انتخاب در فصل: بادمجان کودک

محتوا

• بررسی برای

کریس سیورسن، سرآشپز اجرایی در Bridgewaters در شهر نیویورک، می‌گوید: «این میوه نسبتاً شیرین و ایده‌آل برای برشته کردن است.

• به عنوان پیش غذا
  سه بادمجان را نصف کنید ؛ مراکز را بردارید (پوست های ذخیره شده). گوشت بادمجان را خرد کنید ، 2 عدد کدو سبز و 4 عدد گوجه فرنگی آلو. 10 دقیقه با 1 قاشق غذاخوری تفت دهید. روغن زیتون ، 1 حبه سیر خرد شده و گیاهان تازه. مخلوط را روی پوست قرار دهید و در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه بپزید.


• به عنوان یک ورودی
  تکه های متناوب بادمجان مکعبی و پای بره را روی 16 سیخ بچینید. ادویه زدن با نمک و فلفل؛ به مدت 7 دقیقه کباب کنید. 1 فنجان ماست یونانی ساده کم چرب را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری. شوید خرد شده و 1 قاشق چایخوری. زیره آسیاب شده سس را با سیخ سرو کنید.


• به عنوان یک طرف
  1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون داخل تابه 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. زنجبیل ، 1 قاشق چایخوری سیر ، 2 قاشق غذاخوری گشنیز، 2 عدد بادمجان خرد شده و 1 عدد پیاز قرمز خلال شده. 15 دقیقه تفت دهید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید روغن کنجد و 2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم 2 تا 3 دقیقه بپزید. با میگوی کبابی سرو کنید.

یک بچه بادمجان: 55 کالری، 527 میلی گرم پتاسیم، 50 میلی گرم فولات، 8 گرم فیبر

بررسی برای