10 مزیت سلامتی و تغذیه ای تره بار و رمپ های وحشی

محتوا

• 1. حاوی مواد مغذی متنوعی است
• 2. مملو از ترکیبات گیاهی مفید
• 3. ممکن است التهاب را کاهش داده و سلامت قلب را تقویت کند
• 4- ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• 5- ممکن است از برخی سرطان ها محافظت کند
• 6. ممکن است هضم سالم را تقویت کند
• 7–9. سایر مزایای بالقوه
• 10. افزودن به رژیم غذایی آسان است
• خط آخر

تره فرنگی از خانواده پیاز ، موسیر ، پیاز ، پیازچه و سیر است.

آنها مانند یک پیاز سبز غول پیکر به نظر می رسند اما دارای طعم بسیار ملایم تر ، تا حدودی شیرین و هنگام پخت دارای بافت خامه ای تر هستند.

تره فرنگی معمولاً کشت می شود ، اما انواع وحشی مانند تره وحشی آمریکای شمالی - که به آن رمپ نیز گفته می شود - محبوبیت بیشتری پیدا می کنند.

رمپ ها به دلیل عطر و طعم قوی که در میان سیر ، پیاز کوهی و تره فرنگی تجاری وجود دارد ، مورد توجه علاقه مندان به آشپزی و سرآشپزهای برتر هستند.

همه انواع تره فرنگی مقوی هستند و تصور می شود مجموعه ای از فواید سلامتی را به همراه دارند.

در اینجا 10 فواید تره و رمپ های وحشی برای سلامتی آورده شده است.

1. حاوی مواد مغذی متنوعی است

تره فرنگی غنی از مواد مغذی است ، به این معنی که کالری کمی دارد اما ویتامین و مواد معدنی زیادی دارد.

یک وعده 3.5 اونسی (100 گرمی) تره فرنگی پخته شده فقط 31 کالری دارد ().

در عین حال ، آنها بخصوص از نظر کاروتنوئیدهای پروویتامین A از جمله بتا کاروتن بالا هستند. بدن شما این کاروتنوئیدها را به ویتامین A تبدیل می کند ، که برای بینایی ، عملکرد ایمنی ، تولید مثل و ارتباطات سلولی مهم است. (2)

آنها همچنین منبع خوبی از ویتامین K1 هستند که برای لخته شدن خون و سلامت قلب لازم است (3).

در همین حال ، سطح شیب دار وحشی به ویژه سرشار از ویتامین C است که به سلامت سیستم ایمنی بدن ، ترمیم بافت ، جذب آهن و تولید کلاژن کمک می کند. در حقیقت ، آنها ویتامین C دو برابر مقدار مشابه پرتقال را ارائه می دهند (4 ،).

تره فرنگی همچنین منبع خوبی از منگنز است ، که ممکن است به کاهش علائم سندرم قبل از قاعدگی (PMS) کمک کند و سلامت تیروئید را تقویت کند. علاوه بر این ، آنها مقادیر کمی مس ، ویتامین B6 ، آهن و فولات را فراهم می کنند (، ،).

خلاصه تره کم کالری است اما دارای مواد مغذی زیادی است ، به ویژه منیزیم و ویتامین های A ، C و K. آنها دارای مقادیر کمی فیبر ، مس ، ویتامین B6 ، آهن و فولات هستند.

2. مملو از ترکیبات گیاهی مفید

تره فرنگی منبع غنی از آنتی اکسیدان ها ، به ویژه پلی فنول ها و ترکیبات گوگردی است.

آنتی اکسیدان ها با اکسیداسیون مقابله می کنند ، که به سلول های شما آسیب می رساند و به بیماری هایی مانند دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی کمک می کند.

تره فرنگی منبع ویژه ای از کامفرول ، آنتی اکسیدان پلی فنول است که تصور می شود در برابر بیماری های قلبی و برخی انواع سرطان محافظت می کند (9 ، ،).

آنها به همین ترتیب منبع بزرگی از آلیسین ، همان ترکیب مفید گوگردی هستند که به سیر خاصیت ضد میکروبی ، کاهش کلسترول و بالقوه ضد سرطانی می بخشد (،).

در همین حال ، سطح شیب دار وحشی غنی از تیو سولفینات و cepaenes ، دو ترکیب گوگردی مورد نیاز برای لخته شدن خون است و تصور می شود از انواع خاصی از سرطان محافظت می کند (، ، 16).

خلاصه تره فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات گوگردی ، به ویژه کامپرول و آلیسین است. تصور می شود که اینها بدن شما را در برابر بیماری محافظت می کند.

3. ممکن است التهاب را کاهش داده و سلامت قلب را تقویت کند

تره فرنگی آلیوم است ، خانواده ای از سبزیجات که شامل پیاز و سیر است. چندین مطالعه آلیمیوم را با خطر کمتری در بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط می کند ().

در حالی که بیشتر این مطالعات پیاز یا سیر را آزمایش کرده اند ، تره فرنگی حاوی چندین ترکیب مفید است که تصور می شود التهاب را کاهش می دهد و از سلامت قلب محافظت می کند (18).

به عنوان مثال ، کامفرول موجود در تره فرنگی دارای خواص ضد التهابی است. غذاهای غنی از کامپرول با خطر کمتری در حملات قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی در ارتباط هستند ().

علاوه بر این ، تره فرنگی منبع خوبی از آلیسین و سایر تیوسولفینات ها است که از ترکیبات گوگردی هستند که با کاهش کلسترول ، فشار خون و تشکیل لخته های خون ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند.

خلاصه تره فرنگی حاوی ترکیبات گیاهی سالم برای قلب است که نشان می دهد التهاب ، کلسترول ، فشار خون ، تشکیل لخته خون و خطر کلی شما برای بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

4- ممکن است به کاهش وزن کمک کند

مانند اکثر سبزیجات ، تره فرنگی نیز ممکن است باعث کاهش وزن شود.

با 31 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) نشت پخته شده ، این سبزیجات کالری کمی در هر بخش دارد.

علاوه بر این ، تره فرنگی منبع خوبی از آب و فیبر است ، که ممکن است از گرسنگی جلوگیری کند ، احساس سیری را تقویت کند و به شما کمک کند تا به طور طبیعی کمتر غذا بخورید ().

آنها همچنین فیبر محلول را ایجاد می کنند که ژل در روده شما ایجاد می کند و به ویژه در کاهش گرسنگی و اشتها موثر است ().

علاوه بر این ، تحقیقات به طور مداوم رژیم های غذایی غنی از سبزیجات را به کاهش وزن یا کاهش وزن با گذشت زمان مرتبط می کند. افزودن تره یا رمپ وحشی به رژیم غذایی می تواند مصرف کلی سبزیجات را افزایش دهد ، که ممکن است این اثر را افزایش دهد ().

خلاصه فیبر و آب تره فرنگی می تواند باعث سیری و جلوگیری از گرسنگی شود ، که ممکن است به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این ، این سبزیجات بسیار کم کالری است.

5- ممکن است از برخی سرطان ها محافظت کند

تره فرنگی دارای مجموعه ای از ترکیبات ضد سرطان است.

به عنوان مثال ، کامفرول موجود در تره فرنگی با خطر کمتری از بیماری های مزمن ، به ویژه سرطان مرتبط است. تحقیقات لوله آزمایش نشان می دهد که کامفرول ممکن است با کاهش التهاب ، از بین بردن سلول های سرطانی و جلوگیری از انتشار این سلول ها ، با سرطان مبارزه کند (،).

تره فرنگی همچنین منبع خوبی از آلیسین است ، یک ترکیب گوگردی که تصور می شود خواص ضد سرطانی مشابهی را ارائه می دهد (26).

مطالعات حیوانی نشان می دهد که سطح شیب دار پرورش یافته در خاک غنی از سلنیوم ممکن است به کاهش میزان سرطان در موش صحرایی کمک کند ().

علاوه بر این ، مطالعات انسانی نشان می دهد که کسانی که به طور منظم آلیمیوم مصرف می کنند ، از جمله تره فرنگی ، ممکن است تا 46٪ خطر ابتلا به سرطان معده کمتر از کسانی باشد که به ندرت آنها را می خورند ().

به همین ترتیب ، مصرف زیاد آلیوم ها ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط باشد (،).

به خاطر داشته باشید که قبل از نتیجه گیری قوی ، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

خلاصه برخی مطالعات نشان می دهد که ترکیبات تره فرنگی ممکن است با سرطان مقابله کند و مصرف زیاد آلیوم ها ، از جمله تره و رمپ های وحشی ، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد. هنوز هم ، مطالعات بیشتری لازم است.

6. ممکن است هضم سالم را تقویت کند

تره فرنگی ممکن است هضم شما را بهبود بخشد.

این امر تا حدی به این دلیل است که آنها منبعی از فیبر محلول هستند ، از جمله پری بیوتیک ها ، که برای سالم نگه داشتن روده شما کار می کنند ().

این باکتری ها سپس اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFA) مانند استات ، پروپیونات و بوتیرات تولید می کنند. SCFA می تواند باعث کاهش التهاب و تقویت سلامت روده شود (،).

تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از پری بیوتیک ممکن است به جذب مواد مغذی مهم بدن کمک کند ، که می تواند سلامت کلی شما را تقویت کند ().

خلاصه تره فرنگی منبع خوبی از فیبر محلول است که باکتری های مفید روده شما را تغذیه می کند. به نوبه خود ، این باکتری ها التهاب را کاهش می دهند و سلامت دستگاه گوارش را تقویت می کنند.

7–9. سایر مزایای بالقوه

اگرچه تره فرنگی به سختی پیاز و سیر مورد مطالعه قرار نمی گیرد ، اما تحقیقات جدید نشان می دهد که ممکن است مزایای بیشتری داشته باشد.

1. ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. نشان داده شده است که ترکیبات گوگرد موجود در آلیوم ها به طور موثری سطح قند خون را کاهش می دهند ().
2. ممکن است عملکرد مغز را تقویت کند. این ترکیبات گوگردی همچنین ممکن است از مغز شما در برابر کاهش روانی و بیماری های مرتبط با سن محافظت کنند ().
3. ممکن است با عفونت ها مبارزه کند. تحقیقات در حیوانات نشان می دهد که کامفرول ، که در تره وجود دارد ، ممکن است در برابر عفونت های باکتریایی ، ویروسی و مخمری محافظت کند ().

اگرچه این نتایج امیدوار کننده است ، اما مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه تره فرنگی ممکن است به کاهش سطح قند خون ، عملکرد مغز و مبارزه با عفونت ها کمک کند. با این حال ، برای تأیید این مزایا ، تحقیقات بیشتری لازم است.

10. افزودن به رژیم غذایی آسان است

تره فرنگی برای هر رژیم غذایی یک ماده غذایی خوشمزه ، مقوی و متنوع است.

برای تهیه آنها ، ریشه ها و انتهای سبز تیره را ببرید و فقط قسمت های سفید و سبز روشن را نگه دارید.

سپس ، آنها را به طول برش بزنید و زیر آب روان بشویید ، خاک و شن و ماسه ای را که ممکن است بین لایه های آنها جمع شده پاک کنید.

تره فرنگی را می توان به صورت خام مصرف کرد ، اما می توانید آنها را له کرده ، سرخ کنید ، تفت دهید ، دم کنید ، بجوشانید یا ترشی کنید.

آنها به سوپ ها ، آبغوره ها ، خورش ها ، غذاهای پر از تاکو ، سالادها ، کوکی ها ، سیب زمینی سرخ کرده و غذاهای سیب زمینی بسیار عالی می شوند. همچنین می توانید آنها را به تنهایی بخورید.

می توانید تره فرنگی خام را حدود یک هفته و آن را به مدت حدود دو روز در یخچال بگذارید.

رمپ های وحشی برخلاف تره فرنگی های پرورشی فوق العاده تند هستند. فقط مقدار کمی از سطح شیب دار می تواند طعم قوی و سیر مانند را به غذای مورد علاقه شما اضافه کند.

خلاصه تره فرنگی همه کاره است و به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود. می توانید آنها را به تنهایی بخورید یا به انواع غذاهای اصلی یا فرعی اضافه کنید.

خط آخر

تره فرنگی و رمپ های وحشی دارای انواع مواد مغذی و ترکیبات مفید هستند که ممکن است هضم شما را بهبود بخشد ، باعث کاهش وزن ، کاهش التهاب ، مبارزه با بیماری های قلبی و مبارزه با سرطان شود.

علاوه بر این ، آنها ممکن است سطح قند خون را کاهش دهند ، از مغز شما محافظت کرده و با عفونت ها مقابله کنند.

این آلیمیوم ها ، که ارتباط تنگاتنگی با سیر و پیاز دارند ، افزودنی های بسیار خوبی را به رژیم غذایی سالم وارد می کنند.