SCD: آیا رژیم غذایی خاص کربوهیدرات می تواند هضم شما را بهبود بخشد؟

محتوا

• رژیم غذایی خاص کربوهیدرات چیست؟
• مواد غذایی برای جلوگیری از
• غذا برای خوردن
• آیا با اختلالات گوارشی رفتار می کند؟
• سایر شرایط پزشکی
• خطرات احتمالی
• آیا باید آن را امتحان کنید؟
• خط پایین

طی یک دهه گذشته ، شیوع بیماری های التهابی روده (IBD) در سراسر جهان افزایش یافته است (1).

علائم اغلب دردناک بوده و شامل اسهال ، زخم خونریزی و کم خونی می شود.

رژیم های غذایی از بین بردن ، مانند رژیم غذایی خاص کربوهیدرات ™ (SCD) ، به عنوان درمان بالقوه برای IBD و سایر اختلالات التهابی و خود ایمنی کشش را به دست آورده اند.

در حالی که SCD در دهه 1920 توسط متخصص بیماریهای معدنی سیدنی هااس معرفی شد ، با کتاب "شکستن چرخه شرور" الین گوتشال در دهه 1980 گسترش و محبوبیت یافت.

در این مقاله به بررسی SCD ، علم پشت پرده و اثربخشی آن می پردازیم.

رژیم غذایی خاص کربوهیدرات چیست؟

SCD یک رژیم غذایی حذف است که بر حذف ساختارهای خاصی از غذاهای حاوی کربوهیدرات بر اساس ساختار شیمیایی آنها تأکید دارد.

نظریه حاکم بر SCD این است که کربوهیدراتهای پیچیده در صورت داشتن IBD باعث رشد بیش از حد باکتریهای ناسالم در روده کوچک شما می شوند.

با رشد این باکتریها ، آنها محصولاتی را تولید می کنند که باعث التهاب می شوند و در نهایت منجر به کاهش جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش شما می شوند.

SCD ادعا می کند با از بین بردن کلیه منابع غذایی کربوهیدرات که دارای دو یا چند مولکول قند مرتبط (دی ، الیگو و پلی ساکارید) هستند ، رشد این باکتری ها را مهار کرده و عملکرد دستگاه گوارش را احیا می کند.

اگرچه بسیاری از کربوهیدرات ها ممنوع است ، SCD به منابع کربوهیدرات که دارای مولکول های قندی منفرد و محدود هستند - یا مونوساکاریدها - اجازه می دهد تا دستگاه گوارش شما را راحت تر جذب کند.

خلاصه SCD یک رژیم از بین بردن است که به منظور درمان انواع بیماری های خود ایمنی و التهابی روده ، انواع خاصی از کربوهیدرات ها را محدود می کند.

مواد غذایی برای جلوگیری از

همانطور که از این نام پیداست ، SCD کربوهیدراتهای خاصی را که اساساً بر ساختار شیمیایی آنها قرار دارند محدود می کند.

رژیم غذایی هر ماده غذایی یا افزودنی غذایی را غیرقانونی می نامد که حاوی دو یا چند مولکول قند شیمیایی است. کتاب راهنمای SCD با عنوان "شکستن چرخه شرور" به طور جمعی از این غذاها به عنوان کربوهیدراتهای پیچیده یاد می کند.

از نظر علمی ، هر غذایی با دی سکاریدها ، الیگوساکاریدها یا پلی ساکاریدها در لیست غذاهای غیرقانونی ظاهر می شود.

همانطور که تصور می کنید ، لیست غذاهای ممنوع گسترده است. در اینجا چند گروه اصلی غذاهای غیرقانونی آورده شده است:

• سیب زمینیها
• غلات و شبه دانه ها از جمله برنج ، گندم ، ذرت ، quinoa ، ارزن و غیره.
• گوشت و گوشت فرآوری شده با مواد افزودنی
• لبنیات ، به جز مقداری پنیر ، کره و ماست خانگی که حداقل 24 ساعت تخمیر شده است
• بیشتر حبوبات ، اگرچه برخی از حبوبات خشک شده و عدس پس از خیساندن مجاز هستند
• بیشتر قندهای فرآوری شده ، شیرین کننده های مصنوعی و الکلهای قند
• غذاهای فراوری شده

ساختار کلی SCD بسیار سفت و سخت است و در نظر گرفته می شود دقیقاً مطابق آنچه در کتاب راهنما بیان شده است دنبال شود - با انعطاف پذیری کمی و بدون هیچ جایی.

در حالی که برخی از افراد ممکن است پس از فروکش کردن علائم ، برخی از غذاهای غیرقانونی را دوباره وارد کنند ، این بسته به پاسخ یک فرد به رژیم غذایی متفاوت خواهد بود.

خلاصه SCD هر غذایی را با دو یا چند مولکول قند مرتبط مانند محصولات لبنی ، سبزیجات نشاسته ای ، شکر جدول ، غلات و اغلب حبوبات محدود می کند. به این غذاها "غیرقانونی" گفته می شود و کاملاً ممنوع است.

غذا برای خوردن

غذاهایی که توسط SCD تأیید می شود ، در مجموع به عنوان "قانونی" شناخته می شوند.

بیشتر غذاهای موجود در این لیست ، غذاهای کاملاً فرآوری نشده ای هستند که بسیاری از کربوهیدراتهای پیچیده را ارائه نمی دهند.

منابع اصلی کربوهیدراتهای تأیید شده یا "قانونی" در SCD از گلوکز ، فروکتوز و گالاکتوز مونوساکاریدها است.

اینها برخی از غذاهای قانونی SCD است:

• میوه ها: بیشتر میوه ها و آب میوه های فرآوری نشده ، تازه یا یخ زده. میوه های کنسرو شده تا زمانی که قند یا نشاسته اضافه نکرده باشند ممکن است مجاز باشند.
• سبزیجات: بیشتر سبزیجات ، به جز سیب زمینی ، مربا ، گیاهان و برخی دیگر از سبزیجات با نشاسته زیاد است.
• گوشت: بیشتر گوشت های تازه ، تا زمانی که هیچ مواد افزودنی یا مواد افزودنی ای نداشته باشند.
• تخم مرغ
• برخی از لبنیات: ماست خانگی حداقل به مدت 24 ساعت و برخی پنیرهای طبیعی تخمیر می شود.
• حبوبات خاص: بعضی از حبوبات خشک ، تا زمانی که طبق دستورالعمل ذکر شده در کتاب راهنما خیس شده و تهیه شوند.
• آجیل و کره آجیل: بیشتر آجیل ها ، تا زمانی که از نشاسته یا قند اضافه شده عاری باشند.
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات: بیشتر گیاهان خشک و تازه و ادویه جات ترشی جات. مخلوط ادویه به طور معمول دلسرد می شود زیرا بسیاری از آنها مواد افزودنی "غیرقانونی" دارند.

از آنجایی که می توان تعیین اینکه کدام غذاها قانونی هستند ، دشوار است ، کتاب راهنمای SCD توصیه می کند که فقط غذاهای صریح و قانونی بخورید تا اجتناب از خوردن چیزی غیرقانونی نکنید.

خلاصه بسیاری از میوه ها ، سبزیجات ، آجیل و گوشت های فرآوری نشده در SCD مجاز هستند - با استثنائات اندکی. برخی از حبوبات و لبنیات تا زمانی که به طور مناسب تهیه شوند مجاز است ، همانطور که در این کتابچه راهنما آورده شده است.

آیا با اختلالات گوارشی رفتار می کند؟

SCD در ابتدا به عنوان درمانی برای مبتلایان به IBD طراحی شد ، یک اصطلاح چتر که شامل کولیت اولسراتیو ، سلیاک و بیماری کرون است.

این بیماری ها می توانند توانایی شما در هضم و جذب مواد مغذی از مواد غذایی را مختل کنند. بنابراین ، SCD قصد دارد برای ترمیم عملکردهای خود ، بافت روده را ترمیم کند.

مروج SCD ادعا می کنند که برخی افراد نسبت به هضم غذاها - از جمله دانه ها ، حبوبات ، قند تصفیه شده و مواد افزودنی غذایی با نشاسته زیاد - کمبود مهارت دارند و این ناشی از شیوه های کشاورزی مستقر و صنایع غذایی مدرن است.

طرفداران ادعا می کنند که ادامه مصرف این کربوهیدرات منجر به رشد بیش از حد باکتریهای ناسالم در روده شما که باعث التهاب می شود ، در نهایت از توانایی هضم شما کم می شود.

پایبندی شدید به SCD قرار است در نهایت با محرومیت از مواد غذایی ، این باکتری ها را گرسنه کند ، و باعث می شود بافت روده شما بهبود یابد.

تا به امروز ، SCD در درجه اول برای درمان اختلالات روده استفاده می شود - اما با موفقیت متنوع.

یکی از مهمترین انتقادات این رژیم عدم وجود شواهد علمی مشخص است.

بخش عمده ای از داده های موجود ضعیف و محدود به مطالعات بسیار ناچیز یا شواهد حدیثی است ، که کافی نیست تا به طور قطعی بیان کند که آیا SCD کار می کند یا خیر (2).

درنهایت ، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا SCD واقعاً درمانی مؤثر برای IBD است یا خیر ، لازم است.

خلاصه اگرچه SCD اغلب برای مبتلایان به IBD ترویج می شود ، اما مطالعات بسیار کمی وجود دارد که از اثربخشی آن پشتیبانی می کند.

سایر شرایط پزشکی

اگرچه در درجه اول برای درمان IBD استفاده می شود ، SCD همچنین برای افراد با سایر شرایط پزشکی از جمله اختلال طیف اوتیسم (ASD) و فیبروز کیستیک (CF) به بازار عرضه می شود.

تحقیقات اولیه نشان می دهد که باکتری های روده ممکن است در درمان برخی از شرایط رفتاری و خود ایمنی مانند CF و ASD بسیار مهم باشند (3 ، 4).

از آنجا که رژیم غذایی ویژه کربوهیدرات برای تعادل دستگاه گوارش شما طراحی شده است ، طرفداران آن تصور می کنند که ممکن است یک روش درمانی مؤثر برای این شرایط باشد.

با این حال ، درک علمی از این اختلالات محدود است. فراتر از گزارش های حکایات حکایتی ، هیچ تحقیقی وجود ندارد که نشان دهد SCD بیماریهای خارج از IBD را درمان می کند - در این صورت.

در حقیقت ، هنوز مشخص نیست که آیا SCD به هیچ وجه بر باکتری های روده تأثیر می گذارد یا خیر.

برای درک اینکه آیا SCD بر اختلال طیف اوتیسم و ​​فیبروز کیستیک تأثیر دارد ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه در حالی که طرفداران SCD ادعا می کنند که او اختلال طیف اوتیسم و ​​فیبروز کیستیک را درمان می کند ، هیچ تحقیق علمی برای پشتیبانی از این مفهوم وجود ندارد.

خطرات احتمالی

رژیم غذایی به اندازه SCD محدود کننده نیست و خطری ندارد.

هنگامی که به خوبی برنامه ریزی شده باشد ، SCD می تواند متعادل ، کامل و سالم باشد.

با این حال ، SCD گروه های زیادی از غذاهای پر مواد مغذی را که برای بیشتر افراد مفید است از جمله غلات کامل ، برخی حبوبات و بیشتر لبنیات از بین می برد.

از بین بردن این مواد غذایی بدون جایگزین کردن مواد مغذی اصلی آنها می تواند منجر به کیفیت پایین رژیم و کمبودهای غذایی بعدی شود.

اگر IBD دارید ، حفظ مواد غذایی مناسب در حال حاضر مشکل خواهد بود. اتخاذ یک رژیم غذایی بسیار محدود مانند SCD می تواند خطر سوء تغذیه و عوارض مرتبط با آن را افزایش دهد (5 ، 6).

تضمین امنیت SCD و سالم تلاش می کند اما غیرممکن نیست.

اگر این رژیم را در نظر می گیرید ، برای اطمینان از برآورده کردن نیازهای خود با پزشک متخصص تغذیه یا متخصص بهداشتی دیگری خود مشورت کنید.

خلاصه از آنجا که SCD بسیار محدود کننده است ، اگر برنامه غذایی مناسب برنامه ریزی نشده باشد ، می توانید در معرض سوء تغذیه قرار بگیرید.

آیا باید آن را امتحان کنید؟

در حالی که شواهد حکایتی حاکی از آن است که SCD علائم IBD را در برخی از افراد بهبود می بخشد ، هیچ تضمینی برای کارکرد همه افراد وجود ندارد. شرایط پزشکی مانند IBD پیچیده است و مداخلات خاص ممکن است برای افراد مختلف متفاوت باشد.

با توجه به شواهد موجود ، هنوز مشخص نیست که آیا رژیم غذایی نقشی در درمان IBD دارد - فراتر از یک دارونما (2).

به گفته این ، یک رژیم از بین رفته برنامه ریزی شده ارزشمند است ، به خصوص اگر می خواهید از خطرات جدی تر مرتبط با برخی داروهای طولانی مدت و جراحی ها جلوگیری کنید (2).

در حالی که رژیم غذایی یک تصمیم شخصی است ، شما باید قبل از انجام هرگونه تغییر عمده در شیوه زندگی ، SCD را با یک متخصص بهداشت و درمان واجد شرایط مطرح کنید.

خلاصه شواهد قابل توجهی بسیار کم برای پشتیبانی از SCD وجود دارد. اگرچه ممکن است از سایر روشهای درمانی ریسک کمتری داشته باشد ، شما هنوز هم باید پیش از غواصی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.

خط پایین

SCD یک رژیم غذایی از بین بردن است که به دلیل تصور اینکه آنها به روده شما آسیب می رسانند ، به منظور درمان علائم IBD و ترمیم عملکرد دستگاه گوارش با تمیز کردن بسیاری از غذاهای حاوی کربوهیدرات طراحی شده است.

در حالی که برخی از افراد ممکن است متوجه علائم بیماری IBD خود شوند ، اما تحقیقات بسیار اندکی از اثر آن در اثر دارونما پشتیبانی می کند.

به دلیل محدود بودن رژیم ، می تواند خطر سوء تغذیه را افزایش دهد.

اگر SCD را در نظر می گیرید ، ابتدا برای ارائه خطرات احتمالی و اطمینان از یک رژیم متعادل ، آن را با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی و متخصص رژیم غذایی صحبت کنید.