بلغور جو دوسر و دیابت: بایدها و نبایدها

محتوا

• بلغور جو دوسر
• مزایای بلغور جو دوسر برای دیابت
• موارد منفی بلغور جو دوسر برای دیابت
• بلغور جو دوسر و دیابت باید و نبایدها
• بایدها
  
• نمی خواهد
  
• سایر فواید بلغور جو دوسر برای سلامتی
• غذای آماده

بررسی اجمالی

دیابت یک بیماری متابولیکی است که بر چگونگی تولید انسولین در بدن تأثیر می گذارد. این امر باعث می شود که حفظ قند خون در محدوده سالم ، که برای سلامتی افراد دیابتی بسیار مهم است ، مشکل باشد.

هنگام کنترل قند خون ، کنترل میزان کربوهیدرات های خورده شده در یک جلسه مهم است ، زیرا کربوهیدرات ها مستقیماً بر قند خون تأثیر می گذارند.

همچنین مهم است که کربوهیدرات های غنی از مواد مغذی و پر فیبر را به جای کربوهیدرات های تصفیه شده و فرآوری شده با شکر اضافه کنید. اهداف مصرف کربوهیدرات باید با کمک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی به صورت جداگانه تعیین شود.

این بدان معنی است که آنچه می خورید بسیار مهم است. خوردن غذاهایی که سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند اما چربی و قند ناسالم کمی دارند می تواند به حفظ سطح قند خون سالم کمک کرده و همچنین سلامت کلی شما را بهبود بخشد.

بلغور جو دوسر مزایای سلامتی زیادی دارد و می تواند یک غذای عالی برای افراد دیابتی باشد ، به شرطی که این قسمت کنترل شود. یک فنجان بلغور جو دوسر پخته شده حاوی تقریباً 30 گرم کربوهیدرات است که می تواند در یک برنامه غذایی سالم برای افراد دیابتی جای بگیرد.

بلغور جو دوسر

از مدت ها قبل بلغور جو دوسر یکی از غذاهای معمول صبحانه بوده است. این از بلغور جو دوسر ساخته شده است که هسته جو دو سر است و پوسته آن را برداشته است.

به طور معمول از بزهای جو دوسر فولادی (خرد یا خرد) ، نورد یا "فوری" ساخته شده است. هرچه جو دوسر فرآوری شده باشد ، در مورد جو دوسر فوری ، هضم جو دوسر سریعتر و به طور بالقوه قند خون افزایش می یابد.

بلغور جو دوسر معمولاً با مایع پخته می شود و گرم سرو می شود و غالباً با مواد افزودنی مانند آجیل ، شیرین كننده ها یا میوه ها سرو می شود. می توان آن را از قبل تهیه کرد و صبح برای یک صبحانه آسان و سریع دوباره گرم کرد.

از آنجا که بلغور جو دوسر شاخص گلیسمی کمتری دارد ، ممکن است جایگزین بهتری برای سایر گزینه های صبحانه باشد ، مانند غلات سرد همراه با شکر اضافه شده ، نان های با ژله اضافه شده یا پنکیک با شربت.

کسانی که دیابت دارند می توانند سطح گلوکز خون را بعد از انواع مختلف غذاهای صبحانه آزمایش کنند تا ببینند قند خون آنها چگونه پاسخ می دهد.

بلغور جو دوسر همچنین می تواند سلامت قلب را تقویت کند ، این امر از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا افراد دیابتی مستعد بیماری های قلبی هستند.

مزایای بلغور جو دوسر برای دیابت

افزودن بلغور جو دوسر به رژیم غذایی برای کمک به مدیریت دیابت ، موافقان و مخالفانی دارد. مزایای افزودن بلغور جو دوسر به برنامه غذایی شما برای دیابت شامل موارد زیر است:

• به لطف مقدار متوسط ​​تا زیاد فیبر و شاخص گلیسمی پایین ، می تواند به تنظیم قند خون کمک کند.
• به دلیل محتوای فیبر محلول و اینکه می تواند کلسترول را کاهش دهد ، برای قلب مفید است.
• وقتی به جای سایر غذاهای صبحانه غنی از کربوهیدرات خورده می شود ، ممکن است نیاز به تزریق انسولین را کاهش دهد.
• اگر از قبل پخته شود ، می تواند یک وعده غذایی سریع و آسان باشد.
• فیبر متوسطی دارد و باعث می شود بیشتر احساس سیری کنید و به مدیریت وزن کمک می کند.
• این منبع خوبی از انرژی طولانی مدت است.
• می تواند به تنظیم هضم غذا کمک کند.

موارد منفی بلغور جو دوسر برای دیابت

برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت ، مصرف بلغور جو دوسر منافع زیادی ندارد. خوردن بلغور جو دوسر می تواند میزان قند خون را افزایش دهد اگر بلغور جو دوسر فوری را که مملو از قند اضافه است یا یکباره زیاد مصرف کنید ، انتخاب کنید.

بلغور جو دوسر می تواند برای کسانی که گاستروپارزی نیز دارند ، تأخیر در تخلیه معده داشته باشد. برای کسانی که دیابت و گاستروپارزی دارند ، فیبر موجود در بلغور جو دوسر می تواند تخلیه معده را کند کند.

بلغور جو دوسر و دیابت باید و نبایدها

بلغور جو دوسر می تواند به شما کمک کند تا دیابت را کنترل کند. به خصوص اگر از آن برای جایگزینی سایر گزینه های صبحانه پر کربوهیدرات و قند بالا استفاده می کنید.

هنگام افزودن بلغور جو دوسر به برنامه غذایی خود برای دیابت ، موارد زیادی باید در خاطر داشته باشید:

بایدها

1. دارچین ، آجیل یا توت را اضافه کنید.
2. جو دو سر به سبک قدیمی یا برش فولاد را انتخاب کنید.
3. از شیر یا آب کم چربی استفاده کنید.
4. یک قاشق غذاخوری کره آجیل را برای پروتئین و طعم اضافی اضافه کنید.
5. استفاده از ماست یونانی را برای افزایش پروتئین ، کلسیم و ویتامین D آماده کنید.

موارد مختلفی وجود دارد که می توانید برای افزایش فواید مثبت بلغور جو دوسر به لیست آماده سازی بلغور جو دوسر خود اضافه کنید.

هنگام خوردن بلغور جو دوسر ، آنچه باید انجام دهید:

• آن را با یک پروتئین یا چربی سالم مانند تخم مرغ ، کره مغز ، یا ماست یونانی بخورید. افزودن 1-2 قاشق غذاخوری اسپند خرد شده ، گردو یا بادام می تواند پروتئین و چربی سالم به شما اضافه کند ، که می تواند به ثبات قند خون شما کمک کند.
• جو دو سر به سبک قدیمی یا برش فولاد را انتخاب کنید. این گزینه ها حاوی مقدار بالاتری فیبر محلول هستند که به تنظیم بهتر قند خون کمک می کند و برای کند شدن هضم حداقل پردازش می شوند.
• از دارچین استفاده کنید. دارچین پر از آنتی اکسیدان است ، دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. همچنین ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به کاهش سطح قند خون کمک کند.
• توت اضافه کنید. توت همچنین دارای آنتی اکسیدان و مواد مغذی خوبی است و می تواند به عنوان یک شیرین کننده طبیعی عمل کند.
• از شیر کم چرب ، شیر سویا بدون شیرین یا آب استفاده کنید. استفاده از شیر کم چرب یا سویا می تواند مواد مغذی را بدون افزودن چربی زیاد به وعده غذایی افزایش دهد. برای کسانی که سعی در کاهش کالری و محتوای چربی دارند ، آب به شیر خامه ای یا شیر با چربی بالاتر ترجیح داده می شود. با این حال ، به یاد داشته باشید که مقدار شیر مصرفی باید در کل مصرف کربوهیدرات برای وعده غذایی شما محاسبه شود. هشت اونس شیر معمولی تقریباً 12 گرم کربوهیدرات دارد.

نمی خواهد

1. از جو دوسر فوری قبل از بسته بندی یا شیرین استفاده نکنید.
2. میوه خشک یا شیرین کننده را زیاد اضافه نکنید - حتی شیرین کننده های طبیعی مانند عسل.
3. از کرم استفاده نکنید

هنگام خوردن بلغور جو دوسر ، مواردی که نباید انجام دهید این است:

• از آرد جو دوسر بسته بندی شده یا فوری به همراه شیرین کننده های اضافه استفاده نکنید. بلغور جو دوسر فوری و طعم دار حاوی شکر و نمک اضافه شده است. همچنین فیبر محلول کمتری دارند. انواع سالم بلغور جو دوسر را انتخاب کنید.
• میوه خشک زیاد اضافه نکنید. فقط یک قاشق غذاخوری میوه خشک می تواند مقدار زیادی کربوهیدرات داشته باشد. مراقب بخشهای خود باشید.
• خیلی شیرین کننده های کالری اضافه نکنید. مردم معمولاً شکر ، عسل ، شکر قهوه ای یا شربت را به بلغور جو دوسر اضافه می کنند. این می تواند به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون را افزایش دهد. می توانید با خیال راحت شیرین کننده های کم کالری یا کم کالری اضافه کنید.
• استفاده از کرم را محدود یا خودداری کنید. برای تهیه بلغور جو دوسر از آب ، شیر سویا یا شیر کم چرب استفاده کنید.

سایر فواید بلغور جو دوسر برای سلامتی

علاوه بر قند خون و فواید سلامتی قلب برای بلغور جو دوسر ، می تواند به موارد زیر کمک کند:

• کاهش کلسترول
• مدیریت وزن
• محافظت از پوست
• کاهش احتمال سرطان روده بزرگ

بلغور جو دوسر فرآوری نشده و شیرین دیر هضم می شود ، به این معنی که مدت بیشتری احساس سیری خواهید کرد. این می تواند به اهداف کاهش وزن و مدیریت وزن کمک کند. همچنین می تواند به تنظیم PH پوست کمک کند ، که می تواند التهاب و خارش را کاهش دهد.

غذای آماده

بلغور جو دوسر هنگام تهیه صحیح ، مزایای بسیاری دارد که می تواند برای همه مفید باشد. کسانی که دیابت دارند ممکن است از جایگزینی سایر غلات صبحانه بسیار تصفیه شده و شیرین شده بهره مند شوند. مانند تمام منابع کربوهیدرات ، حتما به اندازه های بخش نیز توجه کنید.

می توانید روز را با وعده ای غذایی تنظیم کنید که قند خون را بهتر تنظیم کرده و یک منبع انرژی طولانی مدت را تأمین کند. همچنین به بهبود سلامت قلب شما کمک می کند. با انتخاب مواد افزودنی مناسب ، بلغور جو دوسر می تواند صبحانه ای مفصل هنگام ابتلا به دیابت باشد.

همیشه قند خون خود را کنترل کنید تا ببینید بلغور جو دوسر چه تاثیری روی شما دارد. همه افراد دیابتی متفاوت هستند. همیشه قبل از انجام هرگونه تغییر عمده در رژیم غذایی ، با پزشک خود صحبت کنید. متخصصان تغذیه ثبت شده همچنین می توانند در شخصی سازی یک برنامه غذایی برای رفع نیازهای خاص شما کمک کنند.