نورافکن: بهترین شراب و آبجو طبیعی و بدون گلوتن

محتوا

• شراب مزرعه خشک
• فری تاکستان
• Dogfish Head Tweason'ale
• سبز
• Badger Mt. تاکستان
• سنگ زنی
• کارخانه آبجو جدید سیاره
• بلژیک جدید

در سالهای اخیر ، روند الکل های آلی و فاقد گلوتن شاهد افزایش مداوم محبوبیت بوده است. و به جرات می توان گفت که مردم در حال قدردانی از لیوان خود هستند.

طبق مطالعات انجام شده توسط Statista ، پیش بینی می شود تا سال 2020 بازار غذاهای بدون گلوتن 7.59 میلیارد دلار ارزش داشته باشد. سازندگان شراب و آبجو نیز در این مرحله دست به دست می شوند و نتایج مثبتی را می گیرند.

در همین حال ، بازار شراب ارگانیک شاهد هجوم پیشنهادهای خاص خود است. از سال 2016 ، 98 درصد از تاکستان های نیوزیلند به نظر "پایدار" در نظر گرفته شده است. براساس تحلیل بازار آلی شراب ، ایالات متحده و کانادا نیز شاهد افزایش مصرف شرابهای ارگانیک بوده اند.

بنابراین ، آیا شما در رژیم بدون گلوتن قرار دارید یا به دنبال چیزهای ارگانیک برای ریختن هستید ، ما این را پوشانده ایم. در زیر این گزینه های الکلی آلی و بدون گلوتن را مشاهده کنید.

شراب مزرعه خشک

• شناخته شده برای: شراب طبیعی که از نظر پایداری رشد می کنند ، الکل کم و بدون گلوتن هستند
• قیمت: 159 دلار برای 6 بطری؛ 299 دلار برای 12 بطری

با ایجاد این ایده که روش سالم تری برای لذت بردن از شراب وجود دارد ، شراب های خشک Farm Farm شراب هایی تولید می کنند که بدون قند ، الکل کم (کمتر از 12.5 درصد) ، بدون قالب و با مخمرهای وحشی بومی تهیه می شوند.

خشک مزرعه ، که خود را به عنوان کم کربوهیدرات و همچنین دوستدار سرخپوشان و کتوژنیک به بازار عرضه می کند ، به عنوان یک باشگاه شراب فعالیت می کند. به مشتریان بسته های 6 یا 12 بطری ارائه می شود که هر ماه یا هر ماه دیگر به درب آنها تحویل داده می شود.

فری تاکستان

• شناخته شده برای: اولین کارخانه شراب سازی آلی و بیودینامیک آمریکا است
• قیمت: 9 دلار و بالاتر از هر بطری

فری ، که از سال 1980 به بعد وجود دارد ، شراب را تهیه می کند که نه فقط بدون گلوتن بلکه دوستانه وگانی است. آنها همچنین سولفات های اضافی ندارند. یکی از انواع مختلف ، 2015 Umbra Zinfandel است که دارای گیلاس های خرد شده تازه و لهجه های دود چوب است.

برای مصرف کننده آگاه سازگار با محیط زیست ، یک جایزه اضافه شده برای هدف این نام تجاری است که باعث کاهش انتشار دی اکسید کربن آن و در نهایت حذف آن می شود.

فری در حال حاضر شیوه های مختلف سازگار با محیط زیست از جمله استفاده از نورپردازی و موتورهای کارآمد و همچنین درختکاری و محافظت از جنگل را در محیط اطراف به کار می برد.

Dogfish Head Tweason'ale

• شناخته شده برای: آبجوهای میوه ای مبتکر
• قیمت: متفاوت است

سگ ماهی به دلیل آبجوهای غیر معمول شناخته شده است - به طعم دهنده هایی مانند نارگیل ، طالبی ، خیار ، میوه اژدها و زرشک فکر کنید.در سال 2012 ، آنها طرفدارانی را پیدا کردند که به دنبال آبجو بدون گلوتن بودند و به Tweason'ale آمدند.

این گیاه به جای جو سورگوم است و با توت فرنگی و عسل گندم سیاه تهیه می شود. عطر و طعم ترکیبی از ترش ، میوه ای و شیرین است و به خوبی با ماهی های چرب ، آجیل شور و میوه خشک می شود.

سبز

• شناخته شده برای: انتخاب گسترده ای از آبجوهای سنتی ، بدون گلوتن
• قیمت: متفاوت است

گرین مستقر در ایالات متحده آمریکا در سال 2003 توسط یک عاشق آبجو انگلیسی و یک استاد بلژیکی با علاقه مشترک در یافتن آبجو فاقد گلوتن موجود در آن زمان تأسیس شد. آنها باهم جو را مخلوط کرده و با دانه های جایگزین باستانی مانند سورگوم ، ارزن ، گندم سیاه و برنج قهوه ای مخلوط کردند.

این دوتایی سرانجام اولین تنوع خود را تولید کرد ، با نام مناسب Discovery. گرین از آن زمان به بعد بدون افزودن گلوتن Dry Hopped Ale ، India Pale Ale و Premium Pilsners ، این شرکت را از تمایز به داشتن بزرگترین انتخاب آبجو گلوتن در جهان بدست آورده است.

Badger Mt. تاکستان

• شناخته شده برای: شراب آلی با توازن با طعم بی نظیر
• قیمت: 15 دلار برای هر بطری و بالاتر

این تاکستان پدر و پسر اولین تاکستان ارگانیک معتبر در دره کلمبیا در ایالت واشنگتن بود. Badger Mt. Vineyard همچنین دارای Salmon Safe ، تمایز شمال غربی برای شیوه های رشد پایدار است که از تنوع زیستی ، کیفیت آب و زیستگاه های ماهی و حیوانات وحشی محافظت می کند.

در مورد انگور ، خاک غنی آتشفشانی و آب و هوای خنک دره کلمبیا برای تولید یک محصول دلچسب است که شراب سازان برای تهیه انواع عاری از سولفیت از آن استفاده می کنند. به عنوان مثال ، Pure Red 2016 ، قبل از انفجار با زغال اخته و ادویه ، با یادداشتهای توت سیاه و توت فرنگی و نکات شکلات تیره باز می شود.

سنگ زنی

• شناخته شده برای: یکی از بزرگترین تولیدکننده صنایع دستی در ایالات متحده است
• قیمت: متفاوت است

این مشاغل متولد سن دیگو طیف گسترده ای از نان های مخصوص تولید و تولید رده محدود از جمله Stone Delicious IPA را ارائه می دهد.

این IPA که در سال 2015 منتشر شد ، به شکلی تخریب شده و گلوتن را تا حدی تخریب می کند که آن را به عنوان "کاهش گلوتن" در اداره غذا و داروی ایالات متحده واگذار می کند. با طعم و مزه عطر لیموترش سرحال و مرکبات است - در روز گرم تابستان عالی است.

کارخانه آبجو جدید سیاره

• شناخته شده برای: آبجو بدون گلوتن و گلوتن کاهش می یابد
• قیمت: متفاوت است

از کوههای دنور ، کلرادو ، آبجوسازی جدید سیاره نوشیدنی های بدون گلوتن و ساختگی برای حذف گلوتن تولید می کند. Blut Ale بدون گلوتن آن با آب ، ارزن ، جو بدون گلوتن ، ذرت ، شکر نیشکر ، هاپ و مخمر تهیه می شود.

نتیجه یک کوچه سبزه و طراوت با نت های مرکبات ملایم و تمیز و تمیز است. سایر آبجوها مانند Tread Lightly Ale با مواد سنتی مانند جو دم کشیده می شوند اما به شکلی که میزان گلوتن را به حداقل برساند.

این فرآیند به این نوشیدنی ها با یک برچسب "کاردستی برای از بین بردن گلوتن" ، تأیید شده توسط اداره مالیات و تجارت الکل و دخانیات ، اعطا می شود.

بلژیک جدید

• شناخته شده برای: آبجوهای حرفه ای ادعا اما در دسترس ، از جمله یک کوبه گلی کم رنگ
• قیمت: متفاوت است

شما ممکن است نیو بلژیک را به دلیل آبجو خود را با نام Fat Tire بشناسید. اما همچنین چیزی برای گلوتن خامه ای ایجاد می کند. Glütiny Pale Ale با استفاده از یک فرآیند مخصوص دم کردن بر اساس آنزیم ساخته می شود که گلوتن را تجزیه می کند.

این بدان معنی است که ممکن است هنوز گلوتن وجود داشته باشد اما در مقادیر کاهش یافته باشد. سنگ های قهوه ای شبیه به اکینوکس های عجیب و غریب ، این گربه ی رنگ پریده دارای رنگهای مختلف گواوا نسیم ، پاپایا و میوه های سنگی و چمن و چای سبز است.