غذاهای سالم و کم پتاسیم برای هایپرکالمی

محتوا

• غذاهایی که باید اجتناب یا محدود شوند
• وعده های غذایی سالم و کم پتاسیم برای هایپرکالمی
• 1. برنج چیلی با گوشت گاو
• 2. همبرگر جعفری
• 3. قیمه تاکو
• 4. تابه ماهی تن
• 5. ماکارونی فرشته مو با فلفل و مرغ
• 6. سیب خرد شده گوشت خوک
• گزینه های دیگر برای کمک به مدیریت هیپرکالمی
• غذای آماده

اگر از یک سبک زندگی سالم پیروی می کنید ، ممکن است از قبل به طور منظم ورزش کنید و یک رژیم غذایی سالم داشته باشید.

اما در حالی که بدن شما برای عملکرد مناسب به مواد معدنی و مواد مغذی نیاز دارد ، مقدار زیادی از مواد معدنی مانند پتاسیم می تواند به طور بالقوه مضر باشد.

پتاسیم در عملکرد سالم سلول ، عصب و عضله نقش دارد. اما شما نمی خواهید سطح پتاسیم خون شما خیلی کم یا زیاد شود.

دامنه سالم بین 3.5 و 5.0 میلی مول در لیتر است. هیپرکالمی یا پتاسیم بالا هنگامی رخ می دهد که سطح پتاسیم در خون شما از این حد بالاتر رود.

وقتی این اتفاق می افتد ، ماهیچه هایی که ضربان قلب و تنفس شما را کنترل می کنند نمی توانند به درستی کار کنند. این می تواند منجر به عوارضی مانند ضربان قلب نامنظم و حتی حمله قلبی شود.

سطح بالای پتاسیم حتی می تواند باعث:

• مشکلات گوارشی
• بی حسی
• مور مور

یکی از راه های کنترل سطح پتاسیم ، داشتن رژیم کم پتاسیم است. در اینجا لیستی از غذاها وجود دارد که می توانید همراه با وعده های غذایی سالم که می توانید برای ناهار یا شام تهیه کنید ، محدود کنید.

غذاهایی که باید اجتناب یا محدود شوند

رژیم کم پتاسیم به معنای پرهیز از غذاهای پتاسیم بالا نیست. درعوض ، می خواهید مصرف برخی از غذاها را محدود کنید.

همچنین می خواهید میزان مصرف کل پتاسیم خود را به بیش از 2 هزار میلی گرم در روز کاهش دهید.

چندین ماده غذایی حاوی پتاسیم هستند ، اما برخی از آنها در مقایسه با غذاهای دیگر مقدار قابل توجهی پتاسیم دارند. پتاسیم در موارد زیر یافت می شود:

• میوه ها
• سبزیجات
• غذاهای نشاسته ای
• نوشیدنی
• لبنیات
• تنقلات، خوراک مختصر

غذاهای پتاسیم بالا برای محدود کردن شامل میوه های زیر است:

• آووکادوها
• پرتقال ها
• موز
• زردآلو
• کیوی
• انبه
• طالبی

سبزیجات برای جلوگیری یا محدود کردن شامل موارد زیر است:

• سیب زمینیها
• گوجه فرنگیها
• اسکواش زمستانی
• کدو تنبل
• قارچ
• اسفناج
• چغندر

سایر غذاهای پتاسیم بالا برای محدود کردن عبارتند از:

• غلات صبحانه با میوه های خشک
• شیر و محصولات لبنی
• جایگزین های نمک
• آب پرتقال
• نخود و عدس

اگر به مشاوره تغذیه نیاز دارید ، با پزشک یا یک متخصص تغذیه صحبت کنید.

وعده های غذایی سالم و کم پتاسیم برای هایپرکالمی

اگر می خواهید پتاسیم کمتری بخورید ، در اینجا نگاهی به چند وعده غذایی کم پتاسیم برای آماده سازی در این هفته می اندازیم.

1. برنج چیلی با گوشت گاو

این دستور شامل 427 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 1 پوند گوشت گاو بدون چربی
• 1 فنجان پیاز ، خرد شده
• 2 فنجان برنج ، پخته شده
• 1/2 قاشق چایخوری پودر ادویه چایلی و کارنه
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/2 قاشق چایخوری حکیم

2. همبرگر جعفری

این دستور شامل 289 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 1 پوند گوشت گاو بدون چربی یا بوقلمون آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری. دانه های جعفری
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری آویشن آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی

3. قیمه تاکو

این دستور شامل 258 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 1 1/4 پوند گوشت گاو یا بوقلمون بدون چربی
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری. چاشنی ایتالیایی
• 1 قاشق چایخوری. پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری. پودر پیاز
• 1/2 قاشق چایخوری سس تاباسکو
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی

4. تابه ماهی تن

این دستور شامل 93 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 3 فنجان ماکارونی پخته شده
• 1 کنسرو ماهی تن ، آبکش کنید
• 1 قوطی 10 اونسی خامه غلیظ شده سوپ مرغ
• 1 فنجان پنیر چدار خرد شده
• 1 و نیم فنجان پیاز سرخ شده فرانسوی

5. ماکارونی فرشته مو با فلفل و مرغ

این دستور شامل 191 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری. سیر ریز ریز شده
• 1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ ، خسته کننده
• 3/4 قوطی شاه بلوط آب برش خورده ، 8 اونس
• 1 فنجان غلاف نخود فرنگی قند
• 6 برش ضخیم مرغ دلی دودی
• 1 قاشق غذاخوری. پودر پیاز
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 1 پیمانه نمک
• 1 فنجان آب مرغ
• 2 بسته ماکارونی فرشته مو ، 8 اونس.

6. سیب خرد شده گوشت خوک

این دستور شامل 170 میلی گرم پتاسیم در هر وعده است. دستور العمل کامل را در اینجا پیدا کنید.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده
• کره 1/2 فنجان
• 3 فنجان آرد سوخاری تازه
• 2 فنجان سیب خرد شده
• 1/4 فنجان کرفس خرد شده
• 2 قاشق چایخوری جعفری تازه خرد شده
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 6 خرد گوشت خرد شده
• نمک و فلفل برای چشیدن
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات

گزینه های دیگر برای کمک به مدیریت هیپرکالمی

چندین روش دیگر وجود دارد که علاوه بر تغییر در رژیم غذایی ، سطح پتاسیم را کاهش می دهد.

بسته به شدت هیپرکالمی ، پزشک ممکن است یک داروی ادرار آور برای کمک به دفع پتاسیم اضافی از بدن از طریق ادرار توصیه کند.

یا ، ممکن است پزشک یک چسب پتاسیم برای شما تجویز کند. این دارویی است که به پتاسیم اضافی روده متصل می شود ، و سپس با فعالیت روده آن را آزاد می کنید.

بیشتر افراد نیازی به اتخاذ یک برنامه رژیم غذایی کم پتاسیم ندارند زیرا کلیه ها معمولاً می توانند پتاسیم اضافی را از بدن فیلتر کنند.

اما اگر مبتلا به دیابت یا بیماری کلیوی هستید که مانع از کار صحیح کلیه ها می شود ، ممکن است پزشک رژیم کم پتاسیم را به شما پیشنهاد کند.

اگر به بیماری کلیوی مبتلا هستید ، ممکن است لازم باشد موارد زیر را محدود کنید:

• سدیم
• کلسیم
• فسفر

اگر به دیابت مبتلا هستید ، ممکن است لازم باشد تعداد کربوهیدرات های مصرفی خود را نیز کنترل کنید. یک متخصص تغذیه ثبت شده می تواند در تنظیم وعده های غذایی برای تأمین نیازهای خاص شما کمک کند.

غذای آماده

خوردن یک رژیم غذایی کم پتاسیم می تواند به درمان هیپرکالمی کمک کرده و از عوارض قلبی تهدید کننده زندگی جلوگیری کند.

اگر دچار تپش قلب ، درد قفسه سینه ، بی حسی ، ضعف عضلانی یا گزگز شدید ، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

در حالی که استفاده از یک وعده غذایی پتاسیم پایین برای برخی از افراد مفید است ، برخی دیگر ممکن است به دارو نیاز داشته باشند تا سطح پتاسیم خود را در یک حد امن نگه دارند.