درک آلرژی های کنجد

محتوا

• آلرژی کنجد
• افزایش حساسیت به کنجد
• اگر واکنشی دارید
• تشخیص آلرژی کنجد
• درمان آلرژی کنجد
• پرهیز از کنجد
• از خطرات اضافی آگاه باشید
• زندگی با آلرژی کنجد

آلرژی کنجد

حساسیت های کنجد ممکن است به اندازه آلرژی های بادام زمینی تبلیغات زیادی نداشته باشند ، اما واکنش ها می توانند به همان اندازه جدی باشند. واکنش های آلرژیک به دانه کنجد یا روغن کنجد می تواند باعث آنافیلاکسی شود.

یک واکنش آنافیلاکتیک زمانی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن شما مقادیر زیادی از مواد شیمیایی قوی را آزاد کند. این مواد شیمیایی می توانند شوک آنافیلاکتیک ایجاد کنند. وقتی شوک دارید ، فشار خون شما پایین می آید و مجاری تنفسی شما منقبض می شود و نفس کشیدن را دشوار می کند.

اگر شما یا شخصی که می دانید نسبت به کنجد واکنش آلرژیک داشته باشید ، مراقبت های سریع و فوری پزشکی ضروری است. اگر به موقع گرفتار شوید ، بیشتر آلرژی های غذایی بدون عواقب طولانی مدت قابل درمان هستند.

در سال های اخیر تعداد مبتلایان به آلرژی کنجد افزایش یافته است. اگر به کنجد حساسیت دارید ، تنها نیستید.

افزایش حساسیت به کنجد

افزایش آلرژی کنجد در سالهای اخیر ممکن است تا حدی به دلیل افزایش تعداد محصولات حاوی دانه کنجد و روغن کنجد باشد. روغن کنجد یک روغن پخت و پز سالم محسوب می شود و در تهیه انواع مواد غذایی از جمله غذاهای خاص گیاهی ، سس سالاد و بسیاری از غذاهای خاورمیانه و آسیایی استفاده می شود. محبوبیت غذاهای بین المللی همچنین ممکن است باعث افزایش حساسیت به کنجد شود.

همچنین از روغن کنجد در بسیاری از اقلام دارویی و همچنین لوازم آرایشی و لوسیون های پوستی استفاده می شود. از قضا ، روغن کنجد در این محصولات استفاده می شود زیرا کنجد در صورت واکنش سیستم ایمنی بدن در اکثر افراد ، تولید کمی دارد.

اگر واکنشی دارید

حتی اگر مراقب باشید ، باز هم ممکن است با کنجد تماس پیدا کنید. در اینجا برخی از علائم رایج وجود دارد که باید در صورت داشتن آلرژی به کنجد مراقب آنها باشید:

• تنفس دشوار
• سرفه کردن
• ضربان نبض پایین
• حالت تهوع
• استفراغ
• خارش داخل دهان
• درد شکم
• برافروختن در صورت
• کندوها

تشخیص آلرژی کنجد

اگر واکنش دارید و به آلرژی غذایی مشکوک هستید ، آنچه را که مصرف کرده اید قبل از واکنش خود یادداشت کنید. این به ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی اورژانس و متخصص آلرژی کمک می کند تا دلایل احتمالی واکنش را کاهش داده و یک درمان مناسب پیدا کند.

برای مشخص کردن علت واکنش ، اغلب یک چالش غذایی ضروری است. در طی یک چالش غذایی ، مقدار کمی از غذای مشکوک به فرد تغذیه می شود و به دنبال آن مقادیر بیشتری افزایش می یابد ، تا زمانی که بتوان تشخیص را بر اساس واکنش تشخیص داد.

درمان آلرژی کنجد

برای یک واکنش جدی ممکن است یک دوز تزریق شده اپی نفرین (آدرنالین) لازم باشد. اپی نفرین معمولاً می تواند روند پاسخ آنافیلاکتیک را معکوس کند. در صورت داشتن آلرژی به کنجد ، ممکن است لازم باشد مانند EpiPen یک دستگاه تزریق خودکار حاوی اپی نفرین داشته باشید. به شما این امکان را می دهد که اپینفرین را در چند لحظه شروع واکنش به بازو یا پای خود تزریق کنید و در نهایت ممکن است زندگی شما را نجات دهد.

پرهیز از کنجد

برخی از غذاها مانند محصولات نان حاوی کنجد ، روغن کنجد و تهین ، به طور خاص کنجد را به عنوان یک ماده تشکیل دهنده ذکر می کنند. جلوگیری از تماس با این موارد راهی ساده برای جلوگیری از واکنش آلرژیک است.

با این حال کنجد یک آلرژن مخفی شایع است. همیشه در برچسب مواد غذایی محصولات حاوی آن ذکر نشده است. از غذاهایی که دارای برچسب نامشخص یا نامشخص هستند ، خودداری کنید.

در برخی از نقاط جهان ، قوانین برچسب گذاری نیاز به شناسایی کنجد به عنوان ماده تشکیل دهنده هر محصول دارد. اتحادیه اروپا ، استرالیا ، کانادا و اسرائیل از جمله مناطقی هستند که کنجد به عنوان یک ماده اصلی حساسیت زا در نظر گرفته می شود و باید به طور خاص روی برچسب ها ذکر شود.

در ایالات متحده ، کنجد جزو هشت ماده حساسیت زای برتر نیست. در سال های اخیر فشار بر این بوده است که سازمان غذا و داروی ایالات متحده این مسئله را دوباره بررسی کند و مشخصات کنجد را ارتقا دهد. این می تواند برچسب زدن کنجد را افزایش دهد و به دیگران در زمینه خطرات آلرژی کنجد کمک کند.

در ضمن ، مهم است که تحقیق کنید و فقط غذاهایی را مصرف کنید که می دانید بی خطر هستند.

از خطرات اضافی آگاه باشید

اگر به کنجد حساسیت دارید ، ممکن است به سایر دانه ها و مغزها نیز حساسیت داشته باشید. آلرژی به فندق و دانه چاودار ممکن است با آلرژی کنجد همراه باشد. همچنین ممکن است به آجیل های درختی مانند گردو ، بادام ، پسته و مغزهای برزیل حساس باشید.

حساسیت به کنجد به دلیل غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید می تواند آزار دهنده باشد. اما بسیاری از روغن ها و محصولات سالم دیگر نیز وجود دارند که حاوی کنجد یا مواد حساسیت زای مرتبط نیستند. شاید هنگام خواندن برچسب یا سفارش در رستوران ها مجبور به بازی کارآگاهی باشید ، اما می توانید از طیف گسترده ای از غذاها لذت ببرید بدون اینکه دیگر مجبور شوید قدم در خیابان کنجد بگذارید.

زندگی با آلرژی کنجد

اگر آلرژی به کنجد دارید ، می توانید با اجتناب از محصولاتی که حاوی دانه کنجد یا روغن کنجد هستند ، احتمال بروز واکنش آلرژیک را کاهش دهید. دانه کنجد و روغن کنجد به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند ، بنابراین اجتناب از آنها کاملاً هوشیاری شما را به همراه دارد.