تفاوت بین ریز مغذی ها و ریز مغذی ها چیست؟

محتوا

• میکروس در مقابل ماکرو
• چگونه کار می کند
• رژیم های غذایی محبوب
• آیا واقعی است یا اعتیاد به مواد مخدره؟
• چه موقع با یک طرفدار صحبت کنید
• خط آخر

ریز مغذی ها و ریز مغذی ها دسته هایی از متخصصان رژیم غذایی هستند که ممکن است متخصصان تغذیه برای مراجعه به رژیم غذایی شما از آنها استفاده کنند.

ریز مغذی ها مقوله های بزرگ تغذیه ای مانند کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها هستند. ریز مغذی ها مقولات غذایی کمتری مانند ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم ، روی و ویتامین B-6 هستند.

شما ممکن است در بعضی مواقع عبارت "شمارش ماکروها" را شنیده باشید. این به یک روش رژیم غذایی مربوط می شود که در آن فرد سعی می کند درصد خاصی از کالری را از هر گروه مغذی بخورد.

خواندن را ادامه دهید تا از تحقیقات موجود در مورد این روش رژیم غذایی و نحوه استفاده برخی از افراد از این روش مطلع شوید.

میکروس در مقابل ماکرو

شروع هر کلمه به شما می دهد سرنخ کمی از آنچه ممکن است معنی آنها باشد. "کلان" از کلمه یونانی آمده است ماکرو، که به معنی بزرگ است

از نظر تغذیه ای ، ماکروها معمولاً در گرم مانند گرم چربی یا پروتئین اندازه گیری می شوند. بسیاری از رژیم های غذایی مبتنی بر ماکرو ، ریزمغذی ها را به سه روش طبقه بندی می کنند:

• کربوهیدرات: در غذاهایی مانند نان ، پاستا و میوه هایی که 4 کالری در هر گرم تأمین می کنند وجود دارد
• چربی ها: در غذاهایی مانند روغن ، آجیل و گوشت وجود دارد که 9 کالری در هر گرم تأمین می کند
• پروتئین: در غذاهایی مانند تخم مرغ ، ماهی و توفو یافت می شود که 4 کالری در هر گرم فراهم می کند

توجه داشته باشید که برخی رژیم های غذایی الکل را به عنوان عناصر مغذی خود طبقه بندی می کنند که در هر گرم 7 کالری دارد. با این حال ، از آنجا که الکل در مقایسه با سه گروه دیگر از ارزش غذایی بسیار کمی برخوردار است ، برخی رژیم های غذایی شامل آن نمی شوند.

میکروب ها از نظر غذایی مقادیر اندازه گیری شده ای بسیار کوچکتر هستند. "میکرو" از کلمه یونانی آمده است میکروس ، که به معنی کوچک است شما اکثر ریز مغذی ها را در میلی گرم یا حتی میکروگرم اندازه گیری می کنید.

ریز مغذی ها در غذاهایی که می خورید ، به ویژه میوه ها و سبزیجات موجود در ویتامین ها و مواد معدنی فراوان هستند. نمونه های ریز مغذی شامل ، اما محدود به این موارد نیستند:

• کلسیم
• فولات
• اهن
• ویتامین B-6
• ویتامین B-12
• ویتامین سی
• ویتامین E
• فلز روی

بیشتر غذاهای ریز مغذی حاوی ریز مغذی های مختلف هستند. با این حال ، اکثر مردم از یک روش ریزمغذی برای رژیم غذایی استفاده نمی کنند زیرا اندازه گیری و پیگیری دشوار خواهد بود.

چگونه کار می کند

افراد ممکن است از نظر ریزمغذی های روزانه از رویکردهای مختلف استفاده کنند. به عنوان مثال ، دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها توصیه های زیر را در مورد دسته های مغذی ارائه می دهد:

• 45 تا 65 درصد کالری موجود در کربوهیدرات ها است
• 20 تا 35 درصد کالری از چربی
• 10 تا 35 درصد کالری از پروتئین

شخصی که ماکروها را به عنوان یک روش رژیم غذایی حساب می کند ، در ابتدا میزان انرژی مورد نیاز خود را به شکل کالری هر روز محاسبه می کند. سپس ، آنها تصمیم می گیرند که بر اساس اهداف خود ، چه میزان کالری از هر گروه غذایی را بخورند.

به عنوان مثال ، بدنسازانی که به دنبال ساختن ماهیچه هستند ، معمولاً درصد بالاتری از پروتئین ، یعنی یک ساختمان عضله را می خورند. کسانی که از نزدیک قند خون خود را تماشا می کنند ممکن است کربوهیدرات را با درصد کمتری بخورند زیرا سعی در حفظ قند خون دارند.

بیشتر تحقیقات علمی در مورد مواد مغذی شامل ردیابی رژیم غذایی فرد و تجزیه آن به مواد مغذی است. این متفاوت است با درخواست یک فرد برای دنبال کردن مقدار خاصی از مواد مغذی و دیدن اینکه آیا وزن کم می کنند یا به اهداف دیگری می رسند.

بنابراین ، از دیدگاه علمی گفتن اینکه رژیم غذایی مبتنی بر کلان برای اکثر افراد موثر یا آسان باشد ، دشوار است.

رژیم های غذایی محبوب

چندین رژیم غذایی محبوب از رویکردی مبتنی بر کلان یا نوعی از آن استفاده می کنند. این شامل:

• اگر متناسب با رژیم ماکرو (IIFYM) باشد
• رژیم کتوژنیک (کتو)
• رژیم غذایی سرخپوشان
• ناظران وزن

در حالی که ممکن است برخی از این رژیم ها به صراحت خود را یک رژیم غذایی کلان نیندازند ، آنها شامل خوردن بخش خاصی از هر گروه غذایی هستند. رژیم های غذایی کلان مواردی هستند که به جای شمارش کالری ، بر کنترل بخشی و خوردن انواع غذاها تأکید می کنند.

برخی از متخصصان تغذیه رژیم های غذایی کلان را "رژیم های انعطاف پذیر" می نامند ، زیرا کالری یا مواد غذایی را محدود نمی کنند ، فقط یک شخص را راهنمایی کنید که چه نوع مواد غذایی را بیشتر یا کمتر مصرف کند.

این رژیم ها ممکن است به شما در رسیدن به تعدادی از اهداف سلامتی مانند ساختن توده عضلانی ، کاهش وزن ، پیروی از یک رژیم غذایی سالم تر ، حفظ قند خون و موارد دیگر کمک کند.

توجه به این نکته مهم است که یک رژیم غذایی کلان مانند رژیم غذایی ماکروبیوتیک نیست. رژیم غذایی ماکروبیوتیک در ژاپن سرچشمه گرفته و مبتنی بر اصول طب سنتی چینی است. این امر بر خوردن غذاهای ساده ، ارگانیک و محلی که تأمین می شوند تأکید می کند.

آیا واقعی است یا اعتیاد به مواد مخدره؟

باز هم ، تحقیقات زیادی در مورد یک رژیم غذایی کلان خاص و اثربخشی آن برای کاهش وزن ، کنترل وزن یا کنترل شاخص گلیسمی انجام نشده است. برخی افراد نیز معتقدند رژیم غذایی کلان خاصی وجود ندارد ، زیرا رژیم غذایی مبتنی بر این عقیده است که ماکروها قابل تنظیم هستند.

یک رژیم کتو ، که کربوهیدرات کمی دارد و رژیم کم چربی دو رویکرد ماکرو با برنامه های غذایی روزانه بسیار متفاوت است.

یک متخصص تغذیه می تواند با شما همکاری کند تا بتواند تعیین کند که چه نسبت خوبی از ماکروها در اهداف بهداشتی شما باشد.

برخی از متخصصان بهداشت ممکن است از یک رویکرد کلان بر رژیم غذایی دفاع کنند زیرا این امر محدودیت خاصی از رژیم های غذایی شما را ندارد. هیچ غذایی لزوماً ممنوع نیست - فقط باید در درصد کلانی که می خورید متناسب باشد.

چه موقع با یک طرفدار صحبت کنید

اگر رویکرد ماکرو را که در دستورالعملهای رژیمی برای آمریکایی ها بیان شده است ، امتحان کنید بدون اینکه به نتایج مورد نظر خود برسید ، ممکن است وقت آن رسیده که با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود صحبت کنید.

یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه ممکن است توصیه کند درصد مواد مغذی خود را بر اساس اهداف کلی سلامتی و رژیم غذایی خود تنظیم کنید.

حتما قبل از تصمیم گیری ، زمان رویکرد جدید خود را برای کار اختصاص دهید ، معمولاً حدود 2 تا 3 ماه ، قبل از تصمیم گیری باید درصد خود را دوباره تغییر دهید.

یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه نیز می تواند با شما صحبت کند تا مطمئن شوید اهداف شما واقع بینانه است و رویکرد رژیم غذایی شما بی خطر است. شما می خواهید برای تأمین اهداف و نیازهای جسمی بر تغذیه سالم و مصرف یک رژیم متعادل تأکید کنید.

خط آخر

مواد مغذی و ریز مغذی ها در رژیم غذایی روزانه شما وجود دارند. برخی افراد برای راهنمایی از مصرف مواد غذایی از شمارش مواد مغذی استفاده می کنند. امروزه رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که از روش نوع شمارش کلان استفاده می کنند ، اما تحقیقات زیادی در مورد شمارش ماکروها انجام نشده است.

اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید ، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه ثبت شده صحبت کنید.