ارتورکسیا: وقتی تغذیه سالم به یک اختلال تبدیل می شود

محتوا

• ارتورکسیا چیست؟
• چه عواملی باعث بروز ارتورکسیا می شود؟
• ارتورکسیا چقدر شایع است؟
• ارتورکسیا چگونه تشخیص داده می شود؟
• 1. تمرکز وسواس بر تغذیه سالم
• 2. رفتاری که زندگی روزمره را مختل می کند
• اثرات منفی بهداشتی ارتورکسیا
• 1. اثرات جسمی
• 2. اثرات روانشناختی
• 3. تأثیرات اجتماعی
• چگونه بر ارتورکسیا غلبه کنیم
• خط آخر را بگیرید

غذا خوردن سالم می تواند منجر به پیشرفت های اساسی در سلامتی و بهزیستی شود.

با این حال ، برای برخی افراد ، تمرکز روی تغذیه سالم می تواند وسواس داشته باشد و به یک اختلال خوردن معروف به ارتورکسیا تبدیل شود.

مانند سایر اختلالات خوردن ، ارتورکسیا می تواند عواقب شدیدی به همراه داشته باشد.

این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد ارتورکسیا بدانید توضیح می دهد.

ارتورکسیا چیست؟

Orthorexia ، یا orthorexia nervosa ، نوعی اختلال در خوردن است که مستلزم وسواس ناسالم با تغذیه سالم است.

بر خلاف سایر اختلالات خوردن ، ارتورکسیا بیشتر در کیفیت مواد غذایی می چرخد ​​، نه کمیت. بر خلاف بی اشتهایی یا بولیمی ، افراد مبتلا به ارتورکسیا به ندرت در کاهش وزن تمرکز می کنند (1).

درعوض ، آنها با «خلوص» غذاهای خود و همچنین وسواس درمورد مزایای غذای سالم ، تیز بینی دارند.

جامعه پزشکی شروع به تشخیص ارتورکسیا کرده است ، اگرچه نه انجمن روانپزشکی آمریکا و نه DSM-5 این بیماری را رسماً به عنوان یک اختلال خوردن تعریف نکردند.

پزشک آمریکایی استیو برتمن برای اولین بار اصطلاح "ارتورکسیا" را در سال 1997 اختراع کرد. این اصطلاح از "اورتوس" گرفته شده است که به معنای یونانی "درست" است.

خلاصه Orthorexia nervosa نوعی اختلال خوردن است که شامل وسواس در خوردن سالم و تغذیه مطلوب است.

چه عواملی باعث بروز ارتورکسیا می شود؟

اگرچه ممکن است رژیم غذایی صرفاً قصد بهبود سلامتی خود را شروع کنید ، اما این تمرکز شدیدتر می شود.

با گذشت زمان ، اهداف خوب می توانند به آرامی در ارتورکسیای کامل رشد کنند.

تحقیقات در مورد دلایل دقیق ارتورکسیا پراکنده است ، اما تمایلات وسواس-اجباری و اختلالات خوردن قبلی یا فعلی عوامل خطر شناخته شده است (2 ، 3).

عوامل خطر دیگر شامل گرایش به کمال گرایی ، اضطراب زیاد یا نیاز به کنترل است (4 ، 5).

مطالعات متعددی همچنین حاکی از آن است که افرادی که برای حرفه خود روی سلامتی متمرکز شده اند ، ممکن است خطر ابتلا به ارتورکسیا بیشتر باشد.

نمونه های مکرر شامل کارمندان مراقبت های بهداشتی ، خوانندگان اپرا ، رقصندگان باله ، نوازندگان ارکستر سمفونیک و ورزشکاران (5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9).

خطر ممکن است به سن ، جنس ، سطح تحصیلات و وضعیت اقتصادی اقتصادی نیز بستگی داشته باشد ، اما قبل از رسیدن به نتیجه گیری تحقیقات بیشتری لازم است (2).

خلاصه دلایل دقیق ارتورکسیا به خوبی شناخته نشده است ، اما برخی از عوامل شخصیتی و ریسک شغلی مشخص شده است.

ارتورکسیا چقدر شایع است؟

در بعضی موارد ، تمایز بین ارتورکسیا و یک نگرانی طبیعی از خوردن سالم ، کار سختی است.

به همین دلیل ، تشخیص اینکه میزان ارتودرژی شایع است ، دشوار است. میزان در مطالعات از 6٪ تا 90٪ است. بخشی از این امر همچنین به این دلیل است که معیارهای تشخیصی به طور جهانی مورد توافق قرار نمی گیرند (10).

از این گذشته ، معیارها ارزیابی نمی کنند که آیا این رفتارها بر سلامت اجتماعی ، جسمی یا روانی فرد تأثیر منفی می گذارد ، که این یک بخش اساسی در ارتورکسیا است.

اشتیاق به خوردن غذای سالم فقط وقتی تبدیل به ارتوکسی می شود که به زندگی وسواس تبدیل شود ، مانند کاهش وزن شدید یا امتناع از خوردن غذا با دوستان ، به یک وسواس تبدیل می شود.

هنگامی که این اثرات منفی را در نظر می گیرید ، میزان ارتورکسیا به کمتر از 1٪ کاهش می یابد که بسیار بیشتر با میزان سایر اختلالات خوردن است (10).

خلاصه شور و شوق برای یک رژیم غذایی سالم فقط وقتی شروع به تأثیر منفی بر سلامت جسمی ، اجتماعی یا روانی می کند به ارتورکسیا تبدیل می شود.

ارتورکسیا چگونه تشخیص داده می شود؟

براتمن و دان برای تعیین تمایز بین تغذیه سالم و ارتورکسیا ، معیارهای تشخیصی دو بخشی زیر را ارائه دادند (11):

1. تمرکز وسواس بر تغذیه سالم

بخش اول تمرکز وسواس بر تغذیه سالم است که شامل پریشانی عاطفی اغراق آمیز مربوط به انتخاب مواد غذایی است. این می تواند شامل موارد زیر باشد:

• رفتارها یا افکار: اعتقاد بر این است که رفتارهای اجباری یا نگرانی های ذهنی با انتخاب رژیم غذایی باعث بهبود سلامتی می شود.
• اضطراب خود تحمیلی: نقض قوانین رژیم غذایی خود تحمیل باعث اضطراب ، شرم ، ترس از بیماری ، احساس ناخالصی یا احساسات جسمی منفی می شود.
• محدودیت های جدی: محدودیت های غذایی که به مرور زمان افزایش می یابد و می تواند شامل از بین بردن کل گروه های غذایی و افزودن پاک کننده ها ، روزه ها یا هر دو باشد.

2. رفتاری که زندگی روزمره را مختل می کند

بخش دوم ، رفتار اجباری است که از عملکرد طبیعی روزانه جلوگیری می کند. این می تواند از طریق هر یک از روش های زیر اتفاق بیفتد:

• مسائل پزشکی: سوء تغذیه ، کاهش وزن شدید یا سایر عوارض پزشکی نمونه هایی از شرایط سلامتی است که می تواند ناشی از این نوع رفتارهای اجباری باشد.
• اختلال در سبک زندگی: پریشانی شخصی یا عملکرد اجتماعی و تحصیلی دشوار به دلیل اعتقادات یا رفتارهای مربوط به تغذیه سالم می تواند باعث اختلال در سبک زندگی شود.
• وابستگی عاطفی: تصویر بدن ، ارزش خود ، هویت یا رضایت می تواند بیش از حد به پیروی از قوانین رژیم غذایی خود تحمیل وابسته باشد.

خلاصه یک چارچوب تشخیصی برای ارتورکسیا به دنبال تمرکز وسواسی بر تغذیه سالم و رفتارهایی است که زندگی روزمره را مختل می کند.

اثرات منفی بهداشتی ارتورکسیا

اثرات منفی بهداشتی مرتبط با ارتورکسیا به طور کلی در زیر یکی از سه دسته زیر قرار می گیرد:

1. اثرات جسمی

اگرچه مطالعات مربوط به ارتورکسیا محدود است ، اما این بیماری به احتمال زیاد منجر به بسیاری از عوارض پزشکی مشابه سایر اختلالات خوردن می شود.

به عنوان مثال ، کمبود مواد مغذی اساسی ناشی از خوردن غذای محدود می تواند منجر به سوء تغذیه ، کم خونی یا ضربان قلب بطور غیر طبیعی کند شود (4 ، 12).

سوء تغذیه شدید ممکن است منجر به مشکلات هضم ، عدم تعادل الکترولیتی و هورمونی ، اسیدوز متابولیک و اختلال در سلامت استخوان شود (13 ، 14).

این عوارض جسمی می تواند تهدید کننده زندگی باشد و نباید دست کم گرفت.

خلاصه انتظار می رود كه ارتزوركسی منجر به عوارض پزشکی مشابه عوارض مرتبط با سایر اختلالات خوردن شود.

2. اثرات روانشناختی

افراد مبتلا به ارتورکسیا هنگام اختلال در عادات مربوط به مواد غذایی می توانند سرخوردگی شدید را تجربه کنند.

علاوه بر این ، شکستن قوانین رژیم غذایی خود تحمیل شده به احتمال زیاد باعث احساس احساس گناه ، غضب خود و یا اجبار به سمت "پاکسازی" از طریق پاک یا روزه خواهد شد (2 ، 3).

علاوه بر این ، زمان زیادی صرف می شود تا بررسی کند که آیا برخی غذاها به اندازه کافی "تمیز" یا "خالص" هستند. این می تواند نگرانی در مورد قرار گرفتن در معرض سبزیجات در برابر سموم دفع آفات ، لبنیات حاوی هورمون ، و طعم دهنده های مصنوعی یا مواد نگهدارنده باشد (4).

در خارج از وعده های غذایی ، ممکن است وقت اضافی صرف تحقیق ، فهرست نویسی ، وزن و اندازه گیری غذا یا برنامه ریزی وعده های غذایی آینده شود.

تحقیقات اخیر نشان می دهد که این نگرانی مداوم از مواد غذایی و سلامتی با ضعف کمتری از حافظه در ارتباط است (4 ، 15).

علاوه بر این ، افرادی که با ارتورکسیا زندگی می کنند کمتر در انجام وظایفی که مهارت حل مسئله را انعطاف پذیر هستند ، کمتر عمل می کنند. آنها همچنین قادر به حفظ تمرکز بر محیط اطراف خود ، از جمله افراد هستند (4 ، 15).

خلاصه یک نگرانی مداوم با تغذیه سالم می تواند اثرات روانشناختی منفی داشته و با اختلال در عملکرد مغز در ارتباط باشد.

3. تأثیرات اجتماعی

افراد مبتلا به ارتورکسیا دوست ندارند وقتی غذا بخورد از کنترل خودداری کنند (2).

آنها همچنین غالباً از قوانین سخت تحمیل شده پیروی می کنند که نشان می دهد کدام غذاها را می توان در یک جلسه نشسته یا در لحظه های خاصی در طول روز میل کرد (2).

چنین الگوی غذایی سفت و سخت می تواند مشارکت در فعالیتهای اجتماعی حول غذا ، مانند میهمانی های شام یا بیرون غذا خوردن را به چالش کشید.

علاوه بر این ، افکار مزاحم مربوط به مواد غذایی و گرایش به احساس عادت غذاییشان برتر است ، ممکن است تعامل های اجتماعی را پیچیده تر کند (4).

این می تواند به انزوای اجتماعی منجر شود ، که به نظر می رسد در بین افراد مبتلا به ارتورکسیا (2 ، 3) شایع است.

خلاصه الگوهای سفت و سخت غذا خوردن ، افکار مزاحم مربوط به غذا و احساس برتری اخلاقی می توانند اثرات منفی اجتماعی داشته باشند.

چگونه بر ارتورکسیا غلبه کنیم

عواقب orthorexia می تواند به همان اندازه شدیدتر از سایر اختلالات خوردن باشد.

در صورت عدم درمان ، آنها می توانند آسیب جبران ناپذیری به سلامتی فرد وارد كنند.

اولین قدم برای غلبه بر ارتورکسیا ، شناسایی حضور آن است.

این مسئله می تواند چالش برانگیز باشد ، زیرا افرادی که به این اختلال مبتلا هستند ، کمتر می توانند اثرات منفی آن بر سلامت ، رفاه و عملکرد اجتماعی خود را بشناسند.

هنگامی که فرد بتواند این تأثیرات منفی را تشخیص دهد ، توصیه می شود از یک تیم چند رشته ای که شامل یک پزشک ، روانشناس و متخصص تغذیه است ، کمک بگیرند.

درمانهای متداول شامل موارد زیر است:

• قرار گرفتن در معرض و جلوگیری از پاسخ
• اصلاح رفتار
• بازسازی شناختی
• اشکال مختلف آموزش آرامش

با این حال ، اثربخشی این درمانها برای ارتورکسیا به طور علمی تأیید نشده است (4).

سرانجام ، آموزش درمورد اطلاعات تغذیه ای معتبر علمی همچنین ممکن است به افرادی که مبتلا به ارتورتکسی هستند ، کمک کند تا باورهای غذایی غلط را درک کنند ، محدود کنند و در نهایت از بین بروند (16).

خلاصه روش های مختلفی برای درمان ارتورکسیا وجود دارد. درخواست کمک از یک ارائه دهنده خدمات درمانی به شدت توصیه می شود.

خط آخر را بگیرید

توجه داشتن به غذاهایی که می خورید و تأثیر آنها بر سلامتی شما است ، به طور کلی یک چیز خوب تلقی می شود.

با این حال ، برای برخی از افراد ، بین تغذیه سالم و ایجاد اختلال در خوردن غذا خط خوبی وجود دارد.

اگر رژیم غذایی سالم فعلی شما بر سلامتی ، بهزیستی روانشناختی یا زندگی اجتماعی شما تأثیر منفی می گذارد ، ممکن است تمرکز شما روی سلامتی به ارتورکسیا تبدیل شده باشد.

این اختلال می تواند عواقب تهدید کننده ای برای زندگی داشته باشد و نباید به آسانی انجام شود. صحبت با پزشک ، روانشناس یا متخصص تغذیه توصیه می شود.