ماکارونی و پنیر چقدر کالری دارد؟

محتوا

• اطلاعات تغذیه ای برای انواع مختلف مک و پنیر
• نحوه کاهش کالری مک و پنیر
• دستور تهیه مک و پنیر سالم تر
• خط آخر

اگر از طریق پیوندی در این صفحه چیزی بخرید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. چگونه این کار می کند

مک و پنیر یک غذای غنی و خامه ای است که از ماکارونی های ماکارونی مخلوط شده با سس پنیر تشکیل شده است. این امر به ویژه در ایالات متحده محبوب است.

این کالری معمولاً کالری بالایی دارد زیرا با ماکارونی ، پنیر ، خامه و کره تهیه می شود ، اگرچه میزان کالری بین مارک ها ، مواد تشکیل دهنده و اندازه مصرف متفاوت است.

مک و پنیر که دارای کالری سنتی هستند می توانند در حد اعتدال لذت ببرند ، اما بسیاری از مبادلات سالم وجود دارد که می توانید برای بهبود محتوای مغذی ظرف استفاده کنید.

در این مقاله به بررسی میزان کالری انواع مختلف مک و پنیر پرداخته شده است ، چگونگی پایین آوردن آن پیشنهاد شده است و دستور تهیه مک و پنیر سالم تر را ارائه می دهد.

اطلاعات تغذیه ای برای انواع مختلف مک و پنیر

کالری ماکارونی و پنیر بسته به نوع مارک ، مواد تشکیل دهنده و اندازه سرو آن متفاوت است.

در این جدول محتوای مواد مغذی یک فنجان (تقریباً 150 تا 250 گرم) از رایج ترین مارک های پنیر مک و پنیر به همراه نسخه خانگی (1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7) ذکر شده است:

مک و پنیر حاوی مقادیر زیادی چربی و کربوهیدرات تصفیه شده است ، که هر دو به تعداد کالری بالای آن کمک می کنند. خوردن کالری بیشتر از سوختن شما ، صرف نظر از غذاهایی که از آنها تهیه می شود ، می تواند منجر به افزایش وزن شود.

علاوه بر این ، مک و پنیر سرشار از سدیم است. توصیه می شود بیشتر افراد از حدود 2300 میلی گرم در روز از این ماده تجاوز نکنند ، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است باعث فشار خون بالا در برخی افراد شود (8 ، 9)

Daiya "Cheezy Mac" - یک مارک بدون لبنیات - کمترین کالری را با تنها 300 کالری در هر بسته 1/3 (100 گرم) دارد ، که تقریباً با یک وعده 1 فنجان است. همچنین حاوی حداقل سدیم است.

در همین حال ، مک و پنیر خانگی - هم به طور منظم و هم بدون گلوتن - بیشترین میزان کالری را دارند ، زیرا این نسخه معمولاً با مقادیر زیادی پنیر ، شیر ، پنیر خامه ای یا کره تهیه می شود. در عوض ، شما می توانید اضافه کردن سدیم اضافی را فراموش نکنید.

از آنجا که همه این گزینه ها از نظر کالری و سدیم به میزان 1 فنجان (حدود 150 تا 250 گرم) مواد غذایی نسبتاً زیاد هستند ، شما فقط باید مک و پنیر را با اعتدال یا به عنوان یک درمان گاه به گاه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میل کنید.

ماکارونی و پنیر به طور معمول کالری بالایی دارند و حاوی 300-500 کالری در هر وعده هستند. همچنین از نظر سدیم سرشار از 600 تا 200 میلی گرم در هر وعده است.

نحوه کاهش کالری مک و پنیر

مک و پنیر به طور معمول با مواد غنی و کالری بالا مانند ماکارونی ، پنیر و شیر یا خامه تهیه می شود. برخی از نسخه ها همچنین شامل پنیر خامه ای یا کره هستند که چربی و کالری بیشتری را فراهم می کنند.

این مواد غنی ، مک و پنیر را به یک غذای خوشمزه تبدیل می کنند تا از اعتدال آن لذت ببرند ، اما خوشبختانه ، مبادلات ساده ای وجود دارد که می توانید برای کاهش کالری و یا سالم تر کردن ظرف استفاده کنید.

چند تعویض سالم تر برای ماکارونی و پنیر شما آورده شده است:

• به جای ماکارونی های ساده از پروتئین ، ماکارونی با فیبر بالا که از لوبیا یا نخود ساخته شده است استفاده کنید تا محتوای پروتئین و فیبر آن افزایش یابد.
• به منظور کاهش کربوهیدرات و کالری ، به جای گل کلم یا کلم بروکلی از گل کلم یا کلم بروکلی استفاده کنید.
• دستورالعمل های مربوط به "آماده سازی نور" را روی محصولات مخصوص جعبه پنیر و ماکارونی دنبال کنید ، زیرا به کره و شیر کمتری نیاز دارند.
• سبزیجات را به مک و پنیر خود اضافه کنید تا فیبر و مواد مغذی افزایش یابد و کالری در هر وعده کم شود.
• مقدار پنیر مورد استفاده را نصف کنید و به جای آن از گیاهان و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
• شیر و شیر را برای شیر آجیل بدون شیرین تعویض کنید ، که ممکن است کالری را کاهش دهد.
• به جای پنیر خامه ای ، از پنیر Neufchâtel استفاده کنید ، که همان عطر و طعم تنگ و بافت خامه ای را در کالری کمتری فراهم می کند.
• سینه مرغ خرد شده یا سایر منابع پروتئینی بدون چربی مانند ماهی یا لوبیا را به آن اضافه کنید تا ظرف پر شود و از نظر پروتئین بیشتر شود.

همچنین بخاطر داشته باشید که از آنجا که مک و پنیر به طور معمول غنی و کالری است ، باید در حد اعتدال لذت ببرید و اندازه وعده غذایی خود را به بیش از 1 فنجان (تقریباً 150 تا 250 گرم) در هر وعده محدود کنید.

روش های مختلفی برای کاهش کالری مک و پنیر و همچنین سالم تر شدن آن وجود دارد. همچنین ، مطمئن شوید که خود را بیش از 1 فنجان (150 تا 250 گرم) در هر وعده محدود کنید.

دستور تهیه مک و پنیر سالم تر

در اینجا یک دستور العمل سالم تر برای مک و پنیر سنتی وجود دارد که هنوز هم به یک غذای جانبی غنی و خامه ای منجر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 12 اونس (340 گرم) آرنج ماکارونی نخود ، خشک
• 1/8 فنجان (28 گرم) کره
• 1/2 قاشق چای خوری (2 گرم) صمغ زانتان
• 1 1/2 فنجان (360 میلی لیتر) شیر بادام بدون شیرین
• 1 1/2 فنجان (360 میلی لیتر) مایع مرغ یا سبزیجات
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان (125 گرم) پنیر خرد شده خرد شده

مراحل زیر است:

1. ماکارونی نخود را طبق دستورالعمل بسته آماده کرده و کنار بگذارید.
2. در یک قابلمه بزرگ کره را ذوب کنید تا کمی حباب شود. آدامس زانتان را اضافه کرده و آنرا با کره مخلوط کنید.
3. به مدت 5 تا 6 دقیقه شیر و مغز بادام شیرین نشده ، آبگوشت و نمک را مخلوط کنید و بجوش بیاموزید و مرتباً هم بزنید تا سس کمی ضخیم شود.
4. در پنیر خرد شده هم بزنید تا آب شود.
5. ماکارونی پخته شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت توزیع شود.

این دستور العمل باعث می شود تقریبا شش وعده 1 فنجان باشد. یک وعده شامل:

• کالری: 314
• چربی: 14 گرم
• پروتئین: 19 گرم
• کربوهیدرات: 34 گرم
• فیبر: 8 گرم
• سدیم: 583 میلی گرم

ماکارونی نخود حاوی پروتئین و فیبر بیشتری نسبت به ماکارونی معمولی است ، و تعویض شیر سفید برای شیر بادام بدون چربی مقداری چربی و کالری را کاهش می دهد.

به جای استفاده از آرد سفید تصفیه شده به عنوان ماده ضخیم کننده ، این سس پنیر مقدار کمی آدامس زانتان ، یک ضخیم کننده قدرتمند را که می توان به صورت آنلاین یا در بقالی های طبیعی خریداری کرد ، به کار می برد.

علاوه بر این ، این دستور غذا فاقد گلوتن است و به راحتی با جایگزین کردن کره با روغن زیتون و پنیر با یک جایگزین پنیر غیر لبنی ، می توانید گیاهخوار یا گیاهی دوست داشته باشید. برای جایگزین کم کربوهیدرات ، ماکارونی ها را با گل کلم بروکلی یا گل کلم جایگزین کنید.

می توانید باقی مانده را تا 5 روز در یخچال خود نگه دارید. در استفاده از هر یک از پیشنهاداتی که در بالا ذکر شد ، احساس راحتی کنید تا این مک و پنیر حتی از کالری کمتری یا غنی تر از مواد مغذی باشد.

دستور العمل فوق مک و پنیر شامل برخی از مبادلات سالم تر است که باعث می شود کالری و پروتئین و فیبر بالاتر از مک و پنیر سنتی باشد.

خط آخر

مک و پنیر به طور معمول کالری بسیار غنی ، خامه ای و پر کالری است. با این حال ، کالری و مواد مغذی به مارک ، مواد تشکیل دهنده و اندازه آن بستگی دارد.

از این ظرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می توان در حد اعتدال بهره برد ، اما همچنین چندین روش برای کاهش کالری و بهبود محتوای مواد مغذی وجود دارد.

با پیروی از این دستور العمل یا تهیه بعضی از مبادلات ذکر شده در بالا ، می توانید از یک مک و پنیر سالم تر لذت ببرید که هنوز هم فروپاشی و خوشمزه است.