رژیم های بدون تیرامین
محتوا
- تیرامین چه کاری انجام می دهد؟
- چه زمانی باید رژیم بدون تیرامین را در نظر بگیرم؟
- چه غذاهایی دارای تیرامین زیاد و کم هستند؟
- غذاهای پر تیرامین
- غذاهای متوسط تیرامین
- غذاهای کم تیرامین یا کم مصرف
- نکاتی برای محدود کردن مصرف تیرامین
- غذای آماده
تیرامین چیست؟
اگر سردردهای میگرنی دارید یا از مهارکننده های مونوآمین اکسیداز (MAOI) استفاده می کنید ، ممکن است درباره رژیم بدون تیرامین چیزی شنیده باشید. تیرامین ترکیبی است که در اثر تجزیه یک اسید آمینه به نام تیروزین تولید می شود. به طور طبیعی در برخی از غذاها ، گیاهان و حیوانات وجود دارد.
تیرامین چه کاری انجام می دهد؟
غدد فوق کلیوی شما به طور کلی با ارسال کاتکول آمین ها - مواد شیمیایی جنگنده یا فرار که هم به عنوان هورمون و هم انتقال دهنده های عصبی عمل می کنند - به تیرامین پاسخ می دهند. این مواد شیمیایی پیام رسان عبارتند از:
- دوپامین
- نوراپی نفرین
- اپی نفرین
این به شما انرژی می بخشد و به نوبه خود باعث افزایش فشار خون و ضربان قلب می شود.
اکثر مردم غذاهای حاوی تیرامین را مصرف می کنند بدون اینکه هیچ عارضه جانبی منفی را تجربه کنند. با این حال ، ترشح این هورمون می تواند باعث افزایش فشار خون شود ، به ویژه در صورت مصرف بیش از حد.
چه زمانی باید رژیم بدون تیرامین را در نظر بگیرم؟
غذاهای غنی از تیرامین ممکن است با داروها در بدن تعامل داشته یا تغییر دهند. به عنوان مثال ، برخی MAOI ها ، از جمله داروهای ضد افسردگی و داروهای خاص برای بیماری پارکینسون ، می توانند باعث تجمع تیرامین شوند.
طبق کلینیک مایو ، مصرف بیش از حد تیرامین ممکن است منجر به یک بحران فشار خون شود که می تواند کشنده باشد. هنگامی که فشار خون به حدی زیاد باشد که احتمال سکته مغزی یا مرگ شما بیشتر باشد ، یک بحران فشار خون می تواند رخ دهد.
اگر توانایی ضعیفی در تجزیه آمین ها مانند تیرامین یا هیستامین دارید ، ممکن است واکنش های نوع آلرژیک نسبت به مقدار کمی آمین را تجربه کنید. دکتر شما ممکن است بگوید که شما "عدم تحمل آمین" هستید.
برای اکثر افرادی که عدم تحمل آمین دارند ، اثرات تیرامین در صورت داشتن مقادیر بیش از حد واضح است. در سطح کافی بالا ، ممکن است علائمی مانند:
- تپش قلب
- حالت تهوع
- استفراغ
- سردرد
اگر فکر می کنید نسبت به تیرامین حساس هستید یا از MAOI استفاده می کنید ، علائم را به پزشک خود گزارش دهید.
به عنوان درمان میگرن ، برخی از پزشکان توصیه می کنند رژیم کم تیرامین یا بدون تیرامین استفاده کنند. اثربخشی رژیم غذایی برای درمان میگرن از نظر پزشکی اثبات نشده است.
چه غذاهایی دارای تیرامین زیاد و کم هستند؟
اگر به تیرامین حساس هستید یا MAOI مصرف می کنید ، ممکن است بخواهید مصرف غذاها و نوشیدنی های غنی از تیرامین را محدود کنید تا احتمال تجمع تیرامین را کاهش دهید.
غذاهای پر تیرامین
برخی از غذاها مقادیر زیادی تیرامین دارند ، به ویژه غذاهایی که عبارتند از:
- تخمیر شده
- درمان شده
- سن
- خراب
غذاهای خاص با محتوای تیرامین بالا عبارتند از:
- پنیرهای قوی یا پیر مانند چدار ، پنیر آبی یا گورگانزولا
- گوشت یا ماهی پخته یا دودی ، مانند سوسیس یا کالباس
- آبجو در شیر یا دم خانگی
- برخی میوه های بیش از حد رسیده
- لوبیای خاص ، مانند فاوا یا لوبیای وسیع
- بعضی از سس ها یا سس های سس مانند سس سویا ، سس teriyaki ، یا سس های پایه بویلون
- محصولات ترشی مانند کلم ترش
- نانهای مایه ترش
- محصولات سویا تخمیر شده مانند سوپ میسو ، کشک لوبیا ، یا تمپه ؛ برخی از انواع توفو نیز تخمیر می شوند و باید از آنها اجتناب شود مانند "توفوی بد بو"
غذاهای متوسط تیرامین
برخی از پنیرها غنی از تیرامین هستند ، از جمله:
- آمریکایی
- پنیر پارمزان
- کشاورزان
- هاوارتي
- بری
سایر مواد غذایی با میزان متوسط تیرامین عبارتند از:
- آووکادوها
- آنچو
- تمشک
- شراب
ممکن است بتوانید مقداری آبجو یا سایر نوشیدنی های الکلی بخورید. حتماً با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.
غذاهای کم تیرامین یا کم مصرف
گوشت های تازه ، منجمد و کنسرو شده ، از جمله مرغ و ماهی ، برای رژیم های کم تیرامین قابل قبول هستند.
نکاتی برای محدود کردن مصرف تیرامین
اگر می خواهید مصرف تیرامین خود را محدود کنید ، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- هنگام انتخاب ، ذخیره و تهیه غذای خود احتیاط بیشتری داشته باشید.
- ظرف دو روز از خرید ، محصولات تازه بخورید.
- تمام برچسب های غذا و نوشیدنی را با دقت بخوانید.
- از غذاهای خراب ، پیر ، تخمیر یا ترشی پرهیز کنید.
- غذاها را در دمای اتاق ذوب نکنید. در عوض در یخچال یا مایکروویو ذوب شوید.
- غذاهای کنسرو شده یا منجمد ، از جمله محصولات ، گوشت ، مرغ و ماهی را بلافاصله بعد از باز کردن بخورید.
- گوشت ، مرغ و ماهی تازه بخرید و در همان روز بخورید ، یا بلافاصله منجمد کنید.
- به خاطر داشته باشید که پخت و پز باعث کاهش محتوای تیرامین نمی شود.
- هنگام بیرون غذا خوردن احتیاط کنید زیرا نمی دانید چگونه مواد غذایی ذخیره شده اند.
غذای آماده
تجمع تیرامین در بدن با سردردهای میگرنی و افزایش فشار خون در افراد مبتلا به داروهای ضد افسردگی MAOI همراه است.
اگر سردردهای میگرنی دارید ، فکر می کنید ممکن است نسبت به آمین ها تحمل نکنید ، یا MAOI مصرف می کنید ، ممکن است بخواهید یک رژیم کم تیرامین یا بدون تیرامین در نظر بگیرید. ابتدا با پزشک خود صحبت کنید و از آنها بپرسید که آیا این رژیم با درمان پزشکی مداوم شما به خوبی کار می کند یا خیر.
امروز ظاهر شد
آلودگی هوا: آنچه در آن است ، عواقب و چگونگی کاهش
