سبزیجات و التهاب Nightshade: آیا آنها می توانند به علائم آرتروز کمک کنند؟

محتوا

• آنچه تحقیقات در مورد سبزیجات و آرتروز شب بو می گوید
• فواید سلامتی شب های محبوب
• 1. فلفل
• 2. سیب زمینی
• 3. گوجه فرنگی
• 4. بادمجان
• آیا باید شب های شب را از رژیم خود حذف کنید؟
• غذاهای ضد التهاب را امتحان کنید
• 1. اسیدهای چرب امگا 3
• 2. تولید کنید
• 3. غذاهای پر فیبر
• 4. روغن زیتون
• 5. پیاز
• غذاهایی که اثبات شده التهابی هستند را محدود یا اجتناب کنید
• خط آخر

خوردن همه گیاهان شب بو بی خطر نیست

سبزیجات Nightshade از خانواده گیاهان گلدار Solanaceae هستند. اکثر گیاهان شب بو قابل خوردن نیستند مانند توتون و تنباکو و گیاه کشنده ، بلادونا.

تعداد انگشت شماری از سبزیجات شب بو ، غذاهای اصلی و شناخته شده در رژیم های غذایی ما هستند ، از جمله:

• گوجه فرنگیها
• بادمجان
• سیب زمینیها
• فلفل

تمام گیاهان شب بو حاوی ترکیباتی به نام آلکالوئیدها هستند. یک آلکالوئید موجود در سبزیجات شب بو ، سولانین ، ممکن است در مقادیر زیاد یا در یک سیب زمینی سبز سمی باشد. هیچ شواهدی وجود ندارد که سولانین در مقادیر معمول مواد غذایی مضر باشد. و سولانین نه تنها در تیره شب بو وجود دارد - بلوبری و کنگر فرنگی نیز حاوی آن است.

به لطف شواهد حکایتی ، سبزیجات شب بو به دلیل ایجاد التهاب در بدن شهرت بدی کسب کرده اند. اما هرکسی که مفاصل دردناکی دارد و شب بو را از رژیم غذایی خود حذف می کند ، تسکین درد ندارد و برخی شواهد نشان می دهد که محتوای تغذیه شب بو ممکن است به علائم آرتروز کمک کند.

به خواندن ادامه دهید تا بدانید که چگونه این سبزیجات ممکن است بر التهاب درون بدن ، مزایای بالقوه سلامتی آنها و موارد دیگر تأثیر بگذارند.

آنچه تحقیقات در مورد سبزیجات و آرتروز شب بو می گوید

طبق بنیاد آرتروز ، این باور که خوردن سبزیجات شب بو آرتروز را بدتر می کند یک افسانه است. آنها ادعا می کنند افراد مبتلا به آرتروز ممکن است از محتوای بالای تغذیه در لباس شب استفاده کنند.

به عنوان مثال ، محققان در یک مطالعه در سال 2011 دریافتند که التهاب و آسیب DNA در مردان سالم که سیب زمینی زرد یا بنفش ، که از سبزیجات شب بو هستند ، به مدت شش هفته استفاده کردند ، کاهش یافته است.

با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است. تا به امروز ، تحقیقات علمی کمی برای نتیجه گیری در هر صورت وجود دارد.

فواید سلامتی شب های محبوب

بیشتر سبزیجات شب بو حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. آنها همچنین به راحتی در دسترس هستند و به راحتی آماده می شوند. در بعضی موارد ، فواید خوردن سبزیجات شب بو ممکن است بیش از هرگونه خطر التهاب باشد.

1. فلفل

فلفل ها از جمله فلفل دلمه ای و فلفل قرمز فاقد چربی و کالری کمی هستند.

آنها منبع خوبی از مواد مغذی مانند:

• ویتامین سی
• فیبر
• ویتامین K
• ویتامین های گروه B

کپسایسین موجود در فلفل های چیلی ممکن است با کاهش یک انتقال دهنده خاص درد در اعصاب شما به نام Substance P. Capsaicin ، که ماده اصلی در بسیاری از کرم های تسکین دهنده درد است ، درد آرتروز را تسکین دهد. در صورت استفاده موضعی ممکن است باعث سوزش خفیف یا واکنش پوستی شود.

2. سیب زمینی

سیب زمینی سفید اغلب رپ بدی پیدا می کند زیرا یک کربوهیدرات نشاسته دار است ، اما همه انواع سیب زمینی از نظر غذایی غنی هستند. آنها می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند که در حد متوسط ​​مصرف شوند و در کره و خامه ترش سرخ نشده و یا لق نشوند.

سیب زمینی فاقد چربی و منبع خوبی از فیبر است. فیبر کمک می کند تا شما سیرتر بمانید تا کمتر بخورید. از آنجا که حاوی سدیم و پتاسیم هستند ، سیب زمینی به تعادل متعادل الکترولیت ها نیز کمک می کند.

آنها همچنین منبع خوبی برای:

• ویتامین سی
• ویتامین B6
• نیاسین
• منگنز
• اهن
• مس
• فولات

سالم ترین سیب زمینی سیب زمینی پخته است. به جای کره و خامه ترش ، گیاهان و یک عدد ماست یونانی را اضافه کنید. از امتحان انواع مختلف خجالتی نباشید ، به خصوص که سیب زمینی های رنگی ممکن است به شما جوش ضد التهابی بزنند.

3. گوجه فرنگی

از نظر فنی ، گوجه فرنگی یک سبزی نیست آنها یک میوه هستند. آنها حاوی هر چهار آنتی اکسیدان کاروتنوئید هستند که شامل:

• لیکوپن
• بتاکاروتن
• آلفا کاروتن
• لوتئین

لیکوپن قوی ترین کاروتنوئید است. تصور می شود که به جلوگیری از برخی از انواع سرطان کمک می کند ، به جلوگیری از بیماری های قلبی و تقویت ایمنی کمک می کند. برخی تحقیقات نشان داده است که گوجه فرنگی توانایی ضد التهابی دارد ، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.

گوجه فرنگی منبع خوبی برای:

• ویتامین E
• ویتامین A
• پتاسیم
• کلسیم
• ویتامین K
• ویتامین B

گوجه فرنگی های تازه و خرد شده را به سالاد سبز اضافه کنید یا آب گوجه فرنگی تازه درست کنید. گوجه فرنگی در سوپ سبزیجات و چیلی نیز خوشمزه است.

4. بادمجان

مانند گوجه فرنگی ، بادمجان نیز یک میوه است. فاقد چربی و کلسترول است. بادمجان سرشار از هیچ ویتامین یا ماده معدنی نیست ، اما حاوی مقدار کمی اکثر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

طبق یک مطالعه در سال 2015 ، عصاره ساقه بادمجان ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. برای تعیین اینکه آیا میوه بادمجان توانایی های یکسانی دارد یا خیر ، تحقیقات بیشتری لازم است.

برای لذت بردن از بادمجان در رژیم غذایی خود ، فراتر از یک مخلوط بادمجان پر چربی و کالری ، پارمزان بروید. در عوض ، بادمجان خرد شده را با روغن زیتون و گیاهان بپاشید ، سپس تفت داده یا کباب کنید. همچنین می توانید بادمجان را بخارپز کنید ، یا برش های تفت داده شده را به پیتزای گیاهی مورد علاقه خود اضافه کنید.

آیا باید شب های شب را از رژیم خود حذف کنید؟

تاکنون هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد سبزیجات شب بو باعث التهاب می شوند. حتی در این صورت ، این به معنای اشتباه بودن شواهد حکایت نیست. آلرژی و عدم تحمل غذایی در سراسر جهان در حال افزایش است.

برای اینکه به طور قطعی بدانید که شب های شبانه بر شما تأثیر می گذارند ، یک رژیم غذایی حذف را امتحان کنید. خوردن تمام شب های شب را به مدت دو هفته متوقف کنید تا ببینید علائم شما بهبود می یابد یا خیر. اگر مطمئن نیستید ، آنها را دوباره به رژیم خود اضافه کنید تا ببینید علائم شما بدتر می شوند یا خیر.

اگر بعد از خوردن هر غذایی علائمی از جمله این علائم را تجربه کردید ، می توانید غذا خوردن را قطع کرده و به اورژانس و پزشک مراجعه کنید:

• سوزن سوزن شدن دهان
• بثورات یا کهیر
• خارش
• تورم صورت ، زبان یا گلو
• مشکل تنفس یا خس خس سینه
• ناراحتی دستگاه گوارش
• سرگیجه یا سبکی سر
• غش کردن

اگر یک یا چند مورد از این علائم را داشته باشید ، ممکن است واکنش آلرژیک به شب بو داشته باشید. عدم تحمل غذا با علائم آلرژی غذایی متفاوت است زیرا خطر آنافیلاکتیک ندارد ، اما هنوز هم می تواند علائم ناخوشایندی مانند درد ، ناراحتی ، درد و مشکلات دستگاه گوارش ایجاد کند. یک متخصص تغذیه می تواند برای شناسایی و مدیریت هرگونه حساسیت و عدم تحمل به شما کمک کند تا یک رژیم غذایی از بین برنده را دنبال کنید.

غذاهای ضد التهاب را امتحان کنید

تصور می شود بسیاری از غذاها به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. خوردن منظم آنها ممکن است به کاهش درد و تورم مفصل کمک کند. برخی از غذاهای ضد التهاب محبوب عبارتند از:

1. اسیدهای چرب امگا 3

غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است با محدود کردن دو پروتئین که باعث التهاب می شوند ، به مبارزه با التهاب کمک کنند. امگا 3 همچنین می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند و به کاهش کلسترول کمک کند.

گزینه های معمول عبارتند از:

• ماهی سالمون
• ساردین
• ماهی خال مخالی
• روغن بذر کتان
• دانههای چیا
• گردو
• دانه های سویا
• اسفناج

2. تولید کنید

توت ، سبزیجات برگ دار و سایر محصولات تازه مملو از آنتی اکسیدان است. یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان به تقویت ایمنی بدن کمک می کند و ممکن است خطر التهاب را کاهش دهد. خوردن انواع میوه ها و سبزیجات یکی از بهترین کارهایی است که می توانید برای سلامت کلی خود انجام دهید.

این ممکن است کمک کند:

• از افزایش وزن جلوگیری کنید
• خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهید
• فشار خون پایین
• خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهید
• خطر از دست دادن استخوان را کاهش دهید

3. غذاهای پر فیبر

طبق بنیاد آرتروز ، غذاهای سرشار از فیبر مانند آجیل ، غلات کامل و محصولات تولیدی ممکن است به چندین روش در مبارزه با نشانگرهای التهاب رایج در آرتروز کمک کنند:

• به کاهش سطح پروتئین واکنش پذیر C در خون کمک می کند. پروتئین واکنش پذیر C با بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید در ارتباط است.
• فیبر همچنین ممکن است از افزایش وزن ، عامل دیگری که با التهاب مرتبط است ، جلوگیری کند.
• سرانجام ، فیبر وعده غذایی انتخابی باکتری های سالم در روده است. نشان داده است که یک میکروبیوم سالم ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

4. روغن زیتون

روغن زیتون یک ماده اصلی در رژیم غذایی ضدالتهاب مدیترانه ای است. طبق یک مطالعه در سال 2011 ، روغن زیتون حاوی ترکیبات مختلفی با توانایی ضد التهاب است. یک ترکیب ، یک ترکیب فنلی معروف به اولئوکانتال ، نشان داده شده است که دارای توانایی ضد التهابی قوی مانند ایبوپروفن است.

5. پیاز

پیاز حاوی یک بیوفلاونوئید به نام کوئرستین است. طبق یکی از کوئرستین توانایی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. این ممکن است با جلوگیری از ترشح هیستامین و ماست سل از بروز واکنش آلرژیک جلوگیری کند.

غذاهای دیگری که حاوی کورستین هستند عبارتند از:

• سیب
• سبزیجات سبز برگ
• لوبیا
• گریپ فروت

غذاهایی که اثبات شده التهابی هستند را محدود یا اجتناب کنید

نه تنها افزودن غذاهایی که از التهاب جلوگیری می کنند به رژیم غذایی مهم است ، بلکه باید از غذاهای التهابی نیز خودداری کنید.

غذاهای سرشار از چربی اشباع و چربی های ترانس با التهاب در بدن ارتباط دارند. برخی از این موارد عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده
• چیپس سیب زمینی ، کراکر و سایر غذاهای میان وعده ای فرآوری شده
• کالاهای پخته شده فرآوری شده مانند کیک و کلوچه
• غذاهایی که در دمای بالا پخته می شوند
• غذاهای سرشار از قند
• نوشیدنی های سرشار از شکر مانند نوشابه و آب میوه شیرین
• غذاهای سرشار از سدیم

لبنیات ممکن است در برخی افراد التهاب ایجاد کند. تحقیقات نشان می دهد ارتباطی بین التهاب و افراد حساس به شیر گاو وجود دارد. لبنیات همچنین ممکن است التهاب را در افراد مبتلا به اختلالات متابولیکی بدتر کند. برای دیدن تأثیر لبنیات بر علائم آرتروز ، دو هفته آن را از رژیم خود حذف کنید.

خط آخر

اشکالی ندارد که سبزیجات شب بو را به رژیم ضد التهاب خود اضافه کنید. تا زمانی که مقادیر زیادی یا سیب زمینی سبز نخورید ، مقدار کافی سولانین برای بیمار شدن شما ندارد. و شواهد تا به امروز ارتباط بین شب شب و التهاب را تأیید نمی کند. اگر نگران هستید ، با پزشک یا یک متخصص تغذیه صحبت کنید. آنها بهترین منبع برای تعیین رژیم غذایی مناسب شما هستند.