نحوه مصرف کلم و فواید اصلی آن

محتوا

• فواید کلم
• میز تغذیه ای کلم
• دستور پخت با کلم
• 1. کلم au gratin
• 2. کلم پخته شده
• 3. آب کلم

کلم سبزیجاتی است که به عنوان مثال می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد و می تواند همراه وعده های غذایی یا ماده اصلی باشد. کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است ، همچنین دارای کالری کم و چربی کم است ، به عنوان مثال آن را به یک متحد بزرگ در روند کاهش وزن و در تقویت سیستم ایمنی بدن تبدیل می کند.

این سبزی را می توان با توجه به بافت صاف و فرفری و همچنین برای رنگ آن بنفش و سفید طبقه بندی کرد. کلم قرمز و سفید هر دو فواید یکسانی دارند ، با این حال کلم قرمز غلظت بیشتری از فسفر و سلنیوم دارد ، در حالی که به عنوان مثال کلم سفید از نظر ویتامین A و اسید فولیک غنی تر است.

فواید کلم

کلم یک سبزیجات غنی از ویتامین و مواد معدنی است ، دارای چندین فواید سلامتی ، از جمله مهمترین آنها:

1. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، زیرا غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است.
2. از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، زیرا آنتی اکسیدان دارد و مانع از جذب کلسترول در بدن می شود و سطح کلسترول را کاهش می دهد.
3. فشار خون را کنترل می کند، زیرا باعث از بین رفتن سدیم در ادرار می شود.
4. در روند لخته شدن خون کمک می کند، از آنجا که ویتامین K را فراهم می کند ، که برای آبشار انعقادی ضروری است.
5. ظاهر را بهبود می بخشد و پیری پوست را کند می کند، زیرا آنتی اکسیدان ها از تجمع رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند و از ایجاد لکه های قهوه ای روی پوست و خطوط بیان جلوگیری می کنند.
6. به شما در کاهش وزن کمک می کند، از آنجا که این یک سبزی کم کالری و غنی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است.
7. از مشکلات معده جلوگیری می کند، به طور عمده ورم معده ، زیرا قادر است از باکتری جلوگیری کند هلیکوباکتر پیلوری در معده بمانید و تکثیر پیدا کنید.
8. استخوان ها را تقویت می کند، زیرا غنی از کلسیم ، منیزیم و پتاسیم است.
9. عملکرد روده را بهبود می بخشد، زیرا غنی از فیبر است.

علاوه بر این ، کلم علاوه بر کمک به درمان روماتیسم ، نقرس و حالت تهوع و جلوگیری از ظهور زخم ، می تواند برای کنترل روند التهابی نیز مفید باشد.

مصرف کلم موارد منع مصرف زیادی ندارد ، زیرا این یک گیاه بسیار غنی از نظر غذایی است و فواید زیادی دارد ، اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش گازها شود ، زیرا در ترکیبات خود گوگرد زیادی وجود دارد که می تواند کمی ناراحت کننده

علاوه بر این ، زنان شیرده باید از مصرف کلم خودداری کنند زیرا این امر باعث ایجاد قولنج در کودک می شود. بنابراین توصیه می شود که متخصص تغذیه میزان و مناسب ترین شکل مصرف را برای فرد مشخص کند.

میز تغذیه ای کلم

جدول زیر اطلاعات تغذیه ای برای 100 گرم کلم خام را ارائه می دهد.

دستور پخت با کلم

اگرچه بیشترین فواید کلم به دلیل مصرف سبزیجات خام است ، اما می توان کلم را به روش های مختلف مصرف کرد و بیشتر از مواد مغذی استفاده کرد تا فوایدی داشته باشد.

از کلم می توان به عنوان همراه و یا به عنوان ماده تشکیل دهنده برخی از ظروف استفاده کرد ، مانند:

1. کلم au gratin

گراتن کلم یک روش سالم و سریع برای مصرف کلم است و به عنوان مثال یک ناهار سالم همراه است.

عناصر

• 2 کلم
• 1 پیاز
• 2 حبه سیر برای طعم و مزه ؛
• 1 جعبه خامه ترش یا کرم ریکوتا ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری کره
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• موزارلا سبک
• 1 فنجان شیر.

حالت آماده سازی

کلم را برش داده و در تابه ای را با آب جوش قرار دهید و چند دقیقه بگذارید تا پژمرده شود. در همین حال ، کره را در ظرف دیگر ذوب کنید تا سیر و پیاز را که باید به قطعات کوچک برش دهید ، تفت دهید.

سپس خامه ، نمک و پنیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس کلم را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، روی بشقاب بگذارید و بپزید. علاوه بر این ، می توانید قبل از بردن ظرف به اجاق پنیر رنده شده روی آن قرار دهید.

2. کلم پخته شده

کلم پخته شده نیز گزینه مناسبی برای همراهی با وعده های غذایی است.

عناصر

• 1 کلم برش داده شده به نوارها ؛
• 1 حبه سیر ؛
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 گوجه فرنگی خرد شده
• 1 فنجان نخود فرنگی ؛
• 1 فنجان ذرت
• 50 میلی لیتر آب

حالت آماده سازی

ابتدا روغن ، سیر و پیاز خرد شده را درون تابه و سپس کلم و آب بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و بپزید تا کلم پژمرده شود.

سپس گوجه فرنگی های بریده شده ، نخود فرنگی و ذرت را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و سرو کنید.

3. آب کلم

آب کلم به روند کاهش وزن کمک می کند و می تواند هر روز مصرف شود و با میوه های دیگر مانند سیب و پرتقال مخلوط شود.

عناصر

• 3 برگ کلم ؛
• 1 آب پرتقال
• 500 میلی لیتر آب.

حالت آماده سازی

برگ های کلم را خوب بشویید و در مخلوط کن به همراه آب پرتقال بزنید. سپس صاف کنید و مطابق با ترجیح آن شیرین شوید. توصیه می شود به محض آماده شدن برای استفاده بیشتر از مواد مغذی و فواید ، آب آن را بنوشید.