آیا شما یک سوپراستار هستید؟

محتوا

• سوپراستار کیست؟
• خصوصیات سوپراستار
• سوپراستارها ممکن است جوانه های چشایی قوی تر و بیشتری داشته باشند
• سوپراستارها ممکن است خوار باشند
• سوپراستارها ممکن است سعی کنند طعم های تلخ را با غذاهای دیگر پنهان کنند
• سوپراستارها اغلب نمک اضافی می خورند
• سوپراستارها اغلب از مصرف الکل یا سیگار خودداری می کنند
• مزایا و معایب
• جوانب مثبت سوپراستر بودن:
• منافع سوپراستر بودن
• مسابقه سوپراستار
• آیا می توانید سوپراستار شوید؟
• آزمون در خانه
• این را امتحان کن:
• آیا بچه ها از آن رشد می کنند؟
• چگونه کودکان سوپراستار را به خوردن سبزیجات وادار کنیم
• خط آخر

سوپراستار به شخصی گفته می شود که طعم ها و غذاهای خاصی را با شدت بیشتری نسبت به افراد دیگر بچشد.

زبان انسان در جوانه های چشایی (papillae قارچی شکل) پیچیده شده است. برجستگی های کوچک و به شکل قارچ پوشیده از گیرنده های چشایی است که به مولکول های غذای شما متصل می شوند و به شما کمک می کنند تا مغز خود را بخورید.

بعضی از افراد این جوانه های چشایی و گیرنده های بیشتری دارند ، بنابراین درک آنها از عطر و طعم نسبت به یک فرد معمولی قویتر است. آنها به عنوان سوپراستار شناخته می شوند. سوپراستارها به ویژه به طعم های تلخ موجود در غذاهایی مانند کلم بروکلی ، اسفناج ، قهوه ، آبجو و شکلات حساس هستند.

سوپراستار کیست؟

سوپراستارها با این توانایی متولد می شوند. در واقع ، تحقیقات نشان می دهد که ژن های شخص ممکن است مسئول توانایی های فوق العاده تست آنها باشند.

دانشمندان معتقدند که اکثر سوپراستارها ژن TAS2R38 دارند که باعث افزایش تلخی می شود. این ژن باعث می شود که سوپراستارها به طعم های تلخ موجود در همه غذاها و نوشیدنی ها حساس باشند. افراد دارای این ژن به ویژه به ماده شیمیایی به نام 6-n-propylthiouracil (PROP) حساس هستند.

حدود 25 درصد از جمعیت به عنوان سوپراستار واجد شرایط هستند. زنان بیشتر از مردان فوق سوپراستار می شوند.

در انتهای طیف چشایی ، غیر چشنده ها جوانه چشایی کمتری نسبت به یک فرد متوسط ​​دارند. غذاها برای این افراد که تقریباً یک چهارم جمعیت را تشکیل می دهند ، دارای طعم و طعم کمتری هستند.

بزرگترین گروه ، اما ، چشنده های متوسط ​​یا متوسط ​​هستند. آنها نیمی از جمعیت باقی مانده هستند.

خصوصیات سوپراستار

جوانه های چشایی می توانند پنج عطر و طعم اصلی را تشخیص دهند:

• شیرین
• نمک
• تلخ
• ترش
• امامی

برای سوپراستارها ، پاپیلای قارچی به راحتی طعم های تلخ را می گیرد. هرچه جوانه های چشایی حساس تر باشند ، شدت طعم ها نیز بیشتر می شود.

سوپراستارها ممکن است جوانه های چشایی قوی تر و بیشتری داشته باشند

توانایی های سوپستاست ممکن است در نتیجه زبانهایی باشد که پر از جوانه های چشایی یا پاپیلهای قارچی هستند.

ممکن است در سایر وب سایت ها آمارهای متفاوتی را مشاهده کنید که supertasters را دارای 35 تا 60 جوانه چشایی در یک قطعه دور 6 میلیمتر از زبان - تقریباً به اندازه پاک کن مداد - می دانید ، در حالی که متوسط ​​چشنده ها حدود 15 تا 35 و غیر tester ها 15 یا کمتر در یک فضا دارند.

گرچه ما نتوانستیم تحقیقات علمی برای حمایت از این آمار به طور خاص پیدا کنیم ، اما شواهدی وجود دارد که سوپراستارها را پشتیبانی می کنند.

سوپراستارها ممکن است خوار باشند

به نظر می رسد سوپراستارها مانند افراد خوار انتخاب شوند. آنها حتی ممکن است لیست طولانی از غذاهایی داشته باشند که صرفاً به دلیل ناخوشایند بودن غذا نمی خورند.

در واقع ، برخی از غذاها نمی توانند به سبد مواد غذایی سوپراستار راه پیدا کنند ، مانند:

• کلم بروکلی
• اسفناج
• جوانه بروکسل
• شلغم
• شاهی

سوپراستارها ممکن است سعی کنند طعم های تلخ را با غذاهای دیگر پنهان کنند

برای جبران هر تلخی طاقت فرسا ، سوپراستارها ممکن است نمک ، چربی یا شکر به غذاها اضافه کنند. این غذاها می توانند تلخی را مخفی کنند.

با این حال ، تحقیقات مشخص نیست که کدام یک از این سوپرتاسترها واقعاً ترجیح می دهند. برخی از سوپراستارها غذاهای شیرین یا چرب را پاک می کنند زیرا این طعم ها همچنین ممکن است در نتیجه جوانه های چشایی متراکم و فوق العاده حساس آنها افزایش یابد. این باعث می شود بعضی غذاها ناخوشایند باشند ، حتی اگر تلخ نباشند.

سوپراستارها اغلب نمک اضافی می خورند

نمک با موفقیت طعم های تلخ را مخفی می کند ، بنابراین سوپراستارها ممکن است شیکر را در زمان غذا مفید نگه دارند.

به عنوان مثال ، سوپراستارها ممکن است به گریپ فروت نمک اضافه کنند. آنها همچنین می توانند به طور فزاینده ای مقدار زیادی نمک به سس سالاد اضافه کنند تا سعی کنند تلخی سبزیجات برگ را بپوشانند.

سوپراستارها اغلب از مصرف الکل یا سیگار خودداری می کنند

حتی مواردی که از نظر برخی افراد تعادل شیرین و شیرین دارند ، ممکن است برای سوپراستارها بسیار قدرتمند باشند. غذاهایی مانند گریپ فروت ، آبجو و مشروبات الکلی سفت ممکن است در منطقه ممنوع برای سوپراستارها باشد. طعم های تلخی که توسط جوانه های چشایی زبان گرفته می شود بسیار لذت بخش است. شراب های خشک یا بلوط نیز می توانند از حد مجاز خارج شوند.

برای برخی از سوپراستارها ، سیگار و سیگار برگ لذت بخش نیستند. دخانیات و مواد افزودنی می توانند عطر و طعم تلخی را از خود به جای بگذارند ، که ممکن است سوپراستارها را باز دارد.

مزایا و معایب

اصطلاح سوپراستار بسیار سرگرم کننده است. از این گذشته ، فقط کسی نمی تواند ادعا کند که زبان او در چشیدن غذا بسیار عالی است. با این وجود سوپراستر بودن با برخی اشکالات نیز همراه است.

جوانب مثبت سوپراستر بودن:

• وزن ممکن است کمتر از متوسط ​​یا غیر مزه دار باشد. این به این دلیل است که سوپراستارها اغلب از غذاهای چرب و شیرین که اغلب مملو از کالری هستند ، خودداری می کنند. این طعم ها می توانند بسیار طاقت فرسا و لذت بخش باشند ، درست مثل طعم های تلخ.
  
• احتمال نوشیدن و سیگار کشیدن کمتر است. طعم های تلخ و شیرین آبجو و الکل اغلب برای سوپراستارها تلخ است. به علاوه ، عطر و طعم دود و تنباکو نیز می تواند خیلی تند باشد.

منافع سوپراستر بودن

• چند سبزیجات سالم بخورید. سبزیجات صلیبی از جمله جوانه بروکسل ، کلم بروکلی و گل کلم بسیار سالم هستند. سوپراسترها اغلب به دلیل طعم تلخشان از آنها دوری می کنند. این می تواند منجر به کمبود ویتامین شود.
• ممکن است در معرض خطر بیشتری برای سرطان روده بزرگ باشد. سبزیجات چلیپایی که نمی توانند تحمل کنند ، برای سلامت دستگاه گوارش مهم هستند و به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک می کنند. افرادی که آنها را نمی خورند ممکن است پولیپ روده بزرگ بیشتری داشته و خطر سرطان بیشتری داشته باشند.
• ممکن است خطر بیماری قلبی افزایش یابد. نمک مزه های تلخ را ماسک می کند ، بنابراین سوپرتاسترها تمایل دارند که آن را در بسیاری از غذاها استفاده کنند. با این وجود نمک زیاد می تواند باعث مشکلات سلامتی از جمله فشار خون بالا و بیماری های قلبی شود.
• ممکن است خورنده خوار باشند. غذاهای خیلی تلخ فقط دلپذیر نیستند. این تعداد غذاهایی که بسیاری از سوپراستارها می خورند را محدود می کند.

مسابقه سوپراستار

سوپراستارها اشتراکات زیادی دارند ، بنابراین این مسابقه سریع می تواند به شما کمک کند تا تشخیص دهید زبان شما قدرت فوق العاده ای دارد یا فقط متوسط ​​است. (به یاد داشته باشید: اکثر مردم متوسط ​​هستند ، بنابراین اگر جوانه های چشایی شما فقط معمولی است ، خسته نشوید.)

آیا می توانید سوپراستار شوید؟

اگر به هر یک از این س yesال ها پاسخ مثبت دهید ، می توانید یک سوپراستار باشید:

1. آیا سبزیجات خاصی مانند کلم بروکلی ، کلم بروکسل و کلم پیچ را بسیار تلخ می دانید؟
2. آیا از تلخی قهوه یا چای متنفر هستید؟
3. آیا به نظر شما غذاهای پرچرب یا قند زیاد غیر قابل طعم هستند؟
4. آیا از غذاهای پرادویه پرهیز می کنید؟
5. آیا خود را یک خورنده خوار می دانید؟
6. آیا به نظر شما الکل ، مانند مشروبات الکلی یا آبجو ، برای نوشیدن بسیار تلخ است؟

هیچ تست تشخیصی واقعی برای سوپراستارها وجود ندارد. اگر فکر می کنید زبان شما بسیار حساس است ، بهتر می دانید. حداقل ، به طور بالقوه سوپراستر بودن یک موضوع سرگرم کننده برای یک مهمانی کوکتل است.

آزمون در خانه

روش دیگر برای تعیین اینکه شما ممکن است سوپراستر باشید ، شمردن تعداد جوانه های چشایی شماست. این آزمون در واقع فقط یک آزمایش سرگرم کننده است و صحت آن در جامعه علمی مورد اختلاف بوده است.

اگر این فرض را پیش ببرید که افراد با 35 تا 60 پاپیلای در یک دایره 6 میلی متری ممکن است سوپراستار باشند ، این آزمون از نظر تئوری به شما کمک می کند اندازه گیری خود را ببینید.

با این حال بی احتیاط نیست. جوانه های چشایی باید فعال باشند تا طعم دهنده ها را بچشند. اگر جوانه های چشایی غیرفعال دارید ، ممکن است سوپراستار نباشید ، حتی اگر جوانه های چشایی اضافی داشته باشید.

این را امتحان کن:

• برای ایجاد سوراخ در یک کاغذ کوچک (حدود 6 میلی متر) از سوراخ سوراخ استفاده کنید.
• رنگ غذای آبی را روی زبان خود بیندازید. این رنگ باعث می شود تفاوت بین زبان و جوانه های چشایی راحت تر باشد.
• کاغذ را روی بخشی از زبان رنگ شده نگه دارید.
• تعداد پاپیلاهای قابل مشاهده را بشمارید.

آیا بچه ها از آن رشد می کنند؟

اگر به فرزندتان سوپراستار مشکوک هستید زیرا به هیچ چیز سبزی نزدیک نمی شود ، خسته نباشید. کودکان غالباً از حساسیت رشد می کنند ، حتی اگر سوپراستار واقعی نباشند.

با افزایش سن جوانه های چشایی از دست می دهیم و آنچه باقی می ماند حساسیت کمتری پیدا می کند. این باعث می شود که طعم های تلخ یا ناخوشایند قدرت کمتری داشته باشند. کودکانی که یک بار روی کلم بروکلی اشک ریختند ، ممکن است به زودی آن را بپذیرند.

این حتی برای سوپراستارها نیز صادق است. برخی از آنها حساسیت و جوانه های چشایی را نیز از دست می دهند. با این حال ، از آنجا که آنها با تعداد بیشتری شروع می کنند ، حتی ممکن است تعداد کمتری نیز بسیار زیاد باشد. اگرچه ، حتی چند درجه توانایی چشیدن نیز ممکن است باعث خوش طعم شدن برخی غذاها شود.

چگونه کودکان سوپراستار را به خوردن سبزیجات وادار کنیم

اگر وقتی بچه های بروکسل ، کلم پیچ یا اسفناج در منو هستند ، کودک شما به اتاق نمی آید ، روش هایی وجود دارد که می توانید سبزیجات سالم را بدون جنگ وارد شکم خود کنید.

• با یک متخصص تغذیه ثبت شده صحبت کنید. این متخصصان تغذیه می توانند یک سنجش طعم و مزه برای ارزیابی اینکه کدام سبزیجات برای کودک شما خوش طعم تر است ، انجام دهند. آنها همچنین می توانند به شما در معرفی چیزهای جدیدی که شاید فکر نکرده اید کمک کنند.
• روی سبزیجاتی تمرکز کنید که باعث درگیری نمی شوند. گیاهان سبز تنها منبع ویتامین ها و مواد معدنی نیستند. کدو حلوایی ، سیب زمینی شیرین و ذرت نیز پر از مواد مغذی مفید برای شما هستند و ممکن است خوش طعم تر باشند.
• کمی چاشنی اضافه کنید. نمک و شکر می تواند تلخی برخی از سبزیجات را مخفی کند. اگر کمی پاشیدن شکر به کودک شما در خوردن جوانه بروکسل کمک می کند ، آن را در آغوش بگیرید.

خط آخر

سوپراستر بودن کمی چیزهای جالب است ، اما می تواند بر نحوه غذا خوردن نیز تأثیر بگذارد. بسیاری از سوپراستارها از غذاهای سالم مانند کلم پیچ ، اسفناج و تربچه پرهیز می کنند. طعم دهنده های تلخ طبیعی آنها می تواند طاقت فرسا باشد. در طول زندگی ، این می تواند منجر به کمبود مواد مغذی و افزایش خطر برخی از سرطان ها شود.

خوشبختانه ، اما سوپراستارها پای افرادی که با یک دندان شیرین دست و پنجه نرم می کنند ، دارند. غذاهای چرب و شیرین می توانند برای سوپراستارها بسیار شدید باشند ، به این معنی که غذای آنها کاملاً شفاف است. بنابراین بسیاری از سوپراستارها وزن کمتری دارند و هوس غذای کمتری برای بقیه ما دارند.

نیازی به درمان نیست. در عوض ، افرادی که زبانی بیش از حد شارژ دارند فقط باید روی تکنیک های غذا خوردن و غذاهایی تمرکز کنند که به آنها کمک می کند غذاهای متنوعی بخورند در حالی که هنوز هم از چیزهایی که خیلی ساده نیستند اجتناب می کنند.