آن غذای دریایی که می خورید؟ این چیزی نیست که شما فکر می کنید

محتوا

• بررسی برای

ممکن است قبلاً غذای خود را از نظر وجود سدیم و قند اضافی یواشکی بررسی کنید و سعی کنید از هر گونه افزودنی ترسناک دیگری جلوگیری کنید. ممکن است کالری یا ماکرو خود را بشمارید و سعی کنید تا زمانی که می توانید محصولات ارگانیک بخرید. حتی ممکن است به دنبال تخم مرغ بدون قفس و گوشت تغذیه شده با چرا باشید. تا آنجا که خرید مواد غذایی سالم انجام می شود ، شما آن را می کشید.

اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که غذاهای دریایی خود را زیر سوال ببرید؟ آخرین تحقیقات می گوید ، بله ، شما باید. کلاهبرداری ماهی ظاهراً یک چیز واقعاً بزرگ است. طبق تحقیقات انجام شده توسط Oceana (گروه حمایت از حفاظت از اقیانوس ها) ، از هر پنج نمونه غذاهای دریایی در سراسر جهان برچسب اشتباه وجود دارد ، به این معنی که احتمال زیادی وجود دارد که مبلغی را که برای آن پرداخت می کنید دریافت نکنید.

برچسب نادرست غذاهای دریایی در هر بخش از زنجیره غذایی ماهی، از خرده‌فروشی، عمده‌فروشی، و توزیع گرفته تا واردات/صادرات، بسته‌بندی و فرآوری یافت شد و به‌طور تکان‌دهنده‌ای در 55 کشور گسترش یافته است. (FYI این اولین موردی نیست که در مورد کلاهبرداری ماهی در نیویورک می شنویم. این نقشه تعاملی از Oceana را ببینید تا ببینید منطقه شما واقعاً چقدر بد است.)

فکر می کنید در حال خوردن ماهی تن هستید؟ این در واقع می تواند گوشت نهنگ باشد. فکر می کنید کوسه برزیلی را امتحان می کنید؟ به احتمال زیاد این اره ماهی بزرگ دندان است. Pangasius (که گربه ماهی آسیایی نیز نامیده می شود) رایج ترین ماهی جایگزین در سراسر جهان است و اغلب به عنوان ماهی وحشی و با ارزش بالاتر پنهان می شود. در سراسر جهان ، گربه ماهی آسیایی دارای 18 نوع ماهی از جمله ماهی سوف ، هامور ، ماهی هالیبوت و ماهی کاد بوده است. بر اساس این مطالعه، حتی موردی وجود داشت که نمونه‌های خاویار اصلاً DNA حیوانی نداشتند.

اما در حالی که پولی که برای غذاهای دریایی تقلبی خرج می کنید ناامید کننده است ، چیزی حتی ترسناک تر در مورد این ماهی تقلبی وجود دارد-اینکه چگونه بر سلامت شما تأثیر می گذارد. طبق این مطالعه، تقریباً 60 درصد غذاهای دریایی که برچسب اشتباهی دارند، خطرات سلامتی خاص گونه را برای مصرف کنندگان به همراه دارند، به این معنی که آنها ممکن است ناآگاهانه ماهی بخورند که می تواند آنها را بیمار کند. این لزوماً در مورد حساسیت یا عدم تحمل به انواع خاصی از غذاهای دریایی نیست. ماهی هایی که برچسب اشتباهی دارند ممکن است تحت غربالگری کافی برای مواردی مانند انگل ها، مواد شیمیایی محیطی، داروهای آبزی پروری و سایر سموم طبیعی قرار نگیرند.

به عنوان مثال، یکی از ماهی هایی که معمولاً به اشتباه برچسب گذاری می شود اسکولار است که دارای سمی طبیعی به نام جمپیلوتوکسین است که با ترشحات روده چرب، تهوع، استفراغ و گرفتگی معده مرتبط است. احتمالاً در مورد اسکولار چیزی نشنیده اید ، اما احتمالاً از ماهی تن سفید نام برده اید. خوب، تحقیقات Oceana درباره تقلب در غذاهای دریایی نشان داد که بیش از 50 مورد اسکولار به عنوان "تون سفید" در رستوران‌های سوشی در ایالات متحده فروخته شده است.

و این حتی به این واقعیت نمی رسد که بسیاری از این ماهی های جایگزین به طور غیرقانونی صید می شوند و گاهی اوقات تحت مراقبت هستند تا تقریباً منقرض شوند.

گلپ

پس یک دختر عاشق سوشی چه کاری باید انجام دهد؟ از آنجایی که تقلب در سراسر زنجیره تامین اتفاق می‌افتد، تشخیص اینکه آیا ماهی شما کلاهبردار است، چندان آسان نیست. خوشبختانه اتحادیه اروپا سیاست های قوی در زمینه ماهیگیری و شفافیت در صنعت اجرا کرده است و از آن زمان به بعد میزان کلاهبرداری ماهی کاهش یافته است. در مرحله بعد ، ایالات متحده آمادگی ایجاد تغییرات مشابه را دارد. از فوریه 2016، کمیته شورای ملی اقیانوس برای مبارزه با ماهیگیری غیرقانونی، گزارش نشده و غیرقانونی و تقلب در غذاهای دریایی پیشنهاد خود را برای ایجاد یک برنامه ردیابی غذاهای دریایی ایالات متحده اعلام کرد که باید به طور جدی این تجارت ماهی را به طور جدی کاهش دهد.

در عین حال ، شما می توانید با تغییر حالت به ماهی های کوچک (در اینجا چند دستور العمل سالم که از بچه های کوچک استفاده می کنند) ، یا تلاش برای خرید ماهی تازه ، محلی و کامل تا آنجا که ممکن است ، ماهیگیری بیش از حد خود را تسهیل کنید. (و از طرف دیگر، حداقل مکمل‌های روغن ماهی تقریباً همان فواید امگا 3 را به شما می‌دهند.)

بررسی برای