7 فواید بهداشتی مبتنی بر علم سلنیوم

محتوا

• 1. به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل می کند
• 2. ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش دهد
• 3. ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند
• 4- به جلوگیری از افت روان کمک می کند
• 5- برای سلامتی تیروئید مهم است
• 6. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
• 7. ممکن است به کاهش علائم آسم کمک کند
• بهترین منابع رژیم غذایی سلنیوم
• خطرات ناشی از مصرف بیش از حد سلنیوم
• خط آخر

اگرچه شاید تاکنون از سلنیوم نشنیده باشید ، این ماده مغذی شگفت انگیز برای سلامتی شما حیاتی است.

سلنیوم یک ماده معدنی اساسی است ، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی شما تهیه شود.

این ماده فقط به مقدار کم مورد نیاز است اما در فرآیندهای مهم بدن شما از جمله متابولیسم و ​​عملکرد تیروئید نقش مهمی دارد.

در این مقاله 7 مزایای سلامتی سلنیوم ، مورد حمایت همه علوم ، بیان شده است.

1. به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل می کند

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی در مواد غذایی هستند که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.

رادیکال های آزاد محصولاتی فرعی مانند متابولیسم هستند که روزانه در بدن شما ایجاد می شوند.

آنها اغلب رپ بد می گیرند ، اما رادیکال های آزاد برای سلامتی شما ضروری هستند.آنها عملکردهای مهمی از جمله محافظت از بدن شما در برابر بیماری ها را انجام می دهند.

با این حال ، مواردی مانند استعمال سیگار ، استفاده از الکل و استرس می تواند باعث افزایش رادیکالهای آزاد شود. این منجر به استرس اکسیداتیو می شود و به سلول های سالم آسیب می رساند (1).

استرس اکسیداتیو با بیماریهای مزمن مانند بیماری های قلبی ، آلزایمر و سرطان و همچنین پیری زودرس و خطر سکته مغزی ارتباط دارد (2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6).

آنتی اکسیدان ها مانند سلنیوم با نگه داشتن تعداد رادیکال های آزاد به چک کردن استرس اکسیداتیو کمک می کنند (7).

آنها با خنثی کردن رادیکالهای آزاد اضافی و محافظت از سلولها در برابر صدمات ناشی از استرس اکسیداتیو کار می کنند.

خلاصه سلنیوم یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند و در دفاع از بدن شما از شرایط مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان کمک می کند.

2. ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش دهد

علاوه بر کاهش استرس اکسیداتیو ، سلنیوم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند.

این امر به توانایی سلنیوم در کاهش آسیب DNA و استرس اکسیداتیو ، تقویت سیستم ایمنی بدن و از بین بردن سلولهای سرطانی نسبت داده شده است (8).

با بررسی 69 مطالعه که شامل بیش از 350،000 نفر شد ، مشخص شد که داشتن سطح بالای سلنیوم خون با خطر کمتری از انواع خاصی از سرطان ، از جمله سرطان های پستان ، ریه ، روده بزرگ ، روده بزرگ و پروستات همراه است (9).

توجه به این نکته حائز اهمیت است که این اثر فقط با سلنیوم بدست آمده از طریق غذاها و نه مکمل ها همراه بود.

با این حال ، برخی تحقیقات حاکی از آن است که مکمل سلنیم می تواند عوارض جانبی را در افراد تحت پرتودرمانی کاهش دهد.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که مکمل های سلنیوم خوراکی باعث بهبود کیفیت کلی زندگی و کاهش اسهال ناشی از اشعه در زنان مبتلا به سرطان دهانه رحم و رحم می شود (10).

خلاصه سطح بالاتر سلنیوم ممکن است در برابر برخی سرطانها محافظت کند ، در حالی که مصرف آن با سلنیم ممکن است به بهبود کیفیت زندگی در افرادی که تحت پرتودرمانی کمک می کنند ، کمک کند.

3. ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند

یک رژیم غذایی سرشار از سلنیوم ممکن است به سلامت قلب شما کمک کند ، زیرا سطح پایین سلنیوم با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است.

در تجزیه و تحلیل 25 مطالعه مشاهده ای ، افزایش 50٪ در سطح سلنیوم خون با کاهش 24٪ در خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه بود (11).

سلنیوم همچنین ممکن است نشانگرهای التهاب را در بدن شما کاهش دهد و NoBreak؛ - یکی از مهمترین عوامل خطر بیماری قلبی.

به عنوان مثال ، بررسی 16 مطالعه کنترل شده از جمله بیش از 433،000 فرد مبتلا به بیماری قلبی نشان داد که مصرف مکمل سلنیوم باعث کاهش سطح پروتئین واکنشی C نشانگر التهابی (CRP) می شود.

علاوه بر این ، سطح گلوتاتیون پراکسیداز ، یک آنتی اکسیدان قدرتمند را افزایش داده است (12).

این نشان می دهد که سلنیوم با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. استرس اکسیداتیو و التهاب با آترواسکلروز یا ایجاد پلاک در شریان ها ارتباط دارد.

آترواسکلروز می تواند منجر به مشکلات سلامتی خطرناکی مانند سکته مغزی ، سکته قلبی و بیماری قلبی شود (13).

ترکیب غذاهای سرشار از سلنیوم در رژیم غذایی شما یک روش عالی برای حداقل نگه داشتن سطح استرس اکسیداتیو و التهاب است.

خلاصه سلنیوم با حفظ استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ممکن است به سلامت قلب شما کمک کند.

4- به جلوگیری از افت روان کمک می کند

بیماری آلزایمر یک بیماری ویران کننده است که باعث از دست رفتن حافظه می شود و بر تفکر و رفتار تأثیر منفی می گذارد. این ششمین عامل مرگ و میر در ایالات متحده است.

تعداد مبتلایان به آلزایمر رو به افزایش است. بنابراین ، یافتن راه هایی برای جلوگیری از این بیماری دژنراتیو امری ضروری است.

اعتقاد بر این است که استرس اکسیداتیو در بروز و پیشرفت بیماریهای عصبی مانند پارکینسون ، مولتیپل اسکلروزیس و آلزایمر نقش دارد.

مطالعات متعددی نشان داده اند که بیماران مبتلا به آلزایمر دارای سطح سلنیوم خون پایین تری هستند (15 ، 16).

علاوه بر این ، برخی از مطالعات نشان داده اند که آنتی اکسیدان ها در هر دو مواد غذایی و مکمل ها ممکن است حافظه را در بیماران مبتلا به آلزایمر بهبود بخشد (17).

یک مطالعه کوچک نشان داد که مکمل یک عدد گردو غنی از سلنیوم برزیل در روز ، تسلط کلامی و سایر عملکردهای ذهنی را در بیماران دارای نقص خفیف شناختی بهبود می بخشد (18).

از این گذشته ، رژیم مدیترانه ای که سرشار از غذاهای پر سلنیوم مانند غذاهای دریایی و آجیل است با خطر کمتری برای ابتلا به بیماری آلزایمر همراه است (19 و 20).

خلاصه رژیم غذایی سرشار از سلنیوم ممکن است به جلوگیری از افت روانی و بهبود افت حافظه در افراد مبتلا به آلزایمر کمک کند.

5- برای سلامتی تیروئید مهم است

سلنیوم برای عملکرد صحیح غده تیروئید شما مهم است. در حقیقت ، بافت تیروئید حاوی مقدار بیشتری سلنیوم از سایر اندام های بدن انسان است (21).

این ماده معدنی قدرتمند به محافظت از تیروئید در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند و در تولید هورمون های تیروئید نقش اساسی دارد.

غده تیروئید سالم بسیار مهم است ، زیرا سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند و رشد و نمو را کنترل می کند (22).

کمبود سلنیوم با شرایط تیروئید مانند تیروئیدیت هاشیموتو ، نوعی کم کاری تیروئید همراه است که سیستم ایمنی بدن به غده تیروئید حمله می کند.

یک مطالعه مشاهده ای شامل بیش از 6000 نفر نشان داد که سطح پایین سلنیوم با افزایش خطر تیروئیدیت خود ایمنی و کم کاری تیروئید همراه است (23).

علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان داده اند که مکمل های سلنیوم ممکن است به نفع مبتلایان هاشیموتو باشد.

یک بررسی نتیجه گیری کرد که مصرف مکمل های سلنیوم روزانه به مدت سه ماه منجر به کاهش آنتی بادی تیروئید می شود. این بیماری همچنین به بهبود روحیه و بهزیستی عمومی در مبتلایان به بیماری هاشیموتو منجر شد (24).

با این حال ، قبل از توصیه می شود مکمل های سلنیوم برای مبتلایان به بیماری هاشیموتو تحقیقات بیشتری انجام شود.

خلاصه سلنیوم غده تیروئید را از استرس اکسیداتیو محافظت می کند و برای تولید هورمون تیروئید ضروری است. سلنیوم ممکن است به مبتلایان به هاشیموتو و سایر انواع بیماری تیروئید کمک کند ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

6. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

سیستم ایمنی بدن با شناسایی و مقابله با تهدیدات احتمالی ، بدن شما را سالم نگه می دارد. اینها شامل باکتری ، ویروس و انگل است.

سلنیوم نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن شما دارد. این آنتی اکسیدان به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن شما کمک می کند و باعث کاهش التهاب و تقویت ایمنی می شود.

مطالعات نشان داده اند که افزایش سطح سلنیوم خون با افزایش پاسخ ایمنی همراه است.

از طرف دیگر ، کمبود به عملکرد سلولهای ایمنی آسیب می رساند و ممکن است منجر به کندتر پاسخ ایمنی شود (25).

مطالعات همچنین کمبود را با افزایش خطر مرگ و پیشرفت بیماری در مبتلایان به HIV مرتبط دانسته است ، در حالی که نشان داده شده است که مکمل ها منجر به بستری در بیمارستان ها و بهبود علائم برای این بیماران می شوند (26).

علاوه بر این ، مکمل های سلنیوم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن در مبتلایان به آنفلوانزا ، سل و هپاتیت C کمک کند (27).

خلاصه سلنیوم برای سلامتی و عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. سطح بالاتر سلنیوم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی افراد مبتلا به HIV ، آنفلوانزا ، سل و هپاتیت C کمک کند.

7. ممکن است به کاهش علائم آسم کمک کند

آسم یک بیماری مزمن است که در مجاری هوایی که هوای داخل و خارج ریه ها را تحت تأثیر قرار می دهد ، تأثیر می گذارد.

این مجاری هوایی ملتهب شده و شروع به باریک شدن می کند و باعث ایجاد علائمی مانند خس خس سینه ، تنگی نفس ، سفتی در قفسه سینه و سرفه می شود (28).

آسم با افزایش سطح استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن همراه است (29).

با توجه به توانایی سلنیوم در کاهش التهاب ، برخی مطالعات نشان می دهند که این ماده معدنی ممکن است به کاهش علائم مرتبط با آسم کمک کند.

تحقیقات نشان می دهد افرادی که به آسم مبتلا هستند ، سلنیوم خون کمتری دارند.

در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که بیماران آسم با سطح بالاتر سلنیوم خون عملکرد ریه بهتری نسبت به افراد با سطح پایین (30) دارند.

مکمل های سلنیوم همچنین ممکن است به کاهش علائم مرتبط با آسم کمک کند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که دادن به افرادی که آسم 200 میلی گرم سلنیوم در روز مصرف خود را از داروهای کورتیکواستروئید استفاده شده برای کنترل علائم آنها کاهش می دهد (31).

با این حال ، تحقیقات در این زمینه متناقض است ، و مطالعات بیشتری برای درک کامل نقش سلنیوم در توسعه و درمان آسم مورد نیاز است (32).

خلاصه سلنیوم به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب در بدن ممکن است از افراد مبتلا به آسم بهره مند شود. با این حال ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

بهترین منابع رژیم غذایی سلنیوم

خوشبختانه بسیاری از غذاهای سالم از نظر سلنیوم زیاد هستند.

غذاهای زیر منابع عالی (33) ، (34) هستند:

• صدف: 238٪ DV در 3 اونس (85 گرم)
• آجیل برزیلی: 174٪ از DV در یک مهره (5 گرم)
• نوعی ماهی پهن بزرگ: 171٪ DV در 6 اونس (159 گرم)
• تن زرد: 167٪ DV در 3 اونس (85 گرم)
• تخم مرغ: 56٪ از DV در 2 تخم بزرگ (100 گرم)
• ساردین: 46٪ از DV در 4 ساردین (48 گرم)
• دانه های آفتابگردان: 27٪ DV در 1 اونس (28 گرم)
• سینه مرغ: 12٪ DV در 4 برش (84 گرم)
• قارچهای شیتاکه: 10٪ DV در 1 فنجان (97 گرم)

میزان سلنیوم موجود در غذاهای گیاهی بسته به میزان سلنیوم خاک که در آن رشد کرده اند متفاوت است.

بنابراین ، غلظت سلنیوم در محصولات زراعی تا حد زیادی به جایی بستگی دارد که در آن زراعت می شود.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که غلظت سلنیوم در آجیل برزیل به طور گسترده ای از نظر منطقه متفاوت است. در حالی که یک آجیل برزیل تنها از یک منطقه حداکثر 288٪ از میزان توصیه شده را دریافت می کرد ، برخی دیگر تنها 11٪ (35) را تأمین می کردند.

بنابراین ، مهم است که رژیم غذایی متنوعی مصرف کنید که شامل بیش از یک منبع خوب از این ماده معدنی مهم باشد.

خلاصهغذاهای سرشار از سلنیوم شامل غذاهای دریایی ، آجیل و قارچ است. مصرف انواع غذاهای حاوی این ماده معدنی مهم است ، زیرا مقدار سلنیوم بسته به شرایط در حال رشد متفاوت است.

خطرات ناشی از مصرف بیش از حد سلنیوم

اگرچه سلنیوم برای سلامتی خوب ضروری است ، اما مصرف زیاد آن می تواند خطرناک باشد. در حقیقت ، مصرف دوزهای زیاد سلنیوم می تواند سمی و حتی کشنده باشد.

اگرچه سمیت سلنیوم نادر است ، مهم است که به مقدار توصیه شده 55 میکروگرم در روز بمانید و هرگز از حد بالایی قابل تحمل از 400 میکروگرم در روز تجاوز نکنید (36).

آجیل برزیل حاوی مقدار بسیار زیادی سلنیوم است. مصرف زیاد آن می تواند منجر به سمیت سلنیوم شود.

با این وجود ، سمیت به احتمال زیاد از مصرف مکمل ها به جای خوردن غذاهای حاوی سلنیوم اتفاق می افتد.

علائم سمیت سلنیوم عبارتند از:

• ریزش مو
• سرگیجه
• حالت تهوع
• استفراغ
• جوش صورت
• لرزیدن
• درد عضلانی

در موارد شدید ، سمیت حاد سلنیوم می تواند منجر به علائم جدی روده و عصبی ، حمله قلبی ، نارسایی کلیه و مرگ شود (37).

خلاصهدر حالی که سمیت سلنیوم نادر است ، مصرف بیش از حد این ماده معدنی از طریق رژیم غذایی یا مکمل ها می تواند عوارض جانبی خطرناکی به همراه داشته باشد.

خط آخر

سلنیوم یک ماده معدنی قدرتمند است که برای عملکرد صحیح بدن شما ضروری است.

این ماده نقش مهمی در متابولیسم و ​​عملکرد تیروئید دارد و به محافظت از بدن در برابر صدمات ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کند.

علاوه بر این ، سلنیوم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن ، کند شدن افت روانی ناشی از سن و حتی کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

این ریز مغذی را می توان در غذاهای متنوعی یافت ، از صدف گرفته تا قارچ گرفته تا آجیل برزیل.

افزودن غذاهای غنی از سلنیوم به رژیم غذایی شما یک روش عالی برای حفظ سلامتی است.