8 مزایای حمایت از Paprika

محتوا

• 1. با مواد مغذی پر شده است
• 2. ممکن است باعث تقویت بینش سالم شود
• 3. ممکن است التهاب را کاهش دهد
• 4- ممکن است سطح کلسترول شما را بهبود بخشد
• 5- ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
• 6. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد
• 7. برای خون سالم مهم است
• 8. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود
• خط آخر

پاپریکا ادویه ای است که از فلفل های خشک گیاه ساخته شده است کپسوم انوموم.

در انواع شیرین ، دودی و داغ و همچنین انواع رنگها مانند قرمز ، نارنجی و زرد وجود دارد. پاپریکا در سراسر جهان بخصوص در ظروف و خورش های برنج مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان ها بلکه ویتامین ها و مواد معدنی نیز هست.

در اینجا 8 فواید بهداشتی حاوی پاپریکا آورده شده است.

1. با مواد مغذی پر شده است

پاپریکا با ریز مغذی ها و ترکیبات مفید بسته بندی شده است و 1 قاشق غذاخوری (6.8 گرم) (1) آن را تأمین می کند:

• کالری: 19
• پروتئین: کمتر از 1 گرم
• چربی: کمتر از 1 گرم
• کربوهیدرات: 4 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین A: 19٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین E: 13٪ DV
• ویتامین B6: 9٪ DV
• اهن: 8٪ DV

نکته قابل توجه ، این مقدار کم تقریباً 20٪ از نیاز روزانه ویتامین A شما را به همراه دارد.

این ادویه همچنین حاوی انواع آنتی اکسیدان است ، که با آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند.

آسیب رادیکال آزاد با بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی و سرطان مرتبط است. به همین ترتیب ، خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان ممکن است به جلوگیری از این شرایط کمک کند (2).

آنتی اکسیدان های اصلی پاپریکا متعلق به خانواده کاروتنوئید بوده و شامل بتا کاروتن ، کپسانتین ، زاکسانتین و لوتئین (3 ، 4 ، 5 ، 6) است.

خلاصه پاپریکا سرشار از چندین ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. به طور خاص ، 1 قاشق غذاخوری (6.8 گرم) 19٪ از نیاز روزانه شما به ویتامین A را تأمین می کند.

2. ممکن است باعث تقویت بینش سالم شود

پاپریکا حاوی چندین ماده مغذی است که می تواند سلامت چشم را تقویت کند ، از جمله ویتامین E ، بتاکاروتن ، لوتئین و زاکسانتین (7).

در واقع ، مطالعات ، مصرف زیاد رژیم غذایی برخی از این مواد مغذی را با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) و آب مروارید (8 ، 9) مرتبط کرده است.

به طور خاص ، لوتئین و زاكزانتین ، كه به عنوان آنتی اکسیدان عمل می كنند ، ممكن است از آسیب دیدگی چشم شما جلوگیری كند (10).

در یک مطالعه در بیش از 1800 زن ، آنهایی که بیشترین میزان رژیم غذایی لوتئین و زاكزانتین را دارند ، 32٪ كمتر از افرادی كه كمترین میزان دریافت آب مروارید را دارند ، مبتلا به آب مروارید هستند (9).

مطالعه دیگری که در مورد 4519 بزرگسال انجام شد نیز اظهار داشت که مصرف بیشتر لوتئین و زاكزانتین با كاهش ریسك AMD همراه است (8).

خلاصه مواد مغذی موجود در پاپریکا ، به ویژه لوتئین و زاكزانتین با سلامتی بهتر چشم و خطر كمتری از آب مروارید و AMD مرتبط است.

3. ممکن است التهاب را کاهش دهد

انواع خاصی از پاپریکا ، به ویژه انواع گرم ، حاوی ترکیب کپسایسین است (11 ، 12).

تصور می شود که کپسایسین برای کاهش التهاب و درد به گیرنده های سلول های عصبی شما متصل می شود (13 ، 14 ، 15).

بنابراین ، ممکن است در برابر انواع التهاب و خود ایمنی از جمله آرتریت ، آسیب عصبی و مشکلات گوارشی محافظت کند (13 ، 16).

مطالعات متعدد نشان می دهد که کرمهای موضعی با کپسایسین به کاهش درد ناشی از آرتریت و آسیب عصبی کمک می کنند ، اما تحقیقات در مورد قرص های کپسایسین محدودتر است (13).

در یک مطالعه در 376 بزرگسال مبتلا به بیماریهای دستگاه گوارش ، مکمل های کپسایسین به جلوگیری از التهاب معده و آسیب آنها کمک کرده است (17).

یک مطالعه دیگر در موش صحرایی نشان داد که 10 روز مکمل های کپسایسین باعث کاهش التهاب همراه با یک وضعیت عصبی خود ایمنی شده است (18).

هنوز تحقیقات خاص در مورد پاپریکا مورد نیاز است.

خلاصه کپسایسین ترکیبی ضد التهابی در پاپریکا ممکن است درد را درمان کرده و با التهاب همراه با شرایط مختلفی مبارزه کند ، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است.

4- ممکن است سطح کلسترول شما را بهبود بخشد

پاپریکا ممکن است از کلسترول شما سود ببرد.

به ویژه ، کپسانتین ، یک کاروتنوئید موجود در این ادویه محبوب ، ممکن است سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش دهد ، که با خطر پایین تر بیماری قلبی همراه است (19 ، 20 ، 21).

یک مطالعه دو هفته ای نشان داد که موشهای دارای جیره غذایی با پاپریکا و کپسانتین با افزایش قابل توجهی در سطح HDL ، در مقایسه با موشهای دارای رژیم غذایی شاهد (20).

کاروتنوئیدهای موجود در پاپریکا همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول کل و LDL (بد) ، که با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است ، کمک کند (19).

در یک مطالعه 12 هفته ای در 100 بزرگسال سالم ، کسانی که روزانه یک مکمل حاوی 9 میلی گرم کاروتنوئیدهای پاپریکا مصرف کرده بودند ، نسبت به افرادی که دارونما دریافت کرده بودند ، میزان LDL (بد) و کلسترول تام به طور قابل توجهی پایین تر داشتند (22).

با این وجود ، تحقیقات گسترده تر مورد نیاز است.

خلاصه مطالعات نشان می دهد که کاروتنوئیدها در پاپریکا ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کنند ، بنابراین سلامت قلب را بهبود می بخشد.

5- ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

ترکیبات بیشماری در پاپریکا ممکن است در برابر سرطان محافظت کند.

چندین کاروتنوئید پاپریکا از جمله بتاکاروتن ، لوتئین و زاكزانتین نشان داده شده است كه با استرس اکسیداتیو مبارزه می كنند ، تصور می شود كه خطر ابتلا به برخی سرطانها را افزایش می دهد (23 ، 24).

قابل ذکر است ، در یک مطالعه در تقریباً 2000 زن ، آنهایی که بالاترین میزان خون بتا کاروتن ، لوتئین ، زاکسانتین و کاروتنوئیدها در کل دارند 25-35٪ کمتر احتمال ابتلا به سرطان پستان را داشتند (25).

از این گذشته ، کپسایسین موجود در پاپریکا با تأثیرگذاری بر بیان چندین ژن می تواند رشد و بقای سلول های سرطانی را مهار کند (26).

با این حال ، تحقیقات گسترده تری در مورد پتانسیل ضد سرطان این ادویه مورد نیاز است.

خلاصه ترکیبات پاپریکا ، از جمله کاروتنوئیدها و کپسایسین ، ممکن است رشد سلولهای سرطانی را مسدود کرده و با استرس اکسیداتیو مرتبط با خطر سرطان مبارزه کنند. با این حال ، مطالعات بیشتری لازم است.

6. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

کپسایسین موجود در پاپریکا ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند.

دلیل آن این است که کپسایسین ممکن است روی ژنهای کنترل قند خون تأثیر بگذارد و آنزیمهایی که قند بدن شما را تجزیه می کنند را مهار کند. همچنین ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد (27 ، 28).

در یک مطالعه 4 هفته ای در 42 زن باردار مبتلا به دیابت ، مصرف روزانه 5 میلی گرم کپسایسین به طور معنی داری میزان قند خون بعد از غذا را در مقایسه با دارونما کاهش داد (29).

یک مطالعه 4 هفته دیگر در 36 بزرگسال ، نشان داد که یک رژیم غذایی با فلفل قرمز حاوی کپسایسین در مقایسه با یک رژیم بدون فلفل ، میزان انسولین خون را بعد از غذا به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. سطح انسولین پایین به طور معمول نشان دهنده کنترل بهتر قند خون است (30).

هنوز تحقیقات بیشتر ضروری است.

خلاصه کپسایسین موجود در پاپریکا ممکن است به کاهش قند خون و انسولین کمک کند ، که برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

7. برای خون سالم مهم است

پاپریکا سرشار از آهن و ویتامین E است که دو ریز مغذی برای خون سالم حیاتی هستند.

آهن بخش مهمی از هموگلوبین است ، پروتئین موجود در گلبول های قرمز است که به حمل اکسیژن در بدن شما کمک می کند ، در حالی که ویتامین E برای ایجاد غشای سالم برای این سلول ها لازم است (31 ، 32).

بنابراین ، کمبود در هر یک از این مواد مغذی ممکن است تعداد گلبول های قرمز خون شما را کاهش دهد. این می تواند باعث کم خونی شود ، وضعیتی که با خستگی ، پوست کم رنگ و تنگی نفس مشخص می شود (31 ، 32 ، 33).

در حقیقت ، یک مطالعه در 200 زن جوان ، مصرف کم آهن را به خطر ابتلا به کم خونی تقریبا 6 برابر ، در مقایسه با مصرف کافی گره خورده است (34).

از این گذشته ، مطالعات حیوانی نشان می دهد كه ویتامین E در ترمیم آسیب به گلبول های قرمز بسیار مؤثر است - و كمبود این ویتامین ممكن است منجر به كم خونی شود (35 ، 32).

خلاصه پاپریکا از نظر آهن و ویتامین E سرشار است ، که هر دو به ایجاد گلبولهای قرمز خون سالم کمک می کنند و ممکن است برای رفع کم خونی کار کنند.

8. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود

پاپریکا یک ادویه همه کاره است که می توان آن را در بسیاری از ظروف گنجانید.

در سه نوع اصلی وجود دارد که بر اساس کشت و فرآوری فلفل از نظر سلیقه و رنگ متفاوت است.

پاپریکای شیرین علاوه بر شیرین بودن ، لمس دودی نیز دارد. می توان از آن به عنوان چاشنی گوشت ، سالاد سیب زمینی و تخم مرغ استفاده کرد.

از طرف دیگر ، پاپریکای داغ یک ضربه اسپیسر را ارائه می دهد و اغلب به سوپ ها و خورش هایی مانند goulash مجارستانی اضافه می شود.

سرانجام ، طعم شیرین و دودی پاپریکا با غذاهای برنج ، عدس و لوبیا بهتر عمل می کند.

همچنین می توانید با پاشیدن یک تکه بر روی تخم مرغ های آب پز ، سبزیجات خرد شده ، شستشو ، برنج پخته شده ، سیب زمینی سرخ شده و سالاد ، پاپریکا را به وعده های غذایی روزمره ساده اضافه کنید.

در حالی که مکمل های پاپریکا نیز در دسترس هستند ، تحقیقات بسیار محدودی در مورد ایمنی و کارآیی آنها انجام شده است.

خلاصه سه نوع پاپریکا - شیرین ، گرم و دودی - می تواند به غذای گوشت ، سوپ ، تخم مرغ ، لوبیا ، برنج و بسیاری غذاهای دیگر اضافه شود.

خط آخر

پاپریکا یک ادویه رنگارنگ است که از فلفل دلمه ای تهیه می شود.

این ترکیبات مختلفی از جمله ویتامین A ، کپسایسین و آنتی اکسیدان های کاروتنوئید را ارائه می دهد. این مواد ممکن است از دیگر مزایای جلوگیری از التهاب و بهبود کلسترول ، سلامت چشم و قند خون باشد.

می توانید این ادویه را به انواع ظروف از جمله گوشت ، سبزیجات ، سوپ و تخم مرغ اضافه کنید.