز را تغییر دهید ، این ترفندهای آسان را امتحان کنید تا مارگاریتا خود را با طعم های جدید و شکر کمتر ارتقا دهید. ما آنقدر خوب با طعم ها صحبت می کنیم که شما در آرزو ندارید که سعی کنید آنها را مخفی کنید. (مرتبط: این اسموتی توت فرنگی مارگاریتا مناسب برای Cinco de Mayo است)

1. از تکیلا مناسب استفاده کنید.

گیتس اوتسوجی ، بنیانگذار Swig + Swallow ، در مکزیک ، سبک ترجیحی تکیلا بدون استفاده است که برچسب "نقره" ، "بلانکو" یا "پلاتا" دارد. او می گوید: "حتی استاد مقطرها به شما خواهند گفت که خالص ترین بیان آگاو شیرین و بو داده در جوانترین بطری ، مورد علاقه آنها است."

2. مبادله در مزکال.

کارلوس ترازا، مدیر بار در Barrio Chino در شهر نیویورک، می گوید: تکیلا را با یک مزکال خوب جایگزین کنید تا کمی دود به نوشیدنی خود اضافه کنید. او Mezcales de Leyenda را توصیه می کند.

3. لیموترش خود را فشار دهید.

کمی چربی آرنج در لبه ها تا حد زیادی پیش می رود. ما در Swig + Swallow کاملاً طبیعی هستیم، بنابراین تمام مرکبات خود را آب می‌گیریم. وقتی آب مرکبات در معرض هوا و/یا گرما قرار می‌گیرد، طعم ناخوشایندی ایجاد می‌کند و تعداد زیادی مارگاریت با شکر پر می‌شود. تلاشی برای پنهان کردن آن ، "اوتسوجی می گوید. به جای استفاده از آب میوه در آن لیموهای پلاستیکی ، آب خود را فشار دهید. اوتسوجی می‌افزاید: «وقتی تفاوت را بچشید، دیگر به عقب برنمی‌گردید.

4. مرکبات دیگر را امتحان کنید.

اوتسوجی می‌گوید: «لیموهای گریپ فروت، یوزو، یا مایر را برای ایجاد تنوع و نرمی در لیموها قرار دهید.

5. در مورد شیرین کننده ها هوشمند باشید.

تقریباً در هر کوکتل به مقداری شکر نیاز دارید. اوتسوجی توضیح می دهد: "در مارگاریتا شما به تعادل اسیدهای مرکبات کمک می کند و شیرینی را از تکیلا به انتها می رساند." او توصیه می کند که به جای ریختن در شربت ساده، از یک قطره آگاو در هر نوشیدنی استفاده کنید. Terraza می‌گوید: «از آنجایی که شهد آگاو از همان گیاه [مثل تکیلا] می‌آید، آنها به طرز شگفت‌انگیزی مکمل یکدیگر هستند.

6. لیکور نارنج را اضافه کنید.

همه لیکور آب پرتقال را به مارج اضافه نمی کنند ، اما برخی می گویند که لازم است. اوتسوجی می گوید: "چه با گرند مارنیه به سبک کادیلاک بروید و چه از سه گانه ثانیه استفاده کنید ، به طعم پرتقال احتیاج دارید ، در غیر این صورت فقط یک تکه تیکلا دارید." "متاسفانه، پاشیدن آب پرتقال هیچ لطفی به شما نمی کند، زیرا چیزی که از لیکور پرتقال می خواهید، لایه ای جداگانه از مرکبات و کمی تلخی گل است که آنقدر ملایم است که احتمالاً متوجه آن نمی شوید."

7. دیوانه هویج شوید.

بله ، هویج. در Flinders Lane ، مدیر نوشیدنی و مالک مشترک کریس مک فرسون یک مارگاریتا هویج ادویه دار ارائه می دهد که ترکیبی از تکیلا با چیلی ، مزکال ، آب هویج تازه ، آب لیمو تازه و شربت ساده تزریق شده با هل است. سعی کنید به ازای هر دو انس مشروب الکلی، یک اونس آب هویج اضافه کنید تا نوشیدنی روشن، خوش طعم، تند و دودی باشد.

8. رنگ سبز خود را بپوشید.

اگر هویج برای شما کمی خاکی است، آب سبز مورد علاقه خود را اضافه کنید. رابین گری ، متصدی بار در Rosewood Hotel Georgia می گوید: "ما مقدار زیادی آب سبز ، که دارای کلم پیچ ، اسفناج ، کرفس ، خیار ، زنجبیل و آب سیب است ، اضافه می کنیم." سپس لبه لیوان را با نمک و دانه فلفل سیاه ترک خورده می زند.

9. چیزها را گرم کنید.

هوس یک ماگ تند دارید اما نمی توانید تکیلا دم کرده فلفل را پیدا کنید؟ ساده تر این است که کمی ژالاپینو را در شیکر مخلوط کنید ، سپس سایر مواد خود را اضافه کنید. بسته به میزان ضربه ای که می توانید تحمل کنید ، کم یا زیاد اضافه کنید.

10. اجازه دهید جوانه های چشایی شما بیدار شوند.

اوتسوجی می گوید: "گیاهان تازه ای مانند ریحان ، نعناع ، گشنیز یا شیسو در مارگاریتا کلاسیک خوب خواهند بود و همچنین با فلفل چیلی طعم بسیار خوبی دارند." "اغلب حتی نیازی به بیرون ریختن مزاحم ندارید، کافی است قبل از گذاشتن برگها در شیکر بین دستان خود کف بزنید."

11. دوسر بازویی خود را کار کنید.

نوشیدنی خود را واقعاً خوب تکان دهید. Terraza می گوید: "یخ مواد تشکیل دهنده را رقیق می کند و وقتی یک تکان خوب می زنید ، این کف به شما می گوید که کوکتل در بهترین دما قرار دارد و آماده نوشیدن است."

12. نمک را فراموش نکنید.

اوتسوجی توضیح می‌دهد: «کمی نمک روی لبه لیوان، یا کمی پرتاب شده در شیکر، به تداخل شیرینی و ترش بُعد می‌افزاید و کام شما را در تمام مدت علاقه‌مند نگه می‌دارد». با مخلوط کردن نمک با کمی پودر فلفل قرمز ، فلفل قرمز یا زیره می توانید عنصر دیگری را به نوشیدنی خود اضافه کنید. او می گوید: "درست قبل از نوشیدن جرعه بوی آن را حس خواهید کرد و این کار به تجربه شما اضافه می کند."

13. یخ بزنید.

پس از تکان دادن ، مارگاریتا را در یک ظرف صاف کرده و در فریزر قرار دهید. اوتسوجی می گوید به این ترتیب وقتی یخ زدایی شود کاملاً متعادل می شود. و پس از آن شما می توانید آب و هوای مناسب برای مقابله با گرما در تابستان داشته باشید.

بررسی برای