شراب نارنج چیست و آیا می تواند برای سلامتی شما مفید باشد؟

محتوا

• شراب نارنج چیست؟
• مزایای احتمالی شراب پرتقال
• آنتی اکسیدان تأمین می کند
• ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد
• ممکن است روند روانی روانی را کند کند
• ممکن است در برابر سندرم متابولیک محافظت کند
• سایر مزایای بالقوه
• مصرف زیاد الکل می تواند مضر باشد
• خط آخر

وقتی نوبت به شراب می رسد ، بیشتر مردم به شراب های قرمز و سفید فکر می کنند.

با این حال ، شراب نارنج اخیراً به عنوان یک جایگزین تازه کننده ، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

شاید تعجب آور باشد ، این نوعی شراب سفید است که با اجازه دادن به دانه های انگور و پوست برای مدت زمانی در تماس با آب انگور ، مشابه شراب قرمز تولید می شود ().

این فرآیند شراب را با ترکیباتی مانند پلی فنول غنی می کند ، که با مزایایی مانند کاهش افت روانی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی در ارتباط است.

این مقاله نحوه تهیه شراب پرتقال و همچنین مزایا و منفی های آن را بررسی می کند.

شراب نارنج چیست؟

شراب نارنج که شراب تماس با پوست نیز نامیده می شود از پرتقال ساخته نمی شود.

بلکه نوعی شراب سفید است که به طور مشابه شراب قرمز درست می شود. با این حال ، این شراب سفید بسته به نوع تولید ، رنگ نارنجی کمرنگ و روشن دارد.

به طور معمول ، شراب سفید از انگور سفید تهیه می شود که فشرده می شود تا فقط آب آن استخراج شود. پوست ، دانه ها و ساقه ها قبل از شروع تخمیر آب برداشته می شوند ().

جداسازی آب انگور مهم است ، زیرا پوست و دانه ها حاوی ترکیباتی مانند رنگدانه ها ، فنل ها و تانن ها هستند که همه آنها می توانند طعم و مزه و شکل شراب را تحت تأثیر قرار دهند.

با شراب پرتقال ، پوست و دانه ها مجاز به آبگیری هستند. آنها تحت فرایندی به نام خلوص قرار می گیرند که در آن ترکیبات آنها از جمله پلی فنول ها به شراب می ریزند و به آن رنگ ، طعم و بافت متمایز می بخشد ().

این فرآیند مشابه فرآیند تولید شراب قرمز است و می تواند از ساعاتی تا ماهها ادامه داشته باشد. هرچه شراب با پوست و دانه تخمیر شود ، رنگ آن عمیق تر می شود.

از آنجا که شراب نارنج به طور مشابه شراب قرمز ساخته می شود ، آنها دارای بسیاری از ویژگی ها و ترکیبات گیاهی قدرتمند هستند که مسئول فواید سلامتی آنها هستند.

این ترکیبات شامل کامفرول ، کوئرستین ، کاتچین ها و رسوراترول است که همگی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و با فواید سلامتی از جمله کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های قلبی و سرطان های خاص در ارتباط هستند.

شراب نارنج نوعی شراب سفید است که با تخمیر آب انگور سفید با دانه ها و پوست انگور سفید درست می شود مانند شراب قرمز.

مزایای احتمالی شراب پرتقال

در حال حاضر ، فقط چند مطالعه در مورد فواید شراب پرتقال برای سلامتی بررسی شده است.

بنابراین ، مزایای احتمالی زیر مزایایی است که شما ممکن است علاوه بر سود حاصل از ترکیبات موجود در پوست و دانه های انگور سفید ، از شراب سفید نیز داشته باشید.

آنتی اکسیدان تأمین می کند

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که مولکول های موسوم به رادیکال های آزاد را خنثی می کنند.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که وقتی سطح آنها در بدن شما خیلی زیاد شود ، می توانند باعث آسیب سلولی شوند. این آسیب می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن ، مانند بیماری های قلبی و سرطان را افزایش دهد ().

شراب نارنج ممکن است به طور قابل توجهی بیش از شراب سفید حاوی آنتی اکسیدان باشد. به این دلیل که با تخمیر آب انگور سفید همراه با پوست و دانه های انگور سفید تهیه می شود. این فرآیند به آنتی اکسیدان های آنها اجازه می دهد تا به داخل شراب نفوذ کنند (، 8).

پوست و دانه های انگور سفید حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول ، از جمله رسوراترول ، کامفرول و کاتچین است که همه آنها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند ().

یک مطالعه نشان داد که شراب سفید تولید شده از طریق این فرآیند سوزاندن شش برابر بیشتر از شراب سفید استاندارد فعالیت آنتی اکسیدانی دارد. فعالیت آنتی اکسیدانی آن مشابه شراب قرمز بود ().

ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد

چندین مطالعه نشان می دهد که نوشیدن شراب با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط دارد. این مزیت سلامتی احتمالاً به دلیل دارا بودن الکل و پلی فنول است.

یک مطالعه شامل 124000 نفر مشاهده کرد که نوشیدن مقادیر متوسط ​​الکل با کاهش خطر بیماری های قلبی و مرگ به دلایل مرتبط ارتباط دارد ().

علاوه بر این ، تجزیه و تحلیل 26 مطالعه نشان داد که مصرف شراب سبک تا متوسط ​​- حداکثر 5 اونس (150 میلی لیتر) در روز - با 32٪ کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است ().

در مقایسه با شراب سفید ، شراب پرتقال از نظر پلی فنول بالاتر است ، بنابراین نوشیدن آن مزایای سلامتی قلب شما همانند نوشیدن شراب قرمز است.

لازم به ذکر است که فواید شراب در سلامت قلب به مصرف شراب سبک تا متوسط ​​مربوط می شود. برعکس ، مصرف زیاد الکل خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد (،).

ممکن است روند روانی روانی را کند کند

تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن شراب در حد متوسط ​​ممکن است کاهش ذهنی ناشی از افزایش سن را کاهش دهد (،).

تجزیه و تحلیل 143 مطالعه نشان داد که مصرف الکل سبک تا متوسط ​​، به ویژه شراب ، با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و کاهش شناختی در افراد مسن ارتباط دارد ().

این یافته ها ممکن است توسط ترکیباتی مانند رسوراترول ، که در بدن شما به عنوان آنتی اکسیدان برای کاهش التهاب و محافظت از مغز شما در برابر آسیب سلولی عمل می کنند ، توضیح داده شود.

مطالعات نشان می دهد که رسوراترول ممکن است در تولید پپتیدهای آمیلوئید بتا تداخل ایجاد کند ، ترکیباتی که ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهند ().

در حالی که شراب سفید سرشار از رسوراترول نیست ، شراب نارنج منبع بهتری از این ترکیب است ، زیرا با پوست و دانه های انگور سفید حاوی رسوراترول تخمیر می شود (، 18).

ممکن است در برابر سندرم متابولیک محافظت کند

سندرم متابولیک گروهی از شرایط است که می تواند خطر بیماری قلبی ، سکته مغزی و دیابت نوع 2 را افزایش دهد.

عوامل خطر شامل چربی اضافی دور کمر ، کلسترول HDL (خوب) پایین و فشار خون بالا ، تری گلیسیرید و قند خون ناشتا () است.

چندین مطالعه نشان داده است که احتمال ابتلا به سندرم متابولیک در شرابخواران به میزان قابل توجهی کمتر از افرادی است که الکل کم مصرف دارند و کسانی که اصلاً مشروبات الکلی مصرف نمی کنند ().

یک مطالعه بزرگ در بزرگسالان مسن با خطر بالای بیماری قلبی نشان داد که کم - 3.4 اونس (100 میلی لیتر) یا کمتر در روز - و مشروبات الکلی متوسط ​​- بیش از 3.4 اونس در روز - 36٪ و 44٪ کمتر خطر بیماری قلبی ، به ترتیب ، نسبت به افراد غیر نوشیدنی ().

سایر مزایای بالقوه

شراب پرتقال به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی زیاد ممکن است مزایای بالقوه دیگری از جمله:

• ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. نوشیدن یک تا دو لیوان شراب در روز با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، روده و پروستات ارتباط دارد. با این حال ، مصرف بیشتر ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را افزایش دهد (،).
• ممکن است به دیابت کمک کند. شراب سفید تماسی با پوست در رسوراترول بیشتر است ، که ممکن است کنترل قند خون شما را بهبود بخشد ().
• ممکن است باعث طول عمر شود. مطالعات حیوانی نشان می دهد که رسوراترول ممکن است طول عمر را افزایش داده و با بیماری مبارزه کند. با این حال ، اینکه آیا این اثر در انسان وجود دارد مشخص نیست (،).

در مقایسه با سایر شرابهای سفید ، شراب نارنج دارای ترکیبات مفیدی به نام پلی فنول است که ممکن است چندین فواید سلامتی از جمله محافظت در برابر سندرم متابولیک ، کاهش روند روانی و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را برای شما فراهم کند.

مصرف زیاد الکل می تواند مضر باشد

اگرچه نوشیدن مقادیر متوسط ​​شراب ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد ، اما مصرف زیاد آن مضر است.

در زیر برخی از اثرات منفی نوشیدن بیش از حد الکل آورده شده است:

• وابستگی به الکل. مصرف زیاد الکل به طور منظم ممکن است منجر به وابستگی و اعتیاد به الکل شود ().
• بیماری کبد. نوشیدن بیش از 2-3 لیوان (یا بیش از 30 گرم الکل) روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری کبد ، از جمله سیروز را افزایش دهد - یک بیماری جدی و بالقوه تهدید کننده زندگی که با زخم مشخص می شود ().
• افزایش خطر افسردگی. مطالعات نشان می دهد که خطر ابتلا به افسردگی در افراد مشروبات الکلی بیشتر از افراد معتدل و غیر نوشیدنی است (،).
• افزایش وزن یک لیوان شراب 5 اونس (148 میلی لیتر) حاوی 120 کالری است ، بنابراین نوشیدن چند لیوان می تواند به دریافت کالری زیاد و افزایش وزن کمک کند ().
• افزایش خطر مرگ: مطالعات نشان می دهد که خطر مرگ زودرس در مشروبات الکلی سنگین نسبت به افراد معتدل و غیرخوردن بیشتر است ().

برای کاهش این خطرات ، بهتر است خود را به یک نوشیدنی استاندارد در روز برای زنان و دو نوشیدنی استاندارد در روز برای مردان محدود کنید ().

یک نوشیدنی استاندارد به عنوان یک لیوان 5 اونس (148 میلی لیتر) شراب 12٪ الکلی () تعریف می شود.

نوشیدن بیش از یک لیوان شراب استاندارد برای زنان یا بیش از دو لیوان استاندارد برای مردان ممکن است خطر اثرات منفی بر سلامتی را افزایش دهد.

خط آخر

شراب نارنج نوعی شراب سفید است که به طور مشابه شراب قرمز درست می شود.

به دلیل نحوه پردازش ، ممکن است حاوی ترکیبات گیاهی مفیدتری نسبت به سایر شراب های سفید باشد.

از مزایای احتمالی آن می توان به کاهش عقلی ذهن و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و سندرم متابولیک اشاره کرد.

اگر قبلاً شراب سفید می نوشید ، به فکر شراب پرتقال باشید زیرا سالم تر است.

با این حال ، اگر الکل نمی نوشید ، نیازی به شروع نوشیدن شراب پرتقال برای فواید آن نیست ، زیرا روش های غذایی بهتری برای بهبود سلامتی وجود دارد.