دارچین سایگون چیست؟ مزایا و مقایسه آنها با انواع دیگر

محتوا

• چه چیزی دارچین سایگون را متفاوت می کند
• فواید دارچین سایگون
• ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند
• سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهاب
• ممکن است خواص ضد باکتری و ضد میکروبی داشته باشد
• مزایای دیگر
• اضافه کردن به رژیم غذایی آسان است
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

دارچین سایگون ، که به آن دارچین ویتنامی یا کاسیا ویتنامی نیز می گویند ، از درخت می آید Cinnamomum loureiroi ().

در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود ، دارای طعم و رایحه ای قوی ، شیرین و تند است.

علاوه بر این ، دارچین سایگون با تعدادی از مزایای سلامتی مرتبط است.

در این مقاله همه مواردی که باید در مورد دارچین سایگون بدانید ، از جمله فواید بالقوه آن و تفاوت آن با سایر ارقام ، برای شما بیان می شود.

چه چیزی دارچین سایگون را متفاوت می کند

دو طبقه اصلی دارچین وجود دارد - سیلان و کاسیا.

آنها چهار گونه اصلی را شامل می شوند ، بیشتر آنها - از جمله دارچین سایگون - از انواع كاسیا محسوب می شوند ().

دارچین سایگون بیشتر از سایر انواع سینامالدئید است. این ترکیب مسئول طعم و رایحه قوی خود است و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی است ().

بعلاوه ، اعتقاد بر این است که دارچین Saigon ، مانند سایر گونه های کاسیا ، در دوزهای زیاد به دلیل محتوای بالای کومارین مضر است ().

کومارین یک ماده شیمیایی است که به طور طبیعی در دارچین یافت می شود و می تواند اثرات سمی داشته باشد. بر اساس تحقیقات روی حیوانات ، سازمان ایمنی غذایی اروپا میزان مجاز تحمل روزانه را 0.05 میلی گرم در هر پوند (1/0 میلی گرم در هر کیلوگرم) از وزن بدن تعیین کرد (،).

این مقدار روزانه برابر با 1 قاشق چای خوری (2.5 گرم) دارچین سایگون است.

دارچین سیلان که از پوست داخلی گیاه حصیر گرفته می شود Cinnamomum verum درخت و "دارچین واقعی" در نظر گرفته می شود ، از نظر کومارین بسیار کمتر است و خطر کمتری برای سمیت دارد (،).

هنوز هم ، از آنجا که این نوع گران تر است ، اکثر فروشگاه های مواد غذایی انواع ارزان تری کاسیا را حمل می کنند.

دارچین سایگون گونه ای از دارچین کاسیا است که از طعم و رایحه قوی تری نسبت به انواع دیگر برخوردار است. گرچه کیفیت آن از دارچین سیلان پایین است ، اما ارزان تر است و به راحتی در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود.

فواید دارچین سایگون

دارچین سایگون با چندین فواید سلامتی مرتبط است.

ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند

تحقیقات نشان می دهد که دارچین ممکن است به کاهش قند خون کمک کند ، که خصوصاً برای افراد دیابتی بسیار مهم است.

دارچین سایگون نوعی دارچین کاسیا است که ممکن است در کاهش مقاومت به انسولین نقش داشته باشد.

این کمک می کند تا سلول های شما نسبت به اثرات کاهش قند خون انسولین ، هورمونی که به تنظیم سطح قند خون شما کمک می کند ، حساس تر شوند.

علاوه بر این ، چندین مطالعه در افراد مبتلا به دیابت نشان می دهد که مصرف روزانه 1 تا 6 گرم دارچین به صورت مکمل به مدت 4 تا 16 هفته ممکن است سطح قند خون را به طور متوسط ​​کاهش دهد ().

با این حال ، این مطالعات به طور کلی به دارچین کاسیا اشاره دارند و نه به طور خاص انواع سایگون.

اگرچه دارچین ممکن است به طور متوسط ​​روی سطح قند خون شما تأثیر بگذارد ، اما بیشتر مطالعات بسیار کوچک بوده است و یا شواهد کافی برای اثبات اثربخشی آن برای این استفاده پیدا نکرده است. بنابراین ، تحقیقات بیشتری لازم است ().

سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهاب

مشابه سایر ارقام ، دارچین سایگون سرشار از آنتی اکسیدان است ، این ترکیبات از سلولهای شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند ().

این ادویه همچنین حاوی چندین ترکیب ضد التهاب است که می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

التهاب مزمن به چندین بیماری از جمله دیابت نوع 2 ، سندرم متابولیک ، برخی سرطان ها و بیماری های قلبی مرتبط است ().

رژیم های غذایی غنی از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهاب با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از اینها و سایر بیماری ها مرتبط هستند ().

عصاره های مختلف دارچین فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالایی نشان داده اند (، ،).

دارچین سایگون سرشار از سینامالدهید است - ترکیبی که طعم و عطر بی نظیری به ادویه می دهد. این ترکیب همچنین مسئول بسیاری از خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است (، ،).

در حقیقت ، سینامالدئید ماده اصلی در انواع كاسیا است كه تقریباً 73٪ از ترکیبات آن را تشکیل می دهد (11).

مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی روی حیوانات خاطرنشان می کنند که سینامالدئید دارای اثرات ضد التهابی قدرتمندی است (، ،).

علاوه بر این ، مطالعات انسانی نشان می دهد که مکمل با دوزهای بالای عصاره دارچین می تواند سطح آنتی اکسیدان خون را افزایش دهد و مارکرهای استرس اکسیداتیو را کاهش دهد ، که می تواند منجر به آسیب سلولی شود ().

اگرچه تحقیقات امیدوار کننده است ، اما برای درک خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارچین سایگون به طور خاص باید مطالعات بیشتری انجام شود.

ممکن است خواص ضد باکتری و ضد میکروبی داشته باشد

بسیاری از مطالعات خواص ضد باکتری و ضد میکروبی دارچین را تأیید می کنند (، ، ،).

در واقع ، از ادویه در محصولات غذایی و آرایشی برای کاهش خطر آلودگی باکتریایی استفاده می شود ().

با این حال ، مطالعات کمی در مورد دارچین سایگون به طور خاص در دسترس است.

یک مطالعه آزمایش لوله ای نشان داد که ترکیبات اسانس موجود در این رقم دارای فعالیت ضد باکتری در برابر هستند لیستریا، نوعی باکتری است که معمولاً باعث بیماریهای غذایی می شود ().

مطالعه لوله آزمایش دیگری مشاهده کرد که روغن عصاره دارچین ممکن است نسبت به روغنهای دیگر در هدف گیری و ریشه کنی موثر باشد بورلیا sp. ، باکتری عامل بیماری لایم ().

اگرچه خواص ضد باکتری و ضد میکروبی دارچین امیدوار کننده است ، اما برای درک بهتر این اثرات ، مطالعات بیشتری در مورد انسان و دارچین سایگون لازم است.

مزایای دیگر

در اینجا برخی از مزایای پیشنهادی اضافی دارچین سایگون آورده شده است:

• سلیقه را بهبود می بخشد. طبق یک مطالعه ، افزودن دارچین سایگون به غذاها ممکن است خوش طعم سازی را بهبود بخشد. بعلاوه ، به دلیل طعم طبیعی و شیرین و تند ، ممکن است جایگزین خوبی برای شیرین کننده های کم کالری باشد ().
• عطر و طعم قوی طعم دارچین سایگون نسبت به انواع دیگر ، شاید اگر از طعم قوی تری لذت می برید ، آن را به یک انتخاب مطلوب تبدیل کند.

دارچین سایگون ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد و دارای اثرات آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و ضد باکتری باشد. به علاوه ، این یک افزودنی خوشمزه به رژیم شما است. با این وجود ، تحقیقات بیشتری در مورد دارچین سایگون به طور خاص مورد نیاز است.

اضافه کردن به رژیم غذایی آسان است

دارچین سایگون را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی یا به صورت آنلاین - به صورت زمینی یا چوبی پیدا کرد.

می توانید آن را به راحتی به محصولات پخته شده ، ماست ، غلات و حتی برخی غذاهای شور اضافه کنید.

در اینجا چند روش برای لذت بردن از دارچین سایگون آورده شده است:

• آن را روی بلغور جو دوسر بپاشید.
• آن را به یک اسموتی اضافه کنید.
• با آن در مافین ، پای ، یا نان بپزید.
• آن را به کاری یا ماریناد اضافه کنید.
• چوب دارچین کامل را به یک قابلمه چای اضافه کنید.

دارچین سایگون به راحتی می تواند به رژیم غذایی شما اضافه شود و در غذاهای مختلف استفاده شود.

خط آخر

دارچین سایگون که به آن دارچین ویتنامی یا کاسیا ویتنامی نیز گفته می شود ، نوعی دارچین کاسیا است.

ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد و دارای خواص ضد التهابی ، ضد میکروبی و ضد باکتری است.

هنوز هم ، به دلیل محتوای بالای کومارین ، باید مصرف خود را به 1 قاشق چای خوری (2.5 گرم) در روز محدود کنید.

دارچین سیلان از نظر کومارین بسیار کمتر است و خطر سمیت کمتری دارد. اگر می خواهید این تنوع را امتحان کنید ، می توانید آن را به صورت آنلاین یا در فروشگاه های مواد غذایی سالم پیدا کنید - البته قیمت بالاتری نیز دارد.