تفاوت رژیم های پالئو و کتو چیست؟

محتوا

• رژیم پالئو چیست؟
• رژیم کتو چیست؟
• این رژیم ها اشتراکات زیادی دارند
• هر دو بر غذاهای کامل تأکید دارند
• هم غلات و حبوبات را از بین می برد
• هر دو قند اضافه شده را از بین می برند
• هر دو بر چربی های سالم تأکید دارند
• هر دو ممکن است برای کاهش وزن موثر باشند
• پالئو بیشتر بر ایدئولوژی تمرکز دارد در حالی که کتو بر عناصر مغذی بزرگ
• سرخپوشان برای کربوهیدرات های کامل غذا اجازه می دهد
• کتو اجازه مصرف لبنیات و برخی غذاهای سویا را می دهد
• کدام یک سالم تر است؟
• خط آخر

امروز به سختی می توانید مجله سلامت بخوانید یا وارد هر سالن ورزشی شوید بدون اینکه چیزی درباره رژیم های غذایی پالئو و کتوژنیک بشنوید.

بسیاری از افراد این رژیم ها را دنبال می کنند زیرا می خواهند لاغر شوند یا سلامت کلی خود را بهبود ببخشند. با این وجود از آنجا که هر دو رژیم غذایی بسیار محبوب هستند ، ممکن است از خود بپرسید که تفاوت آنها باهم چقدر است.

در اینجا یک مقایسه دقیق از رژیم غذایی پالئو و کتو وجود دارد ، از جمله اینکه بهترین است.

رژیم پالئو چیست؟

رژیم پالئو ، که گاهی اوقات "رژیم غارنشین" نیز نامیده می شود ، بر این اساس استوار است که خوردن غذاهایی که در دسترس انسانهای اولیه است سلامتی مطلوب را تقویت می کند.

یکی از نظریه های اساسی رژیم پالئو این است که سیستم های غذایی مدرن ، تکنیک های تولید و فرآوری به سلامتی انسان آسیب می رسانند.

بنابراین ، اگر سبک غذا خوردن خود را مطابق با شیوه جمع آوری شکارچیان پارینه سنگی تنظیم کنید ، از عملکرد بیولوژیک طبیعی بدن خود ، بهبود هضم و سلامتی بهتر پشتیبانی خواهید کرد.

سرخپوشان غلات ، حبوبات ، شکر فرآوری شده و بیشتر منابع لبنی را از بین می برد.

غذاهای اصلی مجاز در رژیم پالئو شامل:

• گوشت و ماهی
• تخم مرغ
• آجیل و دانه ها
• میوه ها
• سبزیجات - به جز ذرت ، که یک دانه است
• چربی ها و روغن های منتخب ، مانند روغن نارگیل ، روغن زیتون ، روغن آووکادو ، گوشت خوک ، پیه ، قند / کره
• شیرین کننده های حداقل فرآوری شده ، از جمله عسل خام ، شربت افرا ، شکر نارگیل ، استویا خام

برای بیشتر افراد ، سرخپوشان چیزی فراتر از یک رژیم غذایی است.

همچنین در چارچوب فلسفه سرخپوشان تمرکز زیادی بر شیوه های زندگی ، تأثیر محیطی انتخاب مواد غذایی و کل سلامتی بدن وجود دارد.

رژیم پالئو یک برنامه غذایی است که بر غذاهای کامل تأکید دارد و غلات ، حبوبات و بیشتر غذاهای فرآوری شده را از بین می برد تا بتواند سلامت را بهبود بخشد. این رژیم همچنین دارای یک م lifestyleلفه سبک زندگی است که بر روی اقدامات سلامتی و ورزش تمرکز دارد.

رژیم کتو چیست؟

بیشتر بافتهای بدن انسان استفاده از گلوکز موجود در کربوهیدراتها را برای تأمین انرژی ترجیح می دهند.

کتوز نوعی حالت متابولیکی است که بدن شما از کالری چربی به جای کربوهیدرات برای ایجاد انرژی مورد نیاز برای انجام عملکردهای طبیعی خود استفاده می کند ().

رژیم کتو ، یا کتوژنیک ، هدف آن القای کتوز از طریق تنظیم محاسبه شده عناصر مغذی رژیم غذایی ، یعنی کربوهیدرات ها ، پروتئین و چربی است.

تجزیه عناصر مغذی رژیم غذایی کتو چیزی شبیه به این است:

• چربی: 65-90%
• پروتئین: 10-30%
• کربوهیدرات ها: کمتر از 5٪

در مقایسه با یک رژیم "استاندارد" ، توزیع درشت عناصر غذایی رژیم کتو به میزان قابل توجهی به نفع چربی ، با پروتئین متوسط ​​و کربوهیدرات بسیار کمی تغییر می یابد.

هدف از دستیابی به کتوز با این برنامه غذایی القای تجزیه متابولیکی چربی در بدن شما است. بنابراین ، ضروری است که مصرف درشت مغذی ها به شدت کنترل شود ، زیرا در غیر این صورت شما می توانید متابولیسم خود را از کتوز خارج کنید.

یکی از دلایل اصلی محبوبیت اخیر رژیم کتو به دلیل پتانسیل آن است که به شما در کاهش وزن و کنترل قند خون کمک می کند ().

رژیم کتو یک برنامه غذایی است که بر کنترل توزیع درشت عناصر غذایی به منظور تغییر وابستگی بدن از کربوهیدرات به چربی برای تأمین انرژی متمرکز است.

این رژیم ها اشتراکات زیادی دارند

رژیم های غذایی پالئو و کتو اگرچه از هم متمایز هستند ، ویژگی های بسیاری دارند. در زیر برخی از ایده های اصلی این رژیم ها مشترک است.

هر دو بر غذاهای کامل تأکید دارند

اساساً ، هر دو برنامه رژیم غذایی پالئو و کتو در نظر گرفته شده است که به منابع غذایی کامل در مواد غذایی متکی باشند.

غذای کامل غذایی است که با رسیدن به بشقاب شما حداقل مقدار پردازش را تجربه کرده باشد.

رژیم های غذایی کتو و پالئو به شدت حذف تمام غذاهای فوق العاده فرآوری شده و جایگزینی آنها با غذاهای کامل مانند سبزیجات تازه ، گوشت ، ماهی و مغزها را توصیه می کنند.

این امر به ویژه با حذف چربی ها ، روغن ها و شیرین کننده های فرآوری شده در هر دو کتاب "قاعده" پالئو و کتو مشهود است.

هم غلات و حبوبات را از بین می برد

اگرچه به دلایل مختلف ، رژیم های غذایی پالئو و کتو به شدت از خوردن غلات و حبوبات دلسرد می شوند.

برای جمعیت سرخپوشان ، این حذف تا حد زیادی بر این واقعیت استوار است که غلات و حبوبات به احتمال زیاد بخشی از رژیم های غذایی اولیه انسان نبوده و حاوی مواد مغذی ضد مغذی هستند.

ضد مغذی ها ترکیباتی مانند لکتین ها و فیتات ها هستند که در برخی از غذاهای گیاهی یافت می شوند. آنها در توانایی بدن شما در جذب مواد معدنی و مواد مغذی تداخل می کنند و ممکن است هنگام خوردن به مقدار زیاد باعث ناراحتی گوارشی شوند ().

از طرف دیگر ، تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاها با این ترکیبات ممکن است فوایدی نیز داشته باشد ().

رژیم کتو همچنین دانه ها و اکثر حبوبات ، اما این به دلیل محتوای کربوهیدرات آنها است.

غلات و حبوبات مقدار قابل توجهی کربوهیدرات در رژیم غذایی دارند. اگر هنگام رعایت رژیم کتو آنها را بخورید ، بدن شما را از کتوز بیرون می اندازد.

هر دو قند اضافه شده را از بین می برند

رژیم های غذایی کتو و پالئو به شدت مصرف قندهای اضافه را دلسرد می کنند.

برای هر دو برنامه رژیم ، این امر تا حد زیادی تحت پیام مشترک آنها مبنی بر پرهیز از غذاهای فراوری شده به طور کلی قرار دارد.

با این حال ، رژیم های غذایی پالئو با این قانون کمی انعطاف پذیر تر هستند ، زیرا منابع قند تصفیه نشده مانند عسل و شربت افرا هنوز مجاز هستند.

از طرف دیگر ، کتو به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات موجود در این مواد غذایی ، هیچ منبع قندی اضافه شده ، تصفیه شده یا غیر مجاز را نمی دهد.

هر دو بر چربی های سالم تأکید دارند

در راستای هدف مشترک آنها برای دستیابی به سلامتی مطلوب ، رژیم های غذایی پالئو و کتو مصرف چربی های تصفیه نشده و سالم را تشویق می کنند.

هر دو رژیم غذایی همچنین مقدار متوسط ​​تا لیبرال روغنهای تصفیه شده انتخاب شده مانند روغن زیتون و آووکادو و همچنین آجیل ، دانه ها و ماهی را توصیه می کنند. مشهور است که این غذاها به دلیل محتوای چربی اشباع نشده و چند غیر اشباع برای سلامت قلب مفید هستند.

هر دو رژیم غذایی همچنین از استفاده از چربی های بسیار فرآوری شده مانند چربی های ترانس که هنگام مصرف منظم برای سلامتی مضر هستند ، منصرف می شوند ()

کتو تأکید بسیار زیادی بر روی چربی دارد ، زیرا سنگ بنای کل رژیم غذایی است. سرخپوشان ، گرچه لزوما رژیم غذایی پرچربی نیستند ، اما برای حمایت از سلامت کلی از این توصیه استفاده می کنند.

هر دو ممکن است برای کاهش وزن موثر باشند

یکی از دلایل اصلی محبوبیت رژیم های کتو و پالئو این تصور است که آنها باعث کاهش وزن می شوند.

متأسفانه ، تحقیقات محدودی در زمینه موثر بودن این رژیم ها در کاهش وزن مداوم و طولانی مدت در دسترس است. با این حال ، برخی تحقیقات کوتاه مدت امیدوار کننده هستند.

یک مطالعه کوچک در مورد زنان چاق یائسه ، رژیم لاجوردی نشان داد که بعد از شش ماه 9٪ کاهش وزن و در 12 ماهگی 10.6٪ کاهش وزن وجود دارد. هیچ تغییر قابل توجه دیگری در وزن در علامت 24 ماهه مشاهده نشد ().

یک بررسی تحقیق در مورد رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب (LCHF) ، مانند رژیم کتوژنیک ، نشان داد که هنگام تغییر دادن به این سبک غذا خوردن ، کاهش وزن کوتاه مدت می تواند رخ دهد (5)

این ممکن است به این دلیل باشد که مصرف زیاد چربی معمولاً منجر به کاهش اشتها و کل کالری مصرفی کمتر می شود. همچنین ممکن است فرایند کتوز منجر به از بین بردن کارآمدتر ذخایر چربی بدن شود. دلیل دقیق آن هنوز مشخص نیست.

در نهایت ، تحقیقات بیشتری برای تعیین رابطه عل causی روشن لازم است ().

رژیم های غذایی کتو و پالئو بسیاری از محدودیت ها و قوانین مشابه غذایی را دارند ، اگرچه اغلب به دلایل مختلف.

پالئو بیشتر بر ایدئولوژی تمرکز دارد در حالی که کتو بر عناصر مغذی بزرگ

یکی از تفاوتهای اساسی رژیمهای غذایی پالئو و کتو ، پیام ایدئولوژیک یا فقدان آن است.

رژیم سرخپوشان تأکید زیادی بر انتخاب سبک زندگی فراتر از رژیم غذایی دارد. این به صراحت سبک خاصی از ورزش و هوشیاری را در فعالیتهای روزمره برای همراهی با الگوی غذایی تشویق می کند.

یکی از اصلی ترین موارد سبک زندگی سرخپوشان ، گنجاندن دوره های کوتاه مدت و شدید ورزش در برنامه های روزمره است. تصور می شود که این سبک از فعالیت بدنی استرسی را که ممکن است همراه با تمرینات طولانی تر باشد کاهش می دهد.

روش های دیگر کاهش استرس که در رژیم غذایی سرخپوشان تشویق می شوند شامل یوگا و مدیتیشن است.

هنگامی که با رژیم غذایی همراه باشید ، این شیوه های زندگی برای حمایت از سلامتی کامل بدن و ذهن شما ، منجر به سلامت کلی بهتر است.

در حالی که رژیم رژیم پالئو بسیار خاص است ، اما هیچ تأکیدی بر عناصر مغذی زیاد ندارد. شما مجاز به خوردن هرچه پروتئین ، چربی و کربوهیدرات هستید می توانید ، به شرطی که آنها را از لیست غذاهای "مجاز" انتخاب کرده باشید.

از طرف دیگر ، کتو دارای ایدئولوژی یا م lifestyleلفه سبک زندگی مرتبط نیست. گرچه انتخاب منابع غذایی سالم را تشویق می کند ، اما تمرکز اصلی توزیع عناصر غذایی درشت است.

هرگونه تغییر در شیوه زندگی دیگر در کنار رژیم کتو ، به خود فرد بستگی دارد و خود بخشی از رژیم نیست.

رژیم غذایی سرخپوشان فعالیت های خاصی را از پیروی از رژیم ، مانند ورزش و هوشیاری تشویق می کند ، و هیچ محدودیتی برای مواد مغذی درشت ایجاد نمی کند. کتو فقط نیاز دارد که در محدوده مشخصی از کربوهیدرات ، پروتئین و چربی باشید.

سرخپوشان برای کربوهیدرات های کامل غذا اجازه می دهد

اگرچه پالئو برخی از منابع کربوهیدرات را محدود می کند ، اما لزوما رژیم کم کربوهیدرات به همان روش کتو نیست.

از آنجا که پالئو تأکید زیادی بر عناصر مغذی زیاد ندارد ، رژیم شما از نظر تئوری می تواند از نظر کربوهیدرات بسیار زیاد باشد ، بسته به این که کدام غذاها را در پارامترهای مشخص انتخاب کنید.

از آنجا که غلات ، قندهای تصفیه شده و حبوبات مجاز نیستند ، منابع کربوهیدرات موجود در رژیم پالئو تا حدودی محدود هستند اما از بین نمی روند. پالئو هنوز کربوهیدرات را از گروه غذاهای کامل مانند میوه ها ، سبزیجات و شیرین کننده های تصفیه نشده تصفیه می کند.

برعکس ، رژیم کتو تمام منابع غنی کربوهیدرات ، از جمله سبزیجات نشاسته دار ، اکثر میوه ها ، غلات ، شیرین کننده ها و اکثر حبوبات

با توجه به این واقعیت که مصرف کل کربوهیدرات برای حفظ کتوز باید زیر یک آستانه مشخص باقی بماند ، بسیاری از غذاهای پر کربوهیدرات ، صرف نظر از منبع آنها ، به سادگی در رژیم کتو نمی گنجند.

کتو مصرف کربوهیدرات شما را محدود می کند ، در حالی که پالئو بسیاری از منابع غذایی کامل کربوهیدرات را اجازه می دهد ، به شرط آنکه در گروه های غذایی مجاز قرار گیرد.

کتو اجازه مصرف لبنیات و برخی غذاهای سویا را می دهد

کتو خوردن بسیاری از غذاهای لبنی را مجاز ، حتی تشویق می کند. لبنیات پرچرب به شکل خامه سنگین ، کره و ماست بدون چربی شیرین اصلی ترین برنامه رژیم کتوژنیک هستند.

سایر محصولات لبنی مانند بستنی یا شیر در رژیم کتو ممنوع است اما بیشتر به دلیل نسبت کم چربی به کربوهیدرات است.

غذاهای سویا مانند توفو ، تمپه و دانه های سویا مجاز به رژیم کتو هستند به شرطی که در بخش مغذی درشت مغذی شما قرار بگیرند. شیر سویا اما معمولاً دلسرد نمی شود.

از طرف دیگر ، سرخپوشان اجازه هیچ گونه سویا را نمی دهند و تقریباً همه لبنیات را محدود می کند.

کره تغذیه شده با چمن یکی از محصولات لبنی مجاز در رژیم غذایی سرخپوشان است. با این حال ، در مورد اینکه آیا این کمک هزینه واقعا با ایدئولوژی سرخپوشان مطابقت دارد یا نه ، اختلافاتی در جامعه سرخپوشان وجود دارد.

علاوه بر این ، پالئو هیچ نوع محصول سویا را مجاز نمی داند زیرا در گروه غذاهای حبوبات قرار می گیرد.

کتو خوردن غذاهای لبنی پرچرب و مقداری سویا را تشویق می کند ، به شرطی که در محدوده مواد مغذی توصیه شده قرار گیرند. سرخپوشان به غیر از برخی کره ، لبنیات یا سویا را مجاز نمی دانند.

کدام یک سالم تر است؟

هر دو رژیم غذایی پالئو و کتو می توانند گزینه های سالمی باشند ، بسته به نحوه اجرای آنها و استفاده از آنها.

در یک مقایسه همزمان ، رژیم غذایی پالئو برای اکثر افراد گزینه سالم تری است.

Paleo امکان انعطاف پذیری بیشتر در انتخاب مواد غذایی و گزینه های بیشتر برای بدست آوردن طیف وسیعی از مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را به صورت روزانه فراهم می کند. همچنین یک سبک زندگی سالم را تشویق می کند.

آزادی در انتخاب مواد غذایی باعث می شود که سرخپوشان در طولانی مدت با پتانسیل کمتری برای انزوای اجتماعی نگهداری شوند.

کتو برای همه مناسب نیست و ممکن است به عنوان یک روش درمانی برای برخی از شرایط سلامتی مفید باشد.

همچنین ، مردم به طور کلی باید از خوردن بیش از حد چربی اشباع شده در یک رژیم غذایی پرچرب خودداری کنند. مطالعات نشان می دهد که ممکن است خطر بیماری قلبی را افزایش دهد ().

به دلیل انطباق دقیق مورد نیاز برای دستیابی به کتوز ، نگهداری کتو دشوارتر است. این امر به برنامه ریزی دقیق نیاز دارد و می تواند با شرایط متنوع اجتماعی سازگار نباشد.

عدم انعطاف پذیری کتو همچنین می تواند به دلیل محدود بودن گزینه ها ، دریافت مواد مغذی کافی را به چالشی تبدیل کند.

هر دو رژیم غذایی پالئو و کتو پتانسیل سالم بودن را دارند ، اما به احتمال زیاد پالئو طیف گسترده تری از گزینه های مغذی را ارائه می دهد. نگهداری کتو دشوار است و ممکن است توسط بعضی از افراد به خوبی تحمل نشود.

خط آخر

رژیم کتوژنیک با چربی زیاد و محتوای کربوهیدرات بسیار کم مشخص می شود. ممکن است برای کاهش وزن و کنترل قند خون موثر باشد.

رژیم paleo بر خوردن غذاهایی کامل که در دوران پارینه سنگی تصور می شد در دسترس انسان است تأکید دارد. همچنین ورزش و سایر اقدامات سلامتی را تشویق می کند.

هر دو رژیم غذایی این امکان را دارد که در صورت برنامه ریزی مناسب بر سلامتی شما تأثیر مثبت بگذارد.

با این حال ، تحقیقات طولانی مدت در مورد ایمنی و کارآیی این برنامه های رژیم غذایی وجود ندارد و حفظ برخی از محدودیت ها دشوار است.

برای اکثر افراد ، رژیم پالئو گزینه بهتری است زیرا در انتخاب مواد غذایی انعطاف پذیری بیشتری نسبت به کتو دارد که حفظ آن در طولانی مدت را آسان می کند.

در پایان روز ، رژیم غذایی که طولانی مدت برای شما مفید باشد بهترین انتخاب است.