انتخاب درون فصل: نخود فرنگی

محتوا

• بررسی برای

Hubert Des Marais، سرآشپز اجرایی در Fairmont Turnberry Isle Resort در میامی می‌گوید: استفاده از نخود سبز تازه در سوپ‌ها، سس‌ها و دیپ‌ها می‌تواند به غلیظ شدن غذا بدون افزودن روغن یا چربی کمک کند. علاوه بر این ، آنها شیرین تر و سفت تر از نوع کنسرو شده یا یخ زده هستند. "

• در سوپ
  2 قاشق غذاخوری سرخ کنید ردونیون خرد شده در یک تابه بزرگ. 2 فنجان آب مرغ را هم بزنید ؛ به جوش بیاورید. 1 1/2 فنجان نخود فرنگی را اضافه کنید. مخلوط را در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود. 1 قاشق غذاخوری بریزید. نعناع ، نمک و فلفل را دوباره مخلوط کنید. 1/2 فنجان هویج رنده شده را بریزید و سرو کنید.
• به عنوان برگر
  1 فنجان نخود آب پز را کمی له کنید. 1 فنجان توفوی ابریشمی خرد شده، 1 تخم مرغ زده شده، 1/2 فنجان دانه سیب زمینی فوری، 2 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. ریحان خرد شده ، 1 عدد فلفل دلمه ای ، نمک و فلفل. کیک های مولدینتو و روغن زیتون را روی آن بمالید. در فر 350 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه بپزید.
• به عنوان سالاد
  1 فنجان از هر نخود پخته شده، قارچ دکمه ای ورقه شده، آرگولا و گوجه گیلاسی نصف شده را با هم ترکیب کنید. در یک ظرف ، 1 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. رب سرخ تایلندی ، 1/4 فنجان سرکه شراب برنج ، 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل خرد شده و 1/4 فنجان گشنیز خرد شده. روی سالاد بپاشید.

در 1 فنجان نخود پخته شده: 134 کالری، 9 گرم فیبر، 8 گرم پروتئین، 101 MCG فولات، 62 میلی گرم منیزیم

بررسی برای