آنچه باید درباره آخرین به‌روزرسانی برچسب‌های تغذیه ایالات متحده بدانید

محتوا

• این باعث می شود که مواد مغذی آمریکایی ها کمبود داشته باشند.
• قندهای طبیعی و قندهای اضافی را متمایز می کند.
• طراحی شده است تا تفاوت بین اندازه سرو و اندازه بخش را نشان دهد.
• بررسی برای

در سال 2016 ، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) اعلام کرد که برچسب تغذیه ایالات متحده در حال شکوفایی است. دو سال بعد، برچسب جدید تنها بر روی 10 درصد از غذاهای بسته بندی شده است - اما در شرف گسترش بسیار بیشتر است. FDA اخیراً اعلام کرد که تا سال 2021 ، همه شرکت های بسته بندی مواد غذایی باید از برچسب به روز شده استفاده کنند. اگر به تجدید نظر در مورد چیزهای متفاوت و نحوه خواندن برچسب غذا نیاز دارید، در اینجا نسخه SparkNotes است.

این باعث می شود که مواد مغذی آمریکایی ها کمبود داشته باشند.

ویتامین های A و C خارج هستند و ویتامین D و پتاسیم وارد می شوند. چرا؟ بر اساس داده های اخیر، رژیم غذایی آمریکایی ها در مورد A و C جامد است اما فاقد D و پتاسیم است. آگاهی از هر دوی اینها ارزش دارد. ناتالی ریزو ، M.S. ، صاحب Nutrition à la Natalie می گوید ، در حالی که بسیاری از مردم برای ارتقاء سلامت استخوان روی کلسیم تمرکز می کنند ، دریافت مقدار کافی ویتامین D نیز مهم است. او می گوید: "اکثر مردم بدون توجه به رژیم غذایی خود دچار کمبود ویتامین D می شوند زیرا در غذای زیادی وجود ندارد." "در تخم مرغ و قارچ وجود دارد اما اکثر مردم آن را از خورشید دریافت می کنند. ما همیشه خورشید را در برخی از قسمت های سال نمی بینیم و انواع مختلف پوست آن را متفاوت جذب می کند." (FTR ، نه ، برای دریافت ویتامین D بیشتر ، نباید از کرم ضد آفتاب صرف نظر کنید.)

به طور کلی ، کمبود پتاسیم ما نسبت به ویتامین D کمتر است ، اما هنوز هم نگران کننده است. FDA توصیه می کند که زنان 19 تا 50 ساله حداقل 4700 میلی گرم پتاسیم در روز دریافت کنند ، اما به طور متوسط ​​، این گروه فقط نیمی از آن را مصرف می کند. ریزو می گوید: دریافت پتاسیم کافی با بهبود سلامت قلب ارتباط دارد. برای افزایش مصرف پتاسیم، به پرتقال، سیب زمینی شیرین، هویج و موز برسید. (که، انصافاً، به هر حال برچسب تغذیه ای ندارند.)

قندهای طبیعی و قندهای اضافی را متمایز می کند.

برچسب جدید قندهای اضافه شده در هر وعده را علاوه بر کل قندها در هر وعده فهرست می کند، که تغییری است که FDA در سال 2015 پیشنهاد کرد. "من فکر می کنم اشاره به شکر اضافه شده یکی از بهترین کارهایی است که آنها انجام می دهند زیرا قندها فوق العاده گیج کننده هستند. "Rizzo می گوید." "به عنوان مثال ، ماست ذاتاً دارای قند طبیعی است که لاکتوز است. بنابراین اگر ماست معمولی می خورید ، قند در آن وجود دارد ، اما باید صفر گرم اضافه قند. در حالی که اگر یک ماست طعم‌دار می‌خورید، می‌تواند 10 گرم شکر افزوده داشته باشد." قندهای افزوده شده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا و شکر سفره فاقد ارزش غذایی هستند، در حالی که قندهای طبیعی مانند قندهای موجود در ماست ساده اغلب حاوی فیبر هستند. ، پتاسیم و سایر مواد مغذی کلیدی. در برچسب قدیمی ، این دو در مجموع قندها جمع شده اند ، حتی اگر قندهای اضافی نگران کننده باشند (برای مثال ، قند موز و دونات کاملاً متفاوت است. )

به عنوان منبع مالی ، USDA توصیه می کند بیش از 10 درصد کالری روزانه خود را از قندهای اضافی دریافت نکنید. این بدان معناست که اگر روزانه 1500 کالری می خورید ، نباید از 150 کالری قند-حدود 3 قاشق غذاخوری-تجاوز کنید. بر اساس گزارش USDA در سال 2017 ، 42 درصد از آمریکایی ها قندهای اضافی خود را به اندازه ای محدود کرده اند که کمتر از میزان توصیه شده باقی بمانند. (هورا!)

طراحی شده است تا تفاوت بین اندازه سرو و اندازه بخش را نشان دهد.

در نهایت، تغییری که بیشترین توجه را به خود جلب کرد: اکنون شمارش کالری دارای یک جای پررنگ تهاجمی است و اندازه سرو نیز پررنگ است. چرا؟ FDA در بیانیه ای نوشت: "ما فکر می کردیم مهم است که این اعداد را بهتر برجسته کنیم زیرا تقریبا 40 درصد از بزرگسالان آمریکایی چاق هستند و چاقی با بیماری قلبی، سکته مغزی، برخی سرطان ها و دیابت مرتبط است."

طبق گفته FDA، علاوه بر بدست آوردن یک نقطه برجسته تر، اندازه های سرو نیز تغییر خواهند کرد. برچسب همیشه مشخصات تغذیه را بر اساس یک وعده نشان می دهد ، صرف نظر از این که یک قسمت معمولی بیشتر باشد. اگر یک کیسه چیپس را بدون اینکه متوجه شوید چند وعده است، جلا دهید، ممکن است گمراه کننده باشد. امید این است که برچسب جدید با گنجاندن اندازه های به روز شده وعده های غذایی که نشان دهنده میزانی است که مردم واقعا می خورند، فاصله بین این دو را پر کند.

تاکید بر کالری و اندازه سروینگ یک شمشیر دولبه است. ریزو می گوید: واقعی تر نشان دادن حجم سرو ، سردرگمی را کاهش می دهد. اما از طرف دیگر ، برچسب جدید همچنین می تواند باعث شود مردم کالری را بر سایر موارد در نظر بگیرند. ریزو می‌گوید: «مردم روی اعدادی متمرکز می‌شوند که همیشه آنقدر مهم نیستند. "یک آووکادو دارای بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و چربی های سالم است ، اما کالری بسیار بالایی دارد. اگر فقط به کالری ها توجه کنید ، ممکن است سایر مواد مغذی را از دست بدهید." (نگاه کنید به: دلیل شماره 1 برای توقف کالری شماری)

بررسی برای