آیا دی اکسید سیلیکون بی خطر است؟

محتوا

• مقدمه
• چیه؟
• چرا در مواد غذایی و مکمل ها وجود دارد؟
• پژوهش چه می گوید؟
• آیا محدودیت های ایمنی تعیین شده است؟
• غذای آماده

مقدمه

وقتی به یک برچسب غذا یا مکمل نگاه می کنید ، به احتمال زیاد موادی را می بینید که هرگز نام آنها را نشنیده اید. بعضی از آنها حتی ممکن است قادر به تلفظ آنها نباشید. اگرچه چندین مورد از این موارد باعث می شود شما دچار تردید یا سو ظن شوید ، اما دیگران ایمن هستند و این فقط نام آنهاست که نامطلوب است.

دی اکسید سیلیکون یکی از این مواد است. این در بسیاری از محصولات یافت می شود ، اگرچه اغلب سو mis تفاهم نمی شود.

چیه؟

دی اکسید سیلیکون (SiO₂) ، همچنین به عنوان سیلیس شناخته می شود ، یک ترکیب طبیعی ساخته شده از دو ماده فراوان در زمین است: سیلیکون (Si) و اکسیژن (O₂).

دی اکسید سیلیکون اغلب به شکل کوارتز شناخته می شود. به طور طبیعی در آب ، گیاهان ، حیوانات و زمین یافت می شود. پوسته زمین 59 درصد سیلیس است. بیش از 95 درصد از سنگهای شناخته شده روی کره زمین را تشکیل می دهد. وقتی در ساحل می نشینید ، دی اکسید سیلیکون به شکل شن و ماسه است که بین انگشتان پا قرار می گیرد.

حتی به طور طبیعی در بافتهای بدن انسان یافت می شود. اگرچه مشخص نیست چه نقشی ایفا می کند ، اما تصور می شود که یک ماده مغذی ضروری است که بدن ما به آن نیاز دارد.

چرا در مواد غذایی و مکمل ها وجود دارد؟

دی اکسید سیلیسیم به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان یافت می شود ، مانند:

• سبزیجات سبز برگ
• چغندر
• فلفل دلمه ای
• برنج قهوه ای
• جو دوسر
• یونجه

دی اکسید سیلیسیم نیز به بسیاری از غذاها و مکمل ها اضافه می شود. به عنوان یک ماده افزودنی غذایی ، به عنوان یک ماده ضد پخت برای جلوگیری از جمع شدن عمل می کند. در مکمل ها ، برای جلوگیری از بهم چسبیدن مواد مختلف پودر شده استفاده می شود.

مانند بسیاری از مواد افزودنی غذایی ، مصرف کنندگان اغلب نگرانی هایی در مورد دی اکسید سیلیکون به عنوان یک ماده افزودنی دارند. با این حال ، مطالعات متعدد نشان می دهد هیچ دلیلی برای این نگرانی ها وجود ندارد.

پژوهش چه می گوید؟

این واقعیت که دی اکسید سیلیسیم در گیاهان و آب آشامیدنی یافت می شود ، بیانگر بی خطر بودن آن است. تحقیقات نشان داده است که سیلیس مصرفی ما از طریق رژیم های غذایی در بدن ما جمع نمی شود. در عوض ، توسط کلیه های ما دفع می شود.

با این حال ، سیلیکوز پیشرونده ، اغلب کشنده ریه می تواند در اثر استنشاق مزمن گرد و غبار سیلیس رخ دهد. این قرار گرفتن در معرض و بیماری در درجه اول در بین افرادی رخ می دهد که در:

• معدن
• ساخت و ساز
• معدنکاری
• صنعت فولاد
• سندبلاست

در حالی که بسیاری از مطالعات در مورد سیلیس بر روی حیوانات انجام شده است ، محققان هیچ ارتباطی بین ماده غذایی افزودنی دی اکسید سیلیسیم و افزایش خطر سرطان ، آسیب اندام یا مرگ ندارند. علاوه بر این ، مطالعات هیچ مدرکی نشان نداده اند که دی اکسید سیلیسیم به عنوان ماده افزودنی در غذا می تواند بر سلامت باروری ، وزن هنگام تولد یا وزن بدن تأثیر بگذارد.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نیز دی اکسید سیلیسیم را به عنوان یک ماده افزودنی غذایی بی خطر تشخیص داده است. در سال 2018 ، سازمان ایمنی غذایی اروپا از اتحادیه اروپا خواست تا دستورالعمل های سختگیرانه تری در مورد دی اکسید سیلیکون اعمال کند تا زمانی که تحقیقات بیشتری انجام شود. نگرانی آنها معطوف به ذرات اندازه نانو بود (بعضی از آنها کوچکتر از 100 نانومتر بودند).

رهنمودهای قبلی مقاله سال 1974 را که به همراه سازمان بهداشت جهانی تهیه شده بود ، دنبال می کردند. در این مقاله تنها اثرات منفی بهداشتی مربوط به دی اکسید سیلیکون در اثر کمبود سیلیکون مشاهده شده است. تحقیقات بیشتر ممکن است در حال تغییر در رهنمودها و توصیه ها باشد.

آیا محدودیت های ایمنی تعیین شده است؟

اگرچه تحقیقات تاکنون نشان می دهد که خطرات زیادی در رابطه با بلع دی اکسید سیلیکون وجود ندارد ، FDA محدودیت بالایی در مصرف آن تعیین کرده است: دی اکسید سیلیکون نباید از 2 درصد وزن کل یک ماده غذایی بیشتر شود. این عمدتا به این دلیل است که مقادیر بالاتر از این حد تعیین شده به اندازه کافی مطالعه نشده است.

غذای آماده

دی اکسید سیلیسیم به طور طبیعی در داخل زمین و بدن ما وجود دارد. هنوز شواهدی وجود ندارد که نشان دهد مصرف آن به عنوان یک ماده افزودنی غذایی خطرناک است ، اما تحقیقات بیشتری در مورد نقش آن در بدن لازم است. استنشاق مزمن غبار سیلیس می تواند منجر به بیماری ریوی شود.

افرادی که آلرژی جدی دارند علاقه زیادی به دانستن مواد افزودنی در غذاهایی که می خورند دارند. اما حتی اگر چنین حساسیتی ندارید ، بهتر است با افزودنی های غذایی محتاط باشید. و حتی تغییرات جزئی در سطح مواد معدنی می تواند تأثیر عمیقی بر عملکرد سالم داشته باشد. یک روش خوب ، خوردن غذاهای کامل و دریافت مقادیر سالم دی اکسید سیلیکون است.