بستنی پروتئینی چیست و آیا سالم است؟

محتوا

• بستنی پروتئینی چیست؟
• فواید بستنی پروتئینی
• سرشار از پروتئین است
• کم کالری است
• ساخت آسان
• نکات منفی احتمالی
• ممکن است حاوی شکر اضافه شده باشد
• کم مواد مغذی است
• ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود
• می تواند باعث پرخوری شود
• بستنی پروتئینی را از کجا می توان پیدا کرد
• خط آخر

بستنی پروتئینی به سرعت در میان رژیم های غذایی که به دنبال راهی سالم برای سیر کردن دندان شیرین خود هستند ، مورد علاقه قرار گرفته است.

در مقایسه با بستنی سنتی ، حاوی کالری قابل توجهی کمتر و مقدار بیشتری پروتئین در هر وعده است.

با این حال ، ممکن است از خود بپرسید که آیا مزایای سلامتی این محصول محبوب تا حدی زیاد است.

در این مقاله نگاهی به مزایا و معایب بستنی پروتئینی می اندازیم و یک دستورالعمل ساده برای شروع تهیه آن در خانه ارائه می شود.

بستنی پروتئینی چیست؟

بستنی پروتئینی به عنوان یک جایگزین سالم برای بستنی معمولی به بازار عرضه می شود.

به طور کلی پروتئین بالاتر و کالری کمتری نسبت به درمان معمول یخ زده دارد ، و آن را به گزینه ای محبوب در بین مصرف کنندگان با آگاهی از سلامتی تبدیل کرده است.

بیشتر مارک ها از شیرین کننده های کم کالری مانند استویا یا الکل های قند برای کاهش کالری و شکر اضافه شده استفاده می کنند.

آنها همچنین معمولاً حاوی حدود 20-20 گرم پروتئین در هر پیمانه (473 میلی لیتر) از منابعی مانند کنسانتره پروتئین شیر یا پروتئین آب پنیر هستند.

بعلاوه ، برخی از انواع فیبر برای تقویت احساس سیری یا پری بیوتیک ، که ترکیباتی هستند که به رشد باکتریهای مفید روده کمک می کنند ، اضافه می کنند ().

بستنی پروتئینی پروتئین بالاتر و کالری کمتری نسبت به بستنی معمولی دارد. بعضی از انواع آن حاوی شیرین کننده های کم کالری ، پروتئین و فیبر یا پروبیوتیک اضافه شده است.

فواید بستنی پروتئینی

بستنی پروتئینی ممکن است با چندین فواید سلامتی مبتنی بر شواهد مرتبط باشد.

سرشار از پروتئین است

همانطور که از نام آن مشخص است ، بستنی پروتئینی دارای پروتئین نسبتاً بالایی است.

اگرچه مقدار دقیق آن می تواند متفاوت باشد ، اکثر مارک ها بسته بندی 8-22 گرم از این ماده مغذی در هر پیمانه (473 میلی لیتر) یا 2 تا 6 گرم در هر وعده را در خود دارند.

پروتئین برای بسیاری از جنبه های سلامتی شما از جمله عملکرد رگ های خونی ، سلامت سیستم ایمنی و ترمیم بافت مهم است ().

این ماده همچنین در ایجاد عضله نقش اساسی دارد ، به همین دلیل است که به طور کلی توصیه می شود پس از تمرین مقاومتی ، منبع خوبی از پروتئین مصرف شود تا نتایج بهینه شود ().

به ویژه پروتئین آب پنیر ، ماده رایج بسیاری از محصولات بستنی پروتئینی است.

مطالعات نشان می دهد که پروتئین آب پنیر می تواند رشد عضلات ، کاهش وزن و بازیابی عضلات را پس از تمرین تقویت کند (، ،).

کم کالری است

کالری بستنی پروتئینی به میزان قابل توجهی کمتر از انواع معمولی است.

در حالی که بستنی سنتی می تواند حدود 137 کالری در هر 1/2 فنجان (66 گرم) بسته بندی کند ، اکثر انواع بستنی های پروتئینی حاوی کمتر از نیمی از این مقدار هستند ().

اگر می خواهید لاغر شوید ، این می تواند بسیار سودمند باشد ، زیرا کاهش کالری دریافتی می تواند یک استراتژی موثر برای مدیریت وزن باشد.

طبق یک بررسی گسترده از 34 مطالعه ، رژیم های کم کالری ممکن است به طور متوسط ​​در طی 3-12 ماه وزن بدن را به میزان 8٪ کاهش دهند ().

با این وجود ، غذاهای کم کالری مانند بستنی پروتئینی باید با یک رژیم غذایی مناسب و مناسب همراه شوند تا کاهش وزن را به حداکثر برسانند و نتایج را در طولانی مدت حفظ کنند.

ساخت آسان

یکی از بزرگترین مزایای بستنی پروتئینی این است که تهیه آن در خانه آسان است.

بیشتر دستورها از پودر پروتئین همراه با موز یخ زده ، طعم دهنده ها و شیر مورد نظر شما استفاده می کنند.

تهیه آن در خانه همچنین باعث کنترل مواد اولیه می شود.

اگر حساسیت غذایی داشته باشید یا تحمل هر یک از موادی که در انواع فروشگاه وجود دارد مشکل داشته باشید ، این می تواند گزینه خوبی باشد.

بستنی پروتئینی دارای پروتئین زیاد و کالری کمی است که می تواند از کاهش وزن و رشد عضلات پشتیبانی کند. این یک میان وعده سریع و راحت است که به راحتی می توانید در خانه درست کنید.

نکات منفی احتمالی

اگرچه بستنی پروتئینی مزایای زیادی دارد ، اما چند اشکال وجود دارد که باید در نظر گرفت.

ممکن است حاوی شکر اضافه شده باشد

در بیشتر انواع بستنی های پروتئینی از الکلهای قندی و شیرین کننده های طبیعی مانند استویا استفاده می شود تا به کاهش کالری آنها کمک کند.

با این حال ، بسیاری از مارک ها هنوز حاوی حدود 1-8 گرم قند اضافه شده در هر وعده هستند.

اگرچه این میزان به طور قابل توجهی کمتر از بستنی معمولی است که ممکن است حاوی دو یا حتی سه برابر این مقدار باشد ، قند اضافه شده هنوز هم می تواند به سلامتی شما آسیب برساند.

مطالعات نشان می دهد که مصرف قند اضافه شده می تواند به تعدادی از بیماری های مزمن از جمله چاقی ، بیماری های قلبی ، دیابت و مشکلات کبدی کمک کند ().

آخرین دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها توصیه می کند که مصرف قند اضافه شده به کمتر از 10٪ از کل کالری روزانه شما ، که برابر است با حدود 50 گرم در روز در یک رژیم 2000 کالری () محدود شود.

خوردن حتی یک یا دو وعده بستنی پروتئینی در روز می تواند مقدار قابل توجهی قند اضافه شده به رژیم غذایی شما وارد کند ، به همین دلیل برای تعدیل در مصرف آن کاملاً ضروری است.

کم مواد مغذی است

در حالی که بستنی پروتئینی حاوی مقدار مناسبی پروتئین در هر وعده است ، اما به طور معمول فاقد بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر برای رژیم غذایی سالم است.

جدا از کلسیم ، بستنی پروتئینی معمولاً حاوی مقادیر اندکی از اکثر ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است.

در بیشتر موارد ، اگر این مواد مغذی را از غذاهای دیگر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم دریافت می کنید ، این ممکن است نگران کننده نباشد.

با این وجود ، اگر به طور مرتب به جای سایر میان وعده های سالم مانند میوه ها یا سبزیجات ، بستنی پروتئینی می خورید ، می تواند خطر ابتلا به کمبودهای غذایی را در طولانی مدت افزایش دهد.

ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود

بسیاری از انواع بستنی های پروتئینی حاوی مواد اضافه شده ای هستند که می توانند باعث مشکلات گوارشی در برخی از افراد شوند.

به طور خاص ، برخی از آنها پری بیوتیک اضافه می کنند ، که رشد باکتری ها را در روده شما تحریک می کند و می تواند باعث ایجاد عوارض جانبی گوارشی خفیف مانند گاز شود ().

الکل های قندی ، که در بسیاری از محصولات نیز یافت می شود ، با علائم نامطلوبی مانند حالت تهوع ، گاز و نفخ همراه است ().

استثنا اریتریتول ، الکل قندی رایج موجود در بستنی پروتئینی است که با مشکلات گوارشی اکثر انواع دیگر ارتباط ندارد ().

هنوز هم نشان داده شده است که در مقادیر زیاد علائمی نظیر صدای شکم معده و حالت تهوع در افراد خاص ایجاد می کند ().

می تواند باعث پرخوری شود

بستنی پروتئینی به عنوان جایگزینی کم کالری برای بستنی سنتی به بازار عرضه می شود و بسیاری از مارک ها تبلیغ می کنند که حاوی مقدار نسبتاً کمی کالری در هر پیمانه (437 میلی لیتر) روی برچسب هستند.

با این حال ، بسیاری از مردم نمی دانند که هر ظرف در هر ظرف حدود چهار وعده 1/2 فنجان (66 گرم) دارد.

این می تواند با تشویق شما به خوردن کل ظرف در یک نشست ، باعث ایجاد عادات غذایی ناسالم و پرخوری شود.

علاوه بر این ، می تواند جای سایر غذاهای غنی از مواد مغذی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را بگیرد.

بستنی پروتئینی از نظر مواد مغذی کم است اما اغلب حاوی قند اضافه شده و مواد دیگری است که می تواند باعث مشکلات گوارشی شود. همچنین ممکن است باعث ایجاد عادات غذایی ناسالم و پرخوری شود.

بستنی پروتئینی را از کجا می توان پیدا کرد

تهیه بستنی پروتئینی در خانه فقط با استفاده از چند ماده ساده امکان پذیر است.

برای شروع ، 1 عدد موز یخ زده ، 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) پودر پروتئین و 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) شیر مورد نظر خود را به غذاساز اضافه کنید.

همچنین می توانید از مخلوط های دیگری برای تقویت عطر و طعم بستنی خود استفاده کنید ، از جمله میوه های یخ زده ، چیپس شکلات ، عصاره وانیل یا نوک کاکائو.

سپس ، به سادگی مخلوط را برای یک تا دو دقیقه مخلوط کنید تا به یک قوام خامه ای و کرکی برسد.

اگر مدتها تحت فشار باشید ، بستنی پروتئینی اغلب در بسیاری از سوپرمارکتهای بزرگ موجود است.

مارک های معروف عبارتند از Halo Top ، Yasso ، Chilly Cow ، Enlightened و Arctic Zero.

در حالت ایده آل ، به دنبال محصولی با حداقل 4 گرم پروتئین در هر وعده و کمتر از 5 گرم قند اضافه شده باشید تا مزایای بالقوه را به حداکثر برسانید.

تهیه بستنی پروتئینی در خانه آسان است. همچنین مارک ها و انواع مختلفی در اکثر سوپرمارکت های بزرگ موجود است.

خط آخر

بستنی پروتئینی یک جایگزین کم کالری و پر پروتئین برای بستنی سنتی است ، اگر می خواهید بدون قطع شیرینی جات کالری دریافتی خود را کاهش دهید ، گزینه خوبی است.

هنوز هم نباید یک ماده اصلی در رژیم غذایی شما باشد ، زیرا حاوی قندهای اضافه شده و دارای بسیاری از مواد مغذی مهم است.

بنابراین ، بهترین کار این است که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و مناسب ، از بستنی پروتئینی در حد متوسط ​​استفاده کنید.