ویتامین B-1 چه کاری انجام می دهد؟

محتوا

• تیامین: اسب ویتامین
• چه اتفاقی می افتد که شما آن را دریافت نکنید؟
• مکمل ها چه کاری می توانند انجام دهند؟
• غذای آماده

تیامین: اسب ویتامین

تیامین ماده مغذی اساسی است که به کلیه بافتهای بدن نیاز به عملکرد صحیح دارد. تیامین اولین ویتامین B بود که دانشمندان کشف کردند. به همین دلیل است که نام آن دارای شماره 1. مانند سایر ویتامین های گروه B ، تیامین محلول در آب است و به بدن کمک می کند تا مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند. می توانید آن را در موارد زیر پیدا کنید:

• خوراکی ها
• مکمل های فردی
• مولتی ویتامین ها

بدن برای تولید آدنوزین تری فسفات (ATP) به تیامین نیاز دارد. این مولکولی است که انرژی را درون سلولها منتقل می کند.

چه اتفاقی می افتد که شما آن را دریافت نکنید؟

کمبود تیامین می تواند عملکردهای مختلف بدن شما ، از جمله موارد زیر را تحت تأثیر قرار دهد:

• سیستم عصبی
• قلب
• مغز

خوشبختانه ، کمبود تیامین در جهان توسعه یافته شایع نیست. کمبود تیامین در بزرگسالان سالم نادر است. در افراد با شرایط خاص پزشکی شایع تر است. شرایطی که می تواند سطح تیامین را مختل کند شامل موارد زیر است:

• مشروبات الکلی
• بیماری کرون
• بی اشتهایی

افرادی که برای کلیه هایشان دیالیز می شوند و یا دیورتیک حلقه مصرف می کنند نیز در معرض خطر کمبود تیامین هستند. دیورتیک حلقه برای افرادی که نارسایی احتقانی قلب دارند ، تجویز می شود. آنها می توانند تیامین را از بدن خارج کنند ، و احتمالاً مزایای سلامتی را لغو می کنند. قلب برای عملکرد صحیح به تیامین متکی است. افرادی که دیگوکسین و فنیتوئین مصرف می کنند نیز باید مراقب باشند.

کمبود تیامین می تواند منجر به دو مشکل عمده سلامتی شود: بری بری و سندرم ورنیک-کورساکوف. بری بری بر تنفس ، حرکات چشم ، عملکرد قلب و هوشیاری تأثیر می گذارد. این ناشی از ایجاد اسید پیرویک در جریان خون است ، که این یک عارضه جانبی بدن شما قادر به تبدیل غذا به سوخت نیست.

سندرم Wernicke-Korsakoff از نظر فنی دو اختلال متفاوت است. بیماری ورنیک بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد و باعث اختلال در بینایی ، عدم هماهنگی عضلات و افت ذهنی می شود. اگر بیماری ورنیك درمان نشود ، می تواند منجر به سندرم كورساكف شود. سندرم کرساکوف به طور دائم عملکردهای حافظه را در مغز مختل می کند.

هر دو بیماری با تزریق تیامین یا مکمل ها قابل درمان است. این ممکن است به بینایی و مشکلات عضلانی کمک کند. با این حال ، تیامین نمی تواند آسیب حافظه دائمی ناشی از سندرم کرزاکوف را اصلاح کند.

مکمل ها چه کاری می توانند انجام دهند؟

در ایالات متحده ، الکلی ها بیشترین خطر را برای ابتلا به این بیماری ها دارند. الکلیسم شدید می تواند به کمبود تیامین منجر شود. پزشکان از مکمل های تیامین برای معالجه افرادی که ترک عمده الکل دارند استفاده می کنند.

دانشمندان به عنوان یک درمان احتمالی از تیامین به عنوان:

• بیماری آلزایمر: براساس مطالعه ای که در ژورنال آمریکایی بیماری آلزایمر و سایر بیماریها انجام شده است ، یافته ها تا کنون نتیجه ناپذیر است.
• آب مروارید: در کلینیک مایو می گوید استفاده از تیامین با سایر مکمل های ویتامین ممکن است احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد.
• بیماری کلیه: تیامین ممکن است برای مبتلایان به دیابت که در معرض خطر بیماری کلیوی هستند ، مفید باشد. محققان دانشگاه وارویک در ایالات متحده آمریکا یافته های خود را در مجله Diabetologia منتشر کردند.

بیشتر افراد می توانند تمام تیامین مورد نیاز خود را از مواد غذایی دریافت کنند. هیچ فاکتور خطری واقعی در ارتباط با مصرف تیامین وجود ندارد. تیامین را می توانید در:

• گوشت خوک
• مرغ
• نخود فرنگی
• آجیل
• لوبیای خشک
• سویا
• غلات کامل غلات
• عدس
• حبوبات
• نان
• برنج
• مخمر

بسیاری از محصولات غلات کامل با تیامین تقویت می شوند ، مانند:

• غلات
• نان
• برنج
• ماکارونی

برخی از غذاها و رژیم های غذایی می توانند استفاده از تیامین را در بدن متوقف کرده و منجر به کمبود آن شوند. این شامل:

• نوشیدن مقدار زیادی قهوه یا چای ، حتی بدون کافئین
• جویدن برگهای چای و آجیل های بتونی
• به طور مرتب در خوردن ماهی خام و صدف

قبل از شروع رژیم ویتامین ، به خصوص هنگام استفاده از تیامین برای درمان کمبود ، حتماً با پزشک خود مشورت کنید. برای حفظ تعادل ویتامین های B در سیستم شما ، پزشکان غالباً ویتامین های پیچیده B را بیش از مکمل های فردی B برای بزرگسالان سالم پیشنهاد می کنند.

غذای آماده

تمام بافتهای بدن برای عملکرد صحیح به تیامین احتیاج دارند. بیشتر افراد به مقدار کافی تیامین از غذا دریافت می کنند. برخی از شرایط پزشکی و رژیم های غذایی می توانند استفاده از تیامین را از بدن خارج کنند. این می تواند منجر به کمبود شود. در این موارد ، مکمل ها ممکن است لازم باشد. قبل از مصرف هرگونه مکمل تیامین با پزشک خود مشورت کنید. این مهم است که از تعادل مناسب ویتامین های گروه B در بدن خود اطمینان حاصل کنید.