لیپیدها ، استروئیدها و کلسترول: نحوه اتصال آنها

محتوا

• کلسترول چیست؟
• لیپیدها چیست؟
• استروئیدها چیست؟
• استرول ها چیست؟
• چرا کلسترول مهم است؟
• نمودار سطح کلسترول خون سالم
• نتیجه

کلسترول چیست؟

کلسترول متعلق به خانواده استروئیدی ترکیبات چربی (چربی) است. این یک نوع چربی در بدن شما و چندین ماده غذایی است که می خورید. اگرچه کلسترول بیش از حد چیز خوبی نیست ، بدن نیاز به مقداری کلسترول دارد تا به بهترین وجه خود را انجام دهد. کلسترول فراوان ترین استروئید در بدن است.

لیپیدها چیست؟

لیپیدها مواد چربی هستند که بدن شما به مقدار کمی به آنها نیاز دارد. از نظر شیمیایی ، لیپیدها دارای بسیاری از اتمهای کربن و هیدروژن هستند. وجود اینها باعث می شود لیپیدها غیر قطبی شوند. این بدان معنی است که به هیچ وجه شارژ الکتریکی ندارد. لیپیدها در آب حل نمی شوند. آنها به عنوان منبع انرژی مهمی برای بدن خدمت می کنند.

دانشمندان لیپیدها را به چند دسته تقسیم می کنند که تقسیم بندی های دیگری نیز دارند. به عنوان مثال ، اسیدهای چرب ، گلیسیریدها و لیپیدهای غیر گلیسیرید وجود دارد. استروئیدها در گروه چربیهای غیر گلیسیرید به همراه قرار دارند:

• لیپوپروتئین ها
• اسفنگولیپیدها
• واکس ها

در بخش بعدی اهمیت و آرایش شیمیایی استروئیدها مانند کلسترول در بدن شما بیشتر مورد بررسی قرار می گیرد.

استروئیدها چیست؟

دانشمندان استروئیدها را بر اساس ساختار شیمیایی خود طبقه بندی می کنند. آرایش شیمیایی استروئیدها شامل سیستم حلقه ای است. این شامل سه سیکلو هگزان و یک سیکلوپنتان است.

علاوه بر این مؤلفه های اساسی ، یک استروئید گروه های کاربردی دیگری نیز به هم متصل می شود. این اجزای مولکولی باعث می شود که یک ترکیب کلسترول باشد ، در حالی که دیگری ممکن است کورتیزون باشد. در بدن شما ، تمام هورمونهای استروئیدی در اصل ناشی از کلسترول هستند.

چندین نوع مختلف استروئیدی در بدن وجود دارد یا می توان آنها را در آزمایشگاه ساخت. مثالها عبارتند از:

• آلدوسترون
• استروئیدهای آنابولیک
• قرص های ضد بارداری
• کورتیزون
• هورمونهای جنسی ، مانند تستوسترون و استروژن

کلسترول نیز به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. نمونه ها شامل لبنیات ، گوشت و تخم مرغ است. برخی از روغنهای مورد استفاده در پخت و پز نیز ممکن است کبد را برای ایجاد کلسترول اضافی تحریک کنند. این روغن ها شامل روغن نخل ، هسته خرما و روغن نارگیل است. به همین دلیل ، پزشکان اغلب استفاده از این روغنها را به طرز کم و زیاد در پخت و پز توصیه می کنند.

استرول ها چیست؟

استرول ها زیر گروهی از استروئیدها هستند که کلسترول به آنها تعلق دارد. استرول ها نه تنها برای انسان بلکه برای گیاهان نیز مهم هستند. به عنوان مثال ، گیاهان دارای کلسترول نیز هستند. از کلسترول موجود در گیاهان برای تشکیل غشای سلولی استفاده می شود. پزشکان استرولها را در گیاهان فیتواسترول می نامند. استرول های موجود در حیوانات زئواسترول ها هستند.

برخی از انواع استرولهای گیاهی می توانند کلسترول را کاهش دهند ، به خصوص در افرادی که میزان کلسترول بالایی دارند. به عنوان مثال ، استرولهای گیاهی به طور طبیعی در موارد زیر قرار دارند:

• غلات کامل
• میوه ها
• سبزیجات
• آجیل و دانه ها
• حبوبات

اینها همه غذاهای سالم است که پزشکان معمولاً خوردن آنها را برای سلامتی توصیه می کنند.

این غذاها علاوه بر اینکه سرشار از مواد مغذی و کالری کم هستند ، حاوی استرول هایی هستند که می توانند از جذب کلسترول در دستگاه گوارش جلوگیری کنند. در نتیجه بدن آنها را از طریق مدفوع از بین می برد. برخی از تولید کنندگان مواد غذایی حتی استرولهای گیاهی را به غذاهایی مانند آب پرتقال ، مارگارین و غلات اضافه می کنند تا به مردم در کاهش کلسترول خود کمک کنند.

چرا کلسترول مهم است؟

کلسترول یک استروئید بسیار مهم برای بدن است. در کبد ، بافت مغز ، جریان خون و بافت عصبی تشکیل شده است. این یک پیشرو هورمونهای خاص مانند تستوسترون است. این بدان معنی است که بدن برای ایجاد این هورمون ها به کلسترول نیاز دارد.

کلسترول همچنین یکی از اجزای مهم نمکهای صفراوی است. اینها به تجزیه چربی های رژیم غذایی کمک می کنند. کلسترول در تمام غشاهای سلولی وجود دارد. غشاهای سلولی در بدن شما ساختار ایجاد می کنند و از درون سلول محافظت می کنند.

پزشکان کلسترول را به لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) طبقه بندی می کنند. پزشکان معمولاً کلسترول HDL را "کلسترول خوب" می نامند ، زیرا در خون گردش می کند و کلسترول اضافی ، ناخواسته را از بین می برد.

کلسترول LDL نوعی است که می تواند منجر به ایجاد عروق بدن شود. با گذشت زمان ، این سپرده ها می توانند سخت شوند. این جریان خون را از طریق عروق باریک می کند. نتیجه وضعیتی است که با نام آترواسکلروز شناخته می شود. این بیماری می تواند شرایطی مانند فشار خون بالا ، بیماری قلبی و سکته مغزی ایجاد کند.

پزشک می تواند آزمایش خون را انجام دهد که به عنوان پانل لیپید شناخته می شود تا مشخص کند میزان کلسترول خون شما خیلی زیاد است یا اینکه شما در معرض خطر آترواسکلروز هستید. یک پزشک می تواند نتایج آزمایش کلسترول شما را مرور کرده و آن را با افراد سن شما مقایسه کند.

نمودار سطح کلسترول خون سالم

میزان کلسترول در میلی گرم در هر دسی لیتر خون (میلی لیتر در لیتر) اندازه گیری می شود. در اینجا تفکیک سطح کلسترول سالم براساس سن و جنس مشاهده می شود:

غیر HDL شما کلسترول شما منهای اندازه گیری HDL شماست. این شامل لیپوپروتئین های دیگر نیز می شود.

نتیجه

در حالی که کلسترول اغلب به دلیل مضر بودن شهرت بدی پیدا می کند ، همیشه اینگونه نیست. کلسترول ممکن است فراوان ترین استروئید در بدن شما باشد. بدن برای عملکرد نیاز به کلسترول دارد.

کلسترول بیش از حد از طریق چربی های رژیم غذایی می تواند منجر به عوارض جانبی مضر از جمله بیماری های قلبی شود. از پزشک خود بپرسید که آیا ، یا چند مرتبه ، باید کلسترول خود را بررسی کنید.