3 نکته که به شما کمک می کند هر شب برای شام یکسان عمل نکنید

محتوا

• اسرار سرآشپزها را در سراسر جهان کشف کنید
• چیزی متفاوت به قدمگاه خود بیاورید
• با طعم پررنگ شوید
• بررسی برای

علی وبستر ، دکترا ، R.D.N. ، مدیر تحقیقات و ارتباطات تغذیه در شورای بین المللی اطلاعات غذایی می گوید: بسیاری از افراد در آشپزخانه ماجراجو می شوند - و این زمان مناسب برای انجام این کار است. او می گوید: "گیر افتادن در یک بیهوشی و خوردن غذاهای یکسان روز به روز آسان است ، به ویژه وقتی که ما در خانه بسیار هستیم." "خروج از برنامه معمول منو می تواند مزایای ملموس و نامحسوس را برای سلامت جسمی و روحی شما به همراه داشته باشد - از جمله خوردن تنوع بیشتری از ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی و حساسیت فرهنگی بیشتر با کشف برخی از غذاهای جدید."

وبستر می گوید ، با همه این مزایا ، جای تعجب نیست که تحقیقات IFIC نشان می دهد 23 درصد از آمریکایی ها از زمان شروع همه گیری با غذاها ، مواد اولیه یا طعم های مختلف آزمایش کرده اند. اگر آمادگی ایجاد تازگی و هیجان در غذاهای خود را دارید ، این ایده های خلاقانه را امتحان کنید.

اسرار سرآشپزها را در سراسر جهان کشف کنید

نحوه تهیه سوشی با یک سرآشپز در ژاپن ، آمیختن empanadas با یک متخصص آرژانتینی یا ایجاد ماکارونی تازه با دو خواهر در ایتالیا با کلاسهای آشپزی مجازی از Amazon Explore را بیاموزید. گزینه ها تقریبا بی پایان هستند و فقط از 10 دلار شروع می شوند. برای تجربه ای که شخصاً بر اساس ترجیحات شما تنظیم شده است ، CocuSocial را برای کلاسهای آشپزی تعاملی گروه های کوچک با دوستان خود از طریق Zoom امتحان کنید. می توانید یک مهمانی پائلا اسپانیایی داشته باشید یا طرز تهیه غذای خیابانی مانند فلافل را یاد بگیرید.

چیزی متفاوت به قدمگاه خود بیاورید

برای یک برنامه کشاورزی با حمایت جامعه ثبت نام کنید یا یک جعبه هفتگی مانند جعبه Misfits Market سفارش دهیدبرای تهیه انواع سبزیجات و میوه هایی که معمولاً به آنها فکر نمی کنید ، مانند برگ کلم بروکلی ، فلفل آناهیم ، انبه آتالفو و تربچه هندوانه. لیندا شیوئه ، سرآشپز و نویسنده این مقاله می گوید: "این کار آشپزی را سرگرم کننده تر و ماجراجویانه می کند و خوردن رنگین کمان از محصول به این معنی است که شما انواع مواد مغذی ، مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان ها را دریافت خواهید کرد که برای کل بدن شما مفید خواهد بود." آشپزخانه Spicebox (خرید آن ، 26 دلار ، amazon.com).

آشپزخانه Spicebox: خوب غذا بخورید و سالم باشید با دستور العمل های جهانی با الهام از سبزیجات، 26.00 دلار خرید کنید در آمازون

با طعم پررنگ شوید

با تقویت کننده های طعم از سراسر جهان، هیجان بیشتری را به غذاهای خود اضافه کنید. یک مکان آسان (و سالم) برای شروع با ادویه جات ترشی جات است. دکتر شیو می گوید: "آنها نه تنها مکان های عجیب و غریب را به تصویر می کشند بلکه دارای ویژگی های دارویی نیز هستند." "زردچوبه ، که به پودرهای کاری رنگ پر جنب و جوش می بخشد ، به اندازه ایبوپروفن ضدالتهاب است و نت های عمیق و خاکی به غذا می افزاید. زیره ، که غنا و پیچیدگی را برای ظروف به ارمغان می آورد ، به هضم غذا کمک می کند و منبع آهن است."

علاوه بر این ، از ادویه جات ترشی جات مانند گارم ماسالا برای چاشنی سبزیجات ، مرغ و گوشت استفاده کنید. بازی با چاشنی های طعم دار، مانند خمیر زنجبیل و سیر (یک قاشق به سوپ یا ماریناد اضافه کنید). مانیت چاهان ، سرآشپز برنده جایزه جیمز ریش در نشویل و نویسنده کتاب آشپزی جدید می گوید ، و روی سبزی های تازه مانند گشنیز ، ریحان و پونه کوهی بگذارید تا چاتنی یا سس یا پاشیدن روی یک غذای ماهی بپاشید. چت (خرید آن ، 23 دلار ، amazon.com). (مرتبط: ادویه جات ترشی جات و گیاهان مورد نیاز در آشپزخانه خود)

Chaat: دستور العمل های آشپزخانه ها ، بازارها و راه آهن هند 23.00 دلار از آمازون خرید کنید

مجله Shape ، شماره ژوئن 2021

بررسی برای

تبلیغات