6 فواید ویتامین A برای سلامتی ، پشتیبانی شده توسط علم

محتوا

• 1. از چشمان شما در برابر نابینایی شبانه و کاهش سن محافظت می کند
• 2. ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد
• 3. از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی می کند
• 4- خطر آکنه را کاهش می دهد
• 5. از سلامت استخوان پشتیبانی می کند
• 6. رشد و تولید مثل سالم را تقویت می کند
• مصرف بیش از حد ویتامین A می تواند خطرناک باشد
• خط پایین

ویتامین A اصطلاح عمومی برای گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که برای سلامت انسان بسیار مهم است.

آنها برای بسیاری از فرآیندهای بدن شما ضروری هستند ، از جمله حفظ سلامت بینایی ، اطمینان از عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن و اندام ها و کمک به رشد و تکامل مناسب نوزادان در رحم.

توصیه می شود که مردان 900 میکروگرم ، زنان 700 میکروگرم و کودکان و نوجوانان 300-600 میکروگرم ویتامین A در روز () دریافت کنند.

ترکیبات ویتامین A هم در غذاهای حیوانی و هم در گیاهان یافت می شود و به دو شکل مختلف وجود دارد: ویتامین A و پروویتامین A از قبل ساخته شده.

ویتامین A ساخته شده به عنوان فرم فعال ویتامین شناخته می شود ، بدن شما می تواند همانطور که هست از آن استفاده کند. این ماده در محصولات حیوانی از جمله گوشت ، مرغ ، ماهی و لبنیات یافت می شود و شامل ترکیبات رتینول ، شبکیه و اسید رتینوئیک است.

پروتوامین A کاروتنوئیدها - آلفا کاروتن ، بتاکاروتن و بتا کریپتوکسانتین - فرم غیرفعال ویتامین موجود در گیاهان است.

این ترکیبات به فرم فعال در بدن شما تبدیل می شوند. به عنوان مثال ، بتاکاروتن در روده کوچک شما به رتینول (شکل فعال ویتامین A) تبدیل می شود ().

در اینجا 6 فواید مهم ویتامین A برای سلامتی آورده شده است.

1. از چشمان شما در برابر نابینایی شبانه و کاهش سن محافظت می کند

ویتامین A برای حفظ بینایی شما ضروری است.

این ویتامین برای تبدیل نوری که به چشم شما برخورد می کند به سیگنال الکتریکی قابل ارسال به مغز مورد نیاز است.

در حقیقت ، یکی از اولین علائم کمبود ویتامین A می تواند شب کوری باشد ، که به نام نیکتالوپی معروف است ().

شب کوری در افرادی که کمبود ویتامین A دارند رخ می دهد ، زیرا این ویتامین یکی از اجزای اصلی رنگدانه رودوپسین است.

رودوپسین در شبکیه چشم شما یافت می شود و به نور بسیار حساس است.

افرادی که به این بیماری مبتلا هستند ، می توانند در طول روز به طور عادی ببینند ، اما در تاریکی به دلیل تلاش چشم هایشان برای گرفتن نور در سطوح پایین ، بینایی آنها کاهش می یابد.

علاوه بر جلوگیری از شب کوری ، خوردن مقادیر کافی بتاکاروتن ممکن است به کاهش کاهش بینایی که برخی از افراد با افزایش سن تجربه می کنند ، کمک کند ().

تخریب ماکولای وابسته به سن (AMD) مهمترین علت نابینایی در کشورهای پیشرفته است. اگرچه علت دقیق آن ناشناخته است ، اما تصور می شود که نتیجه آسیب سلولی به شبکیه است که ناشی از استرس اکسیداتیو است ().

مطالعه بیماری چشم مرتبط با سن نشان داد که دادن مکمل آنتی اکسیدانی به افراد بالای 50 سال با مقداری تخریب بینایی (از جمله بتاکاروتن) خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا پیشرفته را تا 25٪ کاهش می دهد ().

با این حال ، یک بررسی اخیر کوکرین نشان داد که مکمل های بتاکاروتن به تنهایی از کاهش بینایی ناشی از AMD جلوگیری یا به تأخیر نمی اندازند ().

خوردن مقادیر کافی ویتامین A از بروز شب کوری جلوگیری می کند و ممکن است به کاهش کاهش بینایی مربوط به سن کمک کند.

2. ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد

سرطان زمانی اتفاق می افتد که سلولهای غیرطبیعی به روشی کنترل نشده شروع به رشد یا تقسیم می کنند.

از آنجا که ویتامین A نقش مهمی در رشد و نمو سلولهای شما دارد ، تأثیر آن بر خطر سرطان و نقش آن در پیشگیری از سرطان مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است ().

در مطالعات مشاهده ای ، خوردن مقادیر بالاتر ویتامین A به شکل بتاکاروتن با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله لنفوم هوچکین و همچنین سرطان دهانه رحم ، ریه و مثانه ارتباط دارد (، ، ،).

با این حال ، گرچه مصرف زیاد ویتامین A از غذاهای گیاهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان همراه است ، اما غذاهای حیوانی که حاوی اشکال فعال ویتامین A هستند ، به همین ترتیب با هم ارتباط ندارند ().

به طور مشابه ، مکمل های ویتامین A اثرات مفید یکسانی را نشان نداده اند ().

در حقیقت ، در برخی مطالعات ، افراد سیگاری که از مکمل های بتاکاروتن استفاده می کردند ، خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دادند (، ،).

در حال حاضر ، رابطه بین سطح ویتامین A در بدن شما و خطر ابتلا به سرطان هنوز به طور کامل شناخته نشده است.

هنوز شواهد نشان می دهد که دریافت ویتامین A کافی ، به ویژه از گیاهان ، برای تقسیم سلول سالم مهم است و ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد ().

مصرف کافی ویتامین A از غذاهای کامل گیاهی ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله لنفوم هوچکین و همچنین سرطان دهانه رحم ، ریه و مثانه را کاهش دهد. با این حال ، رابطه بین ویتامین A و سرطان به طور کامل شناخته نشده است.

3. از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی می کند

ویتامین A نقش مهمی در حفظ دفاع طبیعی بدن شما دارد.

این شامل موانع مخاطی در چشم ها ، ریه ها ، روده و دستگاه تناسلی شما است که به دام انداختن باکتری ها و سایر عوامل عفونی کمک می کند.

همچنین در تولید و عملکرد گلبول های سفید خون نقش دارد ، که به جذب و پاکسازی باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا از جریان خون کمک می کند.

این بدان معناست که کمبود ویتامین A می تواند حساسیت شما را نسبت به عفونت افزایش داده و در صورت بیماری بهبودی شما را به تأخیر بیندازد ().

در حقیقت ، در کشورهایی که عفونت هایی مانند سرخک و مالاریا شایع است ، ثابت شده است که اصلاح کمبود ویتامین A در کودکان خطر مرگ ناشی از این بیماری ها را کاهش می دهد ().

داشتن ویتامین A کافی در رژیم غذایی به سالم نگه داشتن سیستم ایمنی بدن و عملکرد در بهترین حالت کمک می کند.

4- خطر آکنه را کاهش می دهد

آکنه یک بیماری مزمن و التهابی پوستی است.

افراد مبتلا به این بیماری دچار لکه های دردناک و جوش های سرسیاه می شوند که معمولاً در صورت ، پشت و قفسه سینه دیده می شوند.

این لکه ها در صورت گرفتگی غدد چربی با پوست و روغن های مرده ایجاد می شوند. این غدد در غده های موی پوست شما یافت می شود و سبوم تولید می کند ، ماده ای روغنی و مومی که پوست شما را چرب و ضد آب نگه می دارد.

اگرچه این لکه ها از نظر جسمی بی خطر هستند ، اما ممکن است آکنه بر روی سلامت روان افراد تأثیر جدی بگذارد و منجر به کاهش عزت نفس ، اضطراب و افسردگی شود ().

نقش دقیق ویتامین A در ایجاد و درمان آکنه هنوز مشخص نیست ().

گفته شده است که کمبود ویتامین A ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهد ، زیرا باعث تولید بیش از حد پروتئین کراتین در فولیکول های مو می شود (26 ،).

این امر باعث می شود که ایجاد سلول های مرده در پوست برای از بین بردن فولیکول های مو مشکل تر شود و منجر به انسداد شود.

برخی از داروهای مبتنی بر ویتامین A برای آکنه اکنون با نسخه پزشک در دسترس هستند.

ایزوترتینوئین یکی از نمونه های رتینوئید خوراکی است که در درمان آکنه های شدید مثر است. با این حال ، این دارو می تواند عوارض جانبی جدی داشته باشد و فقط باید تحت نظارت پزشکی مصرف شود (،).

نقش دقیق ویتامین A در پیشگیری و درمان آکنه مشخص نیست. با این حال ، داروهای مبتنی بر ویتامین A اغلب برای درمان آکنه های شدید استفاده می شوند.

5. از سلامت استخوان پشتیبانی می کند

مواد مغذی کلیدی مورد نیاز برای حفظ سلامت استخوان ها با افزایش سن ، پروتئین ، کلسیم و ویتامین D هستند.

با این حال ، خوردن ویتامین A به اندازه کافی برای رشد و تکامل مناسب استخوان ها نیز ضروری است و کمبود این ویتامین با سلامت ضعیف استخوان مرتبط است.

در حقیقت ، افرادی که سطح ویتامین A در خون کمتری دارند ، در معرض خطر شکستگی استخوان بیشتر از افراد با سطح سالم هستند ().

علاوه بر این ، اخیراً یک متاآنالیز از مطالعات مشاهده ای نشان داد که افرادی که بیشترین مقدار کل ویتامین A را در رژیم غذایی خود دارند ، 6٪ کاهش خطر شکستگی دارند ().

با این حال ، کمبود ویتامین A ممکن است تنها مشکل در مورد سلامت استخوان ها نباشد. برخی مطالعات نشان داده است که احتمال شکستگی در افراد با ویتامین A زیاد نیز وجود دارد ().

حتی در این صورت ، همه این یافته ها براساس مطالعات مشاهده ای است که نمی تواند علت و معلول را تعیین کند.

این بدان معنی است که در حال حاضر ، ارتباط بین ویتامین A و سلامت استخوان به طور کامل درک نشده است و برای تأیید آنچه در مطالعات مشاهده ای دیده شده ، آزمایش های کنترل شده بیشتری لازم است.

به خاطر داشته باشید که وضعیت ویتامین A به تنهایی خطر شکستگی شما را تعیین نمی کند و تأثیر در دسترس بودن سایر مواد مغذی اصلی مانند ویتامین D نیز نقش دارد ().

خوردن مقدار توصیه شده ویتامین A ممکن است به محافظت از استخوان ها کمک کرده و خطر شکستگی شما را کاهش دهد ، اگرچه ارتباط بین این ویتامین و سلامت استخوان کاملاً مشخص نیست.

6. رشد و تولید مثل سالم را تقویت می کند

ویتامین A برای حفظ سیستم تولید مثل سالم در زنان و مردان و همچنین اطمینان از رشد و نمو طبیعی جنین در دوران بارداری ضروری است.

مطالعات موش صحرایی ، بررسی اهمیت ویتامین A در تولید مثل مردان نشان داده است که کمبود رشد سلولهای اسپرم را مسدود کرده و باعث ناباروری می شود ().

به همین ترتیب ، مطالعات حیوانی نشان داده است که کمبود ویتامین A در زنان می تواند با کاهش کیفیت تخمک و تأثیر بر کاشت تخمک در رحم ، روی تولید مثل تأثیر بگذارد ().

در زنان باردار ، ویتامین A همچنین در رشد و نمو بسیاری از اندام ها و ساختارهای اصلی کودک متولد نشده ، از جمله اسکلت ، سیستم عصبی ، قلب ، کلیه ها ، چشم ها ، ریه ها و لوزالمعده نقش دارد.

با این حال ، گرچه شیوع آن در مقایسه با کمبود ویتامین A بسیار کمتر است ، اما ویتامین A زیادی در دوران بارداری می تواند برای کودک در حال رشد نیز مضر باشد و منجر به نقایص مادرزادی شود ().

بنابراین ، بسیاری از مقامات بهداشتی توصیه کرده اند که زنان از غذاهایی که حاوی مقادیر غلیظ ویتامین A هستند مانند پاته و کبد و همچنین مکمل های حاوی ویتامین A در دوران بارداری خودداری کنند.

مقادیر کافی ویتامین A در رژیم غذایی برای سلامت باروری و رشد سالم نوزادان در دوران بارداری ضروری است.

مصرف بیش از حد ویتامین A می تواند خطرناک باشد

ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که در بدن شما ذخیره می شود. این بدان معنی است که مصرف بیش از حد می تواند منجر به سطوح سمی شود.

هیپرویتامینوز A در اثر مصرف بیش از حد ویتامین A از طریق رژیم غذایی یا مکمل های حاوی این ویتامین ایجاد می شود.

علائم می تواند شامل حالت تهوع ، سرگیجه ، سردرد ، درد و حتی مرگ باشد.

اگرچه ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد از رژیم غذایی ایجاد شود ، اما این در مقایسه با مصرف زیاد مکمل ها و داروها نادر است.

علاوه بر این ، خوردن مقدار زیادی پروویتامین A به شکل گیاهی همان خطرات را ندارد ، زیرا تنظیم آن به شکل فعال در بدن شما تنظیم می شود ().

خوردن مقادیر زیاد فرم فعال ویتامین A از غذاهای حیوانی ، داروها یا مکمل ها می تواند سمی باشد. مصرف زیاد پروویتامین A از غذاهای گیاهی بعید است.

خط پایین

ویتامین A برای بسیاری از فرآیندهای مهم در بدن شما حیاتی است.

این ماده برای حفظ سلامت بینایی ، اطمینان از عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم ایمنی بدن و همچنین ایجاد رشد و تکامل طبیعی نوزادان در رحم ، استفاده می شود.

ویتامین A بسیار کم و بیش از حد می تواند بر سلامتی شما اثرات منفی بگذارد.

بهترین راه برای اطمینان از رسیدن به تعادل مناسب ، مصرف غذاهای غنی از ویتامین A به عنوان بخشی از رژیم غذایی طبیعی و اجتناب از مکمل های زیاد است.