20 چاشنی سالم (و 8 چربی ناسالم)

محتوا

• 1. پستو

افزودن چاشنی به وعده های غذایی راهی عالی برای افزایش عطر و طعم و - به طور بالقوه - افزودن فواید سلامتی است.

با این حال ، برخی از چاشنی ها حاوی مواد ناسالم مانند مواد افزودنی مصنوعی و مقادیر زیادی نمک و شکر اضافه شده هستند.

چاشنی های سالم قند اضافه شده کمی دارند و مواد مغذی مانند پروتئین ، چربی های سالم و فیبر را بسته بندی می کنند.

در اینجا 20 چاشنی سالم که خوشمزه و مقوی هستند آورده شده است.

1. پستو

پستو سنتی سسی است که با برگ های تازه ریحان ، روغن زیتون ، پنیر پارمزان و آجیل کاج درست می شود.

پستو منبع خوبی از روی است - ماده معدنی ضروری برای سلامت سیستم ایمنی بدن ، ترمیم زخم و رشد. یک وعده 1/4 فنجانی (64 گرم) پستو سنتی 8 درصد از مقدار مصرف روزانه مرجع (RDI) را برای این ماده معدنی تأمین می کند ().

محتوای بالای پستو روی آن را به یک چاشنی عالی برای گیاهخواران تبدیل می کند. گیاهخواران به دلیل کاهش در دسترس بودن روی گیاهی () ممکن است روزانه حدود 50 درصد روی بیش از گیاهخواران نیاز داشته باشند.

می توانید پستو را به مرغ پخته شده اضافه کنید ، از آن به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید یا آن را روی ساندویچ یا نان پهن پخش کنید.

فقط بخاطر داشته باشید که پستو برای گیاهخواران سختگیر مناسب نیست. پنیر اغلب با استفاده از مایه پنیر ، مجموعه ای از آنزیم های حاصل از معده گوساله تولید می شود.

• پانسمان رانچ پانسمان Ranch با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) با تامین 129 کالری ، کالری زیادی دارد. هنگام استفاده از این پانسمان یا جایگزین جایگزینی برای کالری کمتر مانند سالسا ، مراقب اندازه سرو باشید.
• سس سالاد بدون چربی. پانسمان های فاقد چربی اگرچه از نظر کالری کمتر ، غالباً حاوی قند و نمک اضافه شده بیشتری نسبت به نمونه های پرچرب خود هستند. در عوض ، از سس سالاد تهیه شده از مواد مفید و کم قند () استفاده کنید.
• سس باربیکیو. این سس اغلب مقدار زیادی قند اضافه شده با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) بسته بندی شده در بیش از 11 گرم (3 قاشق چای خوری) دارد.
• شربت پنکیک. شربت اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) است. مصرف بیش از حد HFCS با بیماری های قلبی ، چاقی و دیابت نوع 2 ارتباط دارد. به عنوان یک گزینه سالم تر ، از شربت افرا استفاده کنید (42 ، ، ،).
• س Quesال بیشتر پرسوها حاوی مواد افزودنی مانند گلوتامات منو سدیم (MSG) هستند. MSG با افزایش وزن ارتباط دارد ، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است. به عنوان یک گزینه سالم ، از پنیر یا مخمر تغذیه ای استفاده کنید (،).
• مارگارین. بسیاری از محصولات مارگارین حاوی آثاری از چربی ترانس هستند. بسیاری از مطالعات این نوع چربی را با بیماری قلبی مرتبط دانسته اند. به جای آن از چربی های سالم مانند روغن زیتون یا کره علفی استفاده کنید ().
• سس Teriyaki. سس Teriyaki سرشار از سدیم است ، فقط 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) بیش از 60٪ از RDI این ماده معدنی را تأمین می کند. رژیم های غذایی با سدیم بالا با بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سکته مغزی مرتبط هستند ().
• شیرین کننده های مصنوعی. برخی از مطالعات مشاهده ای شیرین کننده های کم کالری و چاقی را پیوند می دهند. هنوز هم ، تحقیقات مختلفی است. بهتر است شیرین کننده های مصنوعی را در رژیم غذایی خود محدود کنید (،).

فقط بخاطر داشته باشید که پستو برای گیاهخواران سختگیر مناسب نیست. پنیر اغلب با استفاده از مایه پنیر ، مجموعه ای از آنزیم های حاصل از معده گوساله تولید می شود.