9 مزایای سلامتی و تغذیه ای کاهو برگ قرمز

محتوا

• 1. مواد مغذی بسیار پر کالری اما کم کالری است
• 2. بسیار آبرسان
• 3. با آنتی اکسیدان های قدرتمند پر شده است
• 4- ممکن است قلب شما را سالم نگه دارد
• 5- منبع عالی ویتامین A
• 6. بسته بندی شده با ویتامین K
• 7. ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند
• 8. ممکن است باعث کاهش وزن شود
• 9. آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید
• خط آخر

کاهو برگ قرمز (Lactuca sativa) یک سبزی برگدار در خانواده دیزی است.

شباهت زیادی به کاهو شکمبه دارد ، جز در نکات آن که دارای رنگ قرمز یا بنفش است.

گذشته از افزودن پشت سر هم رنگ به سالاد یا ساندویچ مورد علاقه خود ، این سبزی فواید بیشماری دارد.

در اینجا 9 مزایای سلامتی و تغذیه ای کاهو برگ قرمز وجود دارد.

1. مواد مغذی بسیار پر کالری اما کم کالری است

کاهو برگ سرخ ماده مغذی است ، به این معنی که در انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بسیار پر حاوی کالری است ، اما بسیار کم کالری است.

سه فنجان (85 گرم) برگ خرد شده مواد مغذی زیر را ارائه می دهد (1):

• کالری: 11
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0.2 گرم
• فیبر: 1 گرم
• ویتامین K: 149٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین A: 127٪ DV
• منیزیم: 3٪ DV
• منگنز: 9٪ DV
• فولات: 8٪ DV
• اهن: 6٪ DV
• ویتامین سی: 5٪ DV
• پتاسیم: 5٪ DV
• ویتامین B6: 4٪ DV
• تیامین: 4٪ DV
• ریبوفلاوین: 4٪ DV

مشخصات تغذیه ای آن مانند سایر سبزیجات برگ پرطرفدار مانند برگ سبز ، رومن و کاهو کوه یخ شباهت دارد ، گرچه تفاوت های قابل توجهی وجود دارد.

به عنوان مثال ، در مقایسه با رومینه ، کاهو برگ قرمز حاوی ویتامین K بیشتری ، آهن کمی بیشتر و کالری کمی کمتری است - در حالی که رومین فیبر و ویتامین های A و C بیشتری ارائه می دهد (1 ، 2).

خلاصه کاهو برگ قرمز با کالری کم ویتامین ها و مواد معدنی پر شده است. مشخصات غذایی آن با سایر کاهوها قابل مقایسه است.

2. بسیار آبرسان

حفظ هیدراتاسیون کافی برای سلامتی کلی شما مهم است.

در حالی که نوشیدن آب نقش مهمی در هیدراته شدن بدن شما دارد ، خوردن غذاهای سرشار از آب مانند کاهو با برگ قرمز نیز می تواند کمک کند.

کاهو برگ قرمز دارای 96٪ آب است که باعث رفع فوق العاده رفع تشنگی می شود (1).

محتوای بالای آب آن نیز ممکن است به مهار گرسنگی و ترویج کامل بودن کمک کند (3 ، 4 ، 5).

خلاصه کاهو برگ قرمز از آب مخصوصاً بالایی برخوردار است ، که می تواند شما را هیدراته و پر احساس کند.

3. با آنتی اکسیدان های قدرتمند پر شده است

کاهو برگ قرمز دارای تعدادی آنتی اکسیدان است که بدن شما را از آسیبهای ناشی از مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد محافظت می کنند. داشتن بیش از حد رادیکالهای آزاد در بدن ممکن است احتمال ابتلا به برخی بیماریها را افزایش دهد (6 ، 7).

کاهو برگ قرمز به ویژه در آنتی اکسیدان بتا کاروتن غنی است ، که یک رنگدانه کاروتنوئیدی است که بدن شما به ویتامین A (8 ، 9) تبدیل می کند.

خوردن مقادیر کافی بتاکاروتن ممکن است بینایی شما را تقویت کرده و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد ، شرایطی که می تواند منجر به از دست دادن بینایی شود (10 ، 11).

از این گذشته ، کاهو برگ قرمز رنگهای بنفش مایل به قرمز آن را از آنتوسیانین ها ، گروهی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید به دست می آورد (12).

رژیم های غذایی سرشار از غذاهای غلیظ آنتوسیانین ممکن است با التهاب مقابله کرده و با بهبود عوامل خطر بیماری قلبی مانند HDL (خوب) و کلسترول LDL (بد) مرتبط باشد (13 ، 14).

علاوه بر این ، کاهو برگ قرمز منبع خوبی از ویتامین C ، یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قدرتمند است. غذاهای سرشار از این ویتامین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی و برخی سرطان ها را کاهش دهد (15 ، 16 ، 17 ، 18).

خلاصه کاهو برگ قرمز منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها به ویژه آنتوسیانین ها ، بتا کاروتن و ویتامین C است.

4- ممکن است قلب شما را سالم نگه دارد

به طور کلی ، یک رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد (19 ، 20).

در حالی که هیچ مطالعه ای اثرات کاهو برگ قرمز را بر سلامت قلب آزمایش نکرده است ، این سبزیجات دارای چندین خاصیت تقویت کننده قلب است.

به عنوان مثال ، کاهو برگ قرمز 3٪ DV برای منیزیم و 5٪ پتاسیم را فقط در 3 فنجان (85 گرم) برگ خرد شده فراهم می کند - به اندازه کافی برای یک سالاد متوسط ​​(1).

5- منبع عالی ویتامین A

ویتامین A نام عمومی گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که در حفظ سلامت ایمنی ، رشد سلول و سلامت چشم و بینایی نقش دارد.

این ویتامین همچنین در رشد طبیعی و عملکرد بسیاری از ارگانهای حیاتی از جمله قلب ، کلیه ها و ریه های شما بسیار مهم است (27).

کاهو برگ قرمز سرشار از ویتامین A است ، که در 3 فنجان (85 گرم) برگ خرد شده (1 گرم) 127 درصد از RDI را تأمین می کند.

اضافه کردن فقط یک یا دو وعده کاهو برگ قرمز در هفته چند بار به رژیم غذایی شما می تواند در رفع نیازهای شما به این ویتامین کمک کند.

خلاصه کاهو برگ قرمز سرشار از ویتامین A است ، ماده مغذی که برای حفظ بینایی و ایمنی ضروری است.

6. بسته بندی شده با ویتامین K

کاهو برگ سرخ منبع عالی ویتامین K است ، 149٪ DV را در 3 فنجان (85 گرم) برگ خرد شده (1) فراهم می کند.

ویتامین K برای لخته شدن خون بسیار مهم است. بدون آن ، شما می توانید خطر خونریزی کنترل نشده را افزایش دهید (28).

علاوه بر این ، این ویتامین برای رشد و نمو استخوان اهمیت دارد. مصرف کافی ممکن است در برابر پوکی استخوان و شکستگی ها محافظت کند (29 ، 30).

اگرچه ممکن است افرادی که داروهای خاص رقیق کننده خون دارند ، نیاز به تنظیم ویتامین K دریافت کنند ، اما اکثر افراد می توانند بدون هیچ گونه نگرانی مصرف خود را تقویت کنند (29).

خلاصه کاهو برگ سرخ منبع عالی ویتامین K است ، ماده مغذی که در لخته شدن خون و سلامت استخوان دخیل است.

7. ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند

بسیاری از مردم در سراسر جهان فشار خون بالایی دارند و این باعث می شود قلب شما سخت تر کار کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد (31).

مطالعات اخیر نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند (32).

پتاسیم که به مقدار کافی در کاهو با برگ قرمز یافت می شود ، با کاهش اثرات سدیم و کمک به رقیق شدن رگ های خونی ، فشار خون را کاهش می دهد (33).

افزایش مصرف کاهو با برگ قرمز همراه با سایر غذاهای سرشار از پتاسیم ، مانند آووکادو و لوبیا ، ممکن است به حفظ فشار خون شما در محدوده سالم کمک کند (34 ، 35).

خلاصه پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کند. خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم مانند کاهو برگ قرمز ممکن است فشار خون شما را تثبیت کند.

8. ممکن است باعث کاهش وزن شود

بسیاری از صفات کاهو برگ قرمز آن را به یک ماده غذایی کم وزن تبدیل می کند.

به عنوان مثال ، این سبزی از نظر کالری بسیار کم است اما فیبر نسبتاً بالایی دارد و باعث می شود احساس کاملی در شما ایجاد شود (1 ، 36).

علاوه بر این ، از آب زیادی برخوردار است. مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از غذاهای کم کالری و پر آب مانند سبزیجات برگ مانند کاهو با برگ قرمز می توانند به طور قابل توجهی کاهش وزن را تقویت کنند (37 ، 38 ، 39 ، 40).

اگرچه هیچ مطالعه ای به طور خاص کاهو برگ قرمز را با کاهش وزن مرتبط نمی کند ، اما این سبزی با کالری کم اگر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم خورده شود ، می تواند به نفع خط کمر شما باشد.

خلاصه کاهو برگ سرخ دارای مقدار زیادی آب و شمارش کالری کم است و این باعث می شود که علاوه بر رژیم غذایی کاهش وزن فوق العاده باشد.

9. آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید

کاهو برگ قرمز علاوه بر فواید سلامتی آن ، بسیار خوشمزه است.

می توان از آن در سالادها لذت برد یا به ساندویچ یا بسته بندی برای طعم اضافی ، ترد و رنگ اضافه کرد.

علاوه بر این ، این سبزیجات مقرون به صرفه است

با این حال تصمیم می گیرید که آن را به وعده غذایی خود اضافه کنید ، این کاهو راهی آسان برای تقویت مصرف مواد مغذی شما ایجاد می کند.

خلاصه کاهو برگ سرخ یک سبزی برگدار خوشمزه است که به راحتی می توانید به رژیم غذایی خود بیفزایید. از کاهو برگ قرمز در سالادها یا ساندویچ ها برای طعم و مزه اضافی و تغذیه لذت ببرید.

خط آخر

کاهو برگ قرمز غذایی بسیار مغذی است. به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های A و K است.

علاوه بر این ، ممکن است به کاهش فشار خون ، کاهش وزن و تقویت سلامت قلب کمک کند.

کاهو برگ قرمز را به راحتی می توانید برای داشتن طعم و مضرات اضافی به سالادها یا ساندویچ های مورد علاقه خود اضافه کنید.