8 فواید فلفل برای سلامتی و نحوه استفاده از هر نوع

محتوا

• نحوه استفاده از انواع مختلف فلفل
• اطلاعات تغذیه ای فلفل
• نحوه استفاده از فلفل برای کاهش وزن
• طرز تهیه فلفل دلمه ای
• آیا فلفل بد است؟

انواع فلفل هایی که بیشتر در برزیل استفاده می شود فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای و فلفل چیلی است که علاوه بر استفاده در سس ، پاستا و ریزوتوها ، به گوشت فصلی ، ماهی و غذاهای دریایی اضافه می شوند.

فلفل ها با توجه به اصل و قدرت تندشان متفاوت هستند ، اما همه فواید سلامتی دارند ، زیرا غنی از کپسایسین هستند ، یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است که به بهبود هضم و تسکین درد کمک می کند.

فواید فلفل عمدتا به دلیل وجود کپسایسین است که اقدامات مهمی برای بدن دارد مانند:

1. گرفتگی بینی را برطرف کنید.
2. درد را تسکین دهید ، زیرا هورمون هایی را در مغز آزاد می کند که احساس لذت و رفاه هستند.
3. به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از تغییر سلول ها و سرطان جلوگیری می کند.
4. به عنوان ضد التهاب عمل کنید.
5. هضم را تحریک کنید
6. افزایش میل جنسی ؛
7. کاهش وزن را ترجیح دهید ، زیرا متابولیسم را افزایش می دهد.
8. بهبود خارش و زخم های پوستی در موارد پسوریازیس.

هرچه طعم فلفل قوی تر باشد ، محتوای کپسایسین آن بیشتر است ، که بیشتر در دانه ها و در دنده های پوست فلفل وجود دارد.

نحوه استفاده از انواع مختلف فلفل

انواع فلفل ها با توجه به منطقه ای که در آن تولید می شوند ، اندازه ، رنگ و قدرت طعم و مزه آنها متفاوت است. در لیست زیر ، تندی فلفل از 0 تا 7 درجه بندی می شود و هرچه درجه بالاتر باشد ، فلفل قویتر است.

• کاین یا انگشت شست: به طور عمده برای تولید سس و ترشی استفاده می شود. دقت تصویر: 6.
• بوی فلفل: که به طور عمده برای چاشنی ماهی و سخت پوستان ذکر شده است ، همچنین می تواند برای غذاهای مرغ ، ریزوتو و سبزیجات ساطوری استفاده شود. تند: 3.
• فلفل سیاه: که به طور گسترده در آشپزی جهان استفاده می شود ، می تواند به عنوان چاشنی برای انواع غذاها استفاده شود. دقت: 1-2.
• چیلی و کاماری: قبلاً به فيوژادا ، گوشت ، آكاراژ ، کوفته و شیرینی پزی می خورد. تند: 7.
• هیدالگو: برای چاشنی ماهی و تهیه ماریناد از سبزیجات و غذاهای کنسروی استفاده می شود. تند: 4.
• کامبوچی و آمریکانا: آنها فلفل دلمه ای هستند ، که به طور گسترده از شکم پر ، کبابی ، بو داده یا در ظروف با ترشی و پنیر استفاده می شوند. دقت تصویر: 0

لازم به یادآوری است که با وجود فواید سلامتی ، استفاده بیش از حد از فلفل می تواند روده را تحریک کرده و علائم زخم ، ورم معده و بواسیر را بدتر کند.

اطلاعات تغذیه ای فلفل

جدول زیر اطلاعات تغذیه ای 100 گرم از هر نوع فلفل را نشان می دهد که معادل 10 فلفل متوسط ​​است.

علاوه بر میوه های تازه ، کپسایسین ، ماده فعال موجود در فلفل ، در کپسول هایی به نام فلفل دلمه، که باید روزانه در دوزهای بین 30 تا 120 میلی گرم مصرف شود ، با 60 میلی گرم بیشترین دوز مصرفی.

نحوه استفاده از فلفل برای کاهش وزن

برای کاهش وزن ، فلفل باید به عنوان چاشنی استفاده شود و به همه وعده های غذایی ، به ویژه در وعده های نهار یا شام اضافه شود و می توان آن را به صورت تازه ، پودر یا سس استفاده کرد. نکته دیگر برای افزایش کاهش وزن افزودن کمی فلفل به آب میوه ها ، ویتامین ها و آب است ، زیرا به افزایش متابولیسم در طول روز و سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.

برای سرعت بخشیدن به متابولیسم و ​​کاهش سریع وزن ، به 5 نکته ساده برای کاهش وزن و از دست دادن شکم مراجعه کنید.

طرز تهیه فلفل دلمه ای

کاشت فلفل در خانه و نگهداری از وعده های غذایی فصلی امکان پذیر است. در خانه ، فلفل را باید در گلدان های متوسط ​​، قطر حدود 30 سانتی متر کاشت و هر زمان که خاک خشک شد ، ترجیحاً صبح یا اواخر بعد از ظهر آبیاری شود. در صورت لزوم ، باید یک شاخه نازک به کنار گیاه فلفل متصل شود تا رشد آن را هدایت کند. در زیر دستور تهیه فلفل دلمه ای است.

عناصر

• 300 گرم فلفل دلخواه
• 300 میلی لیتر سرکه الکل سفید
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• برگ های خلیج برای طعم دادن
• سیر به دلخواه

حالت آماده سازی

برای جلوگیری از سوختن فلفل به پوست ، روی دستان خود روغن یا روغن زیتون بمالید. فلفل ها را کاملاً بشویید و خشک کنید ، سپس آنها را به صورت لایه لایه در ظرف شیشه ای شسته و جوشانده قرار دهید. در صورت تمایل ، برگ بو و حبه های سیر را اضافه کنید تا به مواد غذایی کنسرو طعم دهید. سپس سرکه و نمک را در ظرف دیگری مخلوط کرده و با فلفل به لیوان اضافه کنید. روی آن را محکم بپوشانید و در صورت تمایل از کنسرو استفاده کنید.

آیا فلفل بد است؟

مصرف مکرر فلفل با هر وعده غذایی یا حتی مصرف مقدار زیادی فلفل فقط در وعده نهار یا شام می تواند برای معده مضر باشد. بنابراین ، افرادی که معده حساسی دارند و در هنگام مصرف فلفل احساس ناراحتی می کنند ، باید این ماده غذایی را به مقدار کم و به صورت پراکنده مصرف کنند تا دچار ورم معده یا زخم معده نشوند.

علاوه بر این ، مصرف بیش از حد یا مکرر فلفل خطر بواسیر را که رگهای کوچک متسع در مقعد هستند ، افزایش می دهد و باعث درد مقعدی و مشکل در تخلیه می شود. بنابراین ، کسانی که بواسیر دارند ، نباید هیچ نوع فلفلی را به خصوص در دوره بحران مصرف کنند. در خارج از بحران ، مصرف آنها می تواند پراکنده باشد زیرا بیش از حد فلفل می تواند به بواسیر منجر شود.